Важно питање: да ли је могуће и како правилно чувати лук у фрижидеру
Лук је здраво поврће које се користи у широком спектру јела. Погодно је када је при руци, али може ли се лук држати у фрижидеру и колико дуго?
Размотримо детаљније како и колико лук (укључујући и ољуштени) чувати у фрижидеру, да ли је могуће на доњој полици одржавати свежим.
Садржај
Да ли је дозвољено и колико?
Лук у кухињи може бити на собној температури и ниској влажности, али такви услови су повољни за клијање.
У фрижидеру је просечна температура од + 1 ° Ц до + 3 ° Ц. Ово је оптимални показатељ складиштења, који вам омогућава да лук држите без ницања, па чак и да га ољуштите.
Али постоје и неке недостатке. коришћење фрижидера као складишта за поврће:
- кратак рок трајања;
- неће бити могуће сместити велике запремине;
- ако се складиштење врши без паковања, тада ће специфичан мирис прожети све производе.
У одељку за поврће лук се боље чува умотан у врећу или смештен у пластичну посуду.
Потреба да се лук стави у фрижидер може настати када након кувања посуде остане вишак производа, у неким случајевима чак и ољуштен и исецкан.
Пронаћи ћете пуно корисних и важних информација о складиштењу лука овде.
Припрема за складиштење лука
Лук у фрижидеру може се чувати на неколико начина, узимајући у обзир стање производа, његову врсту и запремину. Боље од осталих чува се поврће које је убрано на време и квалитетно осушено.
Током процеса бербе, корење не сме бити оштећено, као ни саме луковице. Најприкладније је сушити лук на отвореном, избегавајући сунчеву светлост. Друга опција је везивање и вешање у гроздове.
Након сушења, поврће мора бити потпуно суво, укључујући и врх... Иначе, поврће не може дуго да се чува.
Непосредно пре складиштења разврстава се цела запремина поврћа, одбацујући оштећено. Осушени врхови и корење се орезују.
Прочитајте о чувању лука у подруму или подруму. овде, код куће зими - овде.
Све могуће опције
Облик у којем се лук шаље на чување у великој мери одређује трајање његовог држања у фрижидеру и потребно паковање.
Сирово
Неогуљени припремљени лук у фрижидеру може се послати у одељак за поврће. Контејнер за јаја је погодан као контејнер... Свака сијалица ће бити у њему одвојено.
Пречишћен
Ако након кувања већ постоји ољуштени лук, можете га чувати у фрижидеру. За ово:
- Поврће се опере.
- Ставите у стаклену теглу или пластичну посуду.
- Додајте хладну воду.
- Вода се мења сваких пар дана.
Максимални рок трајања у таквим условима је до 20 дана. Сазнајте више о томе како чувати ољуштени лук. овде.
Исеци
Ољуштени и сецкани лук теже је сачувати од целог. Постоји неколико начина за решавање проблема.
Ако је половина или сегмент одсечен од сијалице, помоћи ће следеће опције:
- Кришка се намаже сунцокретовим уљем и стави на ову страну посуде. Боље је покрити врх поклопцем. Без поклопца, време складиштења је дан, са поклопцем - неколико дана.
- Остатак лука је умотан у фолију. Производ се може чувати у овом облику не више од 4-5 дана.
- Слој соли се сипа у контејнер. На њега, исећи, ставити лук. Складиштење - не више од недељу дана.
Печено
Пржено поврће - може се дуго чувати само у једном случају - када је замрзнуто:
- Поврће је исечено.
- Пржени у биљном уљу.
- Охладити.
- Смештено у контејнере или пластичне кесе.
- Смештено у замрзивач.
Када користите такву празну, не можете је одмрзнути унапред, већ је одмах послати у припремљено јело, на пример, у супу.
Маринирано
Кисели лук је оригинални додатак салатама, куваном кромпиру, свињетини и другим јелима.
Процедура:
- Оперите и ољуштите сијалице (3 ком.).
- Исеците на пола прстена.
- Мешајте састојке за маринаду у посуду (шећер - 3 кашике Л., сол - ½ кашике Л., сирће - 7 кашика Л., кувана вода - 0,25 л).
- Мешајте маринаду док се сол и шећер потпуно не растворе.
- Ставите лук у стаклену теглу.
- Прелијте маринадом.
- Ставите у фрижидер.
За ½ сата производ може бити спреман за употребу. Лагано пржење пре служења додаће јелима оригиналност. Кисели производ се чува - до шест месеци.
Како кисели лук за зиму, видео ће вам рећи:
Правила замрзавања поврћа
Поврће се може замрзнути у различитим верзијама:
- у потпуности;
- исечен;
- већ скувано.
Најбоља опција је да поврће исечете унапред пре замрзавања. Ово ће омогућити:
- обезбедити компактно складиштење;
- одмрзните у будућности онолико хране колико је потребно одједном.
Процедура:
- Оперите и ољуштите лук.
- Уситните ситно.
- Смјестите одмах у мале посуде, или, пак, замрзните у једном слоју у широку равну посуду, а затим сипајте у врећу или посуду.
Правилно смрзнуто поврће може се чувати у замрзивачу до следеће жетве. Током складиштења, значајан део хранљивих састојака се чува.
Главни захтев није поновно замрзавање одмрзнутог лука.... А не дозволите ни делимично одмрзавање обратка, који би требало да лежи дуго.
Како замрзнути лук за зиму, видео рецепт:
Чување зеленог лука
Зелени лук је теже чувати од лука. Зелени су захтевнији према условима држања и могу брзо нестати.
У фрижидеру сачувајте на неколико начина:
- у занатском папиру - до 3 недеље;
- у целофанској врећици - до 1,5 месеца;
- у стакленим посудама - не више од месец дана;
- влажном крпом у целофану - до месец дана.
Када шаљете зелени лук на чување, морате осигурати да се листови не згужвају или савијају, јер ће то убрзати увенуће.
Можете научити о чувању зеленог лука у фрижидеру овде, о начинима да га сачувате за зиму - овде.
Порилук
Мала количина празилука може се држати у фрижидеру. Одељак за поврће је најпогоднији за ово.
Кад се у њега стави одрежите вишак лишћа и распоредите га у полиетиленске вреће од 6-8 комада у једном... Целофан вам омогућава одржавање потребног нивоа влаге. Температура погодна за складиштење је до + 5 ° С.
Ако се питате како чувати празилук у свом подруму или подруму, прочитајте ово чланак. Прочитајте о начинима чувања празилука зими овде.
Севок
У стану чувај севок најбоље у фрижидеру. Пре него што се стави на хладно, загрева се пола месеца. А пре слетања, такође вам је потребно загревање.
Неопходни услови складиштења:
- ниска влажност;
- температура је хладна.
10 препорука
Може се добити квалитетно складиштење лука у фрижидеру у складу са технологијом и узимајући у обзир следеће савете:
- Ако услови складиштења не одређују прање лука, то не би требало чинити.
- Поред свежег, празилук, власац и лук могу се чувати у облику киселих краставаца и киселих краставаца.
- За велику жетву, складиштење у фрижидеру није погодно због недостатка простора.
- Прекомерна влага може изазвати пропадање поврћа и појава плесни.
- За замрзавање, поврће се може исећи на прстенове, полу прстенове, квадрате.
- Не чувајте сушено поврће у фрижидеру.
- Врло мали неквалитетни лук може се укиселити у целини без сецкања.
- Кршење услова гајења поврћа (висока влажност, вишак ђубрива итд.) Може скратити рок трајања.
- Бели лук је сезонски и најбоље га је конзумирати свеж. Чува се лошије од осталих сорти.
- Пре складиштења, суви врх поврћа се одсече, остављајући само мали део како би се спречило труљење.
Закључак
Фрижидер вам омогућава да продужите рок трајања лука, чак и ако је оштећен и није у стању - замрзавањем и кисељењем. У зависности од сорте и стања поврћа, бира се оптимална опција складиштења, која вам омогућава да имате здраво поврће на столу током целе године.