Recomanacions i maneres d’emmagatzemar pomes al balcó a la tardor i a l’hivern
Els propietaris de cases particulars mantenen la collita de poma en un celler o garatge fresc. Però, i els que viuen en un edifici d’apartaments de diverses plantes?
Aplicant a la pràctica les recomanacions sobre com guardar les pomes al balcó a la tardor i a l’hivern, a quina temperatura, podeu gaudir d’aquestes fruites sucoses, aromàtiques i saludables durant el màxim temps possible.
Contingut
És possible, en quins casos?
El primer que cal recordar és que només les varietats hivernals de pomes (per exemple, Calvil o Romero) són adequades per guardar-les al balcó. Els fruits es distingeixen per una pell espessa, coberta amb una floració cerosa uniforme.
Subjecte a determinades condicions, varietats hivernals conservar perfectament:
- gust,
- sucosa,
- aroma durant cinc a vuit mesos després de la recollida.
Les varietats de tardor s’emmagatzemen poc temps (no més de dos mesos). Quan es cullen pomes de varietats d’estiu, cal pensar per endavant sobre els mètodes de processament (les pomes s’emmagatzemen durant no més de dues setmanes).
Només es poden guardar les fruites classificades. Les fruites han d’estar senceres, sense signes de podridura, color i densitat uniformes. Les pomes també s’ordenen per mida. Els fruits petits es classifiquen per guardar-los en una caixa independent (s’espatllen més ràpidament).
Trobareu totes les coses més importants sobre el manteniment de pomes aquí.
A quina temperatura, humitat i altres condicions d'emmagatzematge?
Es podran guardar fruites si es compleixen les condicions següents:
- règim de temperatura des de + ° 1C i més;
- humitat de l'aire no inferior al 85%;
- utilitzant només recipients tancats (sota la influència de la llum solar, les fruites comencen a deteriorar-se més ràpidament);
- lluny d'altres fruites i verdures.
Llegiu la informació sobre la temperatura a la qual es poden emmagatzemar les pomes a casa a l’hivern article.
Si la galeria està aïllada, vidriada
L’opció ideal per emmagatzemar la collita de poma en un apartament és un balcó amb vidre i aïllat. La temperatura de l’aire a l’hivern en una habitació d’aquest tipus no baixa de + 3-5 ° C, que evita que la poma es congeli i es faci malbé.
Hi ha diverses maneres d’emmagatzemar pomes en un balcó aïllat:
Utilitzem bosses de plàstic
Les pomes classificades amb cura s’envasen en bosses de plàstic de 2-3 kg. Després que el paquet estigui ben lligat i enviat per guardar-lo.
Cal fer diversos forats a la bossa (podeu utilitzar un escuradents)... Això és necessari perquè el gas d'etilè s'escapi de la bossa, accelerant el procés de deteriorament i podridura de fruites dolces.
Emmagatzemeu les pomes en una bossa de plàstic a una temperatura de + 1-4 ° C durant un o tres mesos.
Contenidor flexible
Aquesta bossa de tela especial, formada per diverses capes de material aïllant i un element calefactor al llarg del circuit, és una excel·lent solució d’emmagatzematge de pomes per a aquells que no puguin presumir d’una àmplia zona de balcó.
Paper
El mètode d’emmagatzematge de pomes més fàcil, assequible i sovint utilitzat es troba en una caixa, embolicada en paper.
Com a embolcall que podeu utilitzar:
- tovalloles de paper,
- tovallons,
- paper per a escriure.
És millor descartar diaris i revistes antigues, ja que pot quedar-se tinta d’impressió a la pell de la poma.
Per tota la seva simplicitat, aquest mètode és més eficaç si la collita de poma és petita.
Caixes de fusta, caixes de cartró
Aquest contenidor només és adequat si la galeria està vidrada i aïllada... Els fruits classificats es col·loquen amb cura en caixes o capses, procurant que no entrin en contacte massa entre ells.
Les pomes es distribueixen en no més de dues o tres capes. Els experts recomanen ruixar cada capa amb serradures o encenalls secs, palla o sorra (cal calcinar-los diversos minuts al forn).
Thermobox
Aquest mètode d'emmagatzematge permet a l'hostessa no preocupar-se que les pomes es congelin al balcó a temperatures baix de zero a l'exterior de la finestra.
Thermobox és un disseny especial format per dues caixes de diferents mides... Les caixes s'han de seleccionar de manera que, quan es posin les unes en les altres, hi hagi un espai de 10-15 cm entre elles.
En el futur, s’omplirà de qualsevol material aïllant: boles d’escuma, encenalls o serradures, cotó, draps. La forma més senzilla consisteix a eliminar la bretxa amb escuma de poliuretà.
Després de muntar la caixa aïllada, es posa una làmina d’escuma a la part inferior... El thermobox es tanca amb una tapa, també entapissada amb escuma. A més, després de posar els fruits, la caixa de termo es cobreix amb una vella manta de cotó, lona.
Per evitar que les pomes es trenquin pel seu propi pes, cada capa es desplaça amb fulls de cartró o paper gruixut.
Si no hi ha aïllament
El règim de temperatura per a l’emmagatzematge a llarg termini de les pomes varia entre + 2-5C. Malauradament, a l’hivern és molt difícil proporcionar les condicions d’emmagatzematge necessàries en un balcó aïllat.
Tan bon punt el termòmetre comença a mostrar la temperatura de l’aire sota zero, les caixes de fruites s’han de traslladar a un lloc més càlid.
Com a alternativa, una alternativa al trasllat de les caixes de fruites serà la instal·lació d’un anomenat “celler de balcó” en un balcó aïllat. Es tracta d’una caixa amb parets dobles, entre les quals es posa aïllament (làmines d’escuma o poliestirè expandit).
Per mantenir la temperatura requerida al "celler del balcó" en gelades, s'instal·len petits elements de calefacció d'aire amb termòstats al llarg del contorn exterior de la caixa.
Els experts aconsellen equipar "cellers de balcó" al llarg de la paret exterior balcó. A causa del fet que el sol escalfa la façana, és possible reduir el consum d'energia.
L’ideal seria que una caixa tèrmica amb Tens sembli baixa (les pomes s’apilen en un màxim de dues capes), una estructura àmplia, estesa al llarg de tota la longitud de la paret exterior del balcó.
En connectar un element de calefacció elèctric, s’han de respectar les normes de seguretat contra incendis. Els llocs de contacte entre els elements calefactors i les parets de la caixa s’han de col·locar amb materials no combustibles.
Consells
És important seguir aquestes recomanacions:
- Com a mínim un cop al mes, cal auditar les existències de poma al balcó. Les fruites amb els mínims signes de podridura s’eliminen immediatament de la caixa, ja que poden danyar tota la collita.
- No moveu les caixes amb pomes constantment des d’un balcó fresc cap a una habitació càlida i cap enrere. Un fort canvi de la temperatura de l’ambient accelera el procés de deteriorament de la fruita.
- No guardeu pomes amb verdures. El gas etileno alliberat per fruites dolces redueix significativament la vida útil dels cultius d’arrel.
- Si no hi ha termòmetre, un mètode provat ajudarà a entendre que la fruita s’ha d’eliminar del balcó. Es deixa un pot ple d’aigua a la galeria. El senyal que cal portar la collita de fruita a un lloc càlid és el primer gel que hi ha a la superfície de l’aigua del pot.
Conclusió
Utilitzant els consells per guardar les pomes al balcó a la pràctica, podeu gaudir del sabor de les fruites sucoses fresques el màxim temps possible.
S'està carregant ...
