טיפים חשובים לאחסון כרוב כבוש על המרפסת בחורף
כרוב כבוש הוא אחד המאכלים האהובים על תושבי רוסיה והחלל הפוסט-סובייטי. הוא מבושל בכמויות גדולות בסתיו ונאכל עד תחילת החום.
באותם ימים, כאשר המקררים לא היו שונים במידות מרשימות, ולא לכולם היו מרתפים, המוצרים אוחסנו במרפסת.
שיטה זו באה גם להצלת עקרות בית מודרניות, אך עליכם לנקוט בה בחוכמה.
כיצד לאחסן כרוב כבוש על המרפסת בחורף, באיזו טמפרטורה, האם זה אפשרי בקור, קרא את המאמר.
תוֹכֶן
האם זה אפשרי?
ניתן לאחסן כרוב במרפסת. היא מוציאה לרחוב כאשר מכינים כמויות גדולות ואין מספיק מקום במקרר.
בתנאים כאלה הכרוב יקפא וימס מספר פעמים, מה שישפיע לרעה על מצבו. משבצות ושמיכות המכסות את הפחיות או הדליים עוזרות לשפר מעט את המצב.
תנאי אחסון: באיזו טמפרטורה?
על ידי שליחת כרוב לאחסון, עליכם לקחת בחשבון את תנאי מזג האוויר האופייניים לאזור מסוים במדינה... לדוגמא, בסיביר, המדחום בחורף יורד ל -40 מעלות, ובשטח קרסנודר הוא ממעט לרדת ל -10.
הכרוב יישאר טרי אם טמפרטורת האוויר נשאר בטווח של + 4 ... -2 מעלות. ברמות נמוכות יותר הוא יתחיל לקפוא, וברמות גבוהות יתחילו בו תהליכי תסיסה אשר יובילו להחמצתו.
המוצר אינו סובל חשיפה לשמש... קרניים אולטרה סגולות הרסניות עבורו. לכן, עליכם להצל על המכולה בכל הדרכים האפשריות. אם נבחרו צנצנות זכוכית לאחסון, הן:
- עטוף בנייר כסף,
- מכוסה בשמיכות
- לשים בארונות מרפסת.
יש לכסות מיכלים. ככל שהכרוב נמצא פחות במגע עם חמצן, כן ייטב. בנקים יכולים להיות סגורים במכסי ניילון או מתכת, דליים מכוסים בפלטות בגודל מתאים, עטופים בניילון נצמד, שקיות קשורות היטב.
כל ירקות ופירות ניתנים לאחסון לצד כרוב כבוש, מכיוון שהמיכל יהיה סגור, כך שהם אינם יכולים להשפיע זה על זה. העיקר שהתנאים שנוצרו מתאימים לכל המוצרים.
הַדְרָכָה
הכנה לאחסון כרוב במרפסת היא תנאי מוקדם הקובע את חיי המדף שלה.
הפעולות שיש לנקוט:
- בחר ראשי כרוב בריאים, שטפי אותם, קוצצים ותסיסים.
- שוטפים מיכלי אחסון. אתה יכול להשתמש בסודה לשתיה כדי להסיר חיידקים. לפני הנחת הכרוב, יש לשרוף את המיכל במים רותחים.
- מסננים את המלח אם מאחסנים בשקיות. בצנצנות, דליים וחביות, כרוב "תרדמה" עם נוזלים.
כרוב במרפסת מאוחסנים במיכלים שונים, כלומר:
בצנצנות זכוכית. לרוב משתמשים במיכלים בנפח 3 ליטר.- בחביות אמייל או עץ אלון. מוצרים קפואים נחתכים עם גרזן או דוקרים אותם בסכין.
- בדליים אמייליים.
- בשקיות ניילון. עליכם להוציא מהם עודף אוויר ולקשור היטב. לפני שמכניסים את הכרוב לשקיות, יש לנקז ממנו את המלח.
- בשקיות ואקום או מיכלים. האוויר נשאב מהם בעזרת משאבה מיוחדת.
תכונות של תוכן המוצר
אין צורך לאחסן כרוב במרפסת על הרצפה. עליו להיות ממוקם על בימה, למשל, על שולחן או בקופסאות. תלוי אם החדר מבודד או לא, חלק מהתכונות של תוכן המוצר יהיו שונות.
על הלוגיה המבודדת
ניתן לאחסן כרוב במרפסת המבודדת כל החורף. אם האכסדרה מצוידת בחימום מתכוונן, אז לא יהיו שום בעיות.
המרפסת צריכה להיות מפוצצת מעט מכיוון שהחום הרסני עבורה. בחום, המוצר יחמיר.
על מבודד
במרפסת שאינה מבודדת יש לכסות כרוב. אם החורף חם וטמפרטורת האוויר לא יורדת מתחת ל -5 ... -8 מעלות, אז אתה יכול לשמור אותו מהקפאה כדלקמן:
- לבודד את הארון בקצף;
- שים בו בנקים;
- עוטפים אותם בכמה שמיכות, עוטפים אותם בניילון מעל;
- סגור את הארון.
זה ישמור על הכרוב פריך ורענן. אם החורפים קפואים, אז אתה צריך להיות מוכן לעובדה שהוא יקפא לחלוטין.
במקרה זה אינך צריך לכסות אותו. נעשה שימוש בשמיכה אם טמפרטורת האוויר יורדת מתחת ל -20 מעלות.
תִזמוּן
אם הכרוב קופא, תוכלו לאחסן אותו במרפסת עד תחילת החום. כאשר המוצר מתחיל להפשיר, מכניסים אותו למקפיא.
מידע מועיל
טיפים לאחסון כרוב כבוש במרפסת:
לא מומלץ להוציא אותו למרפסת מאמצע נובמבר. בנקים מוקמים לאחר שקבעה טמפרטורת אוויר נמוכה ויציבה בחוץ, שלא תעלה על +4 מעלות.- כדי למנוע פגיעה בכמויות גדולות, לא מומלץ לקחת יותר מ 2-3 פחיות של 3 ליטר למרפסת.
- אם יש התחממות חדה ובלתי צפויה, תוכלו להעביר את המוצר באופן זמני למקרר. יהיה עליך לעקוב אחר מצב מזג האוויר כל הזמן.
תוכל למצוא מידע שימושי עוד יותר על אחסון כרוב כבוש ב זֶה סָעִיף.
סיכום
ניתן לאחסן כרוב כבוש במרפסת. אם החורפים לא קשים, אז בגישה הנכונה הוא יישאר טרי במשך כמה חודשים.
בכפור חמור המוצר יקפא, אך לאחר ההפשרה הוא חוזר לטעמו המקורי... ניתן לאכול כרוב זה טרי או להוסיף למאכלים שונים במהלך הבישול.
טעינה...
