ข้อกำหนดและกฎสำหรับการเก็บเกี่ยวแครอทเพื่อการจัดเก็บสำหรับฤดูหนาว
ไม่มีครัวเดียวในโลกที่ทำได้หากไม่มีแครอทหวานฉ่ำ แต่การเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์นั้นไม่เพียงพอที่จะเก็บเกี่ยวให้ตรงเวลาและถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมาก
การขาดความรู้อาจทำให้ความพยายามทั้งหมดในการปลูกผักรากที่ฉ่ำอร่อยและดีต่อสุขภาพนี้เป็นโมฆะ
เมื่อใดและอย่างไรในการกำจัดแครอทออกจากสวนอย่างถูกต้องมีความแตกต่างของการเก็บเกี่ยวพืชรากสำหรับการจัดเก็บสำหรับฤดูหนาวหรือไม่เราจะพิจารณาในบทความ
เนื้อหา
เมื่อไหร่ที่คุณต้องเอาออกจากสวน?
ปัจจัยหลายประการมีผลต่อการเลือกช่วงเวลาเก็บเกี่ยวที่เหมาะสมที่สุดสำหรับแครอท
ความหลากหลาย
เก็บช่วงเก็บเกี่ยวแครอท เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องคำนึงถึงประเภทของการเพาะปลูกรากและระยะเวลาในการสุก (ระบุโดยผู้ผลิตเมล็ดพันธุ์บนบรรจุภัณฑ์).
ดังนั้นพันธุ์ต้นจะสุกเต็มที่ในช่วงกลางเดือนมิถุนายน สองถึงสามเดือนหลังจากเมล็ดงอกพืชรากจะได้รับสารที่มีประโยชน์สูงสุดกลายเป็นฉ่ำและหวาน
เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องไม่พลาดช่วงเวลาการรวบรวม แครอทพันธุ์แรก ๆ มิฉะนั้นจะสูญเสีย:
- รสชาติ
- ความชุ่มฉ่ำ
- สารอาหาร.
การเก็บเกี่ยวพันธุ์กลางฤดูจะเริ่มในปลายเดือนสิงหาคม - ต้นเดือนกันยายน สามถึงสี่เดือนหลังจากการงอกของเมล็ดผักรากจะได้รับวิตามินและความหวานสูงสุด
แครอทพันธุ์ที่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาวที่ยาวนานนั้นมาช้า ฤดูเก็บเกี่ยวจะเริ่มในช่วงสุดท้ายของเดือนกันยายน ผักจะสะสมสารอาหารความชุ่มฉ่ำและรสหวานได้ในปริมาณสูงสุดในสี่ถึงห้าเดือนหลังการงอกของเมล็ด
พันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับการจัดเก็บระยะยาว:
- จักรพรรดิ (โดดเด่นด้วยเนื้อสีแดงอมส้มที่หนาแน่น);
- Samson (ผลไม้ขนาดใหญ่ที่มีน้ำหนักมากถึง 200 กรัมสีส้มสดใส);
- แคนาดา (พันธุ์ปลายมีผลผลิตสูง)
สภาพอากาศที่เติบโต
หนึ่งในเกณฑ์หลักในการเลือกเวลาเก็บเกี่ยวแครอทคือพื้นที่ปลูกที่มีลักษณะภูมิอากาศ
ดังนั้นในรัสเซียตอนกลาง (รวมทั้งในภูมิภาคมอสโก) พวกเขาจึงเริ่มขุดผักตั้งแต่ครึ่งหลังของเดือนกันยายน... บ่อยครั้งที่สัปดาห์แรกของฤดูใบไม้ร่วงในภูมิภาคนี้มีฝนตกดังนั้นคุณไม่ควรรีบเก็บเกี่ยวรอให้อากาศแห้งและคงที่
ในขณะเดียวกันต้องจำไว้ว่าการเก็บเกี่ยวเร็วมากสามารถนำไปสู่ความจริงที่ว่าแครอทที่เก็บเกี่ยวแล้วมีรสจืดและขมเล็กน้อย (พืชรากไม่มีเวลาในการรวบรวมน้ำตาลและสารอาหารในปริมาณที่ต้องการ)
การเก็บเกี่ยวในเทือกเขาอูราลขึ้นอยู่กับระยะเวลาการหว่านเมล็ด... ส่วนใหญ่มักจะหว่านพันธุ์ในช่วงต้นและช่วงกลางซึ่งในฤดูร้อนที่ค่อนข้างสั้นจะมีเวลาในการทำให้สุกเต็มที่ได้รับวิตามินในปริมาณที่ต้องการ ในสัปดาห์แรกของเดือนสิงหาคมแครอทได้รับการทดสอบความพร้อมในการขุด
หากฤดูร้อนมีฝนตกและอากาศหนาวเวลาเก็บเกี่ยวจะเลื่อนออกไปสิบถึงสิบห้าวัน
ในสภาพอากาศที่เลวร้ายของไซบีเรียพันธุ์ดัดแปลงจะถูกเลือกสำหรับการเพาะปลูก โดยมีฤดูปลูกไม่เกินหนึ่งร้อยวัน การเก็บเกี่ยวจะเริ่มขึ้นสามเดือนหลังจากการปรากฏตัวของหน่อแรก (ประมาณในสัปดาห์สุดท้ายของเดือนสิงหาคมต้นเดือนกันยายน)
สภาพอากาศ
ระยะเวลาการเก็บเกี่ยวที่เหมาะสมเกิดขึ้นเมื่ออุณหภูมิของอากาศภายนอกอยู่ในช่วงตั้งแต่ + 5 ° C ถึง + 8 ° C ในเวลานี้แครอทที่เต็มไปด้วยความหวานความชุ่มฉ่ำและสารอาหารให้มากที่สุดจะหยุดการเจริญเติบโต
คุณไม่ควรรีบเก็บแครอทเพราะคุณอาจผิดหวังกับรสชาติของพืชรากที่ปลูก
จำเป็นต้องเก็บเกี่ยวก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก... ที่อุณหภูมิ -3 ° C โรคเน่าสีเทาสามารถปรากฏบนแครอทซึ่งสามารถทำลายพืชผลได้อย่างสมบูรณ์
ผักจะเก็บเกี่ยวเฉพาะในสภาพอากาศที่แห้งและมีเมฆมากเล็กน้อย (ฝนและความร้อนส่งผลเสียต่อคุณภาพของพืชที่เก็บเกี่ยว)
สภาพของยอดและดิน
สัญญาณที่แน่ใจว่าแครอทสุกแห้งใบล่างเหลือง... เมื่อสังเกตเห็นพวกเขาจำเป็นต้องเริ่มเก็บเกี่ยวทันทีเนื่องจากการมีแครอทอยู่ในพื้นมากขึ้นอาจทำให้ผักแตกเติบโตเร็วขึ้นและสูญเสียความชุ่มฉ่ำและรสชาติ
จำเป็นต้องขุดแครอทโดยไม่ต้องรอให้ดินแข็งตัว รากพืชควรออกมาจากดินได้ง่ายโดยการบิดหรือใช้โกย
วิธีการรวบรวมอย่างถูกต้อง?
ด้วยการปฏิบัติตามอัลกอริทึมที่ชัดเจนคุณสามารถเก็บเกี่ยวแครอทได้อย่างรวดเร็ว:
สามสิบวันก่อนวันเก็บเกี่ยวที่คาดไว้การรดน้ำเตียงจะหยุดลง (รากถูกขุดจากดินแห้งเท่านั้น)- แครอทสั้น ๆ ที่ปลูกบนดินที่มีทรายหลวมจะเก็บเกี่ยวด้วยมือ ในการทำเช่นนี้พวกเขาวางพิงพื้นด้วยมือข้างหนึ่งและอีกข้างหนึ่งจับยอดให้แน่นดึงแครอทออก
- พืชรากยาวขุดด้วยโกย (ไม่แนะนำให้ใช้พลั่วเพื่อไม่ให้ผิวบอบบางเสียหาย)
ในการทำเช่นนี้ให้ใส่โกยลงดินในระยะ 8 ซม. จากแครอทแล้วกดที่ด้ามจับเบา ๆ เพื่อทำลายผัก ลูกบอลดินจะถูกยกขึ้นพร้อมกับแครอทหลังจากนั้นยอดพืชรากจะถูกดึงออกจากพื้นดิน
สะดวกในการเก็บเกี่ยวแครอทเป็นคู่ คนหนึ่งกำลังขุดผักด้วยโกยคนที่สองดึงแครอทข้างยอด
ฉันต้องทำให้แห้งหรือไม่?
ในการเตรียมแครอทที่เก็บเกี่ยวไว้สำหรับการเก็บรักษาระยะยาว มีความจำเป็นต้องดำเนินกิจกรรมหลายอย่าง:
- ทำความสะอาดรากผักจากสิ่งสกปรก ก้อนดินถูกทำความสะอาดด้วยมือ มีดหรือวัตถุโลหะมีคมอื่น ๆ ทำร้ายผิวของแครอทซึ่งจะช่วยลดเวลาในการเก็บรักษาผักลงอย่างมาก
- จัดเรียงพืชที่เก็บเกี่ยว ในเวลาเดียวกันปอกเปลือกแครอทออกจากพื้นรากจะถูกจัดเรียง ก่อนอื่นผักที่มีความเสียหายรอยแตกสัญญาณของการเน่าเสียจะถูกแยกออก (แครอทดังกล่าวถูกแปรรูป) สำหรับการเก็บรักษาระยะยาวจะวางผลไม้ขนาดใหญ่หนาแน่นและไม่เสียหาย แครอทขนาดเล็กวางแยกกัน มันกินตั้งแต่แรก
- ใช้มีดที่คมสะอาดตัดยอดหรือแยกกรีนออกจากรากพืชด้วยมือโดยใช้วิธีการบิด
- แครอทแห้งทิ้งผักไว้ในสวนเป็นเวลาสองชั่วโมง
- ก่อนวางแครอทเพื่อเก็บรักษาระยะยาวผักต้องเก็บไว้ในที่มืดและมีอากาศถ่ายเทเป็นเวลาห้าชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แครอทจะถูกทำให้เย็นลงซึ่งช่วยให้สามารถใช้อุณหภูมิอากาศที่ค่อนข้างต่ำได้โดยไม่ต้องเครียด
วิธีการจัดเก็บ?
จำนวนที่เพียงพอ วิธีการเก็บแครอทในระยะยาว:
ในทราย... ชั้นทราย (ไม่เกิน 5-6 ซม.) เทลงที่ด้านล่างของกล่องไม้หรือกล่องพลาสติก วางแครอทไว้ด้านบน (รากไม่สัมผัสกัน) คลุมผักด้วยชั้นทราย- ในหนังหัวหอมหรือกระเทียม... เช่นเดียวกับทรายคุณสามารถโรยแครอทด้วยเปลือกหัวหอม (กระเทียม)
ไฟโตไซด์ที่มีอยู่ในเปลือกของกระเทียมและหัวหอมจะต่อสู้กับแบคทีเรียเชื้อราและสปอร์ของเชื้อรา
- ในถุงพลาสติก... ผักที่คัดแยกจะใส่ถุงและเก็บไว้ในห้องใต้ดิน
- ในดินเหนียว... แครอทแต่ละอันจุ่มลงในดินเหนียวที่เจือจางลงในสถานะของครีมเปรี้ยวเหลว หลังจากผักต้องแห้งอย่างทั่วถึงและเก็บไว้ในกล่องไม้หรือกล่องกระดาษแข็ง
- ขี้เลื่อยต้นสน... แครอทที่จัดเรียงจะถูกวางไว้ในกล่องหรือบนชั้นวางที่ปกคลุมไปด้วยขี้เลื่อยต้นสน ด้านบนของผักยังปกคลุมด้วยขี้กบไม้สน สารฟีนอลิกของต้นสนต้นสนหรือต้นสนป้องกันการพัฒนากระบวนการสลายตัวได้อย่างสมบูรณ์แบบ
คำแนะนำ
สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำง่ายๆเหล่านี้:
หากยังไม่ถึงเวลาเก็บเกี่ยวและนักพยากรณ์คาดการณ์ว่าจะมีน้ำค้างแข็งในช่วงต้น agrofibre จะช่วยรักษารากพืช- เมื่อเส้นผ่านศูนย์กลางของแครอทต้นสูงถึง 1 ซม. ผักรากก็พร้อมที่จะขุดขึ้นมา
- พันธุ์ต้นไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว
- อย่าเก็บแครอทไว้กับท็อปส์ซู ผักใบเขียวจะดูดความชื้นออกจากรากพืชอย่างรวดเร็วซึ่งจะช่วยลดระยะเวลาในการเก็บรักษาทำให้มีรสจืดและแห้ง
- หากอุณหภูมิของอากาศในห้องใต้ดินต่ำกว่า + 4 ° C ควรโรยแครอทด้วยทรายเปียก ถ้าอุณหภูมิสูงกว่า + 4 ° C ให้แห้ง
วิดีโอที่เกี่ยวข้อง
ควรเก็บแครอทเมื่อใดเคล็ดลับวิดีโอ:
สรุป
ด้วยการปฏิบัติตามคำแนะนำที่ชัดเจนเกี่ยวกับเวลาและวิธีการเก็บเกี่ยวแครอทคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติและสารอาหารของผักรากนี้ได้นานที่สุด
กำลังโหลด ...
