Les cebes són un producte saludable que des de la tardor s’emmagatzema per al seu ús futur. No pertany a verdures peribles, per tant, amb un enfocament adequat, pot estar abans de l’aparició de calor.
Llegiu l'article sobre com preparar adequadament una verdura per a l'emmagatzematge a llarg termini, com i en quines condicions emmagatzemar les cebes a l'hivern per no perdre la collita.
Contingut
Preparació per a l’emmagatzematge a llarg termini
La vida útil de la ceba depèn de la preparació de la ceba per a l’emmagatzematge.
Varietats
La varietat és fonamental per mantenir la qualitat Lluc. Depèn de quant de temps les verdures poden mantenir la latència fisiològica, és a dir, romandre fresca, no germinar i no podrir-se.
Les varietats picants de ceba amb casc dens que protegeixen de manera fiable la polpa de la flora nociva s’emmagatzemen millor.
Això inclou:
- Bessonovsky;
- Stuttgarter Riesen;
- Orió;
- Spassky;
- Strigunovsky;
- Arzamassky, etc.
Les varietats semidolces amb closques blanques i vermelles s’emmagatzemen pitjor. S’han d’utilitzar abans de finalitzar l’hivern. No poseu diferents tipus de ceba en un contenidor d'emmagatzematge.
Condicions
Les cebes tenen certs requisits per a les condicions d'emmagatzematge. Hi ha dues opcions:
- A una temperatura de - 1 ... + 3 graus, al soterrani o al celler.
- A una temperatura de + 18 ... + 22 graus, a casa.
Si les cebes s’emmagatzemaran al soterrani, cal tenir cura de la neteja de l’habitació. Es neteja de deixalles, s’eliminen tots els residus vegetals de l’any passat i s’airegen durant diversos dies. Les parets es tracten amb calç apagada, que destrueix les espores de floridura i els bacteris.
La humitat alta es combat amb serradures o calç. S'omplen diversos contenidors amb l'adsorbent seleccionat i es col·loquen al celler o al soterrani. Absorbiran l’excés d’aigua.
Assegureu-vos de tenir una ventilació adequada.... Si és feble, s’instal·laran ventiladors addicionals a les obertures de ventilació.
A quina temperatura cal emmagatzemar les cebes, ho dirà això publicació.
Què és millor?
Les cebes es poden emmagatzemar de diverses maneres:
A la trena. Per teixir-lo, utilitzen les seves pròpies plomes de ceba, que no es tallen després de l’assecat. Per mantenir la trena de forma segura, es reforça amb cordill.- En mitges o malles de niló. Estan farcits de bombetes i penjats del sostre.
- En bosses o xarxes de lli.
- En caixes de fusta.
- En caixes de plàstic.
- A granel al terra de l'apartament. Abans s’ha de cobrir amb diaris.
- En cistelles de vímet.
Independentment del recipient escollit, heu de proporcionar a la ceba una ventilació adequada. Quan s’emmagatzemen en bosses o malles, les verdures s’han d’embalar amb un pes de 3-4 kg. Si el cultiu s’emmagatzema a granel, el gruix de la capa no ha de superar els 30 cm.
En cap cas heu de guardar les cebes en bosses de plàstic.
Veïns
Ceba del costat només es pot guardar amb carbassa i alls... Aquests cultius tenen requisits ambientals idèntics. No fan mal a les bombetes i no s’espatllen quan són a prop.
Podeu conèixer l’emmagatzematge conjunt de cebes i alls aquí.
Manipulació de collites
Després de la collita, es neteja acuradament del terra sense fer cops, per no danyar el cap. Algorisme per a accions posteriors:
-
Assecar els bulbs... Es distribueixen sobre una superfície plana, es poden directament al jardí i es deixen durant 2 dies.Les verdures s’assequen en un apartament, en una casa de camp o a les golfes. Han de romandre allà dues setmanes més.
- Retallar colls i arrels... Es poden incendiar per fer més eficaç aquest procediment.
- Passa pels bulbs... S’han d’eliminar tots els exemplars malmesos i malmesos. S’utilitzen primer.
- Ordeneu les verdures per mida... Les fruites mitjanes es seleccionen per a l’emmagatzematge a llarg termini, no massa grans ni massa petites.
Si el cultiu s’emmagatzema en trenes, les plomes no es tallen. Després de l’assecat, s’utilitzen com a base per teixir.
Com es conserva adequadament a l’hivern?
Les cebes es poden guardar a casa o al celler. A l'apartament es troba situat a:
- rebost,
- a la nevera,
- a la loggia,
- o a la sala d’estar sota el llit.
Un celler per a l'hivernada és més adequat, però no sempre és possible aconseguir unes condicions òptimes.
Cases
A casa, les cebes es poden emmagatzemar a una temperatura no superior a +22 graus. En cas contrari, començarà a créixer ràpidament. No s’han de col·locar verdures a la cuina, ja que fa massa calor.
Si no hi ha rebost, podeu cobrir el terra sota el llit amb diaris i deixar-hi les cebes a granel. Per tant, no ocuparà més espai.
Podeu conèixer maneres d’emmagatzemar les cebes a casa aquí.
A la nevera
No es poden guardar grans quantitats de ceba a la nevera. Hi és massa humit i càlid, per això comença a germinar i deteriorar-se ràpidament.
per tant les verdures d’arrel al compartiment vegetal s’emmagatzemen en petits volumsplegant-los en una bossa de paper.
Una part del cultiu es pot congelar. Es neteja, es renta amb aigua corrent, es talla a daus o anells i es plega en una bossa segellada.
Descongeleu la quantitat de ceba necessària per cuinar. No es permet la congelació repetida.
Podeu aprendre a guardar les cebes a la nevera això articles.
Al balcó
Si la galeria està vidrada i aïllada, és ideal per guardar el cultiu collit. Els balcons oberts no s’utilitzen amb aquesta finalitat.
Les verdures es col·loquen en caixes de cartró o en un altre recipient adequat i es guarden a la lògia. Podeu tapar-les amb una manta per evitar que es congelin.
Al soterrani o soterrani
Al celler o al soterrani, les cebes s’emmagatzemen fins que estiguin calentes. El principal és que les instal·lacions compleixen 3 principis bàsics:
- va ser desinfectat i net;
- va mantenir una temperatura estable de l’aire de -1 ... + 3 graus i la humitat no va superar el 70%;
- es va proporcionar una ventilació adequada.
Com guardar les cebes en un celler o soterrani, llegiu aquí.
Vida útil de la ceba
Vida útil de la ceba depèn de la temperatura de l'aire i de la manera com s'emmagatzema:
- a una temperatura de +18 graus: sis mesos;
- a la nevera - 30 dies;
- en un celler a una temperatura de 0 ... + 3 graus - fins a 9 mesos;
- en forma seca: fins a un any;
- fins a sis mesos.
Podeu aprendre a mantenir les cebes pelades durant molt de temps això articles.
Funcions per a jocs de ceba
Els jocs de ceba s’emmagatzemen a una temperatura de 0 ... -3 graus o superior a +25 graus. En aquestes condicions, no entra a la fletxa. Abans d’enviar-lo per l’hivern, els bulbs s’han de classificar i assecar.
No poseu sevok a les bosses de plàstic... El contenidor ha de ser permeable a l’aire. Es poden tractar de mitges de niló, bosses de lli o bosses de paper.
T’explicarà com guardar una cullera a casa. això article.
Matisos per al porro
Els porros s’emmagatzemen a la nevera del calaix per a verdures. Es posa en bosses de plàstic on es fan petits forats per evitar que les verdures s’ofeguen. Podeu collir la collita al balcó cobrint-la amb una manta càlida.
Com guardar els porros a casa, llegeix aquí, sobre l'emmagatzematge en un celler o soterrani - aquí.
Com emmagatzemar verd fresc?
Les cebes verdes fresques es conserven a la nevera. No cal rentar-lo.
Les plomes estan embolicades en paper, plegades en bosses de cel·lofà amb forats per a la ventilació i poseu-la al calaix de les verdures. En aquest formulari, el producte roman comestible durant un mes.
Una altra opció per preparar els verds és tallar-los i congelar-los. Al congelador conserva la seva frescor durant uns 12 mesos.
Llegiu sobre com emmagatzemar les cebes verdes a la nevera. aquí, sobre els mètodes de collita de ceba verda per a l'hivern - aquí.
Maneres alternatives: escabetxat, assecat, salat
Les cebes es poden escabetxar. Procediment:
- Peleu els caps, renteu-los i talleu-los.
- Col·loqueu el producte en pots de vidre estèrils.
- Afegir les espècies i abocar sobre la marinada.
- Tanqueu les llaunes amb tapes de ferro.
- Poseu-les al fred.
Les cebes es poden escabetxar amb el seu propi suc. Algorisme d'accions:
- Traieu la pell de la ceba, talleu-la en anelles i barregeu-la amb sal.
- Al cap de 15 minuts, poseu-lo en pots estèrils.
- Tanqueu amb tapes i poseu-les al celler per guardar-les.
2,5 kg de cebes requeriran 0,4 kg de sal. Si es vol, es poden afegir 100 ml de vinagre.
Rentades i tallades en anelles, les cebes es poden assecar. Hi ha diverses maneres de preparar-lo:
- En una assecadora elèctrica.
- Al forn.
Després d’assecar-se, s’emmagatzema en pots de vidre nets o bosses de paper.
Quines dificultats us podeu trobar?
El principal problema que podeu afrontar és el dany al cap per la podridura cervical.
Per evitar que això passi, s’han de respectar estrictament les condicions d’emmagatzematge del cultiu, tamisant tots els fruits danyats... Lluiten contra la humitat ventilant regularment l’habitació.
El fons de les verdures també es pot podrir. Per evitar danys al cultiu, el seu rizoma es crema abans d’enviar-lo a l’emmagatzematge.
Obteniu més informació sobre per què es podreixen les cebes durant l’emmagatzematge i com evitar-ho. aquí.
Conclusió
Emmagatzemar les cebes és fàcil. El més important és preparar-lo adequadament i organitzar les condicions adequades: la temperatura de l’aire és de 0 a +3 graus o de +18 a + 22 graus. L’habitació no ha d’estar humida ni bruta. El compliment dels principis bàsics us permetrà estalviar la collita fins a l’aparició de la calor.
