อายุการเก็บรักษาของแอปเปิ้ลคืออะไรและจะเพิ่มได้อย่างไร?

แอปเปิ้ลมีประโยชน์ต่อสุขภาพและอร่อย แต่เมื่อสดเท่านั้น พืชผลที่เก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงสามารถเพลิดเพลินได้ตลอดฤดูหนาว

อย่างไรก็ตามแอปเปิ้ลทั้งหมดไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานาน บางพันธุ์มีอายุเพียงไม่กี่เดือนดังนั้นระยะเวลาการเก็บรักษาจึงแตกต่างกันไปตามประเภทของพันธุ์และความแตกต่างของการเก็บรักษา

สำหรับอายุการเก็บรักษาของแอปเปิ้ล (สดอบ ฯลฯ ) ของพันธุ์ต่างๆโปรดอ่านบทความ

เก็บไว้กี่อัน?

อายุการเก็บรักษาของแอปเปิ้ลแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลายและวิธีการแปรรูป ผลไม้ฤดูหนาวคงความสดใหม่ได้นานขึ้น แต่การเก็บเกี่ยวในฤดูร้อนยังสามารถประหยัดได้เป็นเวลาหลายเดือน มากขึ้นอยู่กับสภาพการเก็บรักษาและ อุณหภูมิโดยรอบ... มีข้อมูลที่เป็นประโยชน์และสำคัญมากมายเกี่ยวกับการจัดเก็บแอปเปิ้ล ที่นี่.

ฤดูหนาว

พันธุ์ฤดูหนาว ที่อุณหภูมิ 0 ถึง +1 องศาจะยังคงสดอยู่ได้นาน 6-8 เดือน ห้องใต้ดิน เป็นสถานที่ที่ดีที่สุดในการจัดเก็บ

คำแนะนำที่สำคัญ:

1. คุณต้องเก็บผลไม้จากกิ่งไม้คุณไม่ควรรอจนกว่าพวกมันจะเริ่มตกลงสู่พื้น
2. ก่อนที่จะถูกส่งไปเพื่อหลบหนาวผลไม้จะถูกคัดแยกตัวอย่างที่เน่าเสียจะถูกลบออก
3. แอปเปิ้ลบรรจุในถุงทำให้มีรูเล็ก ๆ หลายรู คุณสามารถใส่ไว้ในกล่องที่สะอาดฆ่าเชื้อแล้วโรยด้วยขี้เลื่อยทรายเผาหรือเปลือกหัวหอม
4. ผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกเก็บเกี่ยวเพื่อหลบหนาว
5. ต้องดูแอปเปิ้ลทุก 2-3 สัปดาห์

พันธุ์ฤดูหนาวไม่ได้ลิ้มรสที่ดีในทันทีที่ถูกเก็บจากต้น ทำให้สุกระหว่างการเก็บรักษาได้รับความหวานและกลิ่นหอม

ฤดูใบไม้ร่วง

แอปเปิ้ลที่ร่วงจะเก็บเกี่ยวเมื่อโตเต็มที่ ระยะเวลาเฉลี่ยในการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 0 ถึง +3 องศาคือ 3 เดือน... ผลไม้ดังกล่าวมีรสฉ่ำหวานและมีกลิ่นหอม

แอปเปิ้ลในฤดูใบไม้ร่วงไม่ได้เทลงในห้องใต้ดิน พวกมันปล่อยก๊าซเอทิลีนออกมาอย่างเต็มที่ซึ่งอาจทำให้ผักใกล้เคียงเน่าเสียได้ เก็บพืชผลไว้ในตู้เย็นช่องด้านล่างหรือบน loggias.

เคล็ดลับเพื่อช่วยยืดอายุการเก็บรักษาผลไม้ฤดูใบไม้ร่วง:

1. ผลไม้ขนาดกลางถูกเลือกเพื่อการจัดเก็บไม่แตกหรือยับ
2. แอปเปิ้ลแต่ละลูกห่อด้วยกระดาษรองอบหรือกระดาษเช็ดปากแล้วพับให้ชิดกัน
3. เก็บเกี่ยวเพื่อเก็บในตู้เย็นหรือบนระเบียงกระจก

ไม่ควรเอาก้านออกจากแอปเปิ้ลในฤดูใบไม้ร่วง การขาดของมันจะนำไปสู่การสลายตัวของผลไม้อย่างรวดเร็ว

คุณสามารถทำให้แห้งได้นานแค่ไหน?

แอปเปิ้ลอบแห้ง เก็บไว้ได้นานถึง 10 เดือน... ผลไม้แห้งในเตาอบในเครื่องอบไฟฟ้าและในไมโครเวฟ

ไม่ว่าความชื้นจะถูกกำจัดออกไปด้วยวิธีใดก็มีข้อกำหนดในการจัดเก็บเหมือนกัน

เวดจ์แห้งต้องมีเงื่อนไขดังต่อไปนี้:

• การเข้าถึงอากาศบริสุทธิ์
• ความแห้ง;
• ความบริสุทธิ์;
• ความมืด;
• ไม่มีแมลงและผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นเด่นชัด

เก็บผลไม้แห้ง แนะนำให้ใช้ในห้องเย็นที่อุณหภูมิสูงถึง +10 องศา ภาชนะที่ดีที่สุดสำหรับพวกเขาคือถุงผ้า

สำหรับจัดเก็บชิ้นที่ขาดน้ำ คุณสามารถใช้กระดาษแข็งและกล่องไม้ตะกร้าหวายบุด้วยกระดาษไข... คุณสามารถวางไว้ในขวดแก้วปิดด้วยฝาไนลอน

ปอกเปลือกสด

ผลไม้ปอกเปลือกจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 12 ชั่วโมง ต้องเอาออกภายใต้ฟิล์มยึดเพื่อชะลอการเกิดออกซิเดชันของเยื่อกระดาษ นอกจากนี้ยังโรยด้วยน้ำมะนาว

ผลไม้ไร้ผิวสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้

ขั้นตอน:

1. ปอกเปลือกและแกนผลไม้
2. ใส่ผลไม้ทั้งลูกลงในถุงแล้วมัดให้แน่น
3. เปิดช่องแช่แข็งอย่างเต็มกำลัง
4. นำหีบห่อออกจากชั้นบนสุด
5. หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมงให้เลื่อนสวิตช์สลับที่ควบคุมการทำงานของช่องแช่แข็งไปยังตำแหน่งปกติ

ก่อนช็อตการแช่แข็งและการถลกหนังต้องล้างแอปเปิ้ล แกนของผลไม้ทั้งหมดจะถูกลบออกด้วยมีดพิเศษ ถ้าไม่เป็นเช่นนั้นให้ใช้เข็มฉีดยาธรรมดาขนาด 5 มล. ซึ่งฐานบาง ๆ จะถูกตัดออก

อบ

แอปเปิ้ลอบเป็นขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่เตรียมในเตาอบหรือไมโครเวฟ ผลิตภัณฑ์มีอายุการเก็บสั้นดังนั้นคุณต้องรับประทานทันที

หากจำเป็นผลไม้จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะพลาสติกไม่เกินหนึ่งวัน... แม้ว่าในช่วงเวลานี้ผลิตภัณฑ์จะไม่เสื่อมสภาพ แต่ก็จะได้รับรสชาติที่ไม่พึงประสงค์

แอปเปิ้ลอบยืนหยดและเหี่ยวดังนั้นควรกินตอนอุ่น ๆ

หั่นแล้ว

ผลไม้สับรับประทานทันที แอปเปิ้ลที่ไม่มีเปลือกจะมืดลงอย่างรวดเร็ว หากหลังจากงานเลี้ยงมีชิ้นส่วนที่ยังไม่เสร็จเหลืออยู่ไม่กี่ชิ้นก็สามารถนำเข้าตู้เย็นได้โดยปิดแผ่นด้วยฟิล์ม คุณต้องกินภายใน 12 ชั่วโมง

บางครั้งแม่บ้านเก็บแอปเปิ้ลสับไว้ในช่องแช่แข็ง เตรียมไว้ดังนี้:

1. ล้างแอปเปิ้ลเอาแกนออก คุณสามารถออกจากผิวหนังได้
2. หั่นผลไม้เป็นชิ้นหรือไตรมาส
3. ใส่ถุงมัดให้แน่นไล่อากาศส่วนเกินออก
4. วางไว้ในช่องแช่แข็ง

เพื่อที่จะไม่ต้องละลายแอปเปิ้ลทั้งหมดในครั้งเดียวช่องว่างจะต้องมีขนาดเล็ก อ่านเกี่ยวกับว่าสามารถเก็บแอปเปิ้ลไว้ในตู้เย็นได้หรือไม่และวิธีการทำอย่างถูกต้อง บทความ.

วิธียืดอายุการเก็บผลไม้เมื่อวางในฤดูหนาว?

สารต่างๆช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของแอปเปิ้ล ใช้ในการแปรรูปผลไม้ทั้งหมดที่ไม่ได้เจียระไนเพื่อไม่ให้เน่าเสีย ควรใช้สูตรที่ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์แม้ว่าจะกลืนเข้าไปโดยไม่ตั้งใจก็ตาม

การรักษา

ก่อนเก็บผลไม้ในห้องใต้ดินสามารถฆ่าเชื้อได้ด้วยวิธีการต่างๆเช่น:

1. กลีเซอรอล. ใช้กับผ้าซึ่งใช้สำหรับเช็ดผิวของผลไม้แต่ละชนิด
2. แคลเซียมคลอไรด์ 4%... เวลาเก็บผลไม้คือ 1 นาที
3. สารละลายด่างทับทิมที่อ่อนแอ... ฉีดพ่นด้วยผลไม้และทิ้งไว้ให้แห้งตามธรรมชาติ
4. สารละลายแอลกอฮอล์โพลิส... แอลกอฮอล์และโพลิสถ่ายในอัตราส่วน 1: 5
5. พาราฟิน. พวกเขาประมวลผลเฉพาะสถานที่ของการตรึงก้านกับผลไม้

ก่อนบริโภคผลไม้แปรรูปต้องล้างให้สะอาดในน้ำร้อน อ่านเกี่ยวกับวิธีการแปรรูปแอปเปิ้ลก่อนเก็บรักษาในฤดูหนาว ที่นี่.

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

แม้ว่าแอปเปิ้ลจะไม่เน่าเสียง่าย อายุการเก็บรักษาอาจลดลงอย่างมากหากไม่นำข้อมูลต่อไปนี้มาพิจารณา:

1. ยิ่งแอปเปิ้ลเก็บเกี่ยวเร็วเท่าไหร่ก็จะถูกส่งไปยังพื้นที่จัดเก็บถาวรยิ่งดีเท่านั้น พวกมันจะเสื่อมสภาพเร็วมากที่อุณหภูมิห้อง
2. คุณต้องใส่ผลไม้ในภาชนะอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีรอยบุบ
3. แอปเปิ้ลพันธุ์ต่าง ๆ จะแยกจากกัน
4. แอปเปิ้ลดูดซับกลิ่น สิ่งนี้ต้องได้รับการพิจารณาเมื่อเลือกสถานที่จัดเก็บ

สรุป

อายุการเก็บรักษาของแอปเปิ้ลแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลายและวิธีการปรับสภาพ เพื่อให้ผลไม้อยู่ได้นานที่สุดจะต้องเก็บไว้ในที่เย็น พวกมันเสื่อมสภาพเร็วที่อุณหภูมิห้อง