Препоруке и начини чувања јабука на балкону у јесен и зими
Власници приватних кућа бербу јабука држе у хладном подруму или гаражи. Али шта је са онима који живе у вишеспратној стамбеној згради?
Примењујући у пракси препоруке о томе како чувати јабуке на балкону у јесен и зиму, на којој температури, можете што дуже уживати у овом сочном, ароматичном, здравом воћу.
Садржај
Да ли је могуће, у којим случајевима?
Прво што треба запамтити је да су само зимске сорте јабука (на пример Цалвил или рузмарин) погодне за складиштење на балкону. Плодове одликује задебљала кожица, прекривена равномерним природним воштаним цветањем.
Под одређеним условима, зимске сорте савршено сачувати:
- укус,
- сочност,
- арома пет до осам месеци након сакупљања.
Јесење сорте се чувају кратко (не више од два месеца). Приликом бербе јабука летњих сорти, потребно је унапред размишљати о начинима његове прераде (јабуке се чувају не више од две недеље).
За складиштење је погодно само сортирано воће. Плодови морају бити цели, без икаквих знакова пропадања, једнолике боје и густине. Јабуке су такође сортиране по величини. Мали плодови се сортирају за складиштење у посебној кутији (брже се кваре).
Пронаћи ћете најважније ствари о држању јабука овде.
На којим температурама, влажности и осталим условима складиштења?
Чување воћа биће могуће ако су испуњени следећи услови:
- температурни режим од + ° 1Ц и више;
- влажност ваздуха не нижа од 85%;
- коришћење само затворених контејнера (под утицајем сунчеве светлости, плодови почињу брже да пропадају);
- далеко од другог воћа и поврћа.
О температури на којој зими јабуке могу да се чувају код куће, прочитајте у чланак.
Ако је лођа изолована, застакљена
Идеална опција за чување бербе јабука у стану је застакљени, изоловани балкон. Температура ваздуха зими у таквој соби не пада испод + 3-5Ц, који чува јабуку од смрзавања и кварења.
Постоји неколико начина за чување јабука на изолованом балкону:
Користимо пластичне кесе
Пажљиво сортиране јабуке пакују се у пластичне кесе од 2-3 кг. Након што је пакет добро везан и послат на складиштење.
У торби мора бити направљено неколико рупа (можете користити чачкалицу)... То је неопходно како би гас етилен из вреће изашао убрзавајући процес кварења и пропадања слатког воћа.
Чувајте јабуке у пластичној кеси на температури од + 1-4 ° Ц један до три месеца.
Флексибилни контејнер
Ова посебна врећа од тканине, која се састоји од неколико слојева изолационог материјала и грејног елемента дуж контуре, изврсно је решење за складиштење јабука за оне који се не могу похвалити великим балконским простором.
Папир
Најлакши, најприступачнији и често коришћени начин чувања јабука је у кутији, умотаној у папир.
Као омот можете користити:
- папирни убруси,
- салвете,
- папир за писање.
Боље је одбацити старе новине и часописе, јер на кожи јабуке може остати мастило за штампу.
Уз сву једноставност, овај метод је најефикаснији ако је берба јабука мала.
Дрвене гајбе, картонске кутије
Такав контејнер је погодан само ако је лођа застакљена и изолована... Сортирано воће пажљиво се ставља у кутије или кутије, трудећи се да не долазе превише у контакт једни с другима.
Јабуке се постављају у највише два или три слоја. Стручњаци препоручују посипање сваког слоја сувом пиљевином или струготинама, сламом или песком (мора се калцинисати неколико минута у рерни).
Тхермобок
Овај начин складиштења омогућава домаћици да се не брине да ће се јабуке смрзнути на балкону при температурама испод нуле изван прозора.
Тхермобок је посебан дизајн који се састоји од две кутије различитих величина... Кутије морају бити одабране на такав начин да, када се ставе једна у другу, између њих постоји размак од 10-15 цм.
У будућности се пуни било којим изолационим материјалом: пенастим куглицама, струготинама или пиљевином, ватом, крпама. Најлакши начин је испухати празнину полиуретанском пеном.
Након што се изолована кутија састави, на дно се положи лист пене... Термобокс је затворен поклопцем, такође пресвучен пеном. Поред тога, након полагања плодова, термобокс је прекривен старим памучним покривачем, церадом.
Да би се спречило да се јабуке дробе једна под другом под сопственом тежином, сваки слој се помера листовима картона или дебелог папира.
Ако нема изолације
Режим температуре за дуготрајно складиштење јабука варира у границама од + 2-5Ц. Нажалост, зими је веома тешко обезбедити потребне услове за складиштење на изолованом балкону.
Чим термометар почне да показује температуру ваздуха испод нуле, гајбе са воћем морају се преместити на топлије место.
Алтернативно, померање кутија са воћем биће алтернатива постављању такозваног „балконског подрума“ на изолованом балкону. Ово је кутија са двоструким зидовима, између којих се поставља изолација (листови пене или експандираног полистирена).
Да би се одржала потребна температура у "балконском подруму" у мразевима, мали ваздушни грејни елементи са термостатима уграђени су дуж спољне контуре кутије.
Стручњаци саветују опремање "балконских подрума" дуж спољног зида балкон. Због чињенице да је фасада загрејана од сунца, могуће је смањити потрошњу енергије.
У идеалном случају, термо кутија са Тенс-ом изгледа попут ниске (јабуке су сложене у највише два слоја), широке структуре, растегнуте дуж целе спољне стене балкона.
Приликом повезивања електричног грејног елемента морају се поштовати прописи о заштити од пожара. Места контакта између грејних елемената и зидова кутије морају бити положена незапаљивим материјалима.
Савет
Важно је следити ове препоруке:
- Најмање једном месечно потребно је извршити ревизију залиха јабука на балкону. Воће са најмањим знацима труљења одмах се уклања из кутије, јер може оштетити читав усев.
- Немојте стално премештати кутије са јабукама са хладног балкона у топлу собу и назад. Оштра промена температуре ваздуха у околини убрзава процес кварења воћа.
- Не чувајте јабуке са поврћем. Етилен који ослобађа слатко воће значајно смањује рок трајања кореновских култура.
- Ако нема термометра, онда ће једна доказана метода помоћи да се схвати да се воће мора износити са балкона. На лођи се остави тегла напуњена водом. Сигнал да жетву воћа треба изнети на топло место је први лед на површини воде у тегли.
Закључак
Практично користећи савете за чување јабука на балкону, можете што дуже уживати у укусу свежег сочног воћа.
Лоадинг ...
