Важна правила за чување шаргарепе и репе у подруму зими

Убрана жетва шаргарепе и репе може се сачувати не само до зимске хладноће, већ и до следеће јесени. Подрум је идеалан за презимљавање поврћа.

Постоји неколико начина чувања коренастог поврћа. У складу са одређеним правилима, пољопривредни производи се могу складиштити и заједно и одвојено.

Анализирајмо детаљније, како правилно сачувати шаргарепу и цвекла за зиму у подруму, подруму или подруму.

Може ли се чувати заједно?

Корени наранџе и бордо имају сличне захтеве за полагање зими. Они одговарају потребном нивоу температуре и влажности. Берба ових усева такође пада у исти период.

Обе врсте поврћа добро зимују у:

• песак,
• пиљевина,
• глина,
• кора лука,
• тресет.

То вам омогућава да шаргарепу и репу остављате у истом подруму, чак и у истом контејнеру, до пролећа.

Са таквим сличним особинама, кореновци имају неке разлике. Цвекла се сматра зрелијом усевом, док се шаргарепа сматра хировитијом.

Зато идеално је да се ово поврће држи одвојено... Ако то није могуће, стављајући их у једну кутију, потребно је одвојити културе слојем пунила.

Не препоручује се слагање шаргарепе и цвекле близу један другог. Истовремено, заједнички боравак у истом подруму не утиче на квалитет оба поврћа.

Припрема за складиштење у подземљу или подруму

Након копања из земље, корење мора бити потпуно припремљено за складиштење у подземљу. Игнорисање ове фазе оптерећено је брзим кварењем биљних производа.

Припремни процес се састоји од секвенцијалних корака:

1. Ископано поврће суши се на свежем ваздуху у хладу.
2. Уклоните прљавштину са површине сувом рукавицом или крпом.
3. Калибрирајте кореновке, уклањајући оштећене и болесне.
4. Врхови шаргарепе и цвекле сече на висину од 5-10 мм.
5. Рез је прах кредом у праху или пепелом.

Прочитајте како припремити шаргарепу за дуготрајно складиштење. овде.

Како је тачно, под којим условима?

Без обзира на начин полагања усева, неопходно је придржавати се неких општих правила. Температура ваздуха мора остати стабилна током месеци.

Његов опсег може варирати у уским границама: од 0 до +4 степени. Нижа температура ће довести до смрзавања поврћа, док ће виша никнути.

У оба случаја производ се погоршава. Поред тога, подрум је направљен проветреним и затамњеним. Влажност ваздуха у соби у којој леже кореновци треба да буде 85-95%.

У пиљевини

За чување шаргарепе и цвекле одговарајућа пиљевина и дрвене струготине:

• Појео,
• борови,
• јела.

Такав материјал савршено регулише влажност и служи као топлотни изолациони слој.

У припремљене контејнере сипа се слој пиљевине дебљине 2-3 цм. Поврће се поставља вертикално на лабави „јастук“ широким крајем доле близу један другог. Поспите дрво пунилом одозго тако да покрива врхове шаргарепе.

У песку

Песковито пунило се дезинфикује загревањем на отвореној ватри или у рерни... Друга метода дезинфекције је натапање песка јаким раствором калијум перманганата. Али након таквог поступка, подлога треба добро да се осуши.

Да би се спречило труљење производа, у песак се додаје креда. У кутије се сипа слој песка и поставља једна врста коренова. Покријте поврће пунилом тако да се не види.

Положите други ред шаргарепе или цвекле. Поново су прекривени песком. За репу песак је мало навлажен.

Контејнери се постављају на носаче или на под... У последњем случају, кутије морају бити на решетки или постољу. У песку у подруму поврће задржава свој квалитет до 6-8 месеци.

У луковима од лука

Суви облог од лука уклања вишак влаге и штити пољопривредне производе од гљивичне инфекције. Љуска се сипа у кутију или врећу.

Коренски усеви су постављени на такав начин да је сваки примерак окружен пунилом. Контејнери су покривени поклопцем, а вреће су везане конопцем и послате у подрум.

У земљу

Тресет високог ритма користи се као земљано пунило.... То би требао бити растресит, слабо разложен супстрат. Суши се и ниво влажности доводи до 40-50%.

Размотрено је још неколико начина чувања шаргарепе у земљи ово чланак.

У пластичној кеси

Велике кесе од полипропилена или полиетилена су погодне за складиштење. Поврће се ставља у вреће, затим затвара или чврсто веже.

Полипропиленске вреће су полупропусне, па омогућавају пролаз ваздуха... Полиетиленске кесе немају ову особину, па се на неколико места буше дебелом иглом.

Вреће се слажу на припремљене носаче или вешају на куку у подруму. Можете научити како чувати шаргарепу у врећама овде.

У глини

Пре полагања кореновских усјева потребно је припремити глинену подлогу... Да би то учинили, навлажи се водом неколико дана. Глина засићена влагом добија кремасту конзистенцију.

Дрвена кутија је обложена фолијом или полиетиленом. Ако се за складиштење користи емајлирана или пластична посуда, водонепропусни слој није потребан.

Даље, кореновско поврће се ставља у контејнер у једном слоју и сипа брбљавицом... Након лаганог "постављања" глине, поново сложите слој шаргарепе или цвекле и залијте глиненим пунилом.

Могући проблеми и како их решити

Током периода складиштења могу се појавити проблеми који утичу на квалитет и рок трајања производа. Најважније су повезане са променом температуре, влажности и појавом гљивица.

Сваки проблем има своја решења.

1. Промена температуре... Са лошом топлотном изолацијом подрума, могуће је смањење или повећање температуре током зимских месеци.

   Ако термометар покаже критичну ознаку испод нула степени, канта жара може вам помоћи. Ако температура порасте, подрум треба проветрити.

2. Промена влажности... Ову цифру можете прилагодити сољу и угљем. Пунило за упијање влаге се сипа у кутије и поставља у углове собе.
3. Раст плесни... Креч се користи за дезинфекцију подрума. Убија патогене гљивице и истовремено исушује ваздух.

Да би се смањила гљивична инфекција коренских усева, корисно је користити биљке које производе фитонциде. Да би то учинили, шаргарепа и цвекла се померају са гранама папрати, планинским пепелом, танси.

Савети и забране

Да се ​​усев не поквари, морају се узети у обзир неке нијансе... Они се односе на бербу, стварање услова у подруму, правилну припрему продавнице и поврћа.

Стручњаци препоручују одлагање сорти са средњим и касним сазревањем на дуготрајно складиштење:

Још један фактор који утиче на сигурност поврћа је време бербе. Најоптималније је копати кореновке крајем септембра - почетком октобра.

Смерница за успешан период бербе могу бити 2-3 пожутела доња листа у врховима. За чишћење обавезно одаберите сув дан.

Постоји неколико табуа које треба имати на уму приликом чувања и чувања шаргарепе и репе под земљом. Посебно се обесхрабрује:

1. Берба по кишном времену.
2. Оперите поврће пре него што га ставите у посуду.
3. Пресавијте несушени корен.
4. Оставите труле примерке у подруму.
5. Држите температуру у складишту изнад +5 степени.
6. Коријенске усјеве држите у истој соби и јабуке.

Повезани видео снимци

Супер-начин чувања шаргарепе и репе представљен је у видеу:

Закључак

Шаргарепа и цвекла савршено задржавају свој квалитет када се чувају у неогреваном подруму. Да бисте продужили рок трајања производа до 12 месеци, препоручује се поштовање свих правила.

Да бисте то урадили, требало би да одаберете сорте средњег и касног сазревања, пажљиво припремите подрум, пунило, сам производ и следите технологију изабраног начина полагања.