Ongebruikelijk, maar handig: is het mogelijk om gestoofde kool in te vriezen voor toekomstig gebruik?
Gestoofde kool is een lekker en gezond gerecht. Het is een bron van B-vitamines, sporenelementen en voedingsvezels.
Om tijd te besparen, oogsten veel huisvrouwen het voor toekomstig gebruik en bewaren het in de vriezer. Handig, want het kant-en-klare bijgerecht is altijd bij de hand.
Of het mogelijk is om gestoofde kool in te vriezen en hoe dit de smaak beïnvloedt, lees je in het artikel.
Inhoud
Voordelen van het invriezen van maaltijden
Je kunt de gestoofde kool invriezen. Het koelen van het eindproduct heeft geen invloed op de geur, smaak of gezondheid.
Integendeel, invriezen heeft veel voordelen, waaronder:
- verlenging van de houdbaarheid;
- kant-en-klare garnering of vulling voor taarten is altijd bij de hand;
- het product ontdooit snel.
Om ervoor te zorgen dat de kool zijn oude consistentie terugkrijgt na het invriezen, hoeft u hem alleen maar in een pan te doen en een langzaam vuur aan te zetten. Het gerecht zal geleidelijk ontdooien en zal niet verschillen van het originele product.
Hoe correct te bevriezen?
Vries gestoofde kool in het is niet moeilijk als u onderstaande instructies volgt:
- Hak en stoof het product gaar. Naast het hoofdingrediënt kan het gerecht uien, tomaten en wortelen bevatten. Het wordt niet aanbevolen om kool gestoofd met vlees in te vriezen.
- Het sap dat tijdens het kookproces wordt gevormd, moet worden afgetapt.
- Koel de schaal af tot kamertemperatuur.
- Verpak het product in vooraf voorbereide containers, verwijder overtollige lucht en sluit de container.
- Leg de kool in de vriezer op de bovenste plank.
Na 2-3 uur kan het voedsel worden overgebracht naar de onderste compartimenten van de vriezer.
In de oven verliest het product een minimum aan vitamines en krijgt het geen extra calorieën binnen, zoals bij het stoven in een ketel of in een pan. Bereid het gerecht niet langer dan 40 minuten voor.
Voor opslag in de vriezer kunt u de volgende container gebruiken:
Strakke plastic zak... Afgewerkte producten worden erin gedaan, lucht wordt verdreven en stevig vastgebonden. Het mag niet worden gevuld. In één zak stoppen ze zo'n hoeveelheid kool, die voor 1 keer nodig is.- Kunststof bak met deksel... Om er zo min mogelijk lucht in te houden, is het aan te raden deze volledig te vullen. Het is handiger om kleine bakjes tot 300 g te gebruiken.
- Vacuümzakken... Het moet 2/3 vol zijn. De lucht wordt afgevoerd met een speciaal apparaat of pomp, waarna de verpakkingsklep snel wordt gesloten.
Door het gebruik van vacuümzakken kunt u nuttige ruimte in de vriezer besparen, omdat na het verwijderen van de lucht het volume van hun inhoud met 60-70% wordt verminderd.
Houdbaarheid in de vriezer
Het gerecht kan tot zes maanden ingevroren worden bewaard... Als je het gewoon in de koelkast legt, zal het product na 3 dagen verslechteren.
Het is een feit dat kool die een dag of langer in de koelkast heeft gestaan, tot 90% van de vitamine C verliest. De enige waarde is de aanwezigheid van voedingsvezels.
Als het product niet binnen zes maanden na het invriezen is gebruikt, moet het worden weggegooid. Dergelijke kool is niet geschikt als voedsel.
Hulpvolle informatie
Tips om op te letten:
Als het gerecht in grote hoeveelheden is gekookt, moet het in porties worden ingevroren. Als het nodig is, wordt de juiste hoeveelheid voedsel uit de vriezer gehaald.- Het wordt aanbevolen om tijdens het koken zo min mogelijk olie te gebruiken. Laat de kool in zijn eigen sap stoven. Dit vermindert het caloriegehalte van het gerecht en de hoeveelheid vloeistof erin.
- U kunt een magnetron en warm water gebruiken om te ontdooien.
- Als u kool voor een lange tijd wilt bewaren, moet u overtollige lucht uit de container verwijderen. Hoe kleiner het is, hoe beter het product bevriest.
- De container moet goed gesloten zijn. Het product heeft een uitgesproken geur die zich door de vriezer kan verspreiden.
- U kunt de smaak van ontdooide kool verbeteren door tijdens het opwarmen een beetje tafelazijn en suiker toe te voegen. Dit geeft het gerecht een zoetzure smaak.
U vindt de belangrijkste en nuttige informatie over het bewaren van kool hier.
Gevolgtrekking
Gestoofde kool kun je zeker invriezen. Na een dergelijke verwerking zal het zijn smaak niet verliezen, niet bitter of zuur smaken.
De afgewerkte schaal wordt in de vriezer bewaard in plastic zakken of in containers. Om een smakelijk en bevredigend bijgerecht voor lunch of diner te krijgen, neemt u een paar minuten de tijd om het uit de koelkast te halen en te ontdooien.
Bezig met laden...
