Популарни начини за чување шаргарепе у подруму

Шаргарепу почињу да беру на јесен и чувају је до појаве врућине. Међутим, могуће је спречити кварење поврћа само ако су испуњени одређени услови.

Није довољно спустити шаргарепу у подрум, већ морате правилно припремити и саме коренике и собу у којој ће зимовати.

О томе, како чувати шаргарепу у подруму, како не би изгубили жетву, прочитајте чланак.

Да ли је под-подрум подрума погодан за складиштење до пролећа?

Чист и добро проветрен подрум је најбоље место за чување шаргарепе. Има довољно простора за смештај целокупног усева.

Оптимална температура и влажност

Шаргарепа се неће смрзнути и никнути ако се чува на 0 ... + 2 степена. Повећање и смањење температуре у року од 1-2 степена није критично.

Важно је не дозволити његово стално падање. Једнократни скок није велика ствар, али редовне промене ће довести до труљења, ницања или исушивања поврћа.

Влажност ваздуха треба да остане унутар 95%... Корен је 90% воде, па га врло брзо губи под неодговарајућим условима.

Ако је примећено да поврће почиње да се суши, морате повећати влажност у соби. За мерење овог индикатора користи се хигрометар. Прочитајте више о условима складиштења шаргарепе на температури. овде.

обука

Припрема шаргарепе за складиштење треба започети на пролеће, приликом избора семена за садњу. Отприлике месец дана пре жетве, морате започети обраду просторија... Када је подрум спреман, можете брати поврће које такође захтева одређену обраду.

Прочитајте више о припреми шаргарепе. овде.

Избор сорте

Касно сазревајуће и средње зреле сорте које се беру у другој половини јесени погодне су за складиштење. Ово кореновско поврће може остати свеже 7-10 месеци.

За садњу морате одабрати следеће семе:

• Јесења краљица;
• Флаццоро;
• Долианка;
• Самсон;
• Шанса;
• Нантес;
• Витамин;
• Московска зима итд.

Не можете међусобно мешати различите сорте. Морају се држати одвојено. Пре свега, они конзумирају шаргарепу средњег зрења, а затим касно сазревајућу.Најбоље сорте шаргарепе за складиштење описане су у ово чланак.

Како правилно припремити поврће?

Ако се усев који није претходно припремљен спусти у подрум, брзо ће пропасти. Да би шаргарепа била што дуже свежа, морају бити испуњени бројни услови:

1. Наставите да копајући шаргарепу потребан вам је по сувом сунчаном времену. Када вадите кореновке из земље, наставите пажљиво, трудећи се да их не оштетите лопатом.
2. Ископана шаргарепа положи се на вртни кревет за примарно сушење. После 2 сата остаци тла се нежно отресе са њега, али не треба бити превише реван.
3. Одсећи врхове скоро испод тачке раста, остављајући процес дуг до 2 мм. За уклањање зеленила користи се оштар нож.
4. Поврће се уклања на привремено складиштење у топлој соби, као што је остава. После 5-7 дана можете проценити њихово стање, разврстати покварено и покварено воће.
5. По завршетку припреме поврће се може спустити у подрум.

Просторије

Правилна припрема подрума је кључ успешног складиштења шаргарепе. План акције:

1. Проветрите собу. Због тога подрум остаје отворен 7-14 дана. У њему не би требало бити страних мириса.
2. Обезбедити свеж ваздух. То је могуће само уз добро функционисање вентилације.
3. Дезинфикујте све површине. Зидови морају бити третирани раствором белила 2%, који спречава раст микроорганизама.
4. Кречити зидове. Бељење започиње 14 дана након дезинфекције. За 1 кв. м. оставља око 0,5 литара раствора.
5. Обрадите контејнере за складиштење. Не би требало бити знакова раста плесни. Препоручује се постављање кутија на сунце како би се обезбедило додатно сушење и дезинфекција.

Припремне активности не трају ни један дан. Морате започети њихову примену унапред, отприлике месец дана пре спуштања усева у подрум.

Шта је боље?

Добра ствар код подрума је што у њему можете чувати усеве у готово било ком контејнеру. Најпопуларнији начини:

1. У кутијама (пластичним или дрвеним)... Посуда је напуњена било којим одговарајућим материјалом. То може бити песак или сува пиљевина, са којим се сипа поврће како не би дошло у контакт једни с другима. Рок трајања - 7-9 месеци за песак, до годину дана - за пиљевину.
2. У емајлираним посудама... Предуслов је интегритет контејнера. На њему не би требало бити ни чипса ни рђе. Поврће се трпа у посуду чврсто, излажући га у усправном положају. Када се напуни до врха, покријте га папирнатим убрусом и добро затворите. Шаргарепа ће остати свежа до шест месеци без прскања.
3. У врећама од тканине... Поспите корење било којим погодним материјалом. Можете користити љуске лука или белог лука да бисте задржали влагу.

   Врећу 1/3 напуните поврћем, завежите и ставите на одговарајуће место. Рок употребе - до шест месеци.

4. У пластичним кесама... Ово је један од најпопуларнијих начина складиштења, јер поврће не труне, не суши се и не вене на филму. У једну врећу не сме се сметати више од 5 кг коренског поврћа.

   Контејнер је везан, али у њему се прво направи неколико рупа како се кондензација не би акумулирала унутра. Током складиштења поврће ће емитовати угљен-диоксид, који у ниској концентрацији помаже у одржавању свежине.

   Ако се не обезбеди одлив ваздуха, ниво угљен-диоксида ће порасти до критичних нивоа, а шаргарепа ће почети да се погоршава. Вреће се могу заменити пластичном фолијом. Рок употребе је око 5 месеци.

5. У папиру... Свако кореновско поврће је појединачно умотано у чисте чаршаве, без наношења типографске или акварелне боје. Шаргарепу чувајте у отвореним кутијама.

Као материјал за заливање кореновских усева можете користити:

1. Песак. Требало би да буде иловасто, а не речно. Пре пуњења, мало се навлажи.За 1 канту узмите 0,5 литара воде.
2. Четинарска пиљевина.
3. Мосс.

Под свим условима, шаргарепа ће лежати у подруму шест месеци или више.

Како обрадити?

Најчешће се шаргарепа третира глином пре слања на складиштење. Ово спречава процес његовог клијања и увенућа. Постоје две употребе глине: сипање и потапање.

За сипање, ½ канте се пуне глином, која се разблажи водом и остави 12 сати.

Када материјал набрекне, темељно се помеша, дода се вода и поново остави један дан. Поступак се понавља 2-3 дана. Глина се мора довести до конзистенције густе павлаке.

Дно кутија у које ће поврће бити положено је фолијом... Коренско поврће ставите тако да се не додирују. Одозго се сипају глином. Када се овај слој осуши, шаргарепа се поново полаже на њега и поново сипа глином. Поступак се понавља онолико пута колико је потребно.

Друга опција је потапање шаргарепе у глину. Требало би да буде толико густо да не одлази из корена. Навлажена шаргарепа се суши и ставља у кутије. Неће се погоршати, јер ће сваки случај бити поуздано заштићен осушеном љуском.

Глина је еколошки прихватљив материјал који не садржи нечистоће штетне за људе.... Његова употреба може да повећа рок трајања усева до 8-10 месеци. Поврће се мора темељито испрати и ољуштити пре јела.

Друга опција је употреба парафинског воска. Коренско поврће мора бити уроњено у врућу масу. Да бисте им дали еластичност, можете растопити малу количину пчелињег воска у парафину.

Све ове методе су сигурне. Супстанце садржане у раствору парафина, глине и креде не продиру у поврће. Због тога након прања и пилинга остају јестиви.

Најбоље и најгоре комшије

Шаргарепу треба да чувате у посебном контејнеру. Не може се мешати са другим кореновим поврћем. Међутим, у близини може бити поврће као што је:

• кромпир;
• репа;
• кохлраби;
• лук;
• Артичока из Јерусалима;
• ротквица.

Најгори сусед шаргарепе је јабуке, који луче супстанце које доприносе брзом сазревању и кварењу свег поврћа које се налази у непосредној близини.

Можете прочитати о заједничком складиштењу репе и шаргарепе. овде и овде.

Проблеми и решења

Проблеми на које се могу наићи приликом складиштења шаргарепе и како их поправити:

1. Увенуће. Неопходно је повећати ниво влажности у подруму. Да бисте то урадили, морате водити рачуна о правилној вентилацији. Прскање воде бочицом са распршивачем или стављање канта са течношћу може бити привремена мера.
2. Појава плесни на усеву... То се дешава када има прекомерне влаге. Проблем можете решити ако у подрум ставите врећу живог креча.
3. Труљење. Зашто шаргарепа трули? Највероватније је болесно поврће ушло у контејнер. У том случају се мора сортирати читав усев, уклонити оштећени корени и поново чувати.

Корисне информације

Савети за продужење рока трајања поврћа:

1. Пре бербе шаргарепе у подруму, не сме се гулити. Уклањање коже брзо ће се погоршати.
2. Шаргарепу не бисте требали потпуно љуштити са земље, а још више не би требало опрати.
3. Усев се мора редовно сортирати, уклањајући покварено воће.
4. Ако се поврће чува у кутијама, висина пуњења у њима не би требало да прелази 1 м.

Закључак

Чување шаргарепе у подруму подразумева неколико услова. Кључне тачке на које треба обратити пажњу:

• чистоћа у соби,
• одржавање температуре ваздуха унутар 0 ... + 2 степена,
• правилна припрема поврћа.

Контејнери и расути материјал могу бити било шта. Жетву је најбоље чувати у кутијама испуњеним песком, глином или пиљевином.