Llista de varietats de col per guardar a l'hivern
La col deliciosa i sana és un dels aliments clau de la dieta. Es consumeix fresc i el xucrut és un dels plats preferits de gairebé totes les persones.
La popularitat de la col obliga els criadors a desenvolupar varietats que puguin conservar les seves propietats nutritives i gustatives durant el major temps possible.
En aquest article es discuteixen les millors varietats de col per emmagatzemar a llarg termini fresques per a l’hivern.
Contingut
Tots són adequats per a emmagatzematge fresc a llarg termini?
A l’hora d’escollir les llavors de col, val la pena recordar-les: les varietats primerenques amb fulles molt delicades i saboroses no són adequades per a l’emmagatzematge a llarg termini.
Es caracteritzen per les següents característiques:
- un alt indicador de resistència a condicions meteorològiques negatives;
- alt percentatge de rendiment;
- resistència a malalties i plagues;
- els caps de col són densos i grans (pesen fins a 6-7 kg);
- el gust de les fulles pot millorar durant l’emmagatzematge;
- la temporada de creixement oscil·la entre els 110 i els 180 dies.
Trobareu totes les coses més importants sobre l’emmagatzematge de la col això secció.
Llista dels millors
Entre les varietats de varietats de col, s’ha de prestar especial atenció a les següents:
Agressor
Varietat híbrida criada per criadors holandesos. Els caps de col densos i forts de fulles suculentes no tenen pretensions per a les condicions climàtiques (suporten baixes temperatures) i també resisteixen perfectament els danys causats per fongs i altres plagues. Vida útil dels caps de la varietat de col Agressor - fins a sis mesos.
Mara
Els caps estrets petits (pesen fins a 3 kg) de la varietat Mara tenen un gust agradable (les fulles són sucoses, dolces, cruixents) i són resistents al transport. Els caps de col es cullen només després de la maduresa completa (uns 175 dies després del trasplantament). Les cols madures s’emmagatzemen molt pitjor.
La col es guarda al soterrani en prestatges coberts de palla o paper de diari, distribuïts en una sola capa. És important que els caps de col no entrin en contacte entre ells durant l’emmagatzematge a llarg termini. Com a opció, els caps de col es lliguen per parelles per emmagatzemar-los i es pengen en un travesser sota el sostre.
Col ben emmagatzemat a temperatures de + 2 ° C a + 4 ° C, amb una humitat de l'aire del 65%.
Sant Valentí
La varietat híbrida Valentina es distingeix no només per un sabor excel·lent, sinó també per la resistència a les gelades, el transport a llargues distàncies. Cap de col de fulles ovalades llises, de color verd grisenc, que pesa fins a 4 kg. Es pot veure un petit revestiment cerós a la superfície de la fulla.
La col madura a finals de tardor. En una habitació neta i seca, s’emmagatzema perfectament durant tot l’hivern i la primavera... Els caps de col densos i estrets mantenen perfectament la seva integritat durant el transport.
Blancaneus
La varietat tardana Blancaneus és molt apreciada pel seu gust i propietats nutritives. Les fulles contenen la quantitat màxima de vitamines i microelements que es conserven fins i tot quan el producte és fermentat i salat.
Un cap dens i elàstic de fulles de color turquesa (i de l'interior blanc) pesa fins a 4 kg. Sota el règim de temperatura (com a mínim + 8 ° C) de col conserva el gust i l’aspecte durant almenys sis mesos.
Aros
La varietat híbrida tardana Aros està pensada per a l’emmagatzematge a llarg termini (fins a vuit mesos). Bastant dens, el cap oval pesa fins a 3 kg, les fulles són sucoses i tenen un sabor agradable i dolç. Els caps de col són resistents a les esquerdes i als patògens.
La col s’emmagatzema en una habitació seca i fresca (no més de + 5 ° C) amb una humitat del 90-95%.
Ginebra F1
La vida útil màxima de les varietats de col Ginebra és de vuit a nou mesos... La varietat híbrida Geneva és perfecta per créixer als climes durs de Sibèria o els Urals.
Els caps de col de forma rodona assoleixen un pes de 5 kg. Les fulles superiors són de color verd blau, al tall, el cap de la col és de color blanc.
Una característica distintiva de la varietat de Ginebra són les venes denses, raó per la qual el producte es consumeix rarament en brut. El millor de tot és que la col és adequada per al decapatge i el decapatge.
Hivernant 1474
Hivernada tardana es distingeix per mides de cap particularment grans que conserven perfectament les seves propietats gustatives tot l'hivern. El cap de la varietat de col Zimovka està lleugerament aplanat, consta de fines fulles verd-grisoses, que arriben a un diàmetre de 120 cm.
Verema de finals de setembre a octubre. Per evitar que els caps de col es podreixin, s’han de tallar abans de l’inici de la temporada de pluges i de baixes temperatures. La varietat màxima de col Zimovka pot suportar temperatures de fins a -6 ° C.
La col s’emmagatzema en un soterrani ben ventilat a una temperatura de l’aire de -1 ° C a + 2 ° C. Els caps de col es poden col·locar en un prestatge, penjats en una travessa sota el sostre. Si la col s’emmagatzema en caixes, cobreix-la amb una capa de palla.
Cap de pedra
Caps densos i lleugerament aplanats de la varietat de col Stone Head tenen excel·lents característiques gustatives (les fulles contenen una gran quantitat de sucre)... Els caps pesen fins a 6 kg.
La collita es realitza en un clima càlid (+ 5-7 ° C) i sec. En condicions òptimes, els caps de col conserven el seu gust i les seves qualitats nutritives fins a la primavera.
La col de Stone Head s’emmagatzema en una nevera o celler (la temperatura no supera els + 5 ° C) a una humitat del 90-95%. Embolicar els caps de col amb paper o untar-los amb argila ajudarà a allargar la vida útil tant com sigui possible.
Lennox
Una varietat híbrida de col importada d’Holanda. Sabor agradable (les fulles es consumeixen fresques i en forma d’amanides, adobats)La llarga vida útil (fins a vuit mesos) va fer que la col d’aquesta varietat fos molt popular entre els consumidors nacionals.
La roseta compacta uneix fulles grans d’un to verd grisenc. El cap de la col està cobert amb un gruixut revestiment cerós. Una característica distintiva de la col Lennox és un alt contingut en vitamina C.
Kaputa s’emmagatzema en un soterrani amb una humitat mínima del 80%, una temperatura de l’aire mínima de 0 ° C.
Moscou tard
Una de les varietats més antigues, criada el 1937, arriba tard a Moscou. Els caps de col són fulles rodones i de color blanc groc que pesen fins a 10 kg. Varietat tardana de Moscou es distingeixen per altes taxes de rendiment, excel·lent sabor i resistència a condicions meteorològiques negatives.
Una elevada taxa de conservació (els caps de col no s’esquerden, no s’assequen durant l’emmagatzematge) permet gaudir del sabor i dels nutrients de la col tardana de Moscou durant tot l’hivern.
Glòria
Els caps de col de forma arrodonida correcta (fins a 4,5 kg) tenen un sabor delicat, apte tant per al consum fresc com per a la preparació d’escabetxos i amanides.
Grau slava resistent a la bacteriosi mucosa, suporta canvis bruscs de temperatura.
Abans d’emmagatzemar el kaputa, cal examinar i eliminar amb deteniment les fulles podrides i malmeses.
Amb subjecció a les condicions necessàries, l’aspecte, el gust i les propietats nutricionals de la col Slava es conserven fins a quatre mesos després de la collita.
Kolobok F1
Varietat híbrida Kolobok es distingeix no només per la forma perfectament rodona del cap de col i el sabor excel·lent, sinó també per les excel·lents característiques de conservació (el producte es pot emmagatzemar fins a set mesos). Verema de setembre a novembre. Els signes de maduresa són les fulles inferiors grogues.
Emmagatzemeu els caps de col classificats en un lloc sec i fresc (no superior a + 4 ° С). La col Kolobok s’emmagatzema perfectament fins al maig.
Una peculiaritat de la varietat Kolobok és el sabor amarg de les fulles, que desapareix durant un llarg emmagatzematge hivernal.
Dominant
Varietat tardana Dominant es distingeix pels caps de col grans i resistents... Al tall d’un color blanc-groc. Les fulles, que contenen la màxima quantitat de vitamina C, són agradables al gust, aptes tant per menjar crues com per preparar amanides i adobats.
Segons el clima de la regió en creixement, la col es cull entre octubre i novembre.
La col s’emmagatzema en bosses o caixes, en una habitació amb un règim de temperatura de -1 ° C a + 1 ° C, amb una humitat del 95%. Si es compleixen les condicions necessàries, la col conserva les seves propietats nutritives i gustatives durant vuit a deu mesos.
Creumont F1
Una varietat híbrida de selecció russa: col de Creumont. És ideal per al cultiu comercial. Els caps densos i rodons de mida mitjana (pesen fins a 3 kg) conserven perfectament les seves qualitats nutritives i gustatives durant sis mesos des de la data de la collita.
El més important és posar el producte en una habitació neta, seca i fresca i amb bona ventilació. (soterrani o celler és ideal). La temperatura òptima de l’aire és de fins a + 4 ° С, la humitat és del 80-90%.
Orion F1
Varietat tardana de col, recomanada per al cultiu en les dures condicions del nord del Caucas.
Els caps de col són densos, recollits a partir de fulles arrodonides. Al tall, hi ha una col cremosa lleugera. Col d’Orió té un gust agradable i suau, de bona qualitat conservadora.
Tot i mantenir les condicions necessàries (humitat 80%, temperatura de l’aire + 2 ° C), els caps de col conserven el seu color, gust i sucositat des del moment de la collita fins a principis de maig.
Conclusió
En triar les millors varietats per a l’emmagatzematge a l’hivern, podeu allargar el període de gaudi del gust i les propietats nutritives de la col el màxim temps possible.
S'està carregant ...
