To nejdůležitější při skladování mrkve na zimu v pilinách
Mrkev je běžná zelenina, která při správném skladování vydrží mnoho měsíců. Jednou z metod pro zachování plodiny jsou piliny.
Chcete-li to provést, musíte zvolit správné místo pro skladování, kontejner a zvolit samotné piliny.
V článku vám řekneme, zda je možné skladovat a jak správně organizovat skladování mrkvové plodiny na zimu v pilinách.
Obsah
Výhody a nevýhody metody
Skladování mrkve v pilinách - dlouhodobě používaná metoda, která zajišťuje dlouhodobé zrání zeleniny.
Výhody této metody:
- dlouhodobé skladování;
- spolehlivá ochrana okopanin před chorobami a infekcemi;
- snadné čištění mrkve od pilin po skladování;
- snadná organizace.
Kromě nesporných výhod má tato technika také nevýhody:
- potřeba mít hodně pilin;
- je nutné nalít každou vrstvu, což může být pracné pro velké objemy polotovarů;
- piliny mají sklon k prachu;
- piliny mohou vyvolat alergie.
Výcvik
Správné skladování mrkve v pilinách vyžaduje dodržení všech předpokladů:
- Vytváření podmínek v obchodě.
- Výběr kontejnerů.
- Volba pilin.
- Správné pěstování a zpracování mrkve před pokládkou.
Výběr kontejnerů
Délka lhaní do značné míry závisí na volbě kapacity. Nejlepším řešením je krabice navržená pro ne více než 20 kg (lépe pro 15-18 kg) a vybavená víkem. Vhodná je dřevěná nebo lepenka, která nemá výrazné mezery, aby se přes ně nerozsypaly piliny.
Při plánování umístění plodiny v zimě musí být dodrženy následující podmínky:
- nádoby by neměly být umisťovány přímo na podlahu sklepa - pouze na dřevěná pódia nebo na police;
- kontejner by se neměl pohybovat blízko ke stěnám sklepa - je nutné ponechat volný prostor minimálně 10 cm.
Někdy se používá metoda pro skladování mrkve přímo na regálech bez nádob. V tomto případě se piliny nalévají přímo na police.Tato možnost je méně výhodná a čistá, kromě toho budou piliny vyžadovány mnohem více než při pokládání do krabic.
Druhy dřeva pro piliny
Piliny na konzervování mrkve nejsou vhodné pro žádné - jehličnany jsou zapotřebí, jsou to ty, které zabraňují rozvoji plísní a poškození plodiny chorobami.
Vysoce kvalitní skladování zeleniny je způsobeno fytoncidy obsaženými v dřevní štěpce.
Prostory
Vhodnou místností pro skladování velkého množství mrkve v pilinách je vybavený sklep. Dříve z něj měly být odstraněny zbytky loňské sklizně a vydezinfikovány.
Vhodné podmínky pro nalezení kořenové plodiny jsou následující:
- vlhkost - až 95%;
- teplota vzduchu - v rozmezí od -2 ° C do + 2 ° C.
Pokud nejsou žádné stojany nebo pódia pro instalaci zásobních krabic, musí být provedeny předem. Přečtěte si více o teplotě skladování mrkve. tady.
Jak připravit zeleninu?
Pro záložky v zimě jsou vybrány zdravé zralé kořeny, nejlépe pozdně zralé odrůdypřizpůsobeno klimatickým podmínkám rostoucí oblasti.
Z celého objemu sklizené zeleniny jsou vyřazeny poškozené, nerovnoměrné struktury a další vady.
Před odesláním mrkve k dlouhodobému skladování je třeba to připravit:
- Setřást se ze země.
- Odřízněte vrcholy, aby zbytečné zelené nečerpaly užitečné látky.
- Zbývající hlavu (10 mm) odřízněte, abyste později zabránili klíčení.
- Ořízněte ohony.
- Sušte tři dny.
Je lepší dát přednost středně velké mrkvi kanonického tvaru. Přečtěte si, jak připravit mrkev na skladování. tady.
Jak skladovat?
Pořadí snášení zeleniny:
- Nainstalujte krabici na určené místo.
- Nalijte piliny ve vrstvě 20-50 mm.
- Mrkev položte na vytvořený "polštář", aby se zelenina nedotýkala navzájem.
- Přidejte vrstvu pilin, abyste úplně zakryli všechny mrkve ve spodní řadě.
- Opakujte střídání vrstev mrkve a pilin do horní části krabice.
- Zakryjte nádobu víkem.
Možné problémy
Pokud jsou zohledněny všechny organizační body, mrkev splňuje všechny požadavky na kvalitu a je vybrána vhodná pilina, skladování by mělo proběhnout bez problémů.
Problémy s pokládáním obrobku mohou nastat:
| Problém | Příčina problému | Řešení |
| Zmrazení | Teplota v místnosti klesla pod -2 ° C | Vytvořte další izolaci zakrytím krabic, například plstí |
| Houba a rozklad | Přebytečná vlhkost v půdě, ve které rostla mrkev | Pro skladování nechte mrkev pěstovat za příznivých podmínek |
| Houba a rozklad | Pomocí pilin z nemocných stromů, pomocí mokrých pilin. | Vyberte si vysoce kvalitní suché piliny |
| Klíčení mrkve | Nesprávná příprava samotných okopanin k pokládání, příliš aktivní cirkulace vzduchu | Vzduchové potrubí by nemělo být nadměrné a mrkev musí být připravena podle všech pravidel |
Skladování by mělo rovněž zohledňovat kompatibilitu skladovaných plodin. Mrkev lze například skladovat v blízkosti řepy, nejlépe však ve více než jedné nádobě. A od jablka a zelí mělo by být odděleno, protože takové sousedství negativně ovlivňuje uchování kvality zeleniny.
Dozvíte se více o skladování mrkve a řepy ve sklepě tady, doma - tady.
Alternativní způsoby
Kromě pilin lze ke skladování mrkve použít i jiné metody. Každý z nich má své vlastní výhody a nevýhody.
Je to možné v polyethylenu?
V plastových sáčcích může být mrkev uchována v chladu. Není nutné takové balení pevně svazovat, protože zelenina uvolňuje oxid uhličitý vleže..
Ve stísněném prostoru to přispěje ke znehodnocení kořenových plodin. V tomto ohledu je nutné uspořádat další otvory a dovnitř umístit popel, který absorbuje vlhkost.
Pokud použijete polyethylen, pak mrkev bude ležet několik měsíců (3-4), ale až do příští sklizně.
Místo zapečetěného polyethylenu je vhodné použít tkané plastové sáčky, které se používají pro cukr a jiné sypké produkty.
Dozvíte se více o výhodách a nevýhodách skladování mrkve v pytlích tady.
Jíl
Clay se zředí do stavu husté zakysané smetany: ponechá se 3 nebo 4 dny nabobtnat. Během této doby se roztok pravidelně míchá.
Tato metoda je efektivní možností skladování, která umožňuje plodině ležet až jeden rok, ale samotný proces přípravy je velmi chaotický.
Mech
Koše mohou ukládat mrkev ve vlhkém mechu. Toto sousedství umožňuje zelenině ležet po dlouhou dobu kvůli zachování vlastností mechu, které jí umožňují zadržovat oxid uhličitý.
Dalším plusem je to mech je lehký materiál, který nevyvíjí další tlak na zeleninu... Z výše uvedeného je takové úložiště zakryto plachtou, aby se zabránilo odpařování vlhkosti.
Pokud je sklep vlhký, pak bude vhodnější mech než skladovat zásoby v písku.
Smaltované nádobí
Velké smaltované hrnce a kbelíky lze také použít k ukládání zásob mrkve.
Připravené kořeny se umístí svisle do nádob... Nahoře položte ubrousek a vše zakryjte víkem.
Cibule a česnek
Pokud nasbíráte dostatek cibule a česnekových slupek po celý rok, můžete skladování mrkve organizovat i do příští sezóny.
Písek
Tento způsob skladování mrkve je jedním z nejoblíbenějších a často využívaných zahradníky. Jeho implementace umožňuje ponechat okopaniny v dobrém stavu od šesti měsíců do 9 měsíců.
Písek by měl být mokrý, ale ne mokrý... Pokud je suchý písek, je možné jeho obsah vlhkosti zvýšit následujícím způsobem: do každého kbelíku s pískem přidejte litr vody a promíchejte. Mrkev se pokládá ve vrstvách, podobně jako při skladování v pilinách.
Doporučení
S dlouhodobým skladováním bezpečnost plodiny je zajištěna dodržováním podmínek a dodržováním následujících doporučení:
Zelenina se před pokládkou neumývá.- I malé praskliny na povrchu jsou důvodem pro odmítnutí kořenové plodiny.
- Lepší jsou malé okopaniny v zimě.
- Nevhodné piliny mohou zničit úrodu.
- Skladování sklizené zeleniny v pilinách nechrání před hlodavci.
Recenze
Při výběru způsobu skladování mrkve se názory letních obyvatel shodují, že písek a piliny jsou jednou z nejlepších možností pro dlouhodobé uchování plodiny ve sklepě nebo na vybaveném balkonu.
Související videa
Video vám řekne o skladování mrkve v pilinách:
Závěr
Skladování zeleniny v pilinách poskytuje poměrně dlouhou dobu skladování. Samotná metoda není složitá a pracná., což umožňuje jeho samostatnou realizaci, a to i bez větších zkušeností se zachováním zásob zeleniny, a to i pro začínající zahradníky.
Načítání...
