כללים ואפשרויות כיצד ומה לאחסן גזר במרפסת

אחסון גזר הוא כאב ראש עבור גננים רבים שאין להם מרתף.

לא ניתן יהיה להשאיר את היבול בדירה, מכיוון שהאוויר החם יוביל להתדרדרותו המהירה. במקרה זה, האכסדרה נחלצת.

על האם זה אפשרי ו איך לאחסן גזר בבית במרפסת בסתיו ובחורף, כדי שלא יירקב, קרא את המאמר.

האם זה אפשרי בסתיו ובחורף?

גזר רגיש לטמפרטורה ולחות. לכן, בחירת מרפסת לאחסון שלה, עליך ליצור תנאים שבהם היא לא תקפא, תחמם יתר על המידה ויבשה.

בסתיו ניתן לאחסן ירקות שורש במרפסת פתוחה. במקרה זה, עליך לפקח על מזג האוויר..

אם הטמפרטורה בלילה מתחילה לרדת מתחת לאפס, יש צורך לנקוט באמצעים נוספים שמטרתם לחמם את היבול. במרפסת הפתוחה, גזר טרי יכול להישאר עד לכפור.

על הלוגיה המזוגגת ניתן להשאיר את הקציר לחורף, אך רק בתנאי שהטמפרטורה עליו לא תרד מתחת ל -3 מעלות.

תנאים לאחסון מוצלח

התנאי העיקרי לאחסון מוצלח של היבול הוא שמירה על טמפרטורת האוויר בטווח שבין 0 ל -2 מעלות. חריגות קלות מהנורמה מקובלות.

הקפידו לשים לב ללחות האוויר. המדד האופטימלי שלו הוא 85-90%.

עליכם לבחור מקום בו אור השמש הישיר אינו חודר... גזר אוהב את החושך. אור אולטרה סגול מקדם את הרס הקרוטן בירקות ומוביל להתדרדרות מהירה שלהם. ירקות השוכבים בשמש הופכים לירוקים ומקבלים טעם מר.

אם כל התנאים מתקיימים, היבול יישאר אכיל למשך 9 חודשים.

הכנת ירקות

לפני שליחת היבול לאחסון, עליו להיות מוכן כראוי. הפעולות שיש לנקוט:

1. חופרים ירקות מהאדמה, חותכים מהם את הצמרות ומשאירים חבורה קטנה שאורכה לא יותר מ -1 ס"מ.
2. הנח את היבול לייבוש באוויר הצח למשך יממה.
3. הכניסו ירקות לדירה, חתכו את הראשים (ב -3 מ"מ) והסירו את הזנבות.
4. הסר דגימות פגומות וחולות. שורשים עם סדקים עמוקים אינם מתאימים לאחסון ארוך טווח.
5. השאירו ירקות במקום חשוך וקריר, כמו מזווה, למשך 10-12 יום. במהלך תקופה זו, כל הפירות החולים יתבטאו. צריך להסיר אותם.
6. המיון הסופי של היבול מתבצע. ירקות בגודל בינוני מוציאים למרפסת, בריאים, יציבים, אחידים וחלקים.

הדרכים

ישנן מספר דרכים לאחסון יבולים במרפסת. גזר נשפך מחימר, מכוסה בחול, מונח בצנצנות ובשקיות ניילון. לכל שיטה מאפיינים משלה המאפשרים להאריך את חיי המדף של יבול ירקות.

בנסורת

נסורת של עצים מחטניים משמשת לאחסון היבול. הם מכילים שמנים אתריים טבעיים ושרפים המעכבים את צמיחתם של חיידקים. ניתן לאחסן ירקות בנסורת עד שהם חמים.

תהליך:

• מנקים ומייבשים את קופסת העץ, מכסים את תחתיתה בשכבת נסורת בעובי 2 ס"מ;
• הניחו את הגזר בשורה, ומנעו מהם לגעת זה בזה;
• לכסות ירקות בנסורת כך שהם לא נראים;
• מניחים שכבה חדשה של גזר ומפזרים עליהם שוב נסורת.

ההליך חוזר על עצמו עד שהתיבה מלאה. מלמעלה הוא מכוסה בחומר נושם חם, למשל, סווטשירט ישן.

בחימר

כדי ליישם שיטה זו תזדקק ל:

• קופסאות ללא פערים;
• חֶרֶס;
• מים;
• סרט נצמד.

תהליך:

1. הכן פתרון על בסיס חימר ומים. הם מעורבבים עד שהמסה הופכת להיות הומוגנית. על ידי העקביות שלה, הוא צריך להידמות לשמנת חמוצה של הכפר. אם החימר נוזלי, הוא נותר להסמיך מספר ימים.
2. מרפדים את תחתית הקופסה בניילון נצמד.
3. סדרו את הגזר כך שלא יבואו במגע אחד עם השני.
4. יוצקים חימר על ירקות ונותנים לו להתייבש.
5. שכבה חדשה מונחת על גבי השכבה הראשונה. ההליך חוזר על עצמו עד למיכל מלא.
6. החלק העליון של הקופסה מכוסה בשמיכה או במעילים ישנים.

בחול

חול הוא חומר מצוין לשמירת מיכל האחסון שלך בלחות ובטמפרטורה אופטימליים. הוא משמש כמבודד, המפריד בין כל ירק זה לזה.

תהליך:

1. יוצקים חול על תחתית הקופסה.
2. מורחים עליו את הגזר כדי שהשורשים לא יגעו זה בזה. זה מספיק כדי לשמור על מרווח של 20 מ"מ.
3. מכסים את השכבה בחול.
4. הניחו עליו שורה חדשה של גזר.

ההליך חוזר על עצמו עד שהתיבה מלאה למעלה. כדי שחיידקים לא יתרבו במיכל ועובש לא מופיע, ניתן לערבב חול עם אפר עץ. בתנאים כאלה, גזר ישקר לפחות 8 חודשים.

בטחב

מוס עוזר ליצור תנאים אופטימליים לאחסון ירקות. הוא שומר על רמת הלחות הנדרשת, מונע אובדן חום והקפאת שורשים. אני משתמש בטחב טחב כדי למלא את התיבה.

תהליך:

• תחתית הקופסה מונחת בטחב;
• שים עליו גזר;
• שכבות מתחלפות עד שהמיכל מלא.

כדי להפחית את הסיכון לקלקול היבול, מורחים ירקות במרחק קצר זה מזה. חיטוי נוסף של החומר אינו נדרש.

בקליפות בצל

קליפת בצל היא חומר חיטוי טבעי המונע קלקול יבול. הוא מכיל שמנים אתרים המסייעים בהשמדת עובש וחיידקים.

תהליך:

• מכסים את תחתית הקופסה בקליפות;
• שים עליו שכבת גזר;
• מפזרים ירקות עם קליפות ומניחים שכבה חדשה.

כשהמיכל מלא, מכסים אותו בבד עבה.לאחסון גזר משתמשים בקליפות מיובשות בלבד. אתה יכול לחטא אותו בשמש.

במחבתות

ניתן להשתמש בתבניות אמייל לאחסון ירקות. התנאי העיקרי הוא היעדר שבבים וחלודה עליהם. ניתן לאחסן ירקות בסיר במשך 3-4 חודשים.

תהליך:

1. שוטפים ומייבשים את הסירים.
2. מקפלים את הגזר בשכבות, או מסדרים אותם אנכית.
3. מכסים ירקות במגבת נייר נקייה וסוגרים את המכסה.

שיטה זו ישימה אם ישנם סירים בגודל מתאים בבית. בניגוד לקופסאות, לא ניתן להניח הרבה גזר במיכל כזה.

בשקיות ניילון

כדי לאחסן גזר, עליכם לבחור בשקיות כהות צפופות שיפגעו בגישה לאור השמש.

תהליך:

• שים גזר שניקוי חול ועפר בשקיות;
• לקשור שקיות ולעשות בהם כמה חורים קטנים לאוויר צח;
• הסר את התיקים על אכסדרה קרירה; אתה לא יכול להשאיר אותם בחדר חם.

בשקיות הקציר יכול להיות עד 4 חודשים. ירקות פולטים פחמן דו חמצני, מה שמונע מהם להתקלקל.

קרא עוד על שיטת אחסון זו. פה.

בבנקים

זוהי שיטת אחסון נוחה מאוד אם הפירות קטנים ומשתלבים בקלות בצנצנות זכוכית.

תהליך:

1. שוטפים ומייבשים את הצנצנות.
2. שים בהם ירקות. עליכם לנסות לשמור על מרחק ביניהם, שמלא נסורת.
3. סגור את הפחיות במכסי מתכת או ניילון.

הזנים הטובים ביותר לאחסון ביתי

לאחסון במרפסת, עליכם לבחור את הזנים המתאפיינים באיכות שמירה מוגברת. אלה יכולים להיות ירקות של אמצע העונה ומאוחרת של העונה שהם עמידים בפני מחלות וטמפרטורות נמוכות.

זנים אלה כוללים:

1. מלכת הסתיו... זן הבשלה מאוחר שנקטף 120 יום לאחר הנביטה. זרעים אלה הופקו על ידי מגדלים רוסים תוך התחשבות בתנאי מזג האוויר הקשים במדינה.
2. פלאקורו. זן הולנדי שבתנאים אופטימליים יאוחסן עד חום.
3. שמשון. לזן יש עמידות מצוינת למחלות. הפירות אחידים, גדולים, אינם נוטים להיסדק. ניתן לאחסן גזר שמשון במרפסת עד אמצע האביב.

בעיות אפשריות וכיצד לתקן אותן

גם אם מקפידים על כל הכללים, הגזר במרפסת יכול להתחיל להתדרדר. יש לסלק את הבעיה המתרחשת מייד על ידי נקיטת הצעדים הבאים:

1. ירקות קופאים... אם טמפרטורת האוויר יורדת מתחת ל -2 מעלות, יש לבודד את המיכל בעזרת לבד. במהלך כפור קשה ניתן להכניס קופסאות עם ירקות לדירה. כדי למנוע מהם להתחמם מדי, תוכלו להשאיר אותם ליד דלת המרפסת. ברגע שהטמפרטורה חוזרת לקדמותה, המכולות מוחזרות חזרה.
2. הנבט נובט... במקרה זה נדרש חיתוך מחדש. הצמרות יכולות לפרוץ אם נקודת גידול הושארה על הראש.
3. עובש הופיע בקופסאות... יש להסיר פירות רקובים ולזלף דגימות לא מושפעות באפר עץ מעורבב בחול.
4. הגזר החל לקמול... זאת בשל רמת הלחות הנמוכה. ניתן להגדיל אותו על ידי כיסוי הקופסאות בבד עבה.

מידע מועיל

לשמור על הגזר במרפסת כמה שיותר זמן ולא להתקלקל, יש לקחת בחשבון את הטיפים הבאים:

1. עדיף לאחסן פירות בגודל בינוני לאחסון. דגימות גדולות וקטנות משמשות תחילה.
2. אם גידלו 2-3 זנים שונים, הרי שהם צריכים להיות מאוחסנים בנפרד זה מזה.
3. לא מומלץ לשטוף ירקות שורש. לירקות פריחה טבעית המגנה עליהם מפני הידרדרות מהירה. הסרתו מפחיתה את חסינות הצמח.
4. גזר גזוז בסכין חדה על משטח ישר.אסור לקרוע את הצמרות באופן ידני.
5. אם הגזר ניזוק מעט במהלך הקציר, אסור לזרוק אותם. מספיק להשאיר אותה בדירה ליום אחד. במהלך תקופה זו, פגמים קטנים יתרפאו.
6. יש לבדוק מעת לעת ירקות לגבי עובש וריקבון.

סיכום

מרפסת היא החלופה הטובה ביותר למרתף. ניתן להשתמש בו לאחסון גזר אם התנאים תקינים. הפרמטר העיקרי הוא טמפרטורת האוויר בטווח שבין 0 ל -2 מעלות.

אתה יכול לבחור כל מיכל לאחסון ירקות:

• קופסאות,
• חבילות,
• בנקים,
• כְּלֵי מִטְבָּח.

הקציר נשאר טרי למשך הזמן הארוך ביותר:

• נְסוֹרֶת,
• בחימר,
• בחול.