Научни приступ: да ли је могуће складиштити јабуке у подруму заједно са кромпиром

Сваки баштован зна вредност квадратних метара у подруму. Убрани усев мора бити постављен тако да има довољно простора за сваки производ.

Истовремено, неопходно је поштовати захтеве културе како се не би погоршала током складиштења. Посебно питање је компатибилност поврћа и воћа.

О томе да ли је могуће чувати јабуке у истом подруму са кромпиром и како правилно организовати овај процес, прочитајте у чланку.

Компатибилност производа

Да би се спречило кварење поврћа и воћа током складиштења, мора се узети у обзир њихова компатибилност.

Обратите пажњу на параметре као што су:

• дебљина коже воћа и поврћа;
• захтеви за температуром;
• супстанце које производи ослобађају.

Кромпир се може чувати са поврћем и воћем које га неће покварити, упити вишак влаге и неће почети да се погоршава због свог вишка.

Када леже у подруму, кртоле се зноје... Нагомилана кондензација не сме наштетити храни која се чува у близини. Јабуке нису једна од њих. Не би смели да леже са кромпиром. Постоји неколико разлога за то.

Зашто се не препоручује?

Не препоручује се складиштење јабука са кромпиром због чињенице да ослобађају етилен. Ово име крије биљни хормон који је дизајниран за њихово брзо сазревање. У ишчупаном воћу његова производња је појачана због недостатка влаге, па брже сазрева.

Стога, лежећи поред јабука, почиње брзо да ниче и пропада. Гомољи постају мекани, труну изнутра.

Међутим, етилен има једну посебност. На нултој температури, његова производња је знатно смањена. Због тога је процес зрења производа успорен. Чим температура у подруму порасте изнад нуле, гас поново почиње да се производи уз освету.

Познавајући ову функцију, она се може користити с корисношћу. Стога је у неким случајевима заједничко складиштење јабука и кромпира и даље прихватљиво.

Када је тачно немогуће?

Постоје ситуације у којима се чувају јабуке и кромпир не једнозначно.

1. Складиштење у једној кутији. Воће и поврће ни у ком случају не смеју доћи у контакт једни с другима.Ослобођени етилен довешће до брзог труљења кромпира.
2. Складиштење плодова раног сазревања са танком кожицом у истој посуди или поред кромпира. Ово воће посебно активно испушта гас. Они сами брзо пропадају и изазивају труљење оближњих производа.
3. Висока температура у подруму. Ако премаши ознаку од 0 ... + 1 степен, усев ће почети да трули.
4. Лоша вентилација. Што је лошија просторија проветрена, више етилена ће се акумулирати у њој.
5. Чување великих количина јабука. Ако жетва заузме главнину подрума, тада ће акумулација етилена бити значајна. У овом случају чак ни најмоћнија вентилација неће помоћи.

Када је то дозвољено?

Складиштите јабуке и кромпир заједно могуће у следећим случајевима:

• у подруму су створени идеални услови - температура ваздуха не прелази 0 степени, напе раде исправно или су инсталирани додатни вентилатори;
• висина плафона у подруму не мања од 2,2 м;
• соба се дезинфикује, зидови се беле мешавином креча и бакар сулфата;
• могуће је поврће и воће сместити далеко једно од другог;
• кромпир је млад и сув - на такве кртоле етилен неће дуго утицати;
• редовна контрола квалитета производа - мораћете да их често сортирате и прегледавате.

Ако су јабуке упиле мирис "подрума", није га тешко ослободити. Довољно је издржати их неколико дана у стану. Измрвљени плодови натопљени су хладном водом.

Како организовати складиштење у истом подруму са кромпиром?

Ако је врло мало простора за складиштење, онда можете прибећи неким триковима, захваљујући којима ће бити могуће сачувати и јабуке и кромпир у једном подруму.

Ови укључују:

1. Одвојено складиштење производа. Кромпир се ставља у подрум у отворене кутије. Плодови су положени на полице које се налазе изнад.

   Биће смештени ближе вентилацији, чиме се избегава накупљање етилена у соби.

2. Чување јабука у пластичним кесама. Спаковани су у 2-4 кг воћа и остављени 7 сати да се охладе. Тада су вреће чврсто везане.

   За "дисање" воћу је потребно неколико малих рупица, које се праве шибицом. После 7-14 дана, врећа ће садржати довољно угљен-диоксида за дуготрајно складиштење јабука.

   Овај процес се може убрзати стављањем памучног тампона са алкохолом унутра. Овим начином складиштења јабуке не могу наштетити кртолама.

3. Пре слања у кутије, поврће и воће морају се пажљиво сортирати. Сви производи који имају и најмање знаке труљења, огреботина или удубљења морају се сортирати.
4. Да би јабуке испуштале мање етилена у животну средину, умотане су у папир. Упаковано воће се ставља у јаке дрвене кутије, или у чисте картонске кутије које се не плаше влаге. Празнине се могу попунити сламом.
5. Ако је соба врло мала, онда вазелинско уље помаже у "заштити" кромпира. Импрегниран је папиром у који је умотана свака јабука. Одабрани су само најбољи, средње велики плодови. Велики и мали плодови се брже кваре.

Што је ближи пролећни период, то се чешће врши провера. Производи који показују знаке пропадања морају се одмах уклонити..

Најбоље чувати зимске јабуке... Имају дебелу кожу која их штити од исушивања и продора штетних микроорганизама. Такво воће неће иструнути и допринети кварењу оближње хране.

Сакупљајте их када достигну уклоњиву, а не стварну зрелост... У почетку се укус плода не може назвати одличним. Побољшава се током складиштења. Ове јабуке постају сочне, слатке и ароматичне за 1-2 месеца. Рећи ће вам када уклонити јабуке са дрвета на чување ово чланак.

Глицерин помаже у повећању безбедности воћа. Наноси се на крпу којом се брише свака јабука. Можете сазнати о методама прераде јабука пре складиштења овде.

Корисне информације

Да би кромпир и јабуке остали дуже, можете прибећи следећим саветима:

1. Додајте ротквицу или хрен у кутију са кртолама. Ови корени луче посебне супстанце - фитонциде, који уништавају гљивице и спречавају заразу труљењем.
2. Цвекла положена на кромпир омогућава им да задрже влагу, спречавајући их тако да труне.
3. Да бисте побољшали квалитет чувања кромпира, можете га посипати луком лука или листовима менте.
4. Не можете брати стабљику од јабука.
5. Јабуке покупљене са земље не могу се чувати. Презрели неисправни плодови се одмах користе. Ако падну у подрум, трулеж може уништити читав род.
6. Не перите природне матиране наслаге са јабука. Штити их од оштећења.
7. Током узгоја јабука смањује се удео азотних ђубрива. Ако их има превише у тлу, тада ће плодови брзо иструнути.

Да би то учинили, остављају се у гаражи, у башти или на балкону 2-3 недеље. Тек након поновног сортирања могу се послати на зиму. Пронаћи ћете све најважније ствари о држању јабука овде.

Закључак

Не препоручује се заједничко складиштење кромпира и јабука. Ако их није могуће раздвојити, производе стављају у исту просторију, али што је даље могуће један од другог..

Кључ сигурности поврћа и воћа је стално ниска температура ваздуха, висококвалитетна вентилација и редовно сортирање.