จุดสำคัญในความปลอดภัยของพืชผล: จำเป็นต้องล้างแครอทก่อนเก็บสำหรับฤดูหนาวหรือไม่?
ผักและพืชรากทั้งหมดหลังจากเก็บเกี่ยวจากสวนจำเป็นต้องเตรียมการจัดเก็บอย่างเหมาะสม
พวกเขาจะถูกคัดแยกเอาตัวอย่างที่เสียหายและเป็นโรคออกตากแห้งทำความสะอาดดินที่ยึดติด
แครอทต้องล้างก่อนเก็บไว้ในฤดูหนาวหรือไม่? ข้อดีข้อเสียของขั้นตอนนี้อธิบายไว้ในบทความอย่างไร
เนื้อหา
ล้างผักแล้วการล้างมีผลต่ออะไรบ้าง?
เป็นไปไม่ได้ที่จะตอบคำถามนี้อย่างไม่น่าสงสัย ความเป็นไปได้ในการล้างพืชรากขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ:
- ระดับของการปนเปื้อนของแครอท
- ปริมาณของพืชที่เก็บเกี่ยว (หากคำนวณเป็นร้อยกิโลกรัมการล้างผักจะทำให้มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม)
- ความพร้อมของพื้นที่สำหรับการอบแห้งพืชที่ล้างแล้ว
หากเก็บเกี่ยวพืชผลในวันที่อากาศอบอุ่นและอากาศดีแครอทจะยังคงไม่มีการปนเปื้อนและไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดเพิ่มเติม ก็เพียงพอที่จะคัดแยกแห้งและส่งเพื่อจัดเก็บ อนุภาคดินเล็กน้อยจะหลุดออกไปเอง
หากฤดูใบไม้ร่วงมีฝนตกรากจะถูกกำจัดออกจากดินที่ปนเปื้อน... เป็นไปไม่ได้ที่จะประเมินคุณภาพของแครอทหากพวกมันถูกปกคลุมด้วยก้อนดิน ง่ายต่อการส่งผักที่เป็นโรคไปสู่การจัดเก็บซึ่งกลายเป็นแหล่งปนเปื้อนสำหรับผักที่มีสุขภาพดี
เชื้อโรคและแมลงศัตรูพืชสามารถคงอยู่ในพื้นดินที่เกาะติดกับรากพืช ในระหว่างการเก็บรักษาพวกมันจะเคลื่อนไหวและโจมตีผักที่สัมผัสกับพื้นดิน
ข้อดีข้อเสียของการเก็บผักล้างราก
ข้อดีที่ชัดเจนของการทำความสะอาดรากพืชแบบเปียกก่อนเก็บเกี่ยวในที่เก็บ:
- ร่องรอยของความเสียหายและโรคสามารถมองเห็นได้บนพื้นผิวที่สะอาดของผัก
- สปอร์ของเชื้อราและศัตรูพืชไม่ได้เข้าสู่ที่เก็บพร้อมกับโลก
- แครอทที่สะอาดมีการนำเสนอที่น่าสนใจ
- ปอกเปลือกก่อนรับประทานง่ายกว่า
แครอทแห้งที่ล้างแล้วจะอยู่ได้นานและดีกว่าของสกปรก ดินที่เหลือเกาะติดกับรากผักจะป้องกันไม่ให้ผิวหนัง "หายใจ" ทำให้เสื่อมสภาพก่อนวัยอันควร การจัดเก็บที่มีรากผักที่สะอาดจะช่วยรักษาบรรยากาศที่ดีต่อสุขภาพและรักษาความชื้นที่ต้องการได้ง่ายกว่า
ข้อเสียเปรียบหลักของการล้างแครอทก่อนเก็บคือความลำบากและใช้เวลานาน ในการทำความสะอาดพืชรากคุณจะต้องใช้น้ำปริมาณมากภาชนะขนาดใหญ่สำหรับแช่.
ดังนั้นเจ้าของแปลงสวนขนาดเล็กที่เก็บได้หลายสิบกิโลกรัมควรล้างแครอทด้วยมือ ในฟาร์มขนาดใหญ่ที่การล้างผักเป็นแบบอัตโนมัติพืชรากทั้งหมดจะต้องผ่านขั้นตอนการทำความสะอาดแบบเปียก
หลังจากล้างแล้วสิ่งสำคัญคือต้องซับแครอทให้แห้ง แต่อย่าให้ผักแห้ง ในการทำเช่นนี้รากจะถูกวางบนตะแกรงและเก็บไว้ในอากาศจนกว่าของเหลวจะหมด ข้อผิดพลาดในขั้นตอนการซักจะทำให้อายุการเก็บรักษาของรากพืชลดลง
ทำความสะอาดหลังการเก็บเกี่ยวหรือก่อนเก็บห้องใต้ดิน?
ขอแนะนำให้ทำความสะอาดรากพืชทันทีหลังการเก็บเกี่ยวในขณะที่ดินที่ยึดติดกับผลไม้นั้นนุ่มและชื้น... ต่อมาเมื่อดินแห้งและแข็งตัวการกำจัดออกจากผักจะทำได้ยากขึ้น
พร้อมกับการล้างการเรียงลำดับของพืชที่เก็บเกี่ยวจะดำเนินการ ตัวอย่างขนาดเล็กที่ป่วยและติดเชื้อพยาธิลวดจะถูกทิ้ง ผักรากที่สับสามารถเก็บไว้ได้ในระยะเวลาสั้น ๆ หรืออนุญาตให้นำไปแปรรูปได้
หากซื้อแครอทมาแล้วสกปรกก็ต้องล้างก่อนนำไปห้องใต้ดิน หรือในตู้เย็น ในการกำจัดดินแห้งอย่างมีประสิทธิภาพรากจะถูกแช่ในน้ำเย็นและปล่อยให้แช่เป็นเวลาหลายชั่วโมง คุณไม่สามารถถูกำจัดสิ่งสกปรกออกจากผักด้วยของมีคม
วิธีการล้างอย่างถูกต้อง?
พืชรากสามารถทำความสะอาดสิ่งสกปรกได้สองวิธี:
- แครอทที่ปกคลุมด้วยโคลนชื้นสามารถล้างด้วยสายยางได้อย่างสะดวก ผักจะถูกวางบนพื้นผิวระแนงเพื่อให้น้ำระบายได้เร็ว พืชถูกรดน้ำด้วยน้ำเย็นภายใต้แรงกดดันจากสายยาง
ตามกฎแล้วสองสามนาทีของ "การชำระล้าง" ดังกล่าวก็เพียงพอแล้วที่โลกจะเคลื่อนออกจากพืชรากได้อย่างสมบูรณ์ คุณสามารถทิ้งแครอทไว้บนตะแกรงเดียวกันให้แห้ง วิธีการซักนี้เหมาะสำหรับกรณีที่มีแหล่งจ่ายน้ำส่วนกลางในไซต์ ต้องใช้เวลามากในการล้างน้ำ
- แครอทที่มีโคลนแห้งแช่อยู่ในถังถังหรือรางน้ำ ภายในสองสามชั่วโมงโลกจะละลายและทิ้งผัก ผักรากจะถูกนำออกจากภาชนะและล้างเบา ๆ ในถังน้ำสะอาด ตัวเลือกการทำความสะอาดนี้ช่วยประหยัดน้ำได้อย่างมาก แต่ต้องใช้เวลาและแรงงานมากกว่า คุณต้องคัดแยกผักแต่ละรากจุ่มมือลงในน้ำเย็น
วิธีการจัดเก็บ?
แครอทที่ล้างแล้วจะต้องทำให้แห้งเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระเหยออกจากพื้นผิว แต่สิ่งสำคัญคืออย่าให้กินมากเกินไปแครอทไม่ควรหย่อนยาน ผักแห้งที่อุณหภูมิ +18 +20 องศาในร่างภายใต้หลังคาโดยมีความชื้นในอากาศ 60-65%
แครอทล้าง สามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดิน:
- ในกริดซ้อนหรือแขวนจากเพดาน
- ในถุงพลาสติก ด้วยการเจาะ;
- ในลังไม้หรือพลาสติกคลุมด้วยขี้เลื่อยหรือฟางสะอาด
สภาพการเก็บรักษา: อุณหภูมิอากาศ +2 +4 องศาความชื้น 70-75%
ผักรากที่สะอาดสามารถใส่ในตู้เย็นห้องเย็นเก็บไว้ที่ระเบียง (มีฉนวนที่เหมาะสม)
เป็นไปได้หรือไม่และจะไม่อาบน้ำได้อย่างไร?
พืชรากที่มีเศษดินจะถูกเก็บไว้ในกองบนพื้นที่หรือในกองในห้องใต้ดิน... แครอทแห้งวางบนเบาะทราย (ชั้น 15 ซม.) เพื่อไม่ให้ผักสัมผัสกัน
Burt ซึ่งตั้งอยู่บนถนนได้รับการหุ้มฉนวนด้วยชั้นดินแห้งหนาไม่เกิน 50 ซม. ความสูงของไหล่ไม่ควรเกิน 1.5 ม. ความยาวโดยพลการ
ผักจำนวนมากที่เก็บไว้ในตู้ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินระเบียงห่อด้วยหนังสือพิมพ์หรือกระดาษห่อ หากรากผักเริ่มเน่าบรรจุภัณฑ์จะป้องกันไม่ให้เชื้อแพร่กระจายไปยังผักใกล้เคียง แครอทห่อด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์วางอยู่ในกล่องโดยมีน้ำหนักไม่เกิน 5-20 กก.
เคล็ดลับและการห้าม
พืชรากที่ปลูกบนดินเหนียวและดินเชอร์โนเซมจำเป็นต้องมีการล้างที่จำเป็น... ดินทรายจะลอกแครอทออกอย่างง่ายดายหลังจากการอบแห้งทิ้งไว้ให้รากสะอาด
อย่าให้พืชสัมผัสกับความชื้นมากเกินไปหากสามารถซักด้วยผ้าได้ ในการแยกพืชรากออกจากพื้นดินให้สะอาดเตียงจะเต็มไปด้วยทรายก่อนหว่าน
ชาวสวนบางคนใช้วิธีเก็บแครอทที่ไม่ได้อาบน้ำแบบคุณปู่ เตรียมดินน้ำมันจากดินบริสุทธิ์น้ำและดินสอพอง... ผักแต่ละรากถูกแช่ในส่วนผสมทั้งหมด (ควรมีความหนาของครีมเปรี้ยว)
หลังจากการอบแห้งดินเหนียวจะแข็งตัวกลายเป็นเปลือกหนาแน่น รักษาผักโดยป้องกันการเน่าเปื่อย
เมื่อนำผักที่เป็นโรคมาจัดเก็บจำเป็นต้องกำจัดเชื้อเพิ่มเติม หลังจากการล้างหลักแครอทจะถูกแช่ในสารละลาย Fitosporin หรือด่างทับทิม (สารละลายสีชมพู) เก็บไว้ประมาณ 30 นาทีจากนั้นนำไปผึ่งให้แห้ง
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับวิธีการเก็บแครอทมีอยู่ใน นี้ มาตรา.
สรุป
การจะใช้ความพยายามในการล้างแครอทหลังจากขุดหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับคนสวนที่จะตัดสินใจ ด้วยปริมาณการเพาะปลูกที่มากทำให้เสียเวลาในการล้างผักด้วยตนเอง.
เปอร์เซ็นต์ของการสูญเสียพืชผลเมื่อเก็บแครอทที่ไม่ได้ล้างไม่ได้ชดเชยเวลาที่ใช้ไป เจ้าของสวนเล็ก ๆ ควรดูแลความปลอดภัยของพืชรากที่ปลูกแต่ละต้นอย่างเหมาะสม
กำลังโหลด ...
