Diverses maneres de mantenir les cebes pelades durant molt de temps

Les cebes sense pelar es mantenen força bé fins i tot a casa a temperatura ambient.

Però si el netegeu, la vida útil es reduirà ràpidament, fent un seguiment de les hores.

Per no llençar les cebes pelades, cal saber guardar-les.

Possibles problemes

La pell natural de la verdura és una protecció fiable... Si s’elimina, el cultiu d’arrel es marceix molt ràpidament.

De vegades, quan es couen els aliments, una ceba ja pelada roman inutilitzada i necessita un tractament especial. La capa superior de la verdura comença a assecar-se i es seca pel contacte amb l’aire.

Mètodes d'emmagatzematge a casa

L'emmagatzematge de les bombetes sense pell superior ha de garantir:

• preservació de les qualitats útils del producte;
• aspecte atractiu;
• la possibilitat d’un ús posterior del producte com a aliment.

Aquest arc pot enviar-se per emmagatzemar-se no només quan es va netejar accidentalment el cap addicional, sinó també quan es preveu utilitzar-lo com a blanc. Un exemple és la congelació en bosses o contenidors amb tapa.

Les condicions d'emmagatzematge es seleccionen tenint en compte la quantitat de verdures pelades i l'ús previst en termes de volum i temps.

A la nevera: 6 solucions fàcils

La baixa temperatura a la nevera permet guardar-hi cebes pelades, utilitzant una de les maneres:

1. Emboliqueu bé la ceba amb paper plàstic. D'aquesta forma a la nevera, pot passar fins a 5 dies.
2. Guardeu les cebes en un bol d’aigua freda. L’aigua s’ha de canviar cada dos dies.
3. Col·loqueu la ceba en un recipient de plàstic ben tancat. Aquesta opció és adequada per emmagatzemar-la durant un dia.
4. Marinar les verdures d'arrel tallades en anells o mitges anelles. Com a adob es fa servir una solució de vinagre amb una mica de sucre i sal.
5. Emmagatzematge sobre sal. Per fer-ho, poseu el cap de ceba amb un tall de sal abocat sobre un plat i poseu-lo a la nevera.
6. Lubricar el tall amb oli ajudarà a mantenir la verdura en un recipient tancat durant diversos dies i en un recipient obert durant un dia.

Inconvenients d'aquest mètode:

• cal utilitzar un recipient hermètic per evitar la propagació de l'aroma de ceba a la nevera;
• requereix espai per a un recipient a la nevera;
• el temps d'emmagatzematge és limitat;
• un processament addicional (sal, vinagre, etc.) pot afectar el sabor de la verdura.

Congelació

Si les cebes no s’utilitzaran aviat, es poden congelar. Es plega perquè es pugui utilitzar de forma ràpida, còmoda i sense dificultats. El millor de tot: en forma picada, envasada en petites porcions.

Per fer-ho, heu d'actuar d'acord amb l'algoritme següent:

1. Renteu la ceba.
2. Sec.
3. Picar finament.
4. Disposeu-ho en una sola capa i congeleu-lo en aquesta forma. Les peces es poden abocar després en un recipient o bossa.

Els avantatges d’aquest emmagatzematge:

• preservació d’una part important de nutrients;
• estalvi de temps en el procés d’ús posterior a l’hora de preparar plats;
• la possibilitat d'emmagatzematge a llarg termini.

Desavantatges:

• pèrdua d'alguns nutrients;
• es fa necessari tenir un congelador prou gran;
• la verdura congelada, en comparació amb la fresca, és adequada per cuinar menys plats;
• el compartiment congelador s’ha de subministrar amb una font d’alimentació ininterrompuda per evitar el descongelament no programat.

Assecat

És convenient assecar una verdura d'una de les maneres següents:

1. Al forn.
2. Utilització d’una assecadora elèctrica.

Durant el procés d'assecat, les cebes fresques desprenen un aroma específic força fort. En certa mesura, l’organització d’una bona ventilació amb l’ajut, per exemple, d’una campana d’escapament ajudarà a resoldre el problema.

El procés d'organització de l'assecat d'un vegetal:

1. Renteu les verdures d’arrel.
2. Sec.
3. Talleu-la a mitges anelles, no gruixudes, perquè les peces s’assequin uniformement i bé.
4. Disposar sobre la superfície de l’assecador o sobre una placa de forn d’una sola capa.
5. Estableix la temperatura d'assecat a uns + 50 ° C.
6. Continueu assecant durant 3-4 hores, girant la ceba periòdicament.
7. Plegar-los als contenidors preparats per a l’emmagatzematge.

Si necessiteu assecar la ceba ràpidament, llavors podeu utilitzar un altre mètode:

• rentar verdures;
• abocar sobre aigua bullent;
• sec a una temperatura més alta, aproximadament + 70 ° C;
• baixar la temperatura en 20 ° C;
• Mantingueu fins que la humitat s'hagi evaporat completament.

Els avantatges d’aquest processament:

• preservació de la collita;
• col·locació compacta de la peça;
• estalvi d’espai: ocupa poc espai d’emmagatzematge (més de 10 vegades menys en comparació amb les verdures fresques);
• facilitat d'ús posterior;
• llarg temps d'emmagatzematge.

Desavantatges:

• les cebes processades d'aquesta manera no són adequades per cuinar tots els plats;
• aroma fort durant el procés d'assecat de la verdura;
• triga diverses hores a assecar cada lot;
• la pèrdua d'alguns nutrients, en comparació amb les cebes fresques.

Temporització

Les cebes sense pell no estan destinades a l’emmagatzematge a llarg termini. Si la verdura no s’ha tallat i processat, no s’ha de conservar més d’un dia.

Tallada, però no sotmesa a cap tractament tèrmic, la ceba es pot conservar fins a ½ dia. Per a un emmagatzematge més llarg, la verdura s’ha de processar, per exemple, congelada o assecada.

Després d'un processament addicional, les cebes s'han d'emmagatzemar en les condicions adequades:

1. Congelat - fins a un any al congelador, sense sotmetre’s a descongelacions periòdiques.
2. Assecat - fins a 2 anys en envasos segells i amb poca humitat.
3. Es col·loca a la nevera - de diverses hores a diversos dies, tenint en compte el mètode.

5 recomanacions

Els consells d'emmagatzematge l'ajudaran a fer front a la tasca de manera eficient i senzilla:

1. No cal emmagatzemar les cebes pelades o flàccides.
2. Podeu congelar no només les cebes acabades de picar, sinó també les fregides, incloses ja amb pastanagues, com a guarniment per a primers plats i guisar carn amb verdures.En aquest darrer cas, es col·loca al congelador després de refredar-se.
3. Si no està previst que la verdura d’arrel pelada s’utilitzi per cuinar durant un parell d’hores, hauríeu de cuidar-ne immediatament l’emmagatzematge.
4. Les cebes pelades que es col·loquen a la nevera no propagaran cap olor desagradable si feu servir un recipient especial o ben tancat.
5. Si és possible conservar la ceba a la pell durant l’hivern, és millor no pelar-la.

Es presenta informació útil sobre els mètodes i les condicions per emmagatzemar les cebes això secció.

Conclusió

És molt possible guardar a casa les cebes ja pelades o fins i tot picades. En funció del volum de la ceba i de la durada d’emmagatzematge necessària, podeu escollir una de les maneres de conservar la verdura: de diverses hores a diversos mesos.