Alguns secrets de com preparar les pastanagues per guardar-les per a l'hivern
Organització emmagatzematge de pastanagues - un negoci problemàtic. Hi ha diverses condicions que heu de complir per mantenir les arrels fresques.
Entre ells es troba la preparació de la zona d’emmagatzematge i els contenidors, així com el processament de les pròpies pastanagues.
En aquest article, us explicarem detalladament com preparar les pastanagues per emmagatzemar-les per a l’hivern, inclosa la millor manera de triar un lloc i un contenidor per a un cultiu d’arrels.
Contingut
Preparació de les arrels
La llarga vida útil dels vegetals està determinada per diversos factors:
- regió en creixement;
- varietat;
- les condicions climàtiques;
- l’estat dels cultius d’arrel.
Per a les regions amb un clima càlid, es conreen varietats tardanes per emmagatzemar. Però per als llocs amb un clima inestable d’estiu, aquesta opció no és adequada: les pastanagues no tenen temps de madurar fins al final. És òptim collir cultius d'arrel a mitja temporada.
Per què retallar?
Després de collir, es tallen les tapes de les pastanagues. Això és necessari perquè els brots verds no extreguin humitat durant el procés d'assecat.
Normes de retallada:
- Tallant les fulles per sobre del cap.
- Tallar la base: es talla una àrea amb una alçada de 0,5 a 3,0 cm si hi ha danys.
- Deixeu assecar les rodanxes.
La poda s’ha de fer amb un ganivet afilat per mantenir el tall recte. L’objectiu de la poda és evitar la germinació dels cultius d’arrel collits.
Al mateix temps, els nutrients no es malgastaran per mantenir les fulles que ja no són necessàries, cosa que permetrà organitzar millor l’emmagatzematge de les verdures.
Per a què serveix l’assecat?
Després de tallar les tapes, les pastanagues han d’estar ben ventilades. Per a això, s’organitzen coberts, sota els quals es manté el cultiu collit durant 1-1,5 setmanes. La temperatura òptima és de + 10 ° C a + 14 ° C.
Aquest envelliment és necessari per garantir les següents condicions:
- identificar els fruits espatllats;
- eixugueu el lloc de tall.
Rentar o no rentar?
No hi ha una resposta definitiva a la pregunta de si cal rentar pastanagues abans de collir-les per a l’hivern. Independentment de l’elecció del mètode de processament (amb rentat o sense), les verdures s’han d’assecar bé.
No hi ha cap relació directa entre rentar un vegetal i la seva vida útil.
Processament addicional
La polvorització prèvia amb una solució de cebes o agulles ajudarà a allargar el període d’emmagatzematge de les verdures.
Per preparar-lo cal:
- aigua (2 l.);
- 200 grams d’agulles o closques de pi.
Preparar una solució és fàcil:
- El component sec s’aboca amb aigua.
- Insistiu 5 dies.
- Colar a través de la gasa.
La solució resultant es pot utilitzar de dues maneres:
- Polvoritzant cultius d'arrel.
- Remullar-ho breument durant 10 minuts i després eixugar-lo.
Elecció de lloc i contenidor
Hi ha diverses maneres de conservar les verdures d’arrel. per a l’hivern. Entre ells:
- adormir-se amb sorra mullada (aquest és el mètode més comú);
- l’ús de l’argila;
- embalatge en polietilè;
- apisonament en contenidors;
- espolvorear amb closques, etc.
Requisits de soterrani o soterrani
En el lloc d'emmagatzematge de pastanagues, la temperatura de l'aire s'ha de mantenir a un nivell de + 1 ° C a + 4 ° C. Per evitar la podridura, cal proporcionar una ventilació mitjana amb una humitat de l’aire mínima del 90%.
Això és necessari perquè la humitat natural no s’evapori de la superfície de les collites d’arrel i les pastanagues no comencin a marcir-se.
Totes les condicions anteriors les ha de complir un soterrani o celler destinat a cultius hivernants... En aquesta habitació, es manté una temperatura i humitat constants, així com protecció contra la llum solar i altres factors externs. Entre ells hi ha la protecció contra les inundacions per aigües subterrànies.
Què emmagatzemar?
La majoria de mètodes d’emmagatzematge requeriran caixes. Han de tenir un fons a través del qual no s’abocarà sorra i costats fiables. El nombre de caixes ve determinat pel volum del cultiu.
Si es tria un mètode per emmagatzemar el cultiu d’arrel en bosses de plàstic, no caldrà que els espais en blanc siguin massa grans, dissenyat per a 3-5 kg de pastanagues cadascuna. Quan estan oberts, us permeten mantenir un nivell d’humitat òptim del 97% aproximadament.
Prohibicions
En procés de collita de pastanagues cal tenir en compte algunes prohibicions:
- Els cultius d'arrel danyats no es cullen durant l'hivern. Primer s’han de reciclar o consumir.
- La ventilació no ha de ser massa gran, en cas contrari brotaran verdures.
- No guardeu el cultiu en una habitació seca; les verdures es deterioraran a causa de l’evaporació de la humitat.
- Les pomes i les pastanagues no s’han d’emmagatzemar a la mateixa habitació, ja que aquestes fruites alliberen etilè, que pot espatllar les verdures.
- En una caixa, l’emmagatzematge de pastanagues només s’ha de fer d’una manera escollida. No val la pena combinar-ho tot alhora.
7 recomanacions
La preservació de les arrels es pot simplificar posant en pràctica els consells següents:
La collita és desitjable en temps sec.- Si les pastanagues no es cullen en les primeres gelades, no perjudicarà la verdura.
- És recomanable excavar amb una forquilla, agafant les tapes amb la mà. Aquest mètode és menys traumàtic per als cultius d'arrel en comparació amb el treball amb una pala.
- Els danys a la superfície de les pastanagues resultants d’una collita incorrecta redueixen significativament la vida útil.
- Abans d’emmagatzemar-lo, heu d’intentar netejar grans terrossos.
- A més d’ordenar per la qualitat dels cultius d’arrel, és aconsellable classificar el cultiu per la mida de les pastanagues perquè el seu consum comenci per les petites.
- Abans de col·locar pastanagues al soterrani per emmagatzemar-ne, s’han d’eliminar les restes de la collita passada i desinfectar l’habitació i els prestatges, per exemple, amb calç apagada.
El mètode d’emmagatzematge més curt és el cel·lofà a la nevera (d’un a dos mesos).
Vídeos relacionats
Al vídeo es presenten punts importants per preparar pastanagues per emmagatzemar:
Conclusió
Si escolliu una manera d’emmagatzemar pastanagues, haureu de tenir una actitud responsable davant de la creació de les condicions necessàries i del processament de les verdures, ja que si es infringeix el procés tecnològic es pot perdre tot el cultiu. Fins i tot una pastanaga podrida pot espatllar un gran volum d’un producte de qualitat..
S'està carregant ...
