Een dringende vraag: kunnen uien en andere uien in een kelder bewaard worden?

Uien die in hun eigen tuin worden gekweekt of die in de herfst worden gekocht voor toekomstig gebruik, blijven lang vers. U kunt er tot volgende zomer van profiteren.

Om ervoor te zorgen dat het product niet bederft, moet het geschikte omstandigheden creëren: de temperatuur en vochtigheid van de lucht aanpassen, de juiste "buren" kiezen en de kamer desinfecteren.

Of het mogelijk is uien in de winter in een kelder of kelder te bewaren en hoe u dit correct doet, leest u in het artikel.

Is de kelder geschikt?

Uien kunt u in de kelder bewaren. Alleen laatrijpe rassen worden voor overwintering geoogst..

Bollen met gele kaf en een scherpe smaak kun je het beste bewaren. Een dichte schaal en een overvloed aan etherische oliën beschermen groenten tegen bederf. Rode en witte uien worden veel erger bewaard.

U moet ervoor zorgen dat het gewas tijdens het oogsten niet bederft... Graaf de bollen voorzichtig op en pas op dat u ze niet beschadigt.

Deuken en snijwonden zijn de toegangspoort tot schimmelsporen en bacteriën. Zelfs een rotte ui kan de meeste groenten bederven. U kunt erachter komen waarom uien rotten en bederven tijdens opslag hier.

Temperatuur en vochtigheid

Optimale bewaartemperatuur voor uien -1 ... + 3 graden. Onder dergelijke omstandigheden vertraagt ​​het metabolisme in de koppen, de groenten lijken in winterslaap te gaan.

Aanbevolen luchtvochtigheid - 60-75%... In dit geval moet de ruimte goed geventileerd zijn.

Er moet voor worden gezorgd dat de temperatuur en vochtigheid van de lucht altijd op hetzelfde niveau blijven. Hun verschillen verminderen de houdbaarheid van het product drastisch.

Opleiding

Je kunt het geoogste gewas niet zomaar in de kelder gieten. Om overwintering te doorstaan, is het noodzakelijk om niet alleen de bollen voor te bereiden, maar ook de kelder zelf.

De groente voorbereiden

Voordat groenten worden bewaard, moeten ze aan de volgende "tests" worden onderworpen:

1. Droog de bollen nadat u ze uit de grond hebt gegraven. Ze zijn in één laag neergelegd en snijden de wortels helemaal af.

   De veren worden op een lengte van 2 cm van de bol afgesneden, tenzij ze in een vlecht worden opgeborgen. Tijdens het drogen worden de groenten meerdere keren omgedraaid.

2. Sorteer door het gedroogde gewas en verwijder alle zieke, gedeukte of gesneden vruchten.
3. Sorteer groenten op maat. Voor de winter worden middelgrote bollen geoogst. Grote en kleine exemplaren moeten eerst worden gebruikt.

Het gedroogde en gesorteerde gewas kan in de kelder worden neergelaten.

De kamer voorbereiden

Om de kelder winterklaar te maken, u moet het volgende doen:

1. Ventileer de kamer door luiken en deuren te openen.
2. Verplaats laden en rekken naar de zon. Onder invloed van ultraviolette straling gaan alle microben dood.
3. Vervang verrotte rekken.
4. Behandel opslagcontainers met formaline-oplossing. De platen kunnen worden verbrand met een steekvlam. Dit wordt gedaan om schimmel te verwijderen en het optreden ervan in de toekomst te voorkomen.
5. Witkalk de muren met ongebluste kalk. Hiermee verlaag je de luchtvochtigheid en zorg je voor extra desinfectie van de ruimte.

Opslagmethoden voor de winter

Uien kunnen worden bewaard in vlechten en kransen. Ze zijn geweven voor gedroogde veren. Gebruik stro of touw voor een veiligere fixatie. Afgewerkte vlechten worden aan het plafond opgehangen aan een horizontale balk.

Deze methode is goed omdat het aanzienlijk bruikbare kelderruimte bespaart en de bollen zelf niet in contact komen met het oppervlak van de planken en met elkaar, waardoor ze minder vaak rotten.Het optimale aantal exemplaren in één vlecht is 15 stuks.

Opslag van gewassen in nylon panty's is niet minder populair. Ze worden ook aan een paal gehangen. Panty's kunnen worden vervangen door linnen tassen.

Uien worden in bulk opgeslagen in houten kisten of in rieten manden, in roosterbakken. Tegelijkertijd moet er voldoende vrije ruimte zijn voor luchtventilatie. Het is handig om dozen met poten te gebruiken. Ze kunnen op elkaar worden gestapeld, maar de dijklaag daarin mag niet hoger zijn dan 30 cm.

Hoe kan ik de looptijd verlengen?

Er zijn verschillende manieren om de houdbaarheid van een gewas te verlengen:

• om kieming van de bollen te voorkomen, kan de bodem worden verbrand of behandeld met kalkpasta;
• het poeder op krijtbasis beschermt tegen de verspreiding van rot - het kost ongeveer 200 g voor elke 10 kg groenten;
• zodat de bollen niet uitdrogen, kunnen ze worden gemengd met de gepelde kaf - het zal een normaal vochtigheidsniveau in de opslagcontainers behouden.

"Goede" en "slechte" buren

Uien kunnen worden bewaard in een bakje met knoflook... Deze groenten hebben dezelfde milieueisen en veroorzaken geen wederzijds bederf.

Een andere "goede" buur van uien is pompoen.... Het kan in de buurt van wortelgewassen worden geplaatst.

Uien worden niet samen met andere groenten en fruit bewaard, maar dit betekent niet dat er een nieuwe kelder voor aardappelen of bieten moet worden gebouwd. Ze hoeven alleen zo ver mogelijk uit elkaar te worden geplaatst, aan verschillende kanten van de kelder.

Uitzonderingen zijn appels... Ze produceren een gas genaamd ethyleen, dat de rijping en het verval van bollen en andere groenten versnelt.

Hulpvolle informatie

Om de uienoogst beter te houden, de volgende tips moeten in acht worden genomen:

1. Van tijd tot tijd worden groenten geïnspecteerd, waarbij rotte exemplaren worden verwijderd.
2. Als de kelder te vochtig is, kunt u in de hoeken bakken met zaagsel, kalk of houtkrullen plaatsen. Ze nemen overtollig vocht op.
3. Gewonde bollen hoeven niet te worden weggegooid. De bovenste schil wordt eraf gepeld. Na verloop van tijd zal het vruchtvlees uitdrogen en in een deklaag veranderen. Deze wortelgroenten kunnen worden bewaard in eiercontainers als de grootte dit toelaat.
4. De ruimte wordt regelmatig geventileerd, minimaal eens per 14 dagen. Uien stellen hoge eisen aan kwaliteitsventilatie.

IN deze In dit gedeelte vindt u veel nuttige informatie over het bewaren van uien.

Gevolgtrekking

Uien kunt u in de kelder bewaren. De belangrijkste eisen die hij stelt aan het milieu:

• de luchttemperatuur is niet hoger dan +3 graden en niet lager dan -1 graden,
• vochtigheid binnen 70%,
• hoogwaardige ventilatie en netheid in de kamer.

Als aan deze voorwaarden is voldaan, kan de oogst worden bewaard tot het begin van de hitte.