טיפים לאחסון כרוב כבוש בצנצנות זכוכית עד האביב
נשים רוסיות קוטפות כמויות גדולות של כרוב כבוש בכל סתיו. המיכל הפופולרי ביותר לאחסון הוא צנצנות זכוכית.
בגישה הנכונה הוא נשאר רענן, טעים ופריך במשך 4-8 חודשים.
כיצד לאחסן כראוי כרוב כבוש נכון לחורף בצנצנות זכוכית בבית, למשל במזווה, באיזו טמפרטורה יש לאחסן את המוצר, קרא את המאמר.
תוֹכֶן
תנאי אחסון: באיזו טמפרטורה
המצב האופטימלי לאחסון כרוב הוא טמפרטורת האוויר בין 0 ל -4 מעלות. סטיות קטנות וקצרות טווח של 1 או 2 מעלות לכיוון זה או אחר לא ישפיעו על טעמו או חיי המדף של המוצר.
עם זאת, יש להימנע מתנודות קבועות. יש לאחסן מוצרים בתנאים יציבים.
תהליכי תסיסה מופעלים במהירות אם האוויר מתחמם מעל + 7 ... + 10 מעלות. בתנאים כאלה המוצר יתדרדר תוך 3-4 ימים.
הכרוב מכוסה בקרום קרח כאשר הוא נחשף לכפור (מ -3 ... -5 מעלות), אם אין בו בידוד נוסף. כאשר המדחום צונח עוד יותר נמוך, הצנצנות קופאות, למרות השימוש בשטיחים או שמיכות.
איך זה נכון?
הם קונים כרוב בסתיו. רק מזלגות בריאים ומוצקים מתאימים לתסיסה, ללא סימני מחלה או ריקבון... ירקות של ראשי כרוב צעירים לא יאוחסנו.
המזלגות נשטפים, מיובשים, קוצצים ומניחים בצנצנות זכוכית, ממולאים בתמלוח.
הבחירה בכושר האחסון ראויה לתשומת לב מיוחדת... הכי נוח להשתמש במיכלים גדולים. אם המוצר מאוחסן במקרר, נרכשים פחיות של 2 ו -3 ליטר. עבור המרתף, אתה יכול לבחור מיכל של 5 ליטר.
לפני מילוי פחיות, יש לעבד אותן. זה נעשה בכמה דרכים:
שוטפים במים חמים עם סודה לשתייה.- עיקור על קיטור. אתה יכול להניח את הצנצנת על צווארו של קומקום רותח, או על מכסה מיוחד ששמת על סיר.
- עיקור עם מים רותחים.
- עיקור בתנור. הם נשטפים, מייבשים ונפתחים, מכניסים לתנור למשך 30 דקות.
אם אתם מתכננים לגלגל כרוב, עליכם לבחור מכסים לכותיים מכוסים בלכה עמידה בפני חומצה. הם אינם חוששים מהשפעות החומצות, אינם מתפרקים ואינם פולטים חומרים מזיקים למוצר.
אתה יכול לסגור פחיות עם מכסי ניילון. לפני השימוש הם נשטפים במים חמים עם סודה. הכובעים חייבים להתאים באופן הדוק על הצוואר ולא להתפתל.
יתרונות השימוש במיכלי אחסון מזכוכית כרוב:
- היכולת לבחור מיכל בגודל מתאים;
- קלות עיבוד;
- מחיר סביר;
- אפשרות לשימוש רב פעמי;
- בטיחות סביבתית.
אפשרויות לינה לחורף בבית
הם מאחסנים כרוב כבוש בצנצנות זכוכית כמעט בכל מקום. התנאי העיקרי הוא עמידה במשטר הטמפרטורה בין 0 ל -4 מעלות.
אפשרויות לינה אפשריות:
-
מְקָרֵר. הוא מספק תנאים אידיאליים עבור הכרוב הארוז בפחיות. זה לא ידרדר ותמיד זמין בחופשיות. ניתן להניח את הצנצנות במגירת הירקות או על מדף מתאים.החיסרון היחיד של המקרר הוא השטח המוגבל שלו. אם הכינו 5-8 פחיות, כמעט בלתי אפשרי להכניס אותן למקרר.
- מִרפֶּסֶת. כרוב בכוס מאוחסן על אכסניות מכוסות ומרפסות פתוחות. אם החורפים קרים, יש לבודד את המכולות בשמיכה, שמיכה, ז'קטים מרופדים וכו '. בנקים צריכים להיות מונחים על גבי משטח מוגבה: על שולחן או בקופסה. הם לא צריכים להיחשף לאור שמש ישיר.
- מַרְתֵף. צנצנות כרוב במרתף מונחות על המדפים. להגנה נוספת מפני אור, הם יכולים להיות עטופים בנייר כסף או בעיתון. אם טמפרטורת האחסון נמוכה מעט מ- 0, תוכלו לבודד את המיכל בכל חומר מתאים.
- מְזָוֶה. זה יכול להיחשב רק אם טמפרטורת האוויר בו אינה עולה על +4 מעלות. כאשר המזווה נמצא בבית כפרי לא מחומם, כרוב מאוחסן בו באותו אופן כמו במרתף.
אם הכרוב לא קפוא, עליו לכסות מלח. המוצר החשוף מידרדר במהירות, הוא יכול להיות עובש. אם אין מספיק מלח, ניתן להוסיף שמן צמחי למיכל.
תאריכי תפוגה
תאריך תפוגה של כרוב בבנק תלוי ישירות בטמפרטורת הסביבה:
- במרתף ובמקרר, בכפוף לאטימות המיכל, המוצר נותר שמיש עד 5-8 חודשים;
- קפוא, הוא מאוחסן עד שנה;
- בטמפרטורת החדר המוצר יתדרדר בעוד 3 ימים;
- בטמפרטורה של +10 מעלות, הכרוב יימשך לא יותר מ 10-15 יום.
מידע מועיל
טיפים טובים לאחסון כרוב כבוש בצנצנת:
אם הצנצנת מאוחסנת במרפסת פתוחה, הכרוב והחמץ בה יקפא. כדי למנוע את התפוצצות המיכל, אין לכסות אותו במכסי מתכת. הצנצנת לא אמורה להכיל הרבה נוזלים.- יש להפשיר את המוצר בהדרגה בטמפרטורת החדר.
- המכסה על הצנצנת תמיד צריך להיות סגור היטב. ככל שהכרוב נמצא פחות במגע עם חמצן, כך טוב יותר.
- סוכר, לינגרי או חמוציות, אבקת חרדל או זרעי חרדל משמשים כהגנה נוספת מפני עובש (הם מונחים בצנצנת בשקית פשתן).
תוכלו למצוא את הדברים החשובים ביותר באחסון כרוב כבוש פה.
סרטונים קשורים
כיצד לשמור כרוב כבוש בצנצנות זכוכית עד האביב, הסרטון יגיד לכם:
סיכום
עקרות בית רבות אוגרות כרוב כבוש בצנצנות זכוכית. זהו המכולה המשתלמת והבטוחה ביותרשניתן למקם כמעט בכל מקום.
בגישה הנכונה ובהתבוננות במשטר הטמפרטורה, הכרוב יישאר טרי מהסתיו ועד תחילת החום.
טעינה...
