คำถามทดแทน: ควรเก็บแอปเปิ้ลไว้ที่อุณหภูมิเท่าไหร่?
มั่นใจในความปลอดภัยของพืชโดยการรักษาสภาพที่เหมาะสมในสถานที่ที่เก็บผลไม้
ข้อกำหนดที่สำคัญประการหนึ่งคืออุณหภูมิในการจัดเก็บ หากเป็นไปตามเงื่อนไขทั้งหมดแอปเปิ้ลจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน
ดังนั้นแอปเปิ้ลควรเก็บไว้ที่บ้านในอุณหภูมิเท่าไหร่ในฤดูหนาว? ลองคิดออก
เนื้อหา
การเก็บรักษาอุณหภูมิที่เหมาะสมในฤดูหนาวที่บ้าน
เช่นเดียวกับผลไม้อื่น ๆ แอปเปิ้ลจะปล่อยเอทิลีนระหว่างการเก็บรักษา สารนี้ช่วยเร่งการสุกของผลไม้และส่งผลต่อการรักษาคุณภาพของผักและผลไม้ที่อยู่ใกล้เคียง
นอกจากการรักษาตัวบ่งชี้อุณหภูมิให้อยู่ในระดับที่ต้องการแล้ว ควรเก็บความชื้นไว้ภายใน 85%.
ความหลากหลาย | อุณหภูมิС | ความเข้มข้นของ CO2 ในห้องที่มี RGS,%, V / V | ความเข้มข้นของ O2 ในห้องที่มี RGS,%, V / V | ระยะเวลาการจัดเก็บที่เป็นไปได้เดือน |
Bessemyanka Michurinskaya | 0-1 | 3-5 | 3 | 5-6 |
Vernenskaya grushovka | 0-1 | 3-5 | 3 | 5-6 |
ท่าเรืออเล็กซานเดอร์ | 0-3 | 3-5 | 2-3 | 6-7 |
Mac | 0-2 | 3-5 | 2-3 | 6-7 |
อร่อยแดงอร่อย | 0-1 | 2-3 | 2-3 | 6-7 |
Reneth แคนาดา | 3-4 | 3 | 3 | 6-7 |
Steiman Vinesep | 0-1 | 2-5 | 2-3 | 6-8 |
ยายสมิ ธ | 0-4 | 2-5 | 2-3 | 6-8 |
Zailiyskoe | 0-4 | 5-7 | 14-16 | 7-8 |
Zailiyskoe | 0-4 | 3-5 | 3 | 8-9 |
อบเชยใหม่ | 0 | 3-5 | 2-3 | 7-8 |
Pepin หญ้าฝรั่น | 0 | 3-5 | 2-3 | 7-8 |
เวลซีย์ | 2 | 5 | 3 | 7-8 |
โจนาธานและร่างโคลนของเขา | 3-4 | 5-8 | 13-16 | 7-8 |
โจนาธานและร่างโคลนของเขา | 3-4 | 3-6 | 2-3 | 7-8 |
มันตวน | 0 | 3-6 | 3 | 7-8 |
Reneth Burchardt | 0 | 5 | 3 | 7-8 |
Reneth Orleans | 0 | 3-5 | 3 | 7-8 |
Renet Simirenko | 2-3 | 3-5 | 3 | 7-8 |
Stark, Starkrimson | 0-1 | 3-5 | 3 | 7-8 |
บอยเคน | 0-1 | 3-5 | 3 | 7-8 |
กล้วยฤดูหนาว | 0-1 | 3-5 | 3 | 7-8 |
Renet Chernenko | 0 | 3-5 | 2-3 | 7-8 |
Idared | 2-3 | 2-3 | 2-3 | 8-9 |
โกลเด้นอร่อย | 0-4 | 3-5 | 2-3 | 8-9 |
แชมเปญ Reneth | 0-1 | 3-5 | 3 | 8-9 |
Zarya Alatau | 0 | 2-3 | 3 | 8-9 |
Synap เหนือ | 0 | 2-3 | 2-3 | 8-9 |
โรสแมรี่สีขาว | 0 | 3-5 | 2-3 | 8-9 |
จะเพิ่มดีกรีให้สูงกว่าปกติได้หรือไม่?
หากอุณหภูมิในห้องที่มีแอปเปิ้ลสูงกว่า + 5 ° C ผลไม้จะเริ่มเหี่ยวเฉา
ออกแบบมาเพื่อการจัดเก็บระยะยาว ควรวางผลไม้ในสภาพที่เหมาะสมในช่วงวันแรกหลังการเก็บเกี่ยว.
ความล่าช้าสองสามวันสำหรับพันธุ์ฤดูหนาวไม่สำคัญ แต่ถ้าคุณอยู่ในที่อบอุ่นเป็นเวลานานพืชผลจะเน่าเสียเร็วมาก: ผลไม้จะเริ่มเหี่ยวเฉาและสูญเสียรสชาติ
อะไรคือตัวบ่งชี้ขั้นต่ำที่ผลไม้สามารถทนได้?
แอปเปิ้ลพันธุ์ฤดูหนาว สามารถทนต่ออุณหภูมิได้ถึง -1 ° C ที่สถานที่จัดเก็บ ในระดับที่ต่ำกว่าสามารถแช่แข็งผลไม้ได้
ผลไม้ได้รับ:
- เยื่อน้ำเลี้ยง;
- การทำให้อ่อนลงทั่วไป
อาการดังกล่าวสามารถป้องกันได้โดยการควบคุมอุณหภูมิและป้องกันไม่ให้ลดลงต่ำกว่าที่จำเป็น แอปเปิ้ลทุกสายพันธุ์ที่ผ่านการแช่แข็งสามารถได้รับสภาพคล้ายแก้ว
สำหรับบางชนิดตัวบ่งชี้การจัดเก็บที่เหมาะสมคือ + 3 °С - + 4 °С... เมื่อพบผลไม้ดังกล่าวในสภาวะที่มีอุณหภูมิวิกฤตแม้ที่ 0 ° C ก็สามารถสังเกตการสลายตัวที่อุณหภูมิต่ำได้ซึ่งเป็นผลมาจาก:
- ผิวเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
- เนื้อเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
การเจาะเยื่อที่เย็น (อุณหภูมิต่ำ) เริ่มต้นด้วยความเสียหายที่ชั้นบนใต้เปลือกก่อน กระบวนการค่อยๆกระจายไปยังชั้นที่ลึกขึ้น
ปริมาณผลไม้ที่อุณหภูมิ + 3 ° C จะช่วยป้องกันการเน่าเสียของแอปเปิ้ล ความต้องการในแง่นี้ ได้แก่ :
- โจนาธาน;
- ค็อกซ์ออเรนจ์;
- เมฆินทร์;
- Canadian renti และอื่น ๆ
ขั้นตอนการนำผลไม้ออกจากตู้เย็นอุณหภูมิต่ำ:
- อุณหภูมิเพิ่มขึ้นในการจัดเก็บถึง 0 °С
- เพิ่มเป็น + 2 °С
- ยืนเป็นเวลา 7-14 วัน
- การวิเคราะห์สภาพของผลไม้
ชิงช้าไม่ดี?
การเปลี่ยนแปลงเงื่อนไขในการหาผลไม้แอปเปิ้ลเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่ง พืชที่เก็บเกี่ยวได้รับผลกระทบอย่างมากจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิโดยเฉพาะพืชที่มีอุณหภูมิสูง
หากความผันผวนเกิดขึ้นในช่วงการจัดเก็บที่อนุญาตที่ +/- 1 ° C จะไม่มีสิ่งใดคุกคามพืชผล... แต่ด้วยการลดลงอย่างมีนัยสำคัญผลไม้จะหายไปและจะไม่นอนลงตลอดฤดูหนาว
พันธุ์ที่ไม่โอ้อวด
สำหรับการเก็บรักษาระยะยาวควรเลือกพันธุ์ฤดูหนาวที่มีความง่วงสูง พันธุ์ต่างๆตอบสนองต่ออุณหภูมิต่ำแตกต่างกัน
พันธุ์ที่ทนต่อน้ำค้างแข็งเหล่านี้ ได้แก่ :
- Pepin หญ้าฝรั่น;
- Boyken และคนอื่น ๆ
แต่ส่วนใหญ่แม้แต่แอปเปิ้ลฤดูหนาวเนื้อจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล อาการดังกล่าวเป็นเรื่องปกติสำหรับพันธุ์ต่อไปนี้:
- ปาร์เมนวินเทอร์โกลด์;
- Antonovka Ordinary ฯลฯ
ความต้านทานต่ออุณหภูมิในระหว่างการเก็บรักษาพืชมีความสัมพันธ์กับโครงสร้างของเนื้อผลไม้และความหนืด
คำแนะนำ
เคล็ดลับเพิ่มเติมเพื่อช่วยให้คุณจัดการกับปัญหาพื้นที่จัดเก็บได้ดีขึ้น แอปเปิ้ล:
- ผลไม้ขนาดใหญ่ปล่อยเอทิลีนมากกว่าผลเล็กซึ่งจะทำให้ผลไม้เสื่อมเร็วขึ้น ดังนั้นการคัดแยกล่วงหน้าจึงต้องคำนึงถึงทั้งความหลากหลายและขนาดของผลไม้ที่เก็บเกี่ยว
- หากผลไม้ถูกวางซ้อนกันในที่เก็บโดยไม่มีการคัดแยกเบื้องต้นตามพันธุ์หากละเมิดระบอบอุณหภูมิทั้งด้านบนและด้านล่างผลไม้จะต้องถูกคัดแยกออก
- หากรักษาอุณหภูมิที่ต้องการ แต่ความชื้นลดลงแอปเปิ้ลจะเริ่มเสื่อมสภาพ ผลไม้ที่มีเนื้อเยื่อชั้นนอกบาง ๆ (Pepin saffron, Boyken, Welsey และอื่น ๆ ) มีความไวต่อการเปลี่ยนแปลงดังกล่าวเป็นพิเศษ
- การระบายอากาศเป็นระยะจะช่วยกำจัดเอทิลีนส่วนเกินที่ปล่อยออกมาจากผลไม้ที่เก็บไว้ แต่การระบายอากาศที่ใช้งานเป็นเวลานานสามารถนำไปสู่ผลตรงกันข้าม - การสูญเสียความหนาแน่นของเนื้อและการนำเสนอ
มีข้อมูลที่เป็นประโยชน์และสำคัญมากมายเกี่ยวกับการจัดเก็บแอปเปิ้ล ที่นี่.
สรุป
ขอแนะนำให้ตั้งค่าอุณหภูมิในการเก็บแอปเปิ้ลโดยคำนึงถึงความหลากหลายและสภาพการเจริญเติบโต หากเป็นไปตามเงื่อนไขนี้และมีความชื้นสูงผลไม้ที่เก็บไว้จะคงความสดและชุ่มฉ่ำเป็นเวลาหลายเดือน