Kenmerken, voor- en nadelen van het bewaren van kool in huishoudfolie

Kool is bevredigend en gezond, maar het is moeilijk om meer dan één vork tegelijk te gebruiken.

Huisvrouwen die een te grote kool hebben gekocht en tuinders die een indrukwekkende oogst hebben verzameld, hebben te maken met het probleem van verlenging van de houdbaarheid van het product.

Als je groenten gewoon in de koelkast legt, worden ze snel beschimmeld en is er niet zo veel ruimte in. In dergelijke gevallen komt polyethyleen te hulp.

Lees het artikel voor informatie over of en hoe u verse kool op de juiste manier in vershoudfolie kunt bewaren.

Mag ik opslaan?

Bewaar kool in huishoudfolie is mogelijk, maar deze methode is niet altijd toepasbaar... Deze methode is bijvoorbeeld niet geschikt voor langdurige opslag.

Als het product langer dan 4 maanden in de stretch blijft, zal het gaan verslechteren.

Verpakt in polyethyleen, zowel heel als in 2 delen gesneden vorken... De helften worden in de eerste plaats gebruikt, omdat een schending van de integriteit van de groente leidt tot het neerslaan van microben op het oppervlak.

Daarom zal het na 10-15 dagen verslechteren. Hele kolen gaan langer mee.

Voors en tegens

Kool bewaren in huishoudfolie heeft zo zijn voor- en nadelen. De voordelen van de methode zijn onder meer:

1. Vocht in de stekker houden. De bladeren zijn voor meer dan 90% uit water. Het verlies ervan voor een groente is rampzalig, maar dankzij de rek droogt het niet uit, omdat het contact met zuurstof tot een minimum wordt beperkt.
2. Makkelijk te gebruiken. Het omwikkelen van de vork met plastic duurt niet langer dan 5 minuten.
3. Methode beschikbaarheid. Er zijn geen problemen met het kopen van huishoudfolie. Het wordt in elke ijzerhandel verkocht en is erg goedkoop (ongeveer RUB 50 per rol).

Deze methode heeft verschillende nadelen, waaronder:

1. Korte houdbaarheid. Als de vork al is afgesneden, ligt deze onder de film niet langer dan 2 weken.
2. De noodzaak van regelmatige monitoring. Hele kool die in plastic gewikkeld is, moet minstens één keer per maand worden gecontroleerd. De ophoping van condensatie is een zekere manier voor bacteriën om zich te vermenigvuldigen.
3. Mogelijkheid om alleen "ideale" koppen van gemiddelde grootte op te slaan. De aanwezigheid van zelfs maar één klein defect zal leiden tot schade aan de groente.

Een verse groente bereiden

Voordat u een groente in plastic verpakt, moet u deze goed voorbereiden. Hoogtepunten:

1. Inspecteer de koolkop van alle kanten.Het mag geen zichtbare defecten, geïnfecteerde gebieden hebben. Zelfs schone scheuren zonder tekenen van rot zijn een reden om de film niet meer te gebruiken.
2. Beoordeel de structuur van de kool. Elastische koolkoppen worden verwijderd voor langdurige opslag. Alle bladeren moeten strak op elkaar passen. Losse exemplaren worden niet in folie gewikkeld.
3. Schat de grootte van de koppen in. Middelgrote vorken zijn geschikt voor langdurige opslag.
4. Snijd met een scherp mes de poot van de kool af. De snede moet zo dicht mogelijk bij de basis worden gemaakt.
5. Spoel de vorken af ​​onder koud stromend water om stof, vuil en bacteriën te verwijderen.
6. Laat de groenten drogen. In de frisse lucht moet kool minstens een uur liggen.
7. Laat het afkoelen tot opslagtemperatuur. Als de kool in de kelder wordt neergelaten, blijft hij er een dag in staan. Pas dan wordt het in rek gewikkeld.

In de kelder en koelkast

In vershoudfolie kan het product in de koelkast en in de kelder worden bewaard. Functies om op te letten:

• om kool goed te bewaren, volstaat het om hem in 4 lagen film te wikkelen;
• het materiaal moet zo strak mogelijk tegen het oppervlak van de groente worden gedrukt - deze regel geldt vooral voor afgesneden hoofden;
• in de koelkast worden vorken in een groentekist of op een gewone plank geplaatst, hele koolkoppen kunnen tot 4 maanden vers blijven;
• in de kelder wordt kool verpakt in folie in dozen gedaan, in deze vorm kan het 3-4 maanden worden bewaard.

Een vriezer om vorken in op te bergen is niet geschikt. U kunt alleen bewerkte kool invriezen, bijvoorbeeld gestoofd of zuurkool.

Hij zal u vertellen hoe u kool op de juiste manier in de koelkast bewaart deze artikel over opslag in de kelder - deze... Lees hoe je gestoofde kool invriest hier.

Beoordelingen

Mensen die kool in vershoudfolie hebben bewaard, laten verschillende beoordelingen over deze methode achter. De meeste geven aan dat de groente in polyethyleen beschimmeld wordt.... Dit gebeurt als het lange tijd in de film zit.

Sommigen probeerden de kool met bloem te besprenkelen voordat ze hem in cellofaan deden, maar dit redde hem niet van de groei van de schimmel.

Hulpvolle informatie

Tips voor het bewaren van kool in film:

1. Om uw taak te vereenvoudigen, heeft u een film nodig met een breedte van 35-45 cm. Als de maat groter of kleiner is, is het onhandig om de koolkoppen in te pakken.
2. Als er zich binnenin een grote hoeveelheid vocht heeft gevormd, moet de folie worden verwijderd, de vorken worden gedroogd, op beschadigingen worden geïnspecteerd en in een nieuwe laag polyethyleen worden gewikkeld.
3. Verse kool mag niet worden ingevroren. Na afkoeling wordt het zacht en smaakloos. Het is onmogelijk om het vers te consumeren en tijdens de warmtebehandeling kookt het snel.
4. Onder de film wordt een soort microklimaat gevormd, dat niet wordt aanbevolen om te worden geschonden. Als er geen tekenen van bederf zijn en er niet te veel vocht in zit, wordt de kool niet uitgepakt.

Gerelateerde video's

De video zal je vertellen over het bewaren van kool in huishoudfolie:

Gevolgtrekking

U kunt kool in huishoudfolie bewaren. Met de juiste aanpak kunnen hele vorken tot 4 maanden vers blijven en gesneden vorken tot 2 weken. Het belangrijkste is dat de luchttemperatuur niet hoger is dan +1 graden.