Několik způsobů, jak udržet oloupanou cibuli po dlouhou dobu

Neloupaná cibule vydrží dostatečně dobře i doma při pokojové teplotě.

Ale pokud to zrušíte, doba použitelnosti se rychle sníží, přičemž budete sledovat hodiny.

Abyste loupanou cibuli nevyhodili, musíte vědět, jak ji zachránit.

Možné problémy

Přírodní slupka na zelenině je spolehlivou ochranou... Pokud je odstraněna, kořenová plodina velmi rychle uschne.

Někdy při vaření jídla zůstává již oloupaná cibule nepoužitá a bude vyžadovat speciální zpracování. Horní vrstva zeleniny začíná vysychat a chřadnout při kontaktu se vzduchem.

Metody domácího skladování

Skladování žárovek bez vrchních slupek by mělo zajistit:

• zachování užitečných vlastností produktu;
• atraktivní vzhled;
• možnost následného použití produktu pro potraviny.

Takový luk lze odeslat k uložení nejen v případě, že byla extra hlava omylem vyčištěna, ale také v případě, že je plánováno jej použít jako blank. Příkladem je zmrazení v pytlích nebo nádobách s víčky.

Podmínky skladování jsou vybírány s přihlédnutím k množství loupané zeleniny a plánovanému dalšímu použití z hlediska objemu a načasování.

V ledničce: 6 snadných řešení

Nízká teplota v chladničce vám umožňuje uchovávat v ní oloupanou cibuli, pomocí jednoho ze způsobů:

1. Cibuli pevně zabalte do igelitu. V této formě v chladničce to může být až 5 dní.
2. Cibuli skladujte v misce se studenou vodou. Voda by měla být měněna každých pár dní.
3. Vložte cibuli do těsně přiléhající plastové nádoby. Tato možnost je vhodná k celodennímu skladování.
4. Marinování kořenové zeleniny nakrájené na kroužky nebo půlkruhy. Jako marináda se používá octový roztok s přídavkem malého množství cukru a soli.
5. Skladování na soli. Za tímto účelem vložte cibulovou hlavu s řezem na sůl nalil na talíř a vložte do chladničky.
6. Mazání řezu olejem pomůže udržet zeleninu v uzavřené nádobě několik dní a v otevřené nádobě jeden den.

Nevýhody této metody:

• je nutné použít vzduchotěsnou nádobu, aby se zabránilo šíření cibulové vůně v chladničce;
• vyžaduje prostor pro nádobu v chladničce;
• doba skladování je omezená;
• další zpracování (sůl, ocet atd.) může ovlivnit chuť zeleniny.

Zmrazení

Pokud nebudou cibule brzy použity, mohou být zmrazeny. Je složený tak, aby jej bylo možné rychle, pohodlně a bez potíží používat. Nejlepší ze všeho - drcené, zabalené v malých porcích.

Chcete-li to provést, musíte jednat podle následujícího algoritmu:

1. Umyjte cibuli.
2. Suchý.
3. Jemně sekejte.
4. Uspořádejte do jedné vrstvy a zmrazte v této formě. Poté lze kousky nalít do nádoby nebo sáčku.

Výhody tohoto úložiště:

• uchování významné části živin;
• úspora času v procesu dalšího použití při přípravě pokrmů;
• možnost dlouhodobého skladování.

Minusy:

• ztráta některých živin;
• je nutné mít dostatečně velký mrazák;
• mražená zelenina je ve srovnání s čerstvou vhodná pro vaření méně pokrmů;
• mrazicí prostor musí být napájen nepřerušitelným zdrojem energie, aby se zabránilo neplánovanému odmrazování.

Sušení

Je vhodné sušit zeleninu jedním z následujících způsobů:

1. V troubě.
2. Pomocí elektrické sušičky.

Během procesu sušení vydává čerstvá cibule poměrně silnou specifickou vůni. Problém do jisté míry pomůže organizace dobrého větrání, například pomocí odsávacího krytu.

Proces organizace sušení zeleniny:

1. Umyjte kořenovou zeleninu.
2. Suchý.
3. Nakrájejte na půlkroužky, ne silné, aby kousky sušily rovnoměrně a dobře.
4. Uspořádejte na povrch sušičky nebo na plech v jedné vrstvě.
5. Nastavte teplotu sušení na asi + 50 ° C.
6. Pokračujte v sušení po dobu 3-4 hodin a cibuli pravidelně obracejte.
7. Přeložte do nádob připravených k uskladnění.

Pokud potřebujete rychle uschnout cibuli, pak můžete použít jiný způsob:

• umýt zeleninu;
• zalijeme vroucí vodou;
• sušit při vyšší teplotě, asi + 70 ° C;
• snížit teplotu o 20 ° C;
• Držte, dokud se vlhkost zcela neodpaří.

Výhody tohoto zpracování:

• konzervace sklizně;
• kompaktní umístění obrobku;
• úspora místa - zabírá málo úložného prostoru (více než 10krát méně ve srovnání s čerstvou zeleninou);
• snadnost dalšího použití;
• dlouhá doba skladování.

Nevýhody:

• takto zpracovaná cibule není vhodná k vaření každého pokrmu;
• silná vůně během procesu sušení zeleniny;
• sušení každé dávky trvá několik hodin;
• ztráta některých živin ve srovnání s čerstvou cibulkou.

Načasování

Cibule bez slupek není určena k dlouhodobému skladování. Pokud zelenina nebyla nakrájena a zpracována, neměla by se uchovávat déle než jeden den.

Cibuli nakrájenou, ale nepodrobenou žádnému tepelnému ošetření, lze skladovat až ½ dne. Při delším skladování by měla být zelenina zpracována, například zmražena nebo sušena.

Po dalším zpracování by měla být cibule skladována za vhodných podmínek:

1. Zamrzlý - až rok v mrazničce, aniž byste pravidelně odmrazovali.
2. Sušené - až 2 roky v uzavřeném obalu a nízké vlhkosti.
3. Umístěno v chladničce - od několika hodin do několika dnů, s přihlédnutím k metodě.

5 doporučení

Tipy pro úložiště vám pomohou zvládnout úkol efektivně a jednoduše:

1. Ochablou nebo poškozenou oloupanou cibuli není třeba skladovat.
2. Můžete zmrazit nejen čerstvě nasekanou cibuli, ale také smaženou, včetně mrkve, jako obvaz na první jídla a dušení masa se zeleninou.V druhém případě se po ochlazení umístí do mrazničky.
3. Pokud se loupaná kořenová zelenina neplánuje několik hodin vařit, měli byste se okamžitě postarat o její skladování.
4. Oloupaná cibule vložená do chladničky nebude šířit nepříjemný zápach, pokud použijete speciální nádobu nebo nádobu, která je těsně uzavřena.
5. Pokud je možné uchovat cibuli v slupce během zimy, je lepší ji neloupat.

Užitečné informace o metodách a podmínkách skladování cibule jsou uvedeny v tento sekce.

Závěr

Je docela možné uložit již oloupanou nebo dokonce nakrájenou cibuli doma. V závislosti na objemu cibule a požadované době skladování si můžete vybrat jeden ze způsobů uchování zeleniny: od několika hodin do několika měsíců.