คำถามทดแทน: ควรเก็บแอปเปิ้ลไว้ที่อุณหภูมิเท่าไหร่?

มั่นใจในความปลอดภัยของพืชโดยการรักษาสภาพที่เหมาะสมในสถานที่ที่เก็บผลไม้

ข้อกำหนดที่สำคัญประการหนึ่งคืออุณหภูมิในการจัดเก็บ หากเป็นไปตามเงื่อนไขทั้งหมดแอปเปิ้ลจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน

ดังนั้นแอปเปิ้ลควรเก็บไว้ที่บ้านในอุณหภูมิเท่าไหร่ในฤดูหนาว? ลองคิดออก

การเก็บรักษาอุณหภูมิที่เหมาะสมในฤดูหนาวที่บ้าน

เช่นเดียวกับผลไม้อื่น ๆ แอปเปิ้ลจะปล่อยเอทิลีนระหว่างการเก็บรักษา สารนี้ช่วยเร่งการสุกของผลไม้และส่งผลต่อการรักษาคุณภาพของผักและผลไม้ที่อยู่ใกล้เคียง

นอกจากการรักษาตัวบ่งชี้อุณหภูมิให้อยู่ในระดับที่ต้องการแล้ว ควรเก็บความชื้นไว้ภายใน 85%.

จะเพิ่มดีกรีให้สูงกว่าปกติได้หรือไม่?

หากอุณหภูมิในห้องที่มีแอปเปิ้ลสูงกว่า + 5 ° C ผลไม้จะเริ่มเหี่ยวเฉา

ออกแบบมาเพื่อการจัดเก็บระยะยาว ควรวางผลไม้ในสภาพที่เหมาะสมในช่วงวันแรกหลังการเก็บเกี่ยว.

ความล่าช้าสองสามวันสำหรับพันธุ์ฤดูหนาวไม่สำคัญ แต่ถ้าคุณอยู่ในที่อบอุ่นเป็นเวลานานพืชผลจะเน่าเสียเร็วมาก: ผลไม้จะเริ่มเหี่ยวเฉาและสูญเสียรสชาติ

อะไรคือตัวบ่งชี้ขั้นต่ำที่ผลไม้สามารถทนได้?

แอปเปิ้ลพันธุ์ฤดูหนาว สามารถทนต่ออุณหภูมิได้ถึง -1 ° C ที่สถานที่จัดเก็บ ในระดับที่ต่ำกว่าสามารถแช่แข็งผลไม้ได้

ผลไม้ได้รับ:

• เยื่อน้ำเลี้ยง;
• การทำให้อ่อนลงทั่วไป

อาการดังกล่าวสามารถป้องกันได้โดยการควบคุมอุณหภูมิและป้องกันไม่ให้ลดลงต่ำกว่าที่จำเป็น แอปเปิ้ลทุกสายพันธุ์ที่ผ่านการแช่แข็งสามารถได้รับสภาพคล้ายแก้ว

สำหรับบางชนิดตัวบ่งชี้การจัดเก็บที่เหมาะสมคือ + 3 °С - + 4 °С... เมื่อพบผลไม้ดังกล่าวในสภาวะที่มีอุณหภูมิวิกฤตแม้ที่ 0 ° C ก็สามารถสังเกตการสลายตัวที่อุณหภูมิต่ำได้ซึ่งเป็นผลมาจาก:

• ผิวเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
• เนื้อเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

การเจาะเยื่อที่เย็น (อุณหภูมิต่ำ) เริ่มต้นด้วยความเสียหายที่ชั้นบนใต้เปลือกก่อน กระบวนการค่อยๆกระจายไปยังชั้นที่ลึกขึ้น

ปริมาณผลไม้ที่อุณหภูมิ + 3 ° C จะช่วยป้องกันการเน่าเสียของแอปเปิ้ล ความต้องการในแง่นี้ ได้แก่ :

• โจนาธาน;
• ค็อกซ์ออเรนจ์;
• เมฆินทร์;
• Canadian renti และอื่น ๆ

ขั้นตอนการนำผลไม้ออกจากตู้เย็นอุณหภูมิต่ำ:

1. อุณหภูมิเพิ่มขึ้นในการจัดเก็บถึง 0 °С
2. เพิ่มเป็น + 2 °С
3. ยืนเป็นเวลา 7-14 วัน
4. การวิเคราะห์สภาพของผลไม้

ชิงช้าไม่ดี?

การเปลี่ยนแปลงเงื่อนไขในการหาผลไม้แอปเปิ้ลเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่ง พืชที่เก็บเกี่ยวได้รับผลกระทบอย่างมากจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิโดยเฉพาะพืชที่มีอุณหภูมิสูง

หากความผันผวนเกิดขึ้นในช่วงการจัดเก็บที่อนุญาตที่ +/- 1 ° C จะไม่มีสิ่งใดคุกคามพืชผล... แต่ด้วยการลดลงอย่างมีนัยสำคัญผลไม้จะหายไปและจะไม่นอนลงตลอดฤดูหนาว

พันธุ์ที่ไม่โอ้อวด

สำหรับการเก็บรักษาระยะยาวควรเลือกพันธุ์ฤดูหนาวที่มีความง่วงสูง พันธุ์ต่างๆตอบสนองต่ออุณหภูมิต่ำแตกต่างกัน

พันธุ์ที่ทนต่อน้ำค้างแข็งเหล่านี้ ได้แก่ :

• Pepin หญ้าฝรั่น;
• Boyken และคนอื่น ๆ

แต่ส่วนใหญ่แม้แต่แอปเปิ้ลฤดูหนาวเนื้อจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล อาการดังกล่าวเป็นเรื่องปกติสำหรับพันธุ์ต่อไปนี้:

• ปาร์เมนวินเทอร์โกลด์;
• Antonovka Ordinary ฯลฯ

ความต้านทานต่ออุณหภูมิในระหว่างการเก็บรักษาพืชมีความสัมพันธ์กับโครงสร้างของเนื้อผลไม้และความหนืด

คำแนะนำ

เคล็ดลับเพิ่มเติมเพื่อช่วยให้คุณจัดการกับปัญหาพื้นที่จัดเก็บได้ดีขึ้น แอปเปิ้ล:

1. ผลไม้ขนาดใหญ่ปล่อยเอทิลีนมากกว่าผลเล็กซึ่งจะทำให้ผลไม้เสื่อมเร็วขึ้น ดังนั้นการคัดแยกล่วงหน้าจึงต้องคำนึงถึงทั้งความหลากหลายและขนาดของผลไม้ที่เก็บเกี่ยว
2. หากผลไม้ถูกวางซ้อนกันในที่เก็บโดยไม่มีการคัดแยกเบื้องต้นตามพันธุ์หากละเมิดระบอบอุณหภูมิทั้งด้านบนและด้านล่างผลไม้จะต้องถูกคัดแยกออก
3. หากรักษาอุณหภูมิที่ต้องการ แต่ความชื้นลดลงแอปเปิ้ลจะเริ่มเสื่อมสภาพ ผลไม้ที่มีเนื้อเยื่อชั้นนอกบาง ๆ (Pepin saffron, Boyken, Welsey และอื่น ๆ ) มีความไวต่อการเปลี่ยนแปลงดังกล่าวเป็นพิเศษ
4. การระบายอากาศเป็นระยะจะช่วยกำจัดเอทิลีนส่วนเกินที่ปล่อยออกมาจากผลไม้ที่เก็บไว้ แต่การระบายอากาศที่ใช้งานเป็นเวลานานสามารถนำไปสู่ผลตรงกันข้าม - การสูญเสียความหนาแน่นของเนื้อและการนำเสนอ

มีข้อมูลที่เป็นประโยชน์และสำคัญมากมายเกี่ยวกับการจัดเก็บแอปเปิ้ล ที่นี่.

สรุป

ขอแนะนำให้ตั้งค่าอุณหภูมิในการเก็บแอปเปิ้ลโดยคำนึงถึงความหลากหลายและสภาพการเจริญเติบโต หากเป็นไปตามเงื่อนไขนี้และมีความชื้นสูงผลไม้ที่เก็บไว้จะคงความสดและชุ่มฉ่ำเป็นเวลาหลายเดือน