Карактеристике, предности и недостаци чувања купуса у прозирној фолији
Купус је задовољавајући и здрав, али тешко је користити више од једне виљушке истовремено.
Домаћице које су купиле превелику главицу купуса и баштовани који су сакупили импресивну жетву суочавају се са проблемом продужења рока трајања производа.
Ако поврће само ставите у фрижидер, онда брзо постане плесниво и у њему нема толико простора. У таквим случајевима полиетилен долази до спашавања.
О томе да ли и како правилно чувати свеж купус у прозирној фолији прочитајте у чланку.
Садржај
Могу ли да чувам?
Чувајте купус у прозирној фолији је могуће, али овај метод није увек применљив... На пример, овај метод није погодан за дуготрајно складиштење.
Ако производ остане у току дуже од 4 месеца, почеће да се погоршава.
Умотан у полиетилен, оба цела и исечена на 2 дела виљушке... Половине се користе пре свега, јер кршење интегритета поврћа доводи до таложења микроба на његовој површини.
Због тога ће након 10-15 дана почети да се погоршава. Цели купус дуже траје.
За и против
Чување купуса у прозирној фолији има својих предности и недостатака. Предности методе укључују:
- Одржавање влаге у утикачу. Његови листови чине више од 90% воде. Његов губитак за поврће је катастрофалан, али захваљујући истезању, не исушује се, јер је контакт са кисеоником минимизиран.
- Лакоћа коришћења. Процес умотавања виљушке у пластику неће трајати дуже од 5 минута.
- Доступност методе. Неће бити проблема са куповином прозирне фолије. Продаје се у било којој продавници хардвера и веома је јефтин (око 50 РУБ по колуту).
Овај метод има неколико недостатака, укључујући:
- Кратак рок трајања. Ако је вилица већ пресечена, онда ће под филмом лежати не више од 2 недеље.
- Потреба за редовним праћењем. Цели купус умотан у полиетилен мора се прегледати најмање једном месечно. Акумулација кондензације је сигуран начин за размножавање бактерија.
- Могућност чувања само „идеалних“ глава средње величине. Присуство чак и једног малог недостатка довешће до оштећења поврћа.
Припрема свежег поврћа
Пре умотавања поврћа у пластику, морате га правилно припремити. Издвајамо:
- Прегледајте главицу купуса са свих страна.Не би требало да има видљиве недостатке, заражена подручја. Чак и чисте пукотине без знакова труљења разлог су за престанак употребе филма.
- Процените структуру купуса. Еластичне главице купуса уклањају се за дуготрајно складиштење. Сви листови треба да се међусобно чврсто уклапају. Лабави примерци нису умотани у филм.
- Процените величину глава. Средње виљушке су погодне за дуготрајно складиштење.
- Оштрим ножем одрежите крак купуса. Рез мора бити изведен што ближе основи.
- Исперите виљушке хладном текућом водом како бисте уклонили прашину, прљавштину и бактерије.
- Оставите поврће да се осуши. На свежем ваздуху купус треба да лежи најмање сат времена.
- Охладите га на температуру складиштења. Ако се купус спусти у подрум, онда се у њему оставља један дан. Тек тада се умотава у истезање.
У подруму и фрижидеру
У прозирној фолији, производ се може чувати у фрижидеру и у подруму. Карактеристике на које треба пазити:
- да би се купус добро чувао, довољно га је умотати у 4 слоја филма;
- материјал треба притиснути што је могуће чврсто на површину поврћа - ово правило посебно важи за резане главе;
- у фрижидеру, виљушке се стављају у кутију за поврће или на обичну полицу, целе главице купуса могу остати свеже до 4 месеца;
- у подруму се купус умотан у фолију савија у кутије, у овом облику се може чувати 3-4 месеца.
Замрзивач за чување виљушака није погодан. Можете замрзнути само прерађени купус, на пример, динстани или кисели купус.
Рећи ће вам како правилно чувати купус у фрижидеру ово чланак о складиштењу у подруму - ово... Прочитајте како замрзнути динстани купус овде.
Коментара
Људи који су чували купус у прозирној фолији остављају различите критике о овој методи. Већина њих указује да поврће у полиетилену расте плеснивим.... То се дешава када је у филму дуже време.
Неки су покушавали да посути купус брашном пре него што су га ставили у целофан, али то га није спасило од раста гљивица.
Корисне информације
Савети за чување купуса у филму:
- Да бисте поједноставили свој задатак, морате добити филм, чија је ширина 35-45 цм. Ако је његова величина већа или мања, биће незгодно завити главе купуса.
- Ако се унутра створила велика количина влаге, филм се мора уклонити, осушити виљушке, прегледати оштећења и умотати у нови слој полиетилена.
- Свежи купус не треба замрзавати. Након хлађења постаје мекан и без укуса. Немогуће га је конзумирати свежег, а током топлотне обраде брзо прокључа.
- Испод филма се формира нека врста микроклиме, која се не препоручује да се крши. Ако нема знакова кварења, а унутра нема превише влаге, купус се не одмотава.
Повезани видео снимци
Видео ће вам рећи о чувању купуса у прозирној фолији:
Закључак
Купус можете чувати у прозирној фолији. Уз правилан приступ, целе виљушке могу остати свеже до 4 месеца, а исечене виљушке и до 2 недеље. Главна ствар је да температура ваздуха не прелази +1 степен.