Неколико тајни како припремити шаргарепу за складиштење за зиму

Организација чување шаргарепе - проблематичан посао. Постоји низ услова којих се морате придржавати да бисте одржали своје корене свежим.

Међу њима је припрема простора за складиштење и контејнера, као и обрада саме шаргарепе.

У овом чланку ћемо вам детаљно рећи како припремити шаргарепу за складиштење за зиму, укључујући како најбоље одабрати место и контејнер за кореновску културу.

Припрема корена

Способност поврћа за дуготрајно складиштење одређује неколико фактора:

• регион раста;
• разноликост;
• временски услови;
• стање коренских усева.

У регионима са топлом климом, касне сорте се гаје за складиштење. Али за места са нестабилним летњим временом, ова опција није погодна - шаргарепа нема времена да сазри до краја. Оптимално је сакупљати коренске усеве у средњој сезони.

Зашто обрезивање?

Након жетве, врхови се одсецају од шаргарепе. То је неопходно како се зелени изданци током процеса сушења не би црпили од влаге.

Правила обрезивања:

1. Одсецање лишћа изнад главе.
2. Одсецање основе - површина висине од 0,5 до 3,0 цм се одсече ако постоје оштећења.
3. Пустите да се кришке осуше.

Резидбу треба вршити оштрим ножем како би рез остао равно. Сврха резидбе је спречавање клијања убраних кореновских култура.

Истовремено, хранљиве материје неће бити расипане за одржавање лишћа које више није потребно, што ће омогућити бољу организацију складиштења поврћа.

Чему служи сушење?

Након резања врхова, шаргарепа треба добро проветравати. За ово се организују шупе, под којима се убрани усев држи 1-1,5 недеље. Оптимална температура је од + 10 ° Ц до + 14 ° Ц.

Такво старење је неопходно како би се осигурали следећи услови:

• препознати покварено воће;
• осушити место реза.

Да се ​​пере или не пере?

Не постоји дефинитиван одговор на питање да ли је шаргарепу потребно опрати пре бербе за зиму. Без обзира на избор начина обраде (са или без прања), поврће треба темељно осушити.

Не постоји директна веза између прања поврћа и његовог рока употребе.

Додатна обрада

Претходно прскање раствором лука или иглица помоћи ће продужењу периода складиштења поврћа.

Да бисте је припремили, потребно је:

• вода (2 л.);
• 200 грама борових иглица или љускица.

Припрема решења је једноставна:

1. Сува компонента се сипа водом.
2. Инсистирајте 5 дана.
3. Проциједити кроз газу.

Добијено решење се може користити на два начина:

1. Прскањем коренских усева.
2. Кратко потопите 10 минута, а затим осушите.

Избор места и контејнера

Постоји неколико начина за очување коренастог поврћа. за зиму. Међу њима:

• заспати мокрим песком (ово је најчешћа метода);
• употреба глине;
• паковање у полиетилен;
• набијање у контејнере;
• посипање љуском итд.

Захтеви за подрум или подрум

На месту где се чува шаргарепа, температуру ваздуха треба одржавати на нивоу од + 1 ° Ц до + 4 ° Ц. Да бисте спречили труљење, потребно је обезбедити средње вентилацију са влажношћу ваздуха од најмање 90%.

То је неопходно како природна влага не би испаравала са површине коренових усева, а шаргарепа не би почела да вене.

Све горе наведене услове мора испуњавати подрум или подрум намењен за зимовање усева... У таквој соби одржава се константна температура и влажност, као и заштита од сунчеве светлости и других спољних фактора. Међу њима је и заштита од поплаве подземним водама.

Шта чувати?

За већину метода складиштења потребне су кутије. Морају имати дно кроз које се песак неће излити и поуздане странице. Број кутија одређује се запремином усева.

Ако се одабере метода за чување коренових усева у пластичним кесама, онда празнине неће бити потребне превелике, дизајниран за 3-5 кг шаргарепе. Када су отворени, омогућавају вам одржавање оптималног нивоа влажности од око 97%.

Забране

У процесу бербе шаргарепе морају се узети у обзир неке забране:

1. Оштећени кореновци се не беру за зиму. Прво их треба рециклирати или потрошити.
2. Вентилација не би требало да буде превелика, иначе ће поврће никнути.
3. Не чувајте усеве у сувој соби - поврће ће се погоршати услед испаравања влаге.
4. Јабуке и шаргарепа не треба чувати у истој просторији, јер ово воће ослобађа етилен који може покварити поврће.
5. У једној кутији чување шаргарепе требало би да буде на само један одабрани начин. Не вреди комбиновати све одједном.

7 препорука

Очување корена може се поједноставити применом следећих савета у пракси:

1. Берба је пожељна у сувом времену.
2. Ако се шаргарепа не бере у првим слабим мразевима, то неће штетити поврћу.
3. Пожељно је ископати виле, држећи врхове руком. Ова метода је мање трауматична за кореновске усеве у поређењу са радом са лопатом.
4. Оштећења на површини шаргарепе настала неправилном бербом знатно ће смањити рок трајања.
5. Пре складиштења, покушајте да очистите велике грудвице земље.
6. Поред сортирања по квалитету кореновских усева, пожељно је усев сортирати и по величини шаргарепе тако да њихова потрошња започиње малим.
7. Пре него што шаргарепу ставите у подрум на чување, из ње треба уклонити остатке прошле жетве, а собу и полице дезинфиковати, на пример, гашеним кречом.

Најкраћи начин чувања је целофан у фрижидеру (од једног до два месеца).

Повезани видео снимци

Важне тачке за припрему шаргарепе за складиштење представљене су у видео запису:

Закључак

Одабиром начина за складиштење шаргарепе, требали бисте заузети одговоран став према стварању потребних услова и према преради самог поврћа, јер ако се крши технолошки процес, читав усев може бити изгубљен. Чак и једна трула шаргарепа може покварити велику количину квалитетног производа..