Cibule

Cibule je zdravý produkt, který je od podzimu skladován pro budoucí použití. Nepatří k rychle se kazící zelenině, proto při správném přístupu může ležet před nástupem tepla.

Přečtěte si, jak správně připravit zeleninu pro dlouhodobé skladování, jak a za jakých podmínek skladovat cibuli v zimě, abyste neztratili úrodu, přečtěte si článek.

Příprava na dlouhodobé skladování

Trvanlivost cibule závisí na tom, jak dobře je cibule připravena pro skladování.

Odrůdy

Odrůda je zásadní z hlediska zachování kvality Luke. Záleží na tom, jak dlouho si zelenina udrží fyziologickou klidu, to znamená, že zůstane čerstvá, nevyklíčí a nehnije.

Pikantní odrůdy cibule se nejlépe skladují s hustými slupkami, které spolehlivě chrání buničinu před škodlivou flórou.

Tyto zahrnují:

• Bessonovsky;
• Stuttgarter Riesen;
• Orion;
• Spassky;
• Strigunovsky;
• Arzamassky atd.

Polosladké odrůdy s bílými a červenými slupkami jsou skladovány horší. Musí být použity před koncem zimy. Nedávejte do jedné skladovací nádoby různé druhy cibule.

Podmínky

Cibule má určité požadavky na podmínky skladování. Existují dvě možnosti:

1. Při teplotě - 1 ... + 3 stupně, v suterénu nebo ve sklepě.
2. Při teplotě + 18 ... + 22 stupňů doma.

Pokud budou cibule uloženy v suterénu, musíte se postarat o čistotu místnosti. Je očištěn od trosek, všechny zbytky rostlin z loňského roku jsou odstraněny a několik dní větrány. Stěny jsou ošetřeny hašeným vápnem, které ničí spóry plísní a bakterie.

S vysokou vlhkostí se bojuje pilinami nebo vápnem. Několik nádob je naplněno vybraným adsorbentem a umístěno do sklepa nebo suterénu. Budou absorbovat přebytečnou vodu.

Dbejte na dostatečné větrání.... Pokud je slabý, jsou na větracích otvorech instalovány další ventilátory.

Při jaké teplotě musíte cibuli skladovat, to řeknete tento vydání.

Co je lepší?

Cibuli lze skladovat několika způsoby:

1. V copu. K jeho tkaní používají vlastní cibulové peří, které se po usušení neodřízne. Aby byl cop bezpečně udržován, je zpevněn provázkem.
2. V punčochách nebo nylonových punčochách. Jsou plné žárovek a zavěšeny ze stropu.
3. V plátěných pytlích nebo sítích.
4. V dřevěných bednách.
5. V plastových bednách.
6. Hromadně na podlaze v bytě. Předem musí být pokryta novinami.
7. V proutěných koších.

Bez ohledu na zvolený kontejner musíte cibuli zajistit dostatečné větrání. Pokud je zelenina skladována v pytlích nebo punčochách, měla by být balena o hmotnosti 3–4 kg. Pokud je plodina skladována hromadně, neměla by tloušťka vrstvy překročit 30 cm.

Cibuli v žádném případě neskladujte v plastových sáčcích.

Sousedé

Cibule vedle lze skladovat pouze s dýní a česnekem... Tyto plodiny mají stejné požadavky na životní prostředí. Nepoškozují žárovky a nekazí se, když jsou v jejich blízkosti.

Můžete se dozvědět o společném skladování cibule a česneku tady.

Manipulace se sklizní

Po sklizni je pečlivě očištěn od země bez klepání, aby nedošlo k poškození hlavy. Algoritmus pro další akce:

1. Vysušte žárovky... Jsou rozloženy na rovný povrch, můžete přímo v zahradě a nechte 2 dny.

   Zelenina se suší v bytě, ve venkovském domě nebo v podkroví. Musí tam zůstat další 2 týdny.

2. Ořízněte krky a kořeny... Aby byl tento postup efektivnější, mohou být zapáleny.
3. Projděte žárovky... Všechny poškozené a nemocné vzorky musí být odstraněny. Nejprve se používají.
4. Řadit zeleninu podle velikosti... Pro dlouhodobé skladování jsou vybírány střední plody, které nejsou příliš velké ani příliš malé.

Pokud je plodina uložena do copánků, peří se neřezává. Po vysušení se používají jako základ pro tkaní.

Jak správně konzervovat v zimě?

Cibuli lze skladovat doma nebo ve sklepě. V bytě je umístěn v:

• spíž,
• v lednici,
• na lodžii,
• nebo v obývacím pokoji pod postelí.

Sklep pro zimování zeleniny je vhodnější, ale není vždy možné v něm dosáhnout optimálních podmínek.

Domy

Doma lze cibuli skladovat při teplotě nepřesahující +22 stupňů. Jinak začne rychle růst. Zelenina by se neměla umisťovat do kuchyně, protože je pro ni příliš teplá.

Pokud není spíž, můžete podlahu pod postelí zakrýt novinami a nechat tam cibuli volně loženou. Nezabere to tedy více místa.

Informace o způsobech skladování cibule doma tady.

V lednici

Velké množství cibule nelze skladovat v chladničce. Je v něm příliš vlhko a teplo, a proto začíná rychle klíčit a zhoršovat se.

proto kořenová zelenina v přihrádce na zeleninu je skladována v malých objemechskládat je do papírového sáčku.

Část plodiny lze zmrazit. Očistí se, promyje pod tekoucí vodou, nakrájí se na kostky nebo kroužky a složí se do uzavřeného sáčku.

Rozmrazte množství cibule potřebné k vaření. Opakované zmrazování není povoleno.

Jak se cibule uchovává v chladničce, se můžete naučit od tento článků.

Na balkoně

Pokud je lodžie prosklená a izolovaná, je to skvělé pro skladování sklizené plodiny. Otevřené balkony se pro tento účel nepoužívají.

Zelenina se umístí do kartonových krabic nebo do jiné vhodné nádoby a přemístí se na lodžii. Abyste zamrzli, můžete je přikrýt přikrývkou.

Ve sklepě nebo suterénu

Ve sklepě nebo v suterénu se cibule skladuje až do zahřátí. Hlavní věc je, že prostory splňují 3 základní principy:

• byl dezinfikován a čistý;
• udržovala stabilní teplotu vzduchu -1 ... + 3 stupně a vlhkost nepřesáhla 70%;
• bylo zajištěno dostatečné větrání.

Jak skladovat cibuli ve sklepě nebo suterénu, čtěte tady.

Doba použitelnosti cibule

Cibule trvanlivost závisí na teplotě vzduchu a způsobu jeho skladování:

• při teplotě +18 stupňů - šest měsíců;
• v chladničce - 30 dní;
• ve sklepě při teplotě 0 ... + 3 stupně - až 9 měsíců;
• v sušené formě - až rok;
• ve slinách - až šest měsíců.

Můžete se naučit, jak udržet oloupanou cibuli po dlouhou dobu tento článků.

Funkce pro sady cibule

Cibulové sady jsou skladovány při teplotě 0 ... -3 stupně nebo vyšší +25 stupňů. Za takových podmínek nejde do šípu. Před odesláním na zimu je třeba cibule vytřídit a vysušit.

Nevkládejte sevok do plastových sáčků... Nádoba musí být propustná pro vzduch. Mohou to být nylonové punčochy, plátěné tašky nebo papírové tašky.

Poví vám, jak si doma naložit lopatku tento článek.

Nuance pro pór

Pór je uložen v chladničce v zásuvce na zeleninu. Vkládá se do plastových sáčků, ve kterých jsou vytvořeny malé otvory, aby se zelenina nezadusila. Úrodu můžete sklízet na balkóně zakrytím teplou přikrývkou.

Jak ukládat pór doma, číst tady, o skladování ve sklepě nebo suterénu - tady.

Jak skladovat čerstvé zelené?

Čerstvá zelená cibule se uchovává v chladničce. Nemusíte to umýt.

Peří je zabaleno do papíru a složeno do celofánových pytlů s otvory pro ventilaci a vložte ji do zásuvky na zeleninu. V této formě zůstává produkt jedlý po dobu jednoho měsíce.

Další možností pro sklizeň zelených je jejich krájení a zmrazování. V mrazničce si udrží svoji čerstvost asi 12 měsíců.

Přečtěte si o skladování zelené cibule v chladničce. tady, o metodách sklizně zelené cibule na zimu - tady.

Alternativní způsoby: nakládané, sušené, solené

Cibule lze nakládat. Postup:

1. Oloupejte hlavy, umyjte je a nakrájejte.
2. Umístěte produkt do sterilních skleněných nádob.
3. Přidejte koření a zalijte marinádou.
4. Zavřete plechovky železnými víčky.
5. Odložte je na chlad.

Cibule lze nakládat ve vlastní šťávě. Algoritmus akcí:

1. Odstraňte slupku z cibule, nakrájejte na kroužky a promíchejte se solí.
2. Po 15 minutách ji vložte do sterilních nádob.
3. Uzavřete víčky a uložte do sklepa.

2,5 kg cibule bude vyžadovat 0,4 kg soli. V případě potřeby můžete přidat 100 ml octa.

Cibule, umyté a nakrájené na kroužky, lze sušit. Existuje několik způsobů, jak to připravit:

1. V elektrické sušičce.
2. V troubě.

Po vysušení se skladuje v čistých skleněných nádobách nebo papírových pytlích.

S jakými potížemi se můžete setkat?

Hlavním problémem, kterému můžete čelit, je poškození hlav krční hnilobou.

Abyste tomu zabránili, je nutné přísně dodržovat podmínky skladování plodiny, aby se všechny poškozené plody prosévaly... S vlhkostí bojují pravidelným větráním místnosti.

Dno zeleniny může také hnít. Aby se zabránilo poškození plodiny, je její oddenka před odesláním ke skladování kauterizována.

Přečtěte si, proč cibule během skladování hnije a jak tomu zabránit. tady.

Závěr

Skladování cibule je snadné. Hlavní věcí je řádně ji připravit a uspořádat vhodné podmínky: teplota vzduchu je od 0 do +3 stupně nebo od +18 do + 22 stupňů. Místnost by neměla být vlhká a špinavá. Dodržování základních zásad vám umožní uchovat sklizeň až do nástupu horka.