จุดสำคัญในความปลอดภัยของพืชผล: จำเป็นต้องล้างแครอทก่อนเก็บสำหรับฤดูหนาวหรือไม่?

foto16330-1ผักและพืชรากทั้งหมดหลังจากเก็บเกี่ยวจากสวนจำเป็นต้องเตรียมการจัดเก็บอย่างเหมาะสม

พวกเขาจะถูกคัดแยกเอาตัวอย่างที่เสียหายและเป็นโรคออกตากแห้งทำความสะอาดดินที่ยึดติด

แครอทต้องล้างก่อนเก็บไว้ในฤดูหนาวหรือไม่? ข้อดีข้อเสียของขั้นตอนนี้อธิบายไว้ในบทความอย่างไร

ล้างผักแล้วการล้างมีผลต่ออะไรบ้าง?

foto16330-2เป็นไปไม่ได้ที่จะตอบคำถามนี้อย่างไม่น่าสงสัย ความเป็นไปได้ในการล้างพืชรากขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ:

  • ระดับของการปนเปื้อนของแครอท
  • ปริมาณของพืชที่เก็บเกี่ยว (หากคำนวณเป็นร้อยกิโลกรัมการล้างผักจะทำให้มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม)
  • ความพร้อมของพื้นที่สำหรับการอบแห้งพืชที่ล้างแล้ว

หากเก็บเกี่ยวพืชผลในวันที่อากาศอบอุ่นและอากาศดีแครอทจะยังคงไม่มีการปนเปื้อนและไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดเพิ่มเติม ก็เพียงพอที่จะคัดแยกแห้งและส่งเพื่อจัดเก็บ อนุภาคดินเล็กน้อยจะหลุดออกไปเอง

หากฤดูใบไม้ร่วงมีฝนตกรากจะถูกกำจัดออกจากดินที่ปนเปื้อน... เป็นไปไม่ได้ที่จะประเมินคุณภาพของแครอทหากพวกมันถูกปกคลุมด้วยก้อนดิน ง่ายต่อการส่งผักที่เป็นโรคไปสู่การจัดเก็บซึ่งกลายเป็นแหล่งปนเปื้อนสำหรับผักที่มีสุขภาพดี

เชื้อโรคและแมลงศัตรูพืชสามารถคงอยู่ในพื้นดินที่เกาะติดกับรากพืช ในระหว่างการเก็บรักษาพวกมันจะเคลื่อนไหวและโจมตีผักที่สัมผัสกับพื้นดิน

แครอทสกปรกไม่เพียง แต่เสี่ยงต่อการเน่าเปื่อยเท่านั้น แต่ยังทำให้เกิดคราบสกปรกอีกด้วย แผ่นดินที่ร่วนจากพืชรากชื้นอย่างรวดเร็วและทำหน้าที่เป็นแหล่งที่มีความชื้นสูง

ข้อดีข้อเสียของการเก็บผักล้างราก

foto16330-3ข้อดีที่ชัดเจนของการทำความสะอาดรากพืชแบบเปียกก่อนเก็บเกี่ยวในที่เก็บ:

  • ร่องรอยของความเสียหายและโรคสามารถมองเห็นได้บนพื้นผิวที่สะอาดของผัก
  • สปอร์ของเชื้อราและศัตรูพืชไม่ได้เข้าสู่ที่เก็บพร้อมกับโลก
  • แครอทที่สะอาดมีการนำเสนอที่น่าสนใจ
  • ปอกเปลือกก่อนรับประทานง่ายกว่า

แครอทแห้งที่ล้างแล้วจะอยู่ได้นานและดีกว่าของสกปรก ดินที่เหลือเกาะติดกับรากผักจะป้องกันไม่ให้ผิวหนัง "หายใจ" ทำให้เสื่อมสภาพก่อนวัยอันควร การจัดเก็บที่มีรากผักที่สะอาดจะช่วยรักษาบรรยากาศที่ดีต่อสุขภาพและรักษาความชื้นที่ต้องการได้ง่ายกว่า

ข้อเสียเปรียบหลักของการล้างแครอทก่อนเก็บคือความลำบากและใช้เวลานาน ในการทำความสะอาดพืชรากคุณจะต้องใช้น้ำปริมาณมากภาชนะขนาดใหญ่สำหรับแช่.

ดังนั้นเจ้าของแปลงสวนขนาดเล็กที่เก็บได้หลายสิบกิโลกรัมควรล้างแครอทด้วยมือ ในฟาร์มขนาดใหญ่ที่การล้างผักเป็นแบบอัตโนมัติพืชรากทั้งหมดจะต้องผ่านขั้นตอนการทำความสะอาดแบบเปียก

หลังจากล้างแล้วสิ่งสำคัญคือต้องซับแครอทให้แห้ง แต่อย่าให้ผักแห้ง ในการทำเช่นนี้รากจะถูกวางบนตะแกรงและเก็บไว้ในอากาศจนกว่าของเหลวจะหมด ข้อผิดพลาดในขั้นตอนการซักจะทำให้อายุการเก็บรักษาของรากพืชลดลง

หากคุณล้างผักอย่างไม่ระมัดระวัง (ถ้าคุณถูเปลือกด้วยแปรง) ก็จะทำให้พื้นผิวเสียหายได้ง่าย บาดแผลเล็ก ๆ บนผิวหนังเป็นประตูเปิดสำหรับการติดเชื้อ แครอทเหล่านี้สามารถเริ่มเน่าได้ในระหว่างการเก็บรักษา

ทำความสะอาดหลังการเก็บเกี่ยวหรือก่อนเก็บห้องใต้ดิน?

foto16330-4ขอแนะนำให้ทำความสะอาดรากพืชทันทีหลังการเก็บเกี่ยวในขณะที่ดินที่ยึดติดกับผลไม้นั้นนุ่มและชื้น... ต่อมาเมื่อดินแห้งและแข็งตัวการกำจัดออกจากผักจะทำได้ยากขึ้น

พร้อมกับการล้างการเรียงลำดับของพืชที่เก็บเกี่ยวจะดำเนินการ ตัวอย่างขนาดเล็กที่ป่วยและติดเชื้อพยาธิลวดจะถูกทิ้ง ผักรากที่สับสามารถเก็บไว้ได้ในระยะเวลาสั้น ๆ หรืออนุญาตให้นำไปแปรรูปได้

หากซื้อแครอทมาแล้วสกปรกก็ต้องล้างก่อนนำไปห้องใต้ดิน หรือในตู้เย็น ในการกำจัดดินแห้งอย่างมีประสิทธิภาพรากจะถูกแช่ในน้ำเย็นและปล่อยให้แช่เป็นเวลาหลายชั่วโมง คุณไม่สามารถถูกำจัดสิ่งสกปรกออกจากผักด้วยของมีคม

วิธีการล้างอย่างถูกต้อง?

พืชรากสามารถทำความสะอาดสิ่งสกปรกได้สองวิธี:

  1. แครอทที่ปกคลุมด้วยโคลนชื้นสามารถล้างด้วยสายยางได้อย่างสะดวก ผักจะถูกวางบนพื้นผิวระแนงเพื่อให้น้ำระบายได้เร็ว พืชถูกรดน้ำด้วยน้ำเย็นภายใต้แรงกดดันจากสายยาง

    ตามกฎแล้วสองสามนาทีของ "การชำระล้าง" ดังกล่าวก็เพียงพอแล้วที่โลกจะเคลื่อนออกจากพืชรากได้อย่างสมบูรณ์ คุณสามารถทิ้งแครอทไว้บนตะแกรงเดียวกันให้แห้ง วิธีการซักนี้เหมาะสำหรับกรณีที่มีแหล่งจ่ายน้ำส่วนกลางในไซต์ ต้องใช้เวลามากในการล้างน้ำ

  2. แครอทที่มีโคลนแห้งแช่อยู่ในถังถังหรือรางน้ำ ภายในสองสามชั่วโมงโลกจะละลายและทิ้งผัก ผักรากจะถูกนำออกจากภาชนะและล้างเบา ๆ ในถังน้ำสะอาด ตัวเลือกการทำความสะอาดนี้ช่วยประหยัดน้ำได้อย่างมาก แต่ต้องใช้เวลาและแรงงานมากกว่า คุณต้องคัดแยกผักแต่ละรากจุ่มมือลงในน้ำเย็น
แครอทจะไม่ถูหรือเช็ดด้วยเศษผ้าหลังจากล้าง ความเสียหายต่อผิวหนังของผักนั้นอันตรายกว่าอนุภาคที่เหลืออยู่บนพื้นผิวของพืช

วิธีการจัดเก็บ?

แครอทที่ล้างแล้วจะต้องทำให้แห้งเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระเหยออกจากพื้นผิว แต่สิ่งสำคัญคืออย่าให้กินมากเกินไปแครอทไม่ควรหย่อนยาน ผักแห้งที่อุณหภูมิ +18 +20 องศาในร่างภายใต้หลังคาโดยมีความชื้นในอากาศ 60-65%

foto16330-5แครอทล้าง สามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดิน:

  • ในกริดซ้อนหรือแขวนจากเพดาน
  • ในถุงพลาสติก ด้วยการเจาะ;
  • ในลังไม้หรือพลาสติกคลุมด้วยขี้เลื่อยหรือฟางสะอาด

สภาพการเก็บรักษา: อุณหภูมิอากาศ +2 +4 องศาความชื้น 70-75%

ผักรากที่สะอาดสามารถใส่ในตู้เย็นห้องเย็นเก็บไว้ที่ระเบียง (มีฉนวนที่เหมาะสม)

เป็นไปได้หรือไม่และจะไม่อาบน้ำได้อย่างไร?

พืชรากที่มีเศษดินจะถูกเก็บไว้ในกองบนพื้นที่หรือในกองในห้องใต้ดิน... แครอทแห้งวางบนเบาะทราย (ชั้น 15 ซม.) เพื่อไม่ให้ผักสัมผัสกัน

แต่ละชั้นถัดไปโรยด้วยทรายแห้งฟางขนาดเล็กขี้เลื่อย (ขี้กบ) ของต้นไม้ผลัดใบ ชาวสวนที่มีประสบการณ์ทราบว่าแครอทถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบในใบโอ๊คแห้งและใบโรวัน

Burt ซึ่งตั้งอยู่บนถนนได้รับการหุ้มฉนวนด้วยชั้นดินแห้งหนาไม่เกิน 50 ซม. ความสูงของไหล่ไม่ควรเกิน 1.5 ม. ความยาวโดยพลการ

ผักจำนวนมากที่เก็บไว้ในตู้ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินระเบียงห่อด้วยหนังสือพิมพ์หรือกระดาษห่อ หากรากผักเริ่มเน่าบรรจุภัณฑ์จะป้องกันไม่ให้เชื้อแพร่กระจายไปยังผักใกล้เคียง แครอทห่อด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์วางอยู่ในกล่องโดยมีน้ำหนักไม่เกิน 5-20 กก.

เคล็ดลับและการห้าม

foto16330-6พืชรากที่ปลูกบนดินเหนียวและดินเชอร์โนเซมจำเป็นต้องมีการล้างที่จำเป็น... ดินทรายจะลอกแครอทออกอย่างง่ายดายหลังจากการอบแห้งทิ้งไว้ให้รากสะอาด

อย่าให้พืชสัมผัสกับความชื้นมากเกินไปหากสามารถซักด้วยผ้าได้ ในการแยกพืชรากออกจากพื้นดินให้สะอาดเตียงจะเต็มไปด้วยทรายก่อนหว่าน

ชาวสวนบางคนใช้วิธีเก็บแครอทที่ไม่ได้อาบน้ำแบบคุณปู่ เตรียมดินน้ำมันจากดินบริสุทธิ์น้ำและดินสอพอง... ผักแต่ละรากถูกแช่ในส่วนผสมทั้งหมด (ควรมีความหนาของครีมเปรี้ยว)

หลังจากการอบแห้งดินเหนียวจะแข็งตัวกลายเป็นเปลือกหนาแน่น รักษาผักโดยป้องกันการเน่าเปื่อย

เมื่อนำผักที่เป็นโรคมาจัดเก็บจำเป็นต้องกำจัดเชื้อเพิ่มเติม หลังจากการล้างหลักแครอทจะถูกแช่ในสารละลาย Fitosporin หรือด่างทับทิม (สารละลายสีชมพู) เก็บไว้ประมาณ 30 นาทีจากนั้นนำไปผึ่งให้แห้ง

ช่วยให้ผักมีสุขภาพที่ดีโดยการปัดฝุ่นพืชรากด้วยขี้เถ้าไม้ชอล์ก

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับวิธีการเก็บแครอทมีอยู่ใน นี้ มาตรา.

สรุป

การจะใช้ความพยายามในการล้างแครอทหลังจากขุดหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับคนสวนที่จะตัดสินใจ ด้วยปริมาณการเพาะปลูกที่มากทำให้เสียเวลาในการล้างผักด้วยตนเอง.

เปอร์เซ็นต์ของการสูญเสียพืชผลเมื่อเก็บแครอทที่ไม่ได้ล้างไม่ได้ชดเชยเวลาที่ใช้ไป เจ้าของสวนเล็ก ๆ ควรดูแลความปลอดภัยของพืชรากที่ปลูกแต่ละต้นอย่างเหมาะสม

ให้คะแนนบทความ

1 ดาว2 ดาว3 ดาว4 ดาว5 ดาว
กำลังโหลด ...
การสนทนา

ล้าง

ทำความสะอาด

รอยขีดข่วน