Хитно питање: може ли се лук и други лук чувати у подруму?

Лук узгајан у сопственој башти или купљен за будућу употребу на јесен остаје дуго свеж. Можете имати користи од тога до следећег лета.

Да се ​​производ не би погоршао, потребно је створити одговарајуће услове: прилагодити температуру и влажност, одабрати праве "комшије" и дезинфиковати собу.

О томе да ли је могуће зими складиштити лук у подруму или подруму и како то исправно учинити прочитајте у чланку.

Да ли је подрум погодан?

Лук можете чувати у подруму. За зимовање се беру само касно сазревајуће сорте..

Луковице са жутом љуском и оштрог укуса најбоље се чувају. Густа љуска и обиље есенцијалних уља штите поврће од кварења. Црвени и бели лук складиште се много горе.

Морате почети да водите рачуна да се усев не погорша у фази бербе... Пажљиво ископајте сијалице, пазећи да их не оштетите.

Удубљења и усеци су пролаз за споре плесни и бактерије. Чак и један трули лук може покварити већину поврћа. Можете сазнати зашто лук трули и пропада током складиштења овде.

Температура и влажност

Оптимална температура складиштења лука -1 ... + 3 степена. У таквим условима, метаболизам унутар глава се успорава, чини се да поврће прелази у хибернацију.

Препоручена влажност ваздуха - 60-75%... У овом случају, соба мора бити добро проветрена.

Мора се водити рачуна да температура и влажност ваздуха увек остану на истом нивоу. Њихове разлике нагло смањују рок трајања производа.

обука

Сакупљени усев не можете тек тако сипати у подрум. Да би издржао зимовање, потребно је припремити не само сијалице, већ и сам подрум.

Припрема поврћа

Пре складиштења поврћа, морају се подвргнути следећим „тестовима“:

1. Осушите сијалице након што их ископате из земље. Положени су у једном слоју, сечећи корење до самог дна.

   Перје је исечено, остављајући дужину од сијалице 2 цм, осим ако их не планирате чувати у плетеници. Током сушења поврће се окреће неколико пута.

2. Прођите кроз осушени усев, уклањајући све болесне, удубљене или исечене плодове.
3. Сортирајте поврће по величини. Лукови средње величине беру се за зиму. Прво треба користити велике и мале примерке.

Осушени и сортирани усев може се спустити у подрум.

Припрема собе

Да припремим подрум за зиму, треба да урадите следеће:

1. Проветрите собу отварањем отвора и врата.
2. Померите фиоке и носаче према сунцу. Под утицајем ултраљубичастог зрачења сви микроби ће умрети.
3. Замените труле носаче.
4. Контејнере за складиштење третирати раствором формалина. Даске се могу спалити леденицом. То се ради како би се решили калупа и спречили његову појаву у будућности.
5. Кречите зидове живим вапном. Ово вам омогућава да смањите влажност ваздуха и обезбедите додатну дезинфекцију просторије.

Зимске методе складиштења

Лук се може чувати у плетеницама и венцима. Ткају се за осушено перје. За сигурнију фиксацију користите сламу или канап. Готове плетенице су суспендоване са плафона са хоризонталне траке.

Ова метода је добра по томе што значајно штеди корисни простор подрума, а саме сијалице не контактирају површину полица и међусобно, па ређе труну.Оптималан број копија у једној плетеници је 15 комада.

Складиштење усева у најлонским тајицама није ништа мање популарно. Такође су окачени о стуб. Хулахопке се могу заменити платненим врећама.

Лук се чува у ринфузи у дрвеним кутијама или у плетеним корпама, у решеткастим контејнерима. Истовремено, требало би да има довољно слободног простора за вентилацију ваздуха. Погодно је користити кутије са ногама. Могу се слагати један на други, али слој насипа у њима не би требало да буде већи од 30 цм.

Како продужити рок?

Постоји неколико начина да се продужи рок трајања усева:

• да би се спречило клијање сијалица, дно се може спалити или третирати кречном пастом;
• прах на бази креде ће заштитити од ширења трулежи - биће потребно око 200 г на сваких 10 кг поврћа;
• тако да се сијалице не исушују, могу се помешати са ољуштеном љуском - одржаваће нормалан ниво влажности у контејнерима за складиштење.

„Добре“ и „лоше“ комшије

Лук се може чувати у једној посуди са белим луком... Ово поврће има исте еколошке захтеве и не изазива међусобно кварење.

Још један „добар“ сусед лука је бундева.... Може се сместити у непосредној близини коренских усева.

Лук се не складишти заједно са осталим поврћем и воћем, али то не значи да треба изградити нови подрум за кромпир или репу. Само их треба поставити што даље једни од других, на супротним странама подрума.

Изузеци су јабуке... Они производе гас зван етилен, који убрзава сазревање и пропадање луковица и другог поврћа.

Корисне информације

Да би лук боље био, треба узети у обзир следеће савете:

1. С времена на време поврће се прегледа, уклањајући труле примерке.
2. Ако је подрум превише влажан, у углове можете поставити посуде испуњене пиљевином, кречом или дрвеним струготинама. Они ће упити вишак влаге.
3. Повређене сијалице не треба бацати. Од њих се љушти горња љуска. Након неког времена, пулпа ће се исушити и претворити у слој кућишта. Ово кореновско поврће може се чувати у контејнерима за јаја ако то величина дозвољава.
4. Просторија се редовно проветрава, најмање једном у 14 дана. Лук је веома захтеван за квалитетну вентилацију.

ИН ово Овај одељак пружа пуно корисних информација о томе како чувати лук.

Закључак

Лук можете чувати у подруму. Главни захтеви које он поставља према животној средини:

• температура ваздуха није виша од +3 степени и не нижа од -1 степени,
• влажност унутар 70%,
• висококвалитетна вентилација и чистоћа у соби.

Ако су ови услови испуњени, жетва се може сачувати до појаве врућине.