Normes importants per guardar pastanagues i remolatxa al celler durant l’hivern

La collita collida de pastanagues i remolatxa es pot guardar no només fins al fred hivernal, sinó també fins a la propera tardor. Un celler és ideal per hivernar verdures.

Hi ha diverses maneres d’emmagatzemar les verdures d’arrel. Sota determinades normes, els productes agrícoles es poden emmagatzemar conjuntament i per separat.

Analitzem amb més detall, com conservar adequadament les pastanagues i remolatxa per a l’hivern en un soterrani, soterrani o soterrani.

Es pot emmagatzemar junts?

Les arrels taronja i bordeus tenen requisits similars per a la posta a l'hivern. Coincideixen amb el nivell de temperatura i humitat requerit. La collita d'aquests cultius també cau en el mateix període.

Els dos tipus de verdures hivernen bé a:

• sorra,
• serradures,
• argila,
• pell de ceba,
• torba.

Això permet deixar pastanagues i remolatxa al mateix celler, fins i tot al mateix contenidor, fins a la primavera.

Amb aquestes característiques similars, els cultius d'arrel tenen algunes diferències. La remolatxa es considera un cultiu més madur, les pastanagues són més capritxoses.

Aixo es perqué idealment aquestes verdures es conserven per separat... Si això no és possible, col·locant-los en una caixa, cal separar els cultius amb una capa de farciment.

No es recomana apilar pastanagues i remolatxa les unes a prop de les altres. Al mateix temps, estar al mateix celler junts no afecta la qualitat de les dues verdures.

Preparació per a l’emmagatzematge al subsòl o al soterrani

Després d’excavar des del terra, les arrels han d’estar completament preparades per a l’emmagatzematge al subsòl. Ignorar aquesta etapa està ple de deteriorament ràpid dels productes vegetals.

El procés preparatori consta de passos seqüencials:

1. Les verdures excavades s’assequen a l’aire fresc a l’ombra.
2. Traieu la brutícia de la superfície amb un guant sec o un drap.
3. Calibreu els cultius d’arrel, eliminant els malmesos i danyats.
4. Les tapes de pastanagues i remolatxa es tallen a una alçada de 5-10 mm.
5. El tall es fa en pols amb guix en pols o cendra.

Obteniu informació sobre com preparar les pastanagues per emmagatzemar-les a llarg termini. aquí.

Com és correcte, en quines condicions?

Independentment del mètode de col.locació del cultiu, cal complir algunes regles generals. Temperatura de l’aire ha de romandre estable durant els mesos.

El seu abast pot variar en un límit estret: de 0 a +4 graus. Una temperatura més baixa farà que les verdures es congelin, mentre que una temperatura més alta brollarà.

En ambdós casos, el producte es deteriora. A més, el celler es fa ventilat i enfosquit. La humitat de l'aire a l'habitació on es troben els cultius d'arrel ha de ser del 85-95%.

En serradures

Per emmagatzemar pastanagues i remolatxa serradures i encenalls adequats:

• menjat,
• pins,
• avet.

Aquest material regula perfectament la humitat i serveix com a capa d’aïllament tèrmic.

S’aboca una capa de serradures de 2-3 cm de gruix en recipients preparats i es col·loquen les verdures verticalment sobre un “coixí” solt amb l’extrem ample cap avall l’un a l’altre. Escampeu per sobre un farcit de fusta perquè cobreixi la part superior de les pastanagues.

A la sorra

El farciment de sorra es desinfecta escalfant-lo a foc obert o al forn... Un altre mètode de desinfecció és sucar la sorra amb una solució forta de permanganat de potassi. Però després d'aquest procediment, el substrat s'ha d'assecar bé.

Per evitar la podridura del producte, s’afegeix guix a la sorra. S'aboca una capa de sorra a les caixes i es col·loca un tipus de cultiu d'arrels. Cobriu les verdures amb farcit perquè no es vegin.

Col·loqueu la segona fila de pastanagues o remolatxa. Es tornen a cobrir de sorra. Per a la remolatxa, la sorra està lleugerament humitejada.

Els contenidors es col·loquen en bastidors o a terra... En aquest darrer cas, les caixes han d’estar sobre una reixeta o un suport. A la sorra d’un celler, les verdures conserven la seva qualitat fins a 6-8 mesos.

En pells de ceba

L’embolcall de ceba seca elimina l’excés d’humitat i protegeix els productes agrícoles de la infecció per fongs. La pell s’aboca en una caixa o bossa.

Els cultius d'arrel es col·loquen de manera que cada instància estigui envoltada de farciment. Els contenidors es cobreixen amb una tapa i les bosses es lliguen amb una corda i s’envien al celler.

A terra

La torba de gran amarratge s’utilitza com a farciment de terra.... Ha de ser un substrat fluix i poc descompost. S'asseca i el nivell d'humitat arriba al 40-50%.

Es plantegen algunes formes més d’emmagatzemar pastanagues a terra això article.

En una bossa de plàstic

Les bosses grans de polipropilè o polietilè són adequades per emmagatzemar. Les verdures es col·loquen en bosses, després es segellen o es lliguen fortament.

Les bosses de polipropilè són semipermeables, de manera que permeten passar l’aire... Les bosses de polietilè no tenen aquesta característica, de manera que es perforen amb una agulla gruixuda en diversos llocs.

Les bosses s’apilen sobre prestatges preparats o es pengen en un ganxo al celler. Podeu aprendre a guardar pastanagues a les bosses aquí.

En fang

Abans de plantar cultius d'arrels, cal preparar un substrat d'argila... Per fer-ho, s’humiteja amb aigua durant diversos dies. L’argila saturada d’humitat adquireix una consistència cremosa.

La caixa de fusta està folrada amb paper d'alumini o polietilè. Si s’utilitza un contenidor d’esmalt o plàstic per emmagatzemar, no cal una capa impermeable.

A continuació, les arrels es col·loquen en un contenidor d’una sola capa i s’aboquen amb una xerraire... Després d'haver "fixat" lleugerament l'argila, torneu a col·locar una capa de pastanagues o remolatxa i regueu-la amb farcit d'argila.

Possibles problemes i com solucionar-los

Durant el període d’emmagatzematge, poden aparèixer problemes que afectin la qualitat i la vida útil dels productes. Els més importants s’associen amb canvis de temperatura, humitat i l’aparició de fongs.

Cada problema té les seves pròpies solucions.

1. Canvi de temperatura... Amb un aïllament tèrmic deficient del celler, és possible una disminució o augment de la temperatura durant els mesos d’hivern.

   Si el termòmetre mostra una marca crítica per sota de zero graus, pot ajudar-vos una galleda de brases. Si augmenta la temperatura, s’ha de ventilar el celler.

2. Canvi d'humitat... Podeu ajustar aquesta xifra amb sal i carbó vegetal. El farciment que absorbeix la humitat s’aboca a les caixes i es col·loca a les cantonades de l’habitació.
3. Creixement del motlle... La calç s’utilitza per desinfectar el celler. Mata els fongs patògens i asseca simultàniament l’aire.

Per reduir la infecció per fongs dels cultius d'arrels, és útil utilitzar plantes que produeixen fitònids. Per fer-ho, les pastanagues i les remolatxes es desplacen amb branques de falguera, freixes de muntanya, tansy.

Consells i prohibicions

Per tal que el cultiu no es faci malbé, cal tenir en compte alguns matisos... Es relacionen amb la collita, la creació de condicions al celler, la preparació adequada de la botiga i les verdures.

Els experts recomanen posposar les varietats de maduració mitjana i tardana per emmagatzemar-les a llarg termini:

Un altre factor que afecta la seguretat de les verdures és el temps de collita. El més òptim és desenterrar els cultius d’arrels a finals de setembre - principis d’octubre.

Una pauta per a un èxit de collita pot ser de 2-3 fulles inferiors groguenques a la part superior. Per a la neteja, assegureu-vos de triar un dia sec.

Hi ha diversos tabús a tenir en compte a l’hora d’emmagatzemar i emmagatzemar pastanagues i remolatxa sota terra. En particular, es recomana fortament:

1. Collita en temps de pluja.
2. Renteu les verdures abans de posar-les al contenidor.
3. Plegar les arrels sense assecar.
4. Deixeu exemplars podrits al celler.
5. Mantingueu la temperatura superior a +5 graus d’emmagatzematge.
6. Mantingueu els cultius d’arrel a la mateixa habitació i pomes.

Vídeos relacionats

Al vídeo es presenta una super manera d’emmagatzemar pastanagues i remolatxa:

Conclusió

Les pastanagues i la remolatxa conserven perfectament la seva qualitat quan s’emmagatzemen en un celler sense escalfar. Per ampliar la vida útil dels productes fins a 12 mesos, es recomana seguir totes les normes.

Per fer-ho, heu de triar varietats de maduració mitjana i tardana, preparar acuradament el celler, el farciment, el producte en si i seguir la tecnologia del mètode de col • lecció escollit.