Een belangrijke vraag: is het mogelijk en hoe u uien op de juiste manier in de koelkast bewaart

Uien zijn een gezonde groente die in veel verschillende gerechten wordt gebruikt. Het is handig als het bij de hand is, maar kunnen uien in de koelkast bewaard worden en voor hoe lang?

Laten we eens nader bekijken hoe en hoeveel uien (inclusief geschilde) in de koelkast kunnen worden bewaard, is het mogelijk om ze op de onderste plank vers te houden.

Is het toegestaan ​​en hoeveel?

Uien in de keuken kan op kamertemperatuur en lage luchtvochtigheid zijn, maar dergelijke omstandigheden zijn gunstig voor kieming.

In de koelkast is de gemiddelde temperatuur van + 1 ° C tot + 3 ° C. Dit is een optimale bewaarindicator, waardoor u de ui zonder kiemen kunt bewaren en zelfs geschild kunt houden.

Maar er zijn ook enkele nadelen. de koelkast gebruiken als opslag voor groenten:

• korte houdbaarheid;
• het plaatsen van grote volumes is niet mogelijk;
• als de opslag plaatsvindt zonder verpakking, zal een specifieke geur in alle producten doordringen.

In het groentevak kunnen uien beter bewaard worden in een zak of in een plastic bak.

De noodzaak om uien in de koelkast te leggen kan ontstaan ​​wanneer er na het koken van het gerecht een overschot aan product is, in sommige gevallen zelfs al geschild en gehakt.

U vindt er veel nuttige en belangrijke informatie over uienbewaring hier.

Voorbereiding voor opslag van uien

Uien in de koelkast kunnen op verschillende manieren worden bewaard, rekening houdend met de staat van het product, het type en het volume. Beter dan andere, blijft een groente die op tijd is geoogst en gedroogd met hoge kwaliteit behouden.

Tijdens het oogstproces mogen de wortels niet worden beschadigd, net als de bollen zelf. Het is het gemakkelijkst om uien buiten te drogen en zonlicht te vermijden. Een andere optie is om het in trossen te binden en op te hangen.

Na het drogen moet de groente volledig droog zijn, ook de bovenkant... Anders kan de groente niet lang worden bewaard.

Direct voor opslag wordt het volledige volume groenten gesorteerd, waarbij de beschadigde groenten worden geweigerd. Gedroogde toppen en wortels worden gesnoeid.

Lees meer over het bewaren van uien in een kelder of kelder. hier, thuis in de winter - hier.

Alle mogelijke opties

De vorm waarin de ui voor bewaring wordt verzonden, is bepalend voor de bewaartermijn in de koelkast en de benodigde verpakking.

Ruw

Ongepelde, in de koelkast bereide uien kunnen naar het groentevak worden gestuurd. Een bakje voor eieren is geschikt als bakje... Elke lamp zit er apart in.

Gezuiverd

Als er na het koken al gepelde ui is, kunt u deze in de koelkast bewaren. Voor deze:

1. De groente wordt gewassen.
2. Doe in een glazen pot of plastic bak.
3. Voeg koud water toe.
4. Het water wordt om de paar dagen ververst.

De maximale houdbaarheid onder dergelijke omstandigheden is maximaal 20 dagen. Lees meer over het bewaren van geschilde uien. hier.

Besnoeiing

Gepelde en gehakte uien zijn moeilijker te bewaren dan hele. Er zijn verschillende manieren om het probleem op te lossen.

Als de helft of een segment van de bol wordt afgesneden, helpen de volgende opties:

1. Het plakje wordt ingesmeerd met zonnebloemolie en aan deze kant van de container gedaan. Het is beter om de bovenkant af te dekken met een deksel. Zonder deksel is de bewaartijd een dag, met een deksel - meerdere dagen.
2. De rest van de ui is in folie gewikkeld. Het product kan in deze vorm maximaal 4-5 dagen worden bewaard.
3. Een laag zout wordt in de container gegoten. Snijd erop, leg een ui. Opslag - niet meer dan een week.

Gebakken

Roergebakken groente - kan slechts in één geval lange tijd worden bewaard - als het bevroren is:

1. De groente is gesneden.
2. Gebakken in plantaardige olie.
3. Afkoelen.
4. Geplaatst in containers of plastic zakken.
5. Geplaatst in een vriezer.

Als u zo'n blanco gebruikt, kunt u deze niet van tevoren ontdooien, maar deze onmiddellijk naar de voorbereide schotel sturen, bijvoorbeeld naar soep.

Gemarineerd

Ingelegde uien zijn een originele toevoeging aan salades, gekookte aardappelen, varkensvlees en andere gerechten.

Procedure:

1. Was en schil de bollen (3 stuks).
2. Snijd in halve ringen.
3. Meng de ingrediënten voor de marinade in een kom (suiker - 3 el. L., zout - ½ el. L., azijn - 7 el. L., gekookt water - 0,25 l).
4. Roer de marinade totdat het zout en de suiker volledig zijn opgelost.
5. Doe de ui in een glazen pot.
6. Giet de marinade erover.
7. Zet in de koelkast.

In ½ uur is het product klaar voor gebruik. Extra originaliteit wordt aan de gerechten gegeven door voor het opdienen licht te bakken. Het gebeitste product wordt opgeslagen - tot zes maanden.

Hoe u uien voor de winter kunt inmaken, de video zal u vertellen:

Regels voor het invriezen van groenten

De groente kan in verschillende uitvoeringen worden ingevroren:

• geheel;
• gesneden;
• al gekookt.

De beste optie is om de groente voor het invriezen vooraf te snijden. Dit maakt het mogelijk:

• bieden compacte opslag;
• ontdooi in de toekomst zoveel voedsel als nodig is.

Procedure:

1. Was en schil de uien.
2. Hak fijn.
3. Schik onmiddellijk in kleine containers of, als alternatief, vries in één laag in een brede platte container en giet het dan in een zak of container.

Een goed ingevroren groente kan tot de volgende oogst in de vriezer worden bewaard. Tijdens opslag blijft een aanzienlijk deel van de voedingsstoffen behouden.

De belangrijkste vereiste is om de ontdooide ui niet opnieuw in te vriezen.... En sta zelfs geen gedeeltelijke ontdooiing van het werkstuk toe, dat lang zou moeten liggen.

Hoe uien voor de winter invriezen, videorecept:

De groene ui bewaren

Groene uien zijn moeilijker te bewaren dan uien. Groenen stellen hogere eisen aan de detentievoorwaarden en kunnen snel verdwijnen.

In de koelkast het is mogelijk om het op verschillende manieren op te slaan:

• in knutselpapier - tot 3 weken;
• in een cellofaanzak - tot 1,5 maand;
• in glazen containers - niet meer dan een maand;
• met een vochtige doek in cellofaan - tot een maand.

Wanneer u groene uien opstuurt voor opslag, moet u ervoor zorgen dat de bladeren niet kreuken of buigen, omdat dit het verwelken zal versnellen.

U kunt leren over het bewaren van groene uien in de koelkast hier, over manieren om het te bewaren voor de winter - hier.

Prei

Een kleine hoeveelheid prei kan in de koelkast bewaard worden. Het groentevak is hiervoor het meest geschikt.

Wanneer erin geplaatst snij overtollige bladeren af ​​en verdeel het in polyethyleen zakken van 6-8 stuks in één... Met cellofaan kunt u het vereiste vochtniveau behouden. Temperatuur geschikt voor opslag is maximaal + 5 ° С.

Als u zich afvraagt ​​hoe u prei in uw kelder of kelder moet bewaren, lees dan deze artikel. Lees hoe u prei in de winter kunt bewaren hier.

Sevok

In een appartement houd sevok het beste in de koelkast. Voordat het in de kou wordt geplaatst, wordt het een halve maand opgewarmd. En voordat je landt, moet je ook opwarmen.

Noodzakelijke bewaarcondities:

• lage luchtvochtigheid;
• de temperatuur is koel.

10 aanbevelingen

Gekoelde uienbewaring van goede kwaliteit is mogelijk afhankelijk van de technologie en rekening houdend met de volgende tips:

1. Als de bewaarcondities het wassen van uien niet specificeren, mag dit niet worden gedaan.
2. Naast verse bewaring kunnen prei, bieslook en uien worden bewaard in de vorm van augurken en augurken.
3. Voor een grote oogst is opslag in de koelkast vanwege ruimtegebrek niet geschikt.
4. Overmatige luchtvochtigheid kan provoceren bederf van een groente en het verschijnen van schimmel.
5. Om in te vriezen kan de groente in ringen, halve ringen, vierkanten worden gesneden.
6. Bewaar de gedroogde groente niet in de koelkast.
7. Zeer kleine uien van mindere kwaliteit kunnen in hun geheel worden gepekeld zonder te hakken.
8. Overtreding van de groeiomstandigheden voor groenten (hoge luchtvochtigheid, overtollige meststoffen, etc.) kan de houdbaarheid verkorten.
9. Witte uien zijn seizoensgebonden en kunnen het beste vers worden geconsumeerd. Het wordt erger bewaard dan andere soorten.
10. Voor opslag wordt de droge bovenkant van de groente afgesneden, waardoor er slechts een klein deel overblijft - het voorkomt rotten.

Gevolgtrekking

Met de koelkast kunt u de houdbaarheid van uien verlengen, zelfs als ze beschadigd en niet in staat zijn - door invriezen en beitsen. Afhankelijk van de variëteit en conditie van de groente wordt de optimale bewaaroptie gekozen, waardoor je het hele jaar door een gezonde groente op tafel hebt staan.