Прос, контра и услови за зимско чување шаргарепе у песку
Увек желите што дуже задржати богату жетву шаргарепе. Једна од могућих опција је складиштење песка.
Да би корени остали у одличном стању до лета, потребно је правилно их припремити за полагање, а такође посматрати услове складиштења.
Практични савети и нијансе о којима почетници вртларци не знају увек помоћи ће да се избегну неуспеси.
У овом чланку ћемо вам рећи да ли је могуће и како правилно чувати шаргарепу за зиму у песку, како би требало да буде - суво или мокро, које захтеве треба да испуњавају услови складиштења коренског усева.
Садржај
Можете ли га тако чувати?
Питање да ли је песак погодан за садњу шаргарепе за зиму интересује све који никада у пракси нису испробали ову технологију. Стручњаци и вртлари аматери дају недвосмислен позитиван одговор.
Предности и недостаци методе
Постоје различити алтернативни начини штедње:
- у пластичним кесама,
- глинени говорник,
- тресет,
- четинарске пиљевине.
Метода песка има своје предности у поређењу са њима. Због тога остаје један од најтраженијих међу вртларима.
Предности су:
Током читавог периода одржава се стабилна температура.- Шаргарепа добија потребну влагу и не губи своју чврстоћу.
- Бесплатна размена гаса између поврћа и ваздуха одвија се кроз песак.
- Искључена је могућност продирања гљивице унутар пунила.
- Песак је приступачан и јефтин материјал који се може рециклирати.
„Песковити“ начин складиштења има мање недостатака. Они су углавном повезани са сложеношћу процеса.
Прво, шаргарепу не треба слагати на велико, већ у уредне слојеве. За овај мукотрпан посао потребно је стрпљење и време. Друго, узимајући поврће зими, морате га ољуштити.
Треће, потребно је тачно израчунати садржај влаге у песку... Последња тачка је веома важна, јер када је прекршена, корени или увену или иструну.
Припрема за процес
Пожњевени усев, као и само пунило, захтева претходну обраду.Ово директно утиче на трајање складиштења. Правилна припрема састоји се од неколико активности.
Сушење, прање, очвршћавање кореновских култура
Од убране шаргарепе, ваздушни део је одсечен, остављајући реп дугачак не више од 2 цм... Врхови се сечу што је брже могуће након бербе - у прва два сата, иначе зелена фитомаза црпи влагу из корена.
Слабе врхове можете одабрати рукама. Јаче шипке је лакше резати ножем или маказама.
У кишним данима сушење се врши под надстрешницом или у затвореном. Након тога шаргарепа се калибрише одабиром великих примерака неоштећених лопатом и штеточинама. Узорци са зеленим врхом такође се уклањају за обраду.
Паралелно, остаци земље уклањају се са површине коренских усева... То се ради четком или крпом. Веома је непожељно користити оштре предмете (нож, шпатула), јер могу оштетити нежну кожу.
Пресеци, преломи, оштећења коренских култура су „отворена врата“ за гљивичне инфекције.
Два дана пре полагања у песку, корење се мора охладити... Температура се може спустити постепено или нагло - овај тренутак не утиче на степен очвршћавања. Потребна цифра је нула степени.
Већина стручњака је склона да верује да је прање шаргарепе пре полагања у песак непрактично.
Суво или мокро пунило?
Иловаста подлога је погодна за складиштење биљних производа. Не препоручује се употреба морског песка због повећане количине соли.
У другом случају, песак се мора осушити до оптималног садржаја влаге. Ако је пунило већ коришћено у претходној години, њиме такође можете напунити корење.
Шаргарепа захтева влажност од 90 до 96%... Ако овај индикатор падне, поврће увене. Треба имати на уму да током складиштења сами корени у процесу дисања ослобађају одређену количину влаге.
Треба га допунити. Због тога песак увек треба да буде мало влажан. У нормалним условима једна тона шаргарепе испарава до 16 грама влаге.
Оптимално пунило је навлажена песковита мешавина која чува крхкост... Да би се постигло ово стање, песак се навлажи брзином од 1 литра воде на 10 кг.
То је довољно ако се температура у продавници поврћа одржава од 0 до +3 степена и влажност ваздуха је 95%.
Ако су услови суши, песак се више навлажи. У веома влажном окружењу препоручује се суво пунило.
Који контејнер одабрати?
Погодно за дугорочно очување:
- дрвене кутије,
- металне канте,
- пластичне посуде.
Контејнери се оперу и дезинфикују помоћу креча или бакар сулфата. Ако је контејнер већ коришћен за чување поврћа и на њему постоје трагови гљивица, потребна је дезинфекција.
Како правилно чувати поврће за зиму?
Потребна количина песка зависи од количине усева. Просечно је за 1 кг шаргарепе потребно 0,5 м3 ситнозрнатог пунила.
Поступак полагања коренских усева наранџе састоји се од неколико корака:
Припремљени песак се сипа у контејнере за око 2-3 цм.- Коренине се шире хоризонтално или вертикално у једном слоју.
- Сипајте песак, потпуно покривајући шаргарепу.
- Понављајте наизменичне слојеве док се контејнер не напуни.
- Последњи слој је песак.
Да би се повећала заштита усева од плесни, песак се помеша са малом количином креде у праху или пепелом (довољно је 2% од укупног броја).
Тиминг
Будући да песак ствара оптималне услове за држање шаргарепе, она се може дуго чувати. Одржавањем тачне влажности и температуре у складишту, корење остаје свеже до краја лета. Овај период се значајно смањује ако је песак преплављен водом.
У тим случајевима поврће се не чува дуже од 3-4 месеца.
Могући проблеми и како их решити
Да бисте искључили проблематичне ситуације, неопходно је надгледати абиотске факторе током читавог периода складиштења: температуру и влажност.
Ради удобности, пожељно је ставити термометар и барометар у складиште... Назнака промене услова може бити и сама шаргарепа која се ископа из песка.
О појави проблема може се судити ако:
Шаргарепа увенула... То значи да је песак сув. Да корени не би изгубили еластичност, потребно је мало навлажити пунило и повећати влажност у соби.- Поврће трули... Гљива се развија ако је подлога превише влажна. Да бисте решили проблем, потребно је смањити влажност у соби постављањем контејнера са адсорбентом (на пример, сољу или угљем) и побољшати вентилацију.
- Корени усеви ничу... Раст започиње у топлим условима. Да бисте зауставили процес, потребно је да спустите температуру на потребан ниво. Прозрачивање са улазом хладног ваздуха може вам помоћи.
У неким случајевима је могуће изгубити резерве усјева због глодара. Овај проблем се решава помоћу замки или употребом отрова.
Савети и забране
Да би се одржао квалитет производа током читавог рока трајања, важно је не само створити оптималне услове складиштења, већ и одабрати праве сорте шаргарепе. Нису све сорте намењене за зимско полагање у песку.
Пракса показује да су најбољи избор средње сезоне и средње касне сорте. Они су ти који успевају да потпуно сазрију у умереној клими и истовремено акумулирају максималну количину хранљивих састојака.
Примери добрих избора укључују следеће сортне сорте:
Грибовчанин Ф1;- Канада Ф1;
- Наиарит;
- Јесења краљица;
- Нантејска;
- Нантес 4;
- Савршен;
- Неупоредиво;
- Невис Ф1;
- Схантане;
- Росал;
- Самсон;
- Тајфун;
- Московска зима.
Облик кореновог усева може бити смерница за избор: издужени конус је пожељнији од скраћеног.
Треба обратити пажњу на димензионисање и одабир коренских усева... Зрели густи примерци су погодни за складиштење. Што је поврће нежније и сочније, то ће мање лежати у песку. Супротно томе, што је грубља текстура шаргарепе, то ће дуже трајати.
Постоји неколико важних мера предострожности које треба узети у обзир приликом брања, руковања, складиштења и чувања шаргарепе.
Најважнији су:
По облаку не можете убрати поврће по облачном кишовитом времену.- Не препоручује се прање коренастог поврћа пре стављања у песак.
- Шаргарепа се не суши на сунцу и не загрева пре складиштења.
- Поврће се не посипа сировим, не дезинфикованим песком.
- При пуњењу или уклањању шаргарепе не смете је остављати на површини без песка.
Повезани видео снимци
Видео ће вам рећи о чувању шаргарепе у песку:
Закључак
Чување шаргарепе у песковитом пунилу је прикладна и доказана метода зимовања. Омогућава вам да жетву задржите до 10 месеци.
Главни услови су компетентна припрема коренских усева и песка, као и тачно придржавање технологије обележавања. У овом случају, шаргарепа не губи своје квалитете и хранљиве састојке.
Лоадинг ...
