กฎสำคัญในการเก็บหัวหอมที่บ้าน
การไม่มีห้องใต้ดินไม่ได้เป็นเหตุผลที่จะเลิกเก็บหัวหอมสำหรับฤดูหนาว ผักที่ไม่โอ้อวดนี้สามารถคงความสดได้นานแม้อยู่ที่บ้าน
การปฏิบัติตามคำแนะนำง่ายๆจะช่วยให้คุณสามารถรับประทานได้จนกว่าจะเริ่มมีอาการร้อน
วิธีเตรียมและจัดเก็บหัวหอมที่บ้านอย่างถูกต้อง (ในอพาร์ตเมนต์ในบ้าน) ในฤดูหนาวจนถึงฤดูใบไม้ผลิอ่านบทความ
เนื้อหา
กำลังเตรียมการจัดเก็บในอพาร์ตเมนต์จนถึงฤดูใบไม้ผลิ
การเตรียมการเก็บเกี่ยวสำหรับการจัดเก็บดำเนินไปด้วยความระมัดระวัง... หากในขั้นตอนนี้เกิดข้อผิดพลาดหัวหอมจะไม่โกหกแม้จะเป็นเวลาหลายเดือน
ทุกสิ่งที่สำคัญที่สุดเกี่ยวกับการจัดเก็บหัวหอมมีอยู่ใน นี้ มาตรา.
การเลือกหลากหลาย
เฉพาะพันธุ์ที่สุกช้าเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการเก็บรักษา ควรมีเกล็ดหนาทึบและมีรสฉุน ความอุดมสมบูรณ์ของน้ำมันหอมระเหยและ "จดหมายลูกโซ่" หลายชั้นช่วยปกป้องผักจากโรคเน่าและแมลงศัตรูพืช
ระยะเวลาที่อยู่เฉยๆนานที่สุดสำหรับพันธุ์เช่น:
- Rostov ในท้องถิ่น
- Arzamassky
- Strigunovsky
- Sturon
- Timiryazevsky
- ชาวนาเป็นสาย
หลอดไฟที่มีเปลือกสีขาวและสีแดงและรสชาติอ่อน ๆ เช่นยัลตาหรือสโนว์บอลจะถูกเก็บไว้แย่ลง หากคุณวางแผนที่จะออกจากการเพาะปลูกในฤดูหนาวคุณต้องดูแลเลือกพันธุ์ที่เหมาะสมในฤดูใบไม้ผลิ
การอบแห้ง
หัวหอมแห้งอย่างน้อย 2 สัปดาห์ ช่วงเวลานี้เป็นช่วงกักกันชนิดหนึ่งซึ่งสามารถระบุตัวอย่างทั้งหมดที่ได้รับผลกระทบจากการเน่า
พวกเขาเริ่มเก็บเกี่ยวจากเตียงในวันที่แดดอบอุ่น คุณสมบัติการอบแห้ง:
- เขย่าโลกจากหัวหอมและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงในสวน แสงแดดจะฆ่าเชื้อและทำให้ขนนกและเกล็ดแห้ง
- คลุมหลอดไฟด้วยผ้าในตอนกลางคืนเพื่อป้องกันน้ำค้าง
- หลังจากผ่านไป 2 วันพืชจะถูกย้ายไปที่โรงเก็บของหรือห้องใต้หลังคาโดยกระจายเป็นชั้นบาง ๆ
- หลังจากผ่านไป 7 วันหัวหอมจะถูกคัดแยกและส่งตัวอย่างที่ดีต่อสุขภาพทั้งหมดไปอบแห้ง
- ทิ้งศีรษะไว้ในร่มอีก 7 วัน
หลังจากการเรียงลำดับขั้นสุดท้ายคุณสามารถเก็บเกี่ยวพืชผลไปยังสถานที่หลบหนาวถาวรตัวบ่งชี้ของหัวหอมแห้งคุณภาพสูง: ความเรียบเนียนและความแห้งของหัวไม่มีร่องรอยของการเน่าเสียและคอที่แห้งและปิดสนิท
ในภาชนะอะไร?
ในอพาร์ตเมนต์สามารถจัดเก็บหลอดไฟได้หลายวิธี:
ในกล่องไม้หรือพลาสติก- ในกล่องกระดาษแข็ง
- ในตะกร้าหวายที่มีปริมาตร 5-6 ลิตร
- ในกระเป๋าผ้าที่ทำจากผ้าลินินผ้าใบหรือผ้าฝ้าย
- ในถุงกระดาษ
- ในตาข่ายโพลีโพรพีลีน
- ในถุงน่องไนลอน
หากไม่พบภาชนะที่เหมาะสมคุณสามารถถักเปียจากลูกศรแห้งแล้วแขวนไว้บนคานประตูในตู้กับข้าว สำหรับมัดที่แข็งแรงให้ใช้เส้นใหญ่หรือฟาง
เงื่อนไขที่เหมาะสมที่สุด
หัวหอมในอพาร์ตเมนต์ จัดเก็บภายใต้เงื่อนไขต่อไปนี้:
- อุณหภูมิอากาศภายในอาคาร - ตั้งแต่ +18 ถึง +22 องศา
- อุณหภูมิของอากาศที่ระเบียงหรือบนระเบียงอยู่ระหว่าง -1 ถึง 3 องศา
- ความชื้นในอากาศไม่สูงกว่า 65-70%
อุณหภูมิที่ดีที่สุดในการเก็บหัวหอมจะเป็นตัวบอกคุณ นี้ บทความ.
วิธีการรักษาบ้านในฤดูหนาวอย่างถูกต้อง?
จนกว่าอากาศจะหนาวเย็นสามารถเก็บพืชผลไว้ที่ระเบียงได้ หลังจากอุณหภูมิลดลงต่ำกว่า -1 องศาจะถูกนำเข้าไปในอพาร์ตเมนต์
ในตู้เย็น
หัวหอมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 2 วิธี:
-
ในลิ้นชักผักด้านล่าง... นี่ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดเนื่องจากหลอดไฟจะเริ่มแตกหน่อภายในหนึ่งเดือนดังนั้นจึงมีการกำจัดพืชรากจำนวนเล็กน้อยเพื่อเก็บรักษาซึ่งจะถูกใช้หมดภายในช่วงเวลาสั้น ๆ
- ในช่องแช่แข็ง... ผักต้องปอกเปลือกสับและใส่ถุงพลาสติก
บรรจุในส่วนเล็ก ๆ ซึ่งจะใช้ในแต่ละครั้ง ไม่อนุญาตให้นำผลิตภัณฑ์ไปแช่แข็งซ้ำ
ในช่องแช่แข็งหัวหอมสับยังคงกินได้เป็นเวลา 8-13 เดือน
ที่อุณหภูมิห้อง
หัวหอมจำนวนเล็กน้อยสามารถเก็บไว้ในลิ้นชักของตู้ครัวล่าง ชุดหูฟังจำนวนมากมีพาเลทพิเศษ ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้รากผักสามารถคงความสดได้ประมาณ 1-2 เดือน
หากอุณหภูมิในร่มยังคงอยู่ที่ +22 องศาการเก็บเกี่ยวจะกินเวลาประมาณ 4 เดือน
ที่ระเบียง
ที่ระเบียงสามารถเก็บผักได้จนกว่าอุณหภูมิอากาศจะลดลงต่ำกว่า -1 องศา หากเป็นฉนวนผักจะถูกทิ้งไว้ในฤดูหนาว... วางไว้ในกล่องซึ่งวางบนโฟมหนาและคลุมด้วยผ้าห่ม
อย่างไรก็ตามการห่อมากเกินไปอาจทำให้ผักแตกหน่อได้ ดังนั้นจึงต้องมีการตรวจสอบการปลูกพืชเป็นครั้งคราว
เพื่อรักษาอุณหภูมิและความชื้นให้คงที่ โรยผักด้วยทรายเผาหรือชอล์ก... มาตรการนี้ป้องกันการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์
ในตู้กับข้าว
ผักจำนวนมากจะถูกส่งไปเก็บไว้ในตู้กับข้าว อุณหภูมิของอากาศต่ำกว่าอพาร์ทเมนต์ทั้งหมด ในสภาพเช่นนี้หลอดไฟจะรู้สึกสบาย
กล่องหัวหอม ควรกำจัดออกจากพืชเช่น:
- แอปเปิ้ล,
- มันฝรั่ง,
- บีทรูท
- แครอท.
ทนต่อย่านได้ดีด้วย:
- ผลเบอร์รี่แห้ง
- ฟักทอง,
- กระเทียม
- สมุนไพร.
ทางเลือกอื่น
หัวหอมสามารถอบแห้งดองหรือดอง การเก็บเกี่ยววิธีนี้จะช่วยประหยัดพื้นที่ในอพาร์ตเมนต์และประหยัดสารอาหารส่วนใหญ่ในผัก
แห้ง
หัวหอมที่ปราศจากความชื้นยังคงสามารถรับประทานได้ตลอดทั้งปี คุณสามารถทำให้แห้งได้หลายวิธี:
กลางแจ้ง... ชิ้นส่วนวางบนกระดานกระดาษแข็งหรือผ้าฝ้าย เวลาในการอบแห้งประมาณ 14 วัน- ในเครื่องเป่าไฟฟ้า... ขึ้นอยู่กับความหนาของวงแหวนการอบแห้งจะใช้เวลา 5 ถึง 7 ชั่วโมง
- ในเตาอบ... แผ่นรองอบต้องปิดด้วยกระดาษรองอบ ตู้ไม่ควรร้อนเกิน 60 องศา เวลาในการอบแห้ง - ตั้งแต่ 5 ชั่วโมง
- ใน airfryer... ด้วยผักสามารถอบแห้งได้ภายในหนึ่งชั่วโมง
ไม่ว่าจะเลือกวิธีการอบแห้งแบบใดหัวหอมจะต้องปอกเปลือกและสับ เก็บไว้ในขวดแก้วหรือถุงกระดาษ
วิธีทำให้หัวหอมแห้งในเครื่องอบไฟฟ้าวิดีโอสอน:
เค็ม
การทำเกลือแบบดั้งเดิมเกี่ยวข้องกับการใช้หัวหอม 1 กิโลกรัมและเกลือ 200 กรัม แม่บ้านบางคนเติมน้ำมันพืชลงในขวดโหล
ขั้นตอน:
- ปอกเปลือกล้างและหั่นหัวหอมเป็นวง
- ขวดฆ่าเชื้อ
- ใส่ผักที่เตรียมไว้โรยเกลือทุกชั้น
- ปิดขวดและใส่ไว้ในตู้กับข้าวหรือตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ
การดอง
การหมักหัวหอมสำหรับฤดูหนาวไม่ใช่เรื่องยาก ในการเตรียมน้ำเกลือคุณจะต้อง:
- น้ำ 1.5 ลิตร
- 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือและ 3 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า;
- 0.5 ช้อนชา กรดมะนาว;
- น้ำส้มสายชู 120 มล. 6%;
- สำหรับรสชาติเพิ่มผักชีลาวใบกระวานพริกไทยกานพลูเล็กน้อย
ขั้นตอน:
- ฆ่าเชื้อในขวดใส่หัวหอม
- เตรียมน้ำดองโดยนำไปต้ม
- เทลงด้านข้างทิ้งไว้ 20 นาที
- สะเด็ดน้ำและต้มน้ำดองอีกครั้ง
- เทน้ำเกลือลงบนหัวหอมอีกครั้งแล้วม้วนขวด
หัวหอมที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะถูกเก็บไว้ประมาณหนึ่งปี
วิธีการดองหัวหอมสำหรับฤดูหนาวสูตรวิดีโอ:
ความยากลำบากและวิธีกำจัดมัน
มีสาเหตุหลายประการที่ทำให้หัวหอมในอพาร์ตเมนต์เสื่อมสภาพ:
- การเรียงลำดับผัก... หากมีพันธุ์ที่แตกต่างกันในกล่องเดียวจะไม่สามารถหลีกเลี่ยงการเน่าได้ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องคัดแยกพืชอย่างระมัดระวังทันทีหลังการเก็บเกี่ยว
สร้างความเสียหายให้กับผัก... ต้องจัดเก็บอย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงการบาดเจ็บที่ศีรษะ- การสลายตัวของตัวอย่างหนึ่งชิ้นขึ้นไป... หากไม่ได้จัดเรียงหลอดไฟอย่างน้อยเดือนละครั้งคุณอาจสูญเสียการเก็บเกี่ยวเกือบทั้งหมด
- การถอดแกลบก่อนจัดเก็บ... ไม่ควรลอกเกล็ดออกจากหลอดไฟ พวกเขาปกป้องผักจากการเน่าเสีย
- การงอกของราก... เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้คุณต้องแปรรูปด้วยปูนขาวหรือเผาทิ้ง
- หลอดไฟที่เน่าเนื่องจากความชื้น... หากระดับความชื้นในห้องสูงคุณต้องใส่ถังขี้เลื่อยหรือขี้เถ้าไม้ข้างๆกล่อง
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสาเหตุที่หัวหอมเน่าในระหว่างการจัดเก็บและวิธีหลีกเลี่ยงโปรดอ่าน นี้ บทความ.
วิดีโอที่เกี่ยวข้อง
วิธีเก็บหัวหอมไว้ในอพาร์ตเมนต์จนถึงฤดูใบไม้ผลิวิดีโอจะบอกคุณ:
สรุป
คุณสามารถเก็บหัวหอมไว้ในอพาร์ตเมนต์ได้จนกว่าจะเริ่มมีอาการร้อน มีหลายวิธีในการยืดอายุการเก็บรักษาพืชผล ผักถูกเก็บไว้ใน:
- ตู้เย็น
- ในตู้กับข้าว
- บนระเบียง
- แม้แต่ในห้องนั่งเล่น
สิ่งสำคัญคือการสังเกตระบอบการปกครองของอุณหภูมิและระดับความชื้นในห้อง
กำลังโหลด ...
