Карактеристике, предности и недостаци чувања купуса у прозирној фолији

Купус је задовољавајући и здрав, али тешко је користити више од једне виљушке истовремено.

Домаћице које су купиле превелику главицу купуса и баштовани који су сакупили импресивну жетву суочавају се са проблемом продужења рока трајања производа.

Ако поврће само ставите у фрижидер, онда брзо постане плесниво и у њему нема толико простора. У таквим случајевима полиетилен долази до спашавања.

О томе да ли и како правилно чувати свеж купус у прозирној фолији прочитајте у чланку.

Могу ли да чувам?

Чувајте купус у прозирној фолији је могуће, али овај метод није увек применљив... На пример, овај метод није погодан за дуготрајно складиштење.

Ако производ остане у току дуже од 4 месеца, почеће да се погоршава.

Умотан у полиетилен, оба цела и исечена на 2 дела виљушке... Половине се користе пре свега, јер кршење интегритета поврћа доводи до таложења микроба на његовој површини.

Због тога ће након 10-15 дана почети да се погоршава. Цели купус дуже траје.

За и против

Чување купуса у прозирној фолији има својих предности и недостатака. Предности методе укључују:

1. Одржавање влаге у утикачу. Његови листови чине више од 90% воде. Његов губитак за поврће је катастрофалан, али захваљујући истезању, не исушује се, јер је контакт са кисеоником минимизиран.
2. Лакоћа коришћења. Процес умотавања виљушке у пластику неће трајати дуже од 5 минута.
3. Доступност методе. Неће бити проблема са куповином прозирне фолије. Продаје се у било којој продавници хардвера и веома је јефтин (око 50 РУБ по колуту).

Овај метод има неколико недостатака, укључујући:

1. Кратак рок трајања. Ако је вилица већ пресечена, онда ће под филмом лежати не више од 2 недеље.
2. Потреба за редовним праћењем. Цели купус умотан у полиетилен мора се прегледати најмање једном месечно. Акумулација кондензације је сигуран начин за размножавање бактерија.
3. Могућност чувања само „идеалних“ глава средње величине. Присуство чак и једног малог недостатка довешће до оштећења поврћа.

Припрема свежег поврћа

Пре умотавања поврћа у пластику, морате га правилно припремити. Издвајамо:

1. Прегледајте главицу купуса са свих страна.Не би требало да има видљиве недостатке, заражена подручја. Чак и чисте пукотине без знакова труљења разлог су за престанак употребе филма.
2. Процените структуру купуса. Еластичне главице купуса уклањају се за дуготрајно складиштење. Сви листови треба да се међусобно чврсто уклапају. Лабави примерци нису умотани у филм.
3. Процените величину глава. Средње виљушке су погодне за дуготрајно складиштење.
4. Оштрим ножем одрежите крак купуса. Рез мора бити изведен што ближе основи.
5. Исперите виљушке хладном текућом водом како бисте уклонили прашину, прљавштину и бактерије.
6. Оставите поврће да се осуши. На свежем ваздуху купус треба да лежи најмање сат времена.
7. Охладите га на температуру складиштења. Ако се купус спусти у подрум, онда се у њему оставља један дан. Тек тада се умотава у истезање.

У подруму и фрижидеру

У прозирној фолији, производ се може чувати у фрижидеру и у подруму. Карактеристике на које треба пазити:

• да би се купус добро чувао, довољно га је умотати у 4 слоја филма;
• материјал треба притиснути што је могуће чврсто на површину поврћа - ово правило посебно важи за резане главе;
• у фрижидеру, виљушке се стављају у кутију за поврће или на обичну полицу, целе главице купуса могу остати свеже до 4 месеца;
• у подруму се купус умотан у фолију савија у кутије, у овом облику се може чувати 3-4 месеца.

Замрзивач за чување виљушака није погодан. Можете замрзнути само прерађени купус, на пример, динстани или кисели купус.

Рећи ће вам како правилно чувати купус у фрижидеру ово чланак о складиштењу у подруму - ово... Прочитајте како замрзнути динстани купус овде.

Коментара

Људи који су чували купус у прозирној фолији остављају различите критике о овој методи. Већина њих указује да поврће у полиетилену расте плеснивим.... То се дешава када је у филму дуже време.

Неки су покушавали да посути купус брашном пре него што су га ставили у целофан, али то га није спасило од раста гљивица.

Корисне информације

Савети за чување купуса у филму:

1. Да бисте поједноставили свој задатак, морате добити филм, чија је ширина 35-45 цм. Ако је његова величина већа или мања, биће незгодно завити главе купуса.
2. Ако се унутра створила велика количина влаге, филм се мора уклонити, осушити виљушке, прегледати оштећења и умотати у нови слој полиетилена.
3. Свежи купус не треба замрзавати. Након хлађења постаје мекан и без укуса. Немогуће га је конзумирати свежег, а током топлотне обраде брзо прокључа.
4. Испод филма се формира нека врста микроклиме, која се не препоручује да се крши. Ако нема знакова кварења, а унутра нема превише влаге, купус се не одмотава.

Повезани видео снимци

Видео ће вам рећи о чувању купуса у прозирној фолији:

Закључак

Купус можете чувати у прозирној фолији. Уз правилан приступ, целе виљушке могу остати свеже до 4 месеца, а исечене виљушке и до 2 недеље. Главна ствар је да температура ваздуха не прелази +1 степен.