Важно питање: да ли је могуће и како правилно чувати лук у фрижидеру

Лук је здраво поврће које се користи у широком спектру јела. Погодно је када је при руци, али може ли се лук држати у фрижидеру и колико дуго?

Размотримо детаљније како и колико лук (укључујући и ољуштени) чувати у фрижидеру, да ли је могуће на доњој полици одржавати свежим.

Да ли је дозвољено и колико?

Лук у кухињи може бити на собној температури и ниској влажности, али такви услови су повољни за клијање.

У фрижидеру је просечна температура од + 1 ° Ц до + 3 ° Ц. Ово је оптимални показатељ складиштења, који вам омогућава да лук држите без ницања, па чак и да га ољуштите.

Али постоје и неке недостатке. коришћење фрижидера као складишта за поврће:

• кратак рок трајања;
• неће бити могуће сместити велике запремине;
• ако се складиштење врши без паковања, тада ће специфичан мирис прожети све производе.

У одељку за поврће лук се боље чува умотан у врећу или смештен у пластичну посуду.

Потреба да се лук стави у фрижидер може настати када након кувања посуде остане вишак производа, у неким случајевима чак и ољуштен и исецкан.

Пронаћи ћете пуно корисних и важних информација о складиштењу лука овде.

Припрема за складиштење лука

Лук у фрижидеру може се чувати на неколико начина, узимајући у обзир стање производа, његову врсту и запремину. Боље од осталих чува се поврће које је убрано на време и квалитетно осушено.

Током процеса бербе, корење не сме бити оштећено, као ни саме луковице. Најприкладније је сушити лук на отвореном, избегавајући сунчеву светлост. Друга опција је везивање и вешање у гроздове.

Након сушења, поврће мора бити потпуно суво, укључујући и врх... Иначе, поврће не може дуго да се чува.

Непосредно пре складиштења разврстава се цела запремина поврћа, одбацујући оштећено. Осушени врхови и корење се орезују.

Прочитајте о чувању лука у подруму или подруму. овде, код куће зими - овде.

Све могуће опције

Облик у којем се лук шаље на чување у великој мери одређује трајање његовог држања у фрижидеру и потребно паковање.

Сирово

Неогуљени припремљени лук у фрижидеру може се послати у одељак за поврће. Контејнер за јаја је погодан као контејнер... Свака сијалица ће бити у њему одвојено.

Пречишћен

Ако након кувања већ постоји ољуштени лук, можете га чувати у фрижидеру. За ово:

1. Поврће се опере.
2. Ставите у стаклену теглу или пластичну посуду.
3. Додајте хладну воду.
4. Вода се мења сваких пар дана.

Максимални рок трајања у таквим условима је до 20 дана. Сазнајте више о томе како чувати ољуштени лук. овде.

Исеци

Ољуштени и сецкани лук теже је сачувати од целог. Постоји неколико начина за решавање проблема.

Ако је половина или сегмент одсечен од сијалице, помоћи ће следеће опције:

1. Кришка се намаже сунцокретовим уљем и стави на ову страну посуде. Боље је покрити врх поклопцем. Без поклопца, време складиштења је дан, са поклопцем - неколико дана.
2. Остатак лука је умотан у фолију. Производ се може чувати у овом облику не више од 4-5 дана.
3. Слој соли се сипа у контејнер. На њега, исећи, ставити лук. Складиштење - не више од недељу дана.

Печено

Пржено поврће - може се дуго чувати само у једном случају - када је замрзнуто:

1. Поврће је исечено.
2. Пржени у биљном уљу.
3. Охладити.
4. Смештено у контејнере или пластичне кесе.
5. Смештено у замрзивач.

Када користите такву празну, не можете је одмрзнути унапред, већ је одмах послати у припремљено јело, на пример, у супу.

Маринирано

Кисели лук је оригинални додатак салатама, куваном кромпиру, свињетини и другим јелима.

Процедура:

1. Оперите и ољуштите сијалице (3 ком.).
2. Исеците на пола прстена.
3. Мешајте састојке за маринаду у посуду (шећер - 3 кашике Л., сол - ½ кашике Л., сирће - 7 кашика Л., кувана вода - 0,25 л).
4. Мешајте маринаду док се сол и шећер потпуно не растворе.
5. Ставите лук у стаклену теглу.
6. Прелијте маринадом.
7. Ставите у фрижидер.

За ½ сата производ може бити спреман за употребу. Лагано пржење пре служења додаће јелима оригиналност. Кисели производ се чува - до шест месеци.

Како кисели лук за зиму, видео ће вам рећи:

Правила замрзавања поврћа

Поврће се може замрзнути у различитим верзијама:

• у потпуности;
• исечен;
• већ скувано.

Најбоља опција је да поврће исечете унапред пре замрзавања. Ово ће омогућити:

• обезбедити компактно складиштење;
• одмрзните у будућности онолико хране колико је потребно одједном.

Процедура:

1. Оперите и ољуштите лук.
2. Уситните ситно.
3. Смјестите одмах у мале посуде, или, пак, замрзните у једном слоју у широку равну посуду, а затим сипајте у врећу или посуду.

Правилно смрзнуто поврће може се чувати у замрзивачу до следеће жетве. Током складиштења, значајан део хранљивих састојака се чува.

Главни захтев није поновно замрзавање одмрзнутог лука.... А не дозволите ни делимично одмрзавање обратка, који би требало да лежи дуго.

Како замрзнути лук за зиму, видео рецепт:

Чување зеленог лука

Зелени лук је теже чувати од лука. Зелени су захтевнији према условима држања и могу брзо нестати.

У фрижидеру сачувајте на неколико начина:

• у занатском папиру - до 3 недеље;
• у целофанској врећици - до 1,5 месеца;
• у стакленим посудама - не више од месец дана;
• влажном крпом у целофану - до месец дана.

Када шаљете зелени лук на чување, морате осигурати да се листови не згужвају или савијају, јер ће то убрзати увенуће.

Можете научити о чувању зеленог лука у фрижидеру овде, о начинима да га сачувате за зиму - овде.

Порилук

Мала количина празилука може се држати у фрижидеру. Одељак за поврће је најпогоднији за ово.

Кад се у њега стави одрежите вишак лишћа и распоредите га у полиетиленске вреће од 6-8 комада у једном... Целофан вам омогућава одржавање потребног нивоа влаге. Температура погодна за складиштење је до + 5 ° С.

Ако се питате како чувати празилук у свом подруму или подруму, прочитајте ово чланак. Прочитајте о начинима чувања празилука зими овде.

Севок

У стану чувај севок најбоље у фрижидеру. Пре него што се стави на хладно, загрева се пола месеца. А пре слетања, такође вам је потребно загревање.

Неопходни услови складиштења:

• ниска влажност;
• температура је хладна.

10 препорука

Може се добити квалитетно складиштење лука у фрижидеру у складу са технологијом и узимајући у обзир следеће савете:

1. Ако услови складиштења не одређују прање лука, то не би требало чинити.
2. Поред свежег, празилук, власац и лук могу се чувати у облику киселих краставаца и киселих краставаца.
3. За велику жетву, складиштење у фрижидеру није погодно због недостатка простора.
4. Прекомерна влага може изазвати пропадање поврћа и појава плесни.
5. За замрзавање, поврће се може исећи на прстенове, полу прстенове, квадрате.
6. Не чувајте сушено поврће у фрижидеру.
7. Врло мали неквалитетни лук може се укиселити у целини без сецкања.
8. Кршење услова гајења поврћа (висока влажност, вишак ђубрива итд.) Може скратити рок трајања.
9. Бели лук је сезонски и најбоље га је конзумирати свеж. Чува се лошије од осталих сорти.
10. Пре складиштења, суви врх поврћа се одсече, остављајући само мали део како би се спречило труљење.

Закључак

Фрижидер вам омогућава да продужите рок трајања лука, чак и ако је оштећен и није у стању - замрзавањем и кисељењем. У зависности од сорте и стања поврћа, бира се оптимална опција складиштења, која вам омогућава да имате здраво поврће на столу током целе године.