Pravidla a možnosti, jak a co ukládat mrkev na balkoně

Skladování mrkve je bolest hlavy pro mnoho zahradníků, kteří nemají sklep.

V bytě nebude možné nechat plodinu, protože teplý vzduch povede k jeho rychlému zhoršení. V tomto případě lodžie přijde na záchranu.

O tom, zda je to možné a jak skladovat mrkev doma na balkoně na podzim a v zimě, aby nehnilo, přečtěte si článek.

Je to možné na podzim a v zimě?

Mrkev je citlivá na teplotu a vlhkost. Proto při výběru balkonu pro jeho skladování musíte vytvořit podmínky, ve kterých nezmrazí, nepřehřívá a nevyschne.

Na podzim lze kořenovou zeleninu uložit na otevřený balkon. V takovém případě musíte sledovat počasí..

Pokud teplota v noci začne klesat pod nulu, je nutné přijmout další opatření zaměřená na ohřátí plodiny. Na otevřeném balkonu může čerstvá mrkev zůstat až do mrazu.

Na zasklené lodžii lze plodinu ponechat na zimu, ale pouze za podmínky, že teplota na něm neklesne pod -3 stupně.

Podmínky pro úspěšné skladování

Hlavní podmínkou pro úspěšné skladování plodiny je udržování teploty vzduchu v rozsahu od 0 do +2 stupně. Drobné odchylky od normy jsou přijatelné.

Dbejte na vlhkost vzduchu. Jeho optimální indikátor je 85-90%.

Musíte si vybrat místo, kam neproniká přímé sluneční světlo... Mrkev miluje temnotu. Ultrafialové světlo podporuje zničení karotenu v zelenině a vede k jeho rychlému zhoršení. Zelenina, která leží na slunci, zezelená a získá hořkou chuť.

Pokud jsou splněny všechny podmínky, plodina zůstane jedlá po dobu 9 měsíců.

Příprava zeleniny

Před odesláním plodiny k uskladnění musí být řádně připravena. Opatření, která je třeba přijmout:

1. Vykopejte zeleninu z půdy, odřízněte z ní vrcholy a ponechejte malý trs, dlouhý ne více než 1 cm.
2. Položte plodinu na jeden den na čerstvý vzduch.
3. Přineste zeleninu do bytu, odřízněte hlavy (o 3 mm) a odstraňte ocasy.
4. Odstraňte poškozené a nemocné vzorky. Kořeny s hlubokými prasklinami nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování.
5. Nechejte zeleninu 10-12 dní na chladném tmavém místě, jako je spíž. Během této doby se projeví všechny nemocné plody. Musí být odstraněny.
6. Provádí se konečné třídění plodiny. Středně velká zelenina je vynesena na balkon, zdravá, pevná, rovnoměrná a hladká.

Cesty

Existuje několik způsobů, jak ukládat plodiny na balkon. Mrkev se nalije hlínou, pokryje se pískem, rozloží se do sklenic a plastových sáčků. Každá metoda má své vlastní vlastnosti, které vám umožňují prodloužit trvanlivost zeleninové plodiny.

V pilinách

K ukládání úrody se používají piliny z jehličnatých stromů. Obsahují přírodní éterické oleje a pryskyřice, které inhibují růst mikrobů. Zeleninu lze skladovat v pilinách až do zahřátí.

Postup:

• vyčistěte a osušte dřevěnou krabici, zakryjte její dno vrstvou pilin o tloušťce 2 cm;
• položte mrkev do řady a zabráňte jim v dotyku;
• zakryjte zeleninu pilinami tak, aby nebyly viditelné;
• položte novou vrstvu mrkve a znovu ji posypte pilinami.

Postup se opakuje, dokud není pole plné. Shora je potažen teplým prodyšným materiálem, například starou mikinou.

V jílu

K implementaci této metody budete potřebovat:

• krabice bez mezer;
• jíl;
• voda;
• přilnavý film.

Postup:

1. Připravte roztok na bázi jílu a vody. Míchají se, dokud se hmota nestane homogenní. Svou konzistencí by měl připomínat vesnickou zakysanou smetanu. Pokud je jíl kapalný, nechá se několik dní zhoustnout.
2. Spodní část krabice vyložte lepicí fólií.
3. Uspořádejte mrkev tak, aby se navzájem nedotkly.
4. Nalijte zeleninu hlínou a nechte ji zaschnout.
5. Na první vrstvu se položí nová vrstva. Postup se opakuje, dokud není nádoba plná.
6. Horní část krabice je pokryta dekou nebo starými bundami.

V písku

Písek je vynikajícím materiálem pro udržení skladovací nádoby na optimální vlhkosti a teplotě. Působí jako izolátor a odděluje každou zeleninu od druhé.

Postup:

1. Na dno krabice nalijte písek.
2. Rozložte mrkev tak, aby se kořeny nedotýkaly. Postačí dodržet interval 20 mm.
3. Vrstvu zakryjte pískem.
4. Na něj položte novou řadu mrkve.

Postup se opakuje, dokud není rámeček plný. Aby se v nádobě nerozmnožovaly mikroby a neobjevovala se plíseň, lze písek mísit s popelem ze dřeva. Za takových podmínek bude mrkev ležet po dobu nejméně 8 měsíců.

V mechu

Mech pomáhá vytvářet optimální podmínky pro skladování zeleniny. Udržuje požadovanou úroveň vlhkosti, zabraňuje tepelným ztrátám a zamrzání kořenových plodin. K vyplnění krabice používám mech sphagnum.

Postup:

• spodní část krabice je vyložena mechem;
• na to položte mrkev;
• vrstvy se střídají, dokud není nádoba plná.

Aby se snížilo riziko znehodnocení plodiny, zelenina se šíří v malé vzdálenosti od sebe. Další dezinfekce materiálu není nutná.

V cibulové kůži

Cibulová kůra je přírodní antiseptikum, které zabraňuje znehodnocení plodin. Obsahuje éterické oleje, které pomáhají ničit plísně a mikroby.

Postup:

• zakryjte dno krabice slupkami;
• položte na něj vrstvu mrkve;
• posypeme zeleninu slupkami a vyložíme novou vrstvu.

Když je nádoba plná, přikryjte ji hustým hadříkem.Pro skladování mrkve se používají pouze sušené slupky. Můžete jej dezinfikovat na slunci.

V pánvích

K ukládání zeleniny můžete použít smaltované pánve. Hlavní podmínkou je absence třísek a rzi na nich. Zelenina může být skladována v hrnci po dobu 3-4 měsíců.

Postup:

1. Hrnce umyjte a osušte.
2. Mrkev složte ve vrstvách nebo ji uspořádejte svisle.
3. Zeleninu zakryjte čistou papírovou utěrkou a zavřete víko.

Tuto metodu lze použít, pokud jsou v domě hrnce vhodné velikosti. Na rozdíl od krabic nelze do takové nádoby vložit hodně mrkve.

V plastových sáčcích

Chcete-li uložit mrkev, musíte zvolit husté tmavé tašky, které budou bránit přístupu slunečního světla.

Postup:

• vložte mrkev očištěnou od písku a nečistot do pytlů;
• svázat tašky a udělat do nich několik malých otvorů pro čerstvý vzduch;
• vyjměte tašky na chladné lodžii; nemůžete je nechat v teplé místnosti.

V pytlích může sklizeň ležet až 4 měsíce. Zelenina bude uvolňovat oxid uhličitý, což jí zabrání, aby se kazila.

Přečtěte si více o této metodě ukládání. tady.

V bankách

Jedná se o velmi pohodlnou metodu skladování, pokud jsou plody malé a snadno se vejdou do sklenic.

Postup:

1. Nádoby umyjte a osušte.
2. Vložte do nich zeleninu. Musíte se pokusit dodržet vzdálenost mezi nimi, která je plná pilin.
3. Zavřete plechovky kovovými nebo nylonovými víčky.

Nejlepší odrůdy pro domácí skladování

Pro skladování na balkoně musíte vybrat ty odrůdy, které se vyznačují zvýšenou kvalitou uchování. Může to být středně zralá a pozdně zralá zelenina odolná vůči chorobám a nízkým teplotám.

Mezi tyto odrůdy patří:

1. Podzimní královna... Odrůda s pozdním zráním, která se sklízí 120 dní po klíčení. Tato semena byla chována ruskými chovateli s přihlédnutím k drsným povětrnostním podmínkám panujícím v zemi.
2. Flaccoro. Holandská odrůda, která bude za optimálních podmínek skladována až do zahřátí.
3. Samson. Kultivar má vynikající odolnost vůči chorobám. Plody jsou rovnoměrné, velké, nejsou náchylné k praskání. Mrkev Samson můžete na balkoně skladovat až do poloviny jara.

Možné problémy a způsob jejich řešení

I když jsou dodržována všechna pravidla, mrkev na balkóně se může začít zhoršovat. Problém, který nastane, musí být okamžitě odstraněn pomocí následujících opatření:

1. Zelenina zmrzne... Pokud teplota vzduchu klesne pod -2 stupně, musí být nádoba izolována plstí. Během silných mrazů lze do bytu přinést krabice se zeleninou. Abyste jim příliš nehřáli, můžete je nechat u balkonových dveří. Jakmile se teplota vrátí k normálu, nádoby se vrátí zpět.
2. Plodina klíčí... V tomto případě je nutné opětovné oříznutí. Vrcholy mohou prorazit, pokud byl na hlavě ponechán rostoucí bod.
3. V krabicích se objevila plíseň... Shnilé plody musí být odstraněny a neovlivněné vzorky musí být posypány popelem ze dřeva smíchaným s pískem.
4. Mrkev začala chřadnout... To je způsobeno nízkou úrovní vlhkosti. Můžete jej zvýšit zakrytím krabic silným hadříkem.

Užitečné informace

Aby mrkev zůstala na balkóně co nejdéle a nezkazila se, je třeba vzít v úvahu následující tipy:

1. Pro skladování je lepší skladovat středně velké ovoce. Nejprve se použijí velké a malé vzorky.
2. Pokud byly pěstovány 2-3 různé odrůdy, musí být skladovány odděleně od sebe.
3. Nedoporučuje se umýt kořenovou zeleninu. Zelenina má přirozený květ, který ji chrání před rychlým poškozením. Jeho odstranění snižuje imunitu rostliny.
4. Mrkev je oříznuta ostrým nožem na rovném povrchu.Ruční odtrhávání vrcholů není povoleno.
5. Pokud je mrkev při sklizni mírně poškozena, neměla by být vyhozena. Stačí ji nechat jeden den v bytě. Během této doby se malé vady zahojí.
6. Zelenina by měla být pravidelně kontrolována na výskyt plísní a hniloby.

Závěr

Nejlepší alternativou ke sklepu je balkon. Lze jej použít k uskladnění mrkve, pokud jsou vhodné podmínky. Hlavním parametrem je teplota vzduchu v rozmezí od 0 do +2 stupně.

Můžete si vybrat jakoukoli nádobu na skladování zeleniny:

• krabice,
• balíčky,
• banky,
• hrnce.

Sklizeň zůstává čerstvá nejdéle v:

• piliny,
• v jílu,
• v písku.