Надлежна организација чувања лука и белог лука код куће је гаранција сигурности усева!

Лук и бели лук бере се у јесен, када је берба активна.

Ово поврће има дуг рок трајања. Можете их јести до следећег лета.

Како правилно чувати лук и бели лук код куће, тако да се жетва не погоршава, прочитајте чланак.

Може ли се чувати заједно у једној кутији?

Ако нема много простора за складиштење лука и белог лука, онда их можете ставити заједно у једну кутију. Поврће има исте еколошке захтеве и не утиче негативно једно на друго.

Како је тачно: на којој температури у стану зими?

Без обзира на изабрани начин складиштења, лук и бели лук морају бити правилно припремљени:

1. Први корак је сушење... Сунчеви зраци су најбољи помагач у овом процесу. Ултраљубичасто светло не само да помаже у уклањању вишка влаге, већ и дезинфикује поврће.
2. Друга фаза припреме је сортирање... Уклоне се све болесне и сумњиве главе. Узорци средње величине одабрани су за чување. Прво треба прерадити велико и мало поврће.

Бели лук и лук могу се чувати у плетеницама. Ткани су од осушених стабљика. Будући да су мање издржљиви у белом луку, можете користити конопац, сламу или канап. Један сноп треба да садржи највише 15 грла. Одозго је направљена петља, за коју је поврће суспендовано.

Ова метода је погодна за оне људе који у свом стану имају оставу. Кухиња је превише топла да би поврће могло дуго да траје..

Да би се плетенице добро ткале, потребно је да берете на време. Врхови не би требало да се исуше, иначе ће се срушити. Ако са земље ископате незрело поврће, брзо ће се покварити. Врхови лука треба да буду жути, али не и потпуно суви.

Може се ставити у стаклене тегле... Процедура:

• стерилисати посуду на било који прикладан начин;
• темељито осушите лук и бели лук;
• ставите храну у тегле, поспите брашном и затворите најлонским поклопцима.

По аналогији са лименкама користе се платнене кесе.Ако је ниво влажности у стану повећан, тада се сол може користити као адсорбент. Није препоручљиво посипати поврће у слоју већем од 30 цм. У супротном, размена ваздуха се погоршава и започињу процеси пропадања.

Главни проблем са којим се домаћице суочавају током дуготрајног чувања белог лука је губитак влаге. Овај поступак можете спречити парафином..

Загрева се у воденом купатилу и свака глава је уроњена у топлу масу. Након очвршћавања, на површини поврћа појављује се заштитни филм који спречава његово исушивање.

Општи услови складиштења:

1. Ниска температура ваздуха: -1 ... -3 степена. У стану нема таквих места. Ако је могуће, усев се бере на застакљеном балкону, загрејаном покривачем.

   Неко поврће се може чувати у фрижидеру у доњој фиоци, али не предуго и у малим количинама. У њиховом дому поврће често зимује на тавану.

2. Висока температура ваздуха. Изненађујуће је да се лук и бели лук добро чувају на температурама од + 18 до + 22 степени.

   Стога, за зиму, можете их поставити у оставу, преклапајући их у кутије. Посуду треба поставити што је могуће ниже, јер је у близини пода увек хладније.

3. Влажност ваздуха 60%. У влази се патогени микроорганизми активно множе, што доводи до кварења поврћа. Сув ваздух није ништа мање опасан, јер доводи до њиховог увенућа.
4. Одговарајућа вентилација. Соба мора бити проветрена.

Прочитајте о температурном режиму за чување лука овде.

Видео ће вам рећи како чувати лук и бели лук у стакленим теглама:

Колико је немогуће?

Да не бисте изгубили жетву, морате знати шта не треба да радите.

Основне забране:

1. Не шаљите суво поврће на складиштење.
2. Не стављајте велике количине лука и белог лука у гајбе или вреће. Оптимална тежина једног паковања је 15 кг.
3. Не препоручује се чување поврћа на влажном месту.
4. Не смете дозволити нагле промене температуре, изношење хране на балкон и враћање у стан.
5. Не пакујте лук и бели лук у пластичне кесе или друге херметичке материјале. У таквим условима умиру и пропадају.

Корисне информације

Савети за чување белог лука и лука код куће:

1. Да би се избегла појава плесни и труљења, поврће се мора темељито осушити пре складиштења.
2. Само касно сазревајуће сорте лука погодне су за дуготрајно складиштење.
3. Лук и бели лук можете раширити у стану на поду, након што га покријете новинама. Да се ​​не би мешали и не заузимали корисни простор, уклањају се испод кревета.
4. Рок трајања поврћа зависи од њихове сорте. Оштар лук је најдужи. Као и бели лук, може остати свеж до априла - маја.
5. Обрада ланеним уљем помаже успоравању процеса сушења белог лука. Потребно је кувати, додати му неколико капи јода (10 капи на 500 мл) и трљати сваку главу њиме. Затим се поврће суши на сунцу и тек онда одлаже на складиштење.

Понекад се поврће поквари са стране или близу дна. Пре свега, оштећене су незреле и лоше осушене главе.

Прочитајте зашто лук труне током складиштења и како то спречити. овде... пронаћи ћете максимално корисне информације о чувању лука овде.

Закључак

Ако је мало простора за складиштење, лук и бели лук могу се сипати у једну фиоку. Ово поврће има идентичне захтеве за температуру и влажност..

Такође се чувају у сноповима, у врећама, у чарапама и само на поду. Главна ствар је темељито осушити и сортирати производе пре слања на зиму.