Funktioner, fördelar och nackdelar med att lagra kål i plastfolie

Kål är tillfredsställande och hälsosamt, men det är svårt att använda mer än en gaffel åt gången.

Hemmafruar som har köpt ett för stort kålhuvud och trädgårdsmästare som har samlat en imponerande skörd står inför problemet med att förlänga produktens hållbarhet.

Om du bara lägger grönsaker i kylskåpet blir de snabbt mögliga och det finns inte så mycket utrymme i det. I sådana fall kommer polyeten till undsättning.

Läs om hur och hur man lagrar färsk kål i plastfolie på rätt sätt i artikeln.

Kan jag lagra?

Förvara kål i plastfolie är möjligt, men denna metod är inte alltid tillämplig... Till exempel är denna metod inte lämplig för långvarig lagring.

Om produkten förblir i sträckan i mer än 4 månader kommer den att försämras.

Förpackad i polyeten, båda hela och skuren i två delar gafflar... Halvorna används i första hand, eftersom en kränkning av integriteten hos grönsaken leder till att mikrober sätter sig på dess yta.

Därför börjar det försämras efter 10-15 dagar. Hela kål håller längre.

Fördelar och nackdelar

Att lagra kål i plastfolie har sina fördelar och nackdelar. Fördelarna med metoden inkluderar:

1. Håll fukt inne i kontakten. Dess löv är mer än 90% vatten. Dess förlust för en grönsak är katastrofal, men tack vare sträckan torkar den inte ut, eftersom kontakt med syre minimeras.
2. Enkel användning. Processen att svepa gaffeln med plast tar inte längre än 5 minuter.
3. Metod tillgänglighet. Det blir inga problem med att köpa folie. Den säljs i vilken hårdvaruaffär som helst och är mycket billig (cirka 50 RUB per rulle).

Denna metod har flera nackdelar, inklusive:

1. Kort hållbarhet. Om gaffeln redan har klippts, kommer den att ligga under filmen i högst 2 veckor.
2. Behovet av regelbunden övervakning. Helkål insvept i plast bör inspekteras minst en gång i månaden. Ansamlingen av kondens är ett säkert sätt för bakterier att föröka sig.
3. Möjlighet att bara lagra "ideala" huvuden av medelstor storlek. Förekomsten av till och med en liten defekt kommer att leda till skada på grönsaken.

Förbereda en ny grönsak

Innan du förpackar en grönsak i plast måste du förbereda den ordentligt. Höjdpunkter:

1. Inspektera kålhuvudet från alla sidor.Det bör inte ha synliga defekter, infekterade områden. Även rena sprickor utan tecken på röta är en anledning att sluta använda filmen.
2. Utvärdera kålens struktur. Elastiska kålhuvuden avlägsnas för långvarig förvaring. Alla löv ska passa tätt mot varandra. Lösa exemplar förpackas inte i film.
3. Uppskatta storleken på huvudet. Medium gafflar är lämpliga för långvarig förvaring.
4. Skär av kålens ben med en vass kniv. Skäret måste göras så nära basen som möjligt.
5. Skölj gafflarna under kallt rinnande vatten för att avlägsna damm, smuts och bakterier.
6. Låt grönsakerna torka. I den friska luften bör kål ligga i minst en timme.
7. Kyl ner till förvaringstemperatur. Om kålen sänks ner i källaren, lämnas den kvar i en dag. Först då är den inslagen i stretch.

I källaren och kylskåpet

I plastfolie kan produkten förvaras i kylen och i källaren. Funktioner att se upp för:

• för att hålla kålen bra räcker det med att linda den i fyra lager film;
• materialet ska pressas så tätt som möjligt till grönsakens yta - denna regel gäller särskilt för kapade huvuden;
• i kylskåpet placeras gafflar i en grönsakslåda eller på en vanlig hylla, hela kålhuvuden kan förbli färska i upp till 4 månader;
• i källaren läggs kål insvept i folie i lådor, i den här formen kan den lagras i 3-4 månader.

En frys för förvaring av gafflar är inte lämplig. Du kan bara frysa bearbetad kål, till exempel stuvad eller surkål.

Han kommer att berätta för dig hur du lagrar kål på rätt sätt i kylen detta artikel om förvaring i källaren - detta... Läs hur man fryser stuvad kål här.

Recensioner

Människor som har lagrat kål i plastfolie lämnar olika recensioner om denna metod. De flesta av dem indikerar att grönsaken i polyeten blir möglig.... Detta händer när det är länge i filmen.

Några försökte strö kålen med mjöl innan de placerades i cellofan, men det räddade inte den från svampens tillväxt.

Hjälpsam information

Tips för lagring av kål i film:

1. För att förenkla din uppgift måste du skaffa en film vars bredd är 35-45 cm. Om storleken är större eller mindre blir det obekvämt att linda kålhuvudena.
2. Om en stor mängd fukt har bildats inuti måste filmen avlägsnas, torkas gafflar, inspekteras för skador och förpackas i ett nytt lager av polyeten.
3. Färsk kål bör inte frysas. Efter kylning blir den mjuk och smaklös. Det är omöjligt att konsumera det friskt och under värmebehandlingen kokar det snabbt ner.
4. Ett märkligt mikroklimat bildas under filmen, vilket inte rekommenderas att bryta mot. Om det inte finns några tecken på förstörelse och det inte finns för mycket fukt inuti packas inte kålen ut.

Relaterade videoklipp

Videon berättar om lagring av kål i plastfolie:

Slutsats

Du kan lagra kål i plastfolie. Med rätt tillvägagångssätt kan hela gafflar hålla sig fräscha i upp till 4 månader och skära gafflar i upp till 2 veckor. Det viktigaste är att lufttemperaturen inte överstiger +1 grader.