היכן המקום הטוב ביותר וכמה זמן נשמר מיץ גזר טרי סחוט?
קל לקבל מיץ גזר טרי. מספיק שיהיה לכם מסחטה או בלנדר עם פונקציה מיוחדת בהישג יד, כמו גם כמה קילוגרמים של גזר.
המשקה שימושי בהרכב הוויטמינים והמינרלים שלו, אך רק אם מאוחסן כהלכה. בהתאם לטמפרטורת הסביבה, חיי המדף יהיו שונים.
קרא במאמר כמה מיץ גזר טרי סחוט.
תוֹכֶן
כמה זמן הוא נשאר רענן לאחר מיץ?
גזר טרי טרי מתקלקל מהר מאוד... אם אתה משאיר אותו באוויר הצח, לאחר 30 דקות זה יהפוך לבלתי שמיש. לכן, יש לשתות מנות קטנות מיד לאחר ההכנה.
ניתן להקפיא מיץ גזר. במקביל, היא תאבד כ -10% מהתכונות התזונתיות שלה, אך היא עדיין תישאר מועילה לבריאות. ניתן לאחסן אותו במקפיא עד 6 חודשים.
כללי אחסון
ניתן לאחסן מיץ גזר במקרר, במקפיא ובטמפרטורת החדר. לכל שיטה מאפיינים משלה, כמו גם יתרונות וחסרונות שיש לקחת בחשבון.
במקרר
במקרר, מיץ טרי יכול לעמוד עד יומיים. כדי שהוא לא יתדרדר מבעוד מועד, המשך באופן הבא:
מקלפים את הגזר, שוטפים ומעבירים אותם דרך מסחטת מיץ.- סנן את המשקה דרך 3 שכבות של גבינה בכדי להסיר עודף עיסה.
- שוטפים את צנצנת הזכוכית. אתה יכול להשתמש בסודה לשתיה כדי להרוג חיידקים. בנוסף, צרוב את הצנצנת במים רותחים.
- יוצקים את המיץ למיכל נקי.
- סוגרים את הצנצנת עם מכסה ניילון ומכניסים למקרר.
אסור להשאיר מכולות פתוחות. מגע ישיר עם חמצן יקלקל במהירות את המשקה.
ניתן להאריך את חיי המדף של מיץ ב 1-2 ימים באמצעות חומרים משמרים - חומצת לימון וסוכר... עם זאת, משקה כזה אינו יכול להיחשב כ 100% טבעי.
ניתן להחליף את החומצה במיץ לימון, שיעשיר בנוסף את המוצר בויטמין C.
האם אוכל להקפיא?
אם יש להקפיא את המיץ, לצורך הכנתו עליכם לבחור את אותם ירקות שהגיעו לשיא הבשלות. הם מתחילים לשפוך אותו ללא דיחוי.
שלב אחר שלב אלגוריתם של פעולות:
- מקלפים ושוטפים את הגזר, מעבירים אותם דרך מסחטת מיץ.
- אם יש הרבה עיסה במוצר הסופי, יש להסירו על ידי סינון המשקה דרך מסננת.
- יוצקים את המיץ לבקבוקי פלסטיק. לאחר המילוי הם דחוסים מעט בכדי לשחרר אוויר. סגור את המיכל עם מכסה.
- הכניסו את המיץ למקפיא. אם זה עובד במלוא העוצמה, אז זה יקפא לאחר 3 שעות.
הקפיאו את המשקה בצורתו הטהורה; אין צורך להוסיף לו חומרים משמרים או כימיקלים אחרים.
עדיף להפשיר את המיץ בהדרגה. את הבקבוק מוציאים מהמקפיא ומכניסים למקרר. בעוד 12 שעות זה יימס לגמרי. אם אתה צריך להאיץ את התהליך הזה, המכולה נשארת באוויר הצח.
היתרון העיקרי בהקפאה הוא הארכת חיי המדף של המוצר עד 6 חודשים.... במקפיא הוא מאבד לא יותר מ -10% מהויטמינים והמינרלים.
עם זאת, לא ניתן יהיה להכין נפחים גדולים בדרך זו, מכיוון שהבקבוקים תופסים מקום רב שימושי בתא.
אתה יכול לשפוך את המשקה למיכל זכוכית, אך צריך להיות בו מעט מקום פנוי, שכן לאחר הקפאת המולקולות נוטות להתרחב.
בטמפרטורת החדר
בטמפרטורת החדר, המשקה אינו מחזיק מעמד זמן רב, מקסימום - 30-40 דקות... לכן, עליכם להכין אותו מתוך ציפייה שכל הכרך יהיה שיכור בו זמנית.
ללא מקרר ניתן לאחסן רק מיץ מעוקר, אך בשיטת עיבוד זו חלק מאבות המזון יאבדו.
חשיפת המשקה לאור שמש ישיר מחמירה את המצב. הערך העיקרי שלו טמון בעובדה שהוא מכיל ויטמין A וקרוטן. בהשפעת קרינה אולטרה סגולה הם קורסים במהירות. לכן, המיץ צריך לעמוד בחושך.
חמצן מזיק לוויטמין C, שמתחמצן במגע איתו... אם לא מתוכנן לשתות את המשקה באופן מיידי, יש לכסות את המכל איתו במכסה.
היתרון העיקרי בהזדקנות המיץ בטמפרטורת החדר הוא שמירה על כל התכונות התזונתיות, והחסרון העיקרי הוא חיי המדף הקצרים.
כיצד להאריך את חיי המדף?
להארכת חיי המדף של מיץ גזר, אתה יכול לנקוט בשלוש שיטות עיקריות:
- מצננים אותו ל + 1 ... + 2 מעלות. בתנאים כאלה, תהליכי התסיסה מאטים. הקפידו להגן על המשקה מפני חמצן ואור שמש ישיר.
- הקפיאו אותו.
- לנקוט בשימור. במקרה זה ניתן לאחסן את המשקה בטמפרטורת החדר או במרתף.
לשימור מיץ גזר טרי סחוט, אתה צריך את המרכיבים הבאים:
- 1 ק"ג גזר;
- 100 גרם סוכר;
- 2 גרם חומצת לימון;
- 0.2 ליטר מים.
הוראות:
- לקלף גזר, לשטוף מלכלוך וחול;
- להעביר מוצרים דרך מסחטת מיץ;
- יוצקים את המשקה למיכל נקי ומניחים לו לעמוד במשך 15 דקות;
- מסננים באמצעות בד גבינה, מדללים במים רותחים חמים;
- הביאו את המיץ לרתיחה, הורידו את האש והבשלו למשך 10 דקות;
- מוסיפים סוכר וחומצת לימון;
- יוצקים לצנצנות זכוכית נקיות, מכסים במכסי מתכת;
- לעקר 20 דקות, לרדד את הפחיות.
הוא עטוף בצנצנת בשתי שכבות. בוצה אינה סימן להידרדרות. יש לנער את הצנצנת מספר פעמים לפני השימוש.
כדי לשמור על טריות המיץ מספר שעות, ואין דרך להכניסו למקרר, יש לשפוך את המשקה לבקבוק פלסטיק ולהטביל אותו במים קרים.
כיצד להכין מיץ גזר לחורף, הסרטון יגיד לכם:
מידע מועיל
כדי לשמור על מיץ הגזר כמה שיותר זמן ולא לקלקל, יש לקחת בחשבון את המידע הבא:
כדי להפיק את המרב מהמשקה שלך, עליך להשתמש בירקות טריים. הזמן הטוב ביותר עבור מיץ הוא ספטמבר ואוקטובר, שכן בסתיו הקציר מתקיים.- המשקה לא יתסס במקרר אם הוא נסחט מירקות שורש בריאים. גזר רקוב וחולה אינו מתאים למטרה זו.
- אתה צריך להקפיא את המיץ בכמויות כאלה שניתן לצרוך בכל פעם. אינך יכול להכניס אותו למקפיא בפעם השנייה.
- את הטריות הטובה ביותר מתקבל מפירות כתומים עזים. זה מצביע על כמות גדולה של קרוטן.
- ניתן לשלב מיץ גזר עם משקאות טריים אחרים. זה יכול להיות סלק, דלעת, תפוז, תפוח ואפילו מלפפון טרי.
- אם ריכוז המשקה גבוה מדי, ניתן לדללו במים רותחים. כדי לא להרוס ויטמינים, יש לקרר אותו מראש.
תוכלו למצוא מידע רב שימושי על אכסון גזר ב זֶה סָעִיף.
סיכום
ניתן לאחסן מיץ גזר גם במקרר וגם במקפיא. ככל שטמפרטורת הסביבה נמוכה יותר, כך המשקה נשאר טרי יותר.
באוויר הפתוח, מיץ טרי מתדרדר במהירות רבה - תוך חצי שעה... לכן, אם אין דרך לקרר אותו, עליך לבשל מנה שניתן לצרוך בכל פעם.
טעינה...
