Горуће питање је: да ли се јабуке могу држати у фрижидеру?

Јабуке нису кварљива храна. Правилним приступом могу остати свежи до шест месеци или више, али за то се морају створити прави услови.

Прочитајте чланак о томе да ли је могуће чувати јабуке у фрижидеру (печене, сецкане, смрзнуте итд.) И како правилно организовати овај поступак.

Да ли је могуће чувати на којој температури?

Јабуке се боље чувају у фрижидеру него на собној температури. Тамо ће им се створити идеални услови. Оптимална температура складиштења јабука је 0 ... + 1 степен.

У хладној храни сви процеси се успоравају. У фрижидеру зимске сорте јабука полако ће сазревати, док летње сорте неће брзо трунути. Просечно време складиштења у фиоци за поврће је 3-4 месеца.

Битан је степен зрелости плода. Ако су убрани на време, онда ће такво воће дуго остати у фрижидеру. Презрели примерци ће и даље пропадати и врло брзо ће почети трулити.

Генерално, фрижидер има одличне услове за чување јабука. Међутим, овај метод има значајан недостатак - то је недостатак простора.... Полице са воћем могу бити корисне за чување друге хране.

Представљене су важне и корисне информације о чувању јабука овде.

Како правилно сачувати воће за зиму?

Постоји неколико начина за чување јабука у фрижидеру: целе, нарезане или нарибане. Понекад је воће замрзнуто, па чак и печено. Свака од ових метода има своје карактеристике.

Нема смрзавања

У фрижидеру се јабуке чувају у фиоци за поврће. Тамо најдуже остају свежи и не ометају другу храну.

Да бисте спречили кварење воћа, придржавајте се следећих препорука:

1. Након жетве, нема потребе за оклевањем. Пожељно је воће хладити првих 12 сати у фрижидеру. Ово ће значајно повећати њихов рок трајања.
2. Јабуке донете из продавнице не држе се на собној температури. Морају се одмах уклонити да се охладе.
3. Воће не можете опрати унапред. Њихова обрада се врши пре једења.
4. Јабуке можете чувати у затвореној врећици тако што ћете чачкалицом избушити неколико малих рупа у њој.

Ако планирате да држите воће дуго у фрижидеру, онда је свако воће умотано у пергамент или обичне салвете. Као такви, чувају се у кутији за одлагање.

Јабуке се чувају одвојено од другог воћа и поврћа (осим крушака). Деструктивно делују на биљне производе, убрзавајући њихово пропадање.... То је због специјалног гаса етилена који испуштају.

Замрзавање

Смрзнуте јабуке задржавају сва корисна својства зрелог воћа. Под утицајем ниских температура уништава се само мала количина витамина и микроелемената. У замрзивачу се могу чувати до 9 месеци.

Да бисте правилно припремили плодове и замрзнули их, поступите на следећи начин:

1. Они се сортирају, оперу под млазом воде и положе на папирни убрус.
2. Када се потпуно осуше, стављају се у посуду или врећу.
3. Посуда мора бити чврсто напуњена како би се уштедело место и спречио губитак влаге.
4. У овом облику, храна се ставља у замрзивач.

Важна је температура складиштења јабука у замрзивачу индикатор који директно утиче на њихов рок трајања:

• воће се чува до 2 месеца на температури од -10 до -12 степени;
• воће може остати свеже до 10 месеци на температури од -23 степени.

Метода шок-замрзавања укључује оштро хлађење производа. За то је преклопни прекидач у замрзивачу подешен на одговарајући режим.

Врећице са воћем се постављају на горњу полицу. После 2 сата замрзивач се може пребацити у нормалан режим, а јабуке уклонити у доњи одељак.

Нешто размажено воће такође се може послати у замрзивач, али прво треба одсећи од њих сва трула подручја., уклоните семе и стабљике. Ово воће треба држати у посебној врећици и прво га користити.

Колико дуго се чувају исецкане?

Исечено воће се чува у фрижидеру не дуже од 12 сати. Да бисте удвостручили овај период, покријте плочу кришкама прозирном фолијом или пластичном кесом.

Воће исечено на кришке може се замрзнути.

1. Воће опрати и очистити од језгра.
2. Исеците их на кришке жељене дебљине: кришке или четвртине.
3. Смањите температуру у замрзивачу на најнижу вредност.
4. Поделите припремљено воће у пакете у малим порцијама.
5. Оставите их на горњој полици 2-3 сата.

Рендани

Рендано воће се чува на неколико начина:

1. У фрижидеру, испод затвореног поклопца, чисто. Рок употребе производа је 24 сата.
2. У фрижидеру у затвореној посуди са лимуновим соком и шећером. Такво воће ће трајати од 3 до 5 дана. За 0,5 кг јабука потребна је 1 тсп. лимунов сок и 2 кашике. л. Сахара.
3. У замрзивачу без додавања било каквих састојака. Воће остаје свеже око 7-9 месеци. Овако убрани плодови најчешће се користе за даљу топлотну обраду.

Неопходно је осигурати да производ не потамни унапред. Да бисте то урадили, попрскајте га лимуновим соком док трљате.

Печена

Јабуке у рерни могу се чувати у фрижидеру до 2 дана. Након кувања, потребно их је охладити, ставити у пластичну посуду и покрити поклопцем.

Које сорте је боље изабрати?

У фрижидеру можете чувати и летње и зимске сорте.

Следеће воће има најдужи рок трајања:

• Идаред;
• Антоновка;
• Голден Делициоус;
• Јонатхан;
• Мац;
• Ред Делициоус;
• Московска зима.

Такве сорте које се не чувају дуже од 2-3 месеца:

• Грусховка Мосцов,
• Лето пругасто
• Кинескиња,
• Мелба,
• Бело пуњење и друго воће раног зрења.

Корисне информације

Савети за продужење рока трајања јабуке:

1. Различите сорте се чувају одвојено. Не препоручује се стављање у једну врећу или у једну кутију.
2. Јабукама не можете откинути петељке. Без њих се брже погоршавају.
3. Пре него што воће ставите у фрижидер, треба га средити. Воће са првим знацима кварења чува се одвојено и прво једе.
4. Ако су јабуке дуго у фрижидеру, потребно их је периодично сортирати.
5. Воће треба спаковати са малом тежином, 1-2 кг у сваку врећу или посуду.

Закључак

Чувајте јабуке у фрижидеру може бити дуго, до шест месеци или више... Воће се смрзава цело, сече на кришке, пече и ренда. Чак се и у фиоци за поврће осећају сјајно.

Једини недостатак чувања јабука у фрижидеру је тај што се у њега не може ставити велика количина усева.