Који је рок трајања јабука и како га повећати?

Јабуке су здраве и укусне, али само свеже. У усеву убраном у јесен може се уживати током целе зиме.

Међутим, све јабуке се не чувају дуго. Неке сорте су старе само неколико месеци, па се трајање складиштења разликује од врсте сорте, као и од нијанси складиштења.

За рок трајања јабука (свежих, печених, итд.) Различитих сорти, прочитајте чланак.

Колико се чува?

Рок трајања јабука разликује се у зависности од сорте и начина обраде. Зимско воће остаје дуже свеже, али летња жетва може да се сачува и неколико месеци. Много зависи од услова складиштења и од температура околине... Може се наћи пуно корисних и важних информација о чувању јабука овде.

Зима

Зимске сорте на температурама од 0 до +1 степени остаће свежи 6-8 месеци. Подрум је најбоље место за њихово складиштење.

Кључне препоруке:

1. Треба да берете плодове са грана, не треба чекати док не почну падати на земљу.
2. Пре слања на зимовање, плодови се сортирају, трули примерци се уклањају.
3. Јабуке су спаковане у вреће, правећи неколико малих рупа у њима. Можете их ставити у чисте, дезинфиковане кутије и посути пиљевином, калцинисаним песком или луком лука.
4. Припремљени плодови се беру за зимовање.
5. Јабуке је потребно гледати сваке 2-3 недеље.

Зимске сорте немају одличан укус одмах након брања са дрвета. Сазревају током складиштења, добијајући слаткоћу и арому.

Јесен

Јабуке у јесен беру се када стварно сазрију. Просечно трајање њиховог складиштења на температурама од 0 до +3 степени је 3 месеца... Такво воће је сочно, слатко и ароматично.

Јесење јабуке се не сипају у подрум. Они активно емитују гас етилен, што може довести до кварења оближњег поврћа. Спремите усев у фрижидер, у доњи одељак или укључен лође.

Савети за продужење рока трајања јесењег воћа:

1. Плодови средње величине узимају се на чување, не ломе се или не смежурају.
2. Свака јабука је умотана у пергамент или папирну салвету и преклопљена близу једне друге.
3. Бере се за чување у фрижидеру или застакљеном балкону.

Стабљика се не сме уклањати са јесењих јабука. Његово одсуство ће довести до брзог пропадања плода.

Колико дуго можете да будете осушени?

Дехидриране јабуке чува се до 10 месеци... Плодови се суше у рерни, електричној сушари и микроталасној пећници.

Без обзира на начин на који је са њих уклоњена влага, они имају исте захтеве за складиштење.

Осушени клинови захтевају следеће услове:

• приступ свежем ваздуху;
• сувоћа;
• чистоћа;
• мрак;
• одсуство инсеката и производа са израженим мирисом.

Чувајте сушено воће препоручује се у хладној соби на температури до +10 степени. Најбољи контејнер за њих је платнена врећа.

За чување дехидрираних кришки можете користити картонске и дрвене кутије, плетене корпе, поново обложене воштаним папиром... Можете их ставити у стаклене тегле затворене најлонским поклопцима.

Свеже ољуштено

Ољуштено воће се чува у фрижидеру не дуже од 12 сати. Треба их уклонити под прозирном фолијом да би успорио оксидацију пулпе. Поред тога, посипају се лимуновим соком.

Воће без коже може се чувати у замрзивачу.

Процедура:

1. Ољуштите и ољуштите воће.
2. Ставите цело воће у врећу и чврсто завежите.
3. Укључите замрзивач пуном снагом.
4. Уклоните пакете са горње полице.
5. После 2 сата померите прекидач који контролише рад замрзивача у уобичајени положај.

Пре смрзавања и уклањања коже, јабуке се морају опрати. Језгро целих плодова уклања се посебним ножем. Ако не, користите уобичајени шприц од 5 мл од којег се одсече танка основа.

Печена

Печене јабуке су укусан и здрав десерт припремљен у рерни или микроталасној пећници. Производ има кратак рок трајања, па га морате одмах појести.

Ако је потребно, воће се чува у фрижидеру, у пластичној посуди не више од једног дана... Чак и ако се током тог времена производ не погорша, стећи ће непријатан укус.

Стојеће печене јабуке се отрче и смежурају, па их је најбоље јести топле.

Сјецкани

Уситњено воће се једе одмах. Јабуке без коре брзо потамне. Ако је после гозбе остало неколико недовршених кришки, онда их је могуће уклонити у фрижидер прекривајући тањир прозирном фолијом. Морате их појести у року од 12 сати.

Понекад домаћице уситњене јабуке чувају у замрзивачу. Припремите их на следећи начин:

1. Оперите јабуке, језгро. Можете оставити кожу.
2. Воће се исече на кришке или четвртине.
3. Ставите их у врећу и чврсто завежите, избацујући вишак ваздуха.
4. Смештено у замрзивач.

Да не бисте морали одмрзавати све јабуке одједном, празнине треба направити мале. Прочитајте о томе да ли се јабуке могу чувати у фрижидеру и како то правилно учинити чланак.

Како продужити рок трајања плода приликом полагања на зиму?

Разне супстанце помажу у продужавању рока трајања јабука. Користе се за обраду целих, неосечених плодова како се не би покварили. Боље је користити оне формулације које нису штетне за људско тело, чак и ако су случајно прогутане.

Лечење

Пре складиштења воћа у подруму, може се дезинфиковати средствима као што су:

1. Глицерол. Наноси се на крпу, којом се брише кожа сваког воћа.
2. Калцијум хлорид 4%... Време држања плодова је 1 минут.
3. Слаб раствор калијум перманганата... Прскају се воћем и остављају да се природно осуше.
4. Раствор алкохолног прополиса... Алкохол и прополис се узимају у омјеру 1: 5.
5. Парафин. Они обрађују само место фиксирања стабљике за плод.

Пре једења прерађеног воћа, мора се темељно опрати у врућој води. Прочитајте о начинима обраде јабука пре зимског складиштења овде.

Корисне информације

Иако јабуке нису покварљиве, оне рок трајања може се знатно смањити ако се не узму у обзир следеће информације:

1. Што се раније убране јабуке пошаљу на место трајног складиштења, то боље. Врло брзо се погоршавају на собној температури.
2. Потребно је пажљиво ставити плодове у посуду како се на њима не би удубиле.
3. Различите сорте јабука држе се одвојено једна од друге.
4. Јабуке упијају мирисе. Ово се мора узети у обзир при одабиру места за складиштење.

Закључак

Рок трајања јабука разликује се у зависности од сорте и начина претходне обраде. Да би воће било што дуже, мора се одржавати на хладном. Они се брзо погоршавају на собној температури.