Voors, tegens en voorwaarden voor winteropslag van wortelen in het zand
Je wilt altijd een rijke oogst aan wortelen zo lang mogelijk behouden. Een mogelijke optie is zandopslag.
Om de wortels tot de zomer in uitstekende staat te houden, is het noodzakelijk om ze goed voor te bereiden op de leg en ook de opslagomstandigheden in acht te nemen.
Praktisch advies en nuances waarvan beginnende tuiniers niet altijd op de hoogte zijn, zullen helpen om storingen te voorkomen.
In dit artikel vertellen we je of het kan en hoe wortels goed te bewaren voor de winter in het zand, hoe het moet zijn - droog of nat, aan welke eisen moet worden voldaan door de opslagomstandigheden van het wortelgewas.
Inhoud
Kun je het zo opbergen?
De vraag of het zand geschikt is voor het planten van wortelen voor de winter, is interessant voor iedereen die deze techniek nog nooit in de praktijk heeft geprobeerd. Deskundigen en amateur-tuinders geven een ondubbelzinnig positief antwoord.
Voordelen en nadelen van de methode
Er zijn verschillende alternatieve manieren om op te slaan:
- in plastic zakken,
- klei prater,
- turf,
- naaldhoutzaagsel.
De zandmethode heeft zijn voordelen in vergelijking met hen. Daarom blijft het een van de meest gewilde onder tuinders.
De voordelen zijn:
Gedurende de gehele periode wordt een stabiele temperatuur gehandhaafd.- Wortelen krijgen het nodige vocht en verliezen hun stevigheid niet.
- Door het zand vindt gratis gasuitwisseling tussen groenten en lucht plaats.
- De mogelijkheid van penetratie van de schimmel in het vulmiddel is uitgesloten.
- Zand is een betaalbaar en goedkoop materiaal dat kan worden gerecycled.
De "zanderige" opslagmethode heeft minder nadelen. Ze houden voornamelijk verband met de complexiteit van het proces.
Ten eerste moeten wortelen niet in bulk worden gestapeld, maar in nette lagen. Dit nauwgezette werk vergt geduld en tijd. Ten tweede, als je in de winter groenten krijgt, moet je ze schillen.
Ten derde, het vochtgehalte van het zand moet nauwkeurig worden berekend... Het laatste punt is erg belangrijk, want als het wordt geschonden, verdorren of rotten de wortels.
Voorbereiding op het proces
Het geoogste gewas, evenals het vulmiddel zelf, vereist een voorafgaande bewerking.Dit heeft direct invloed op de opslagduur. Een goede voorbereiding bestaat uit meerdere activiteiten.
Drogen, wassen, verharden van wortelgewassen
Van de geoogste wortel wordt het bovenstuk afgesneden, waardoor een staart van niet meer dan 2 cm lang blijft... De toppen worden zo snel mogelijk na het oogsten gesneden - in de eerste twee uur, anders trekt de groene fytomassa vocht aan de wortel.
Je kunt zwakke toppen met je handen afnemen. Sterkere staven zijn gemakkelijker te knippen met een mes of schaar.
Op regenachtige dagen wordt het drogen onder een luifel of binnenshuis uitgevoerd. Daarna worden de wortels gekalibreerd door grote exemplaren onbeschadigd te selecteren met een schop en ongedierte. Monsters met een groene bovenkant worden ook verwijderd voor verwerking.
Tegelijkertijd worden de overblijfselen van de aarde verwijderd van het oppervlak van de wortelgewassen... Dit doe je met een penseel of doek. Het gebruik van scherpe voorwerpen (mes, spatel) is hoogst ongewenst, omdat deze de tere huid kunnen beschadigen.
Bezuinigingen, breuken, schade aan wortelgewassen zijn de "open poort" voor schimmelinfecties.
Twee dagen voordat ze in het zand worden gelegd, moeten de wortels worden gekoeld... De temperatuur kan geleidelijk of abrupt worden verlaagd - dit moment heeft geen invloed op de mate van uitharding. Het vereiste cijfer is nul graden.
De meeste experts zijn geneigd te geloven dat het wassen van wortels voordat ze in het zand worden gelegd, onpraktisch is.
Droog of nat vulmiddel?
Een leemachtig substraat is geschikt voor het bewaren van plantaardige producten. Het gebruik van zeezand wordt afgeraden vanwege de verhoogde hoeveelheid zout.
In het laatste geval moet het zand worden gedroogd tot een optimaal vochtgehalte. Als de filler vorig jaar al is gebruikt, kun je er ook wortelgewassen mee bijvullen.
Wortelen hebben een luchtvochtigheid van 90 tot 96% nodig... Als deze indicator daalt, verdorren de groenten. Houd er rekening mee dat tijdens opslag de wortels zelf tijdens het ademen een bepaalde hoeveelheid vocht afgeven.
Het moet worden bijgevuld. Daarom moet het zand altijd licht vochtig zijn. Onder normale omstandigheden verdampt een ton wortelen tot 16 gram vocht.
De optimale vulstof is een bevochtigd zandmengsel dat de brosheid behoudt... Om deze toestand te bereiken, wordt het zand bevochtigd met een snelheid van 1 liter water per 10 kg.
Dit is voldoende als de temperatuur in de groentewinkel wordt gehandhaafd van 0 tot +3 graden en de luchtvochtigheid 95% is.
Als de omstandigheden droger zijn, wordt het zand meer bevochtigd. In een zeer vochtige omgeving wordt aangeraden om droge plamuur te gebruiken.
Welke container moet ik kiezen?
Geschikt voor langdurige bewaring:
- houten dozen,
- metalen emmers,
- plastic containers.
De containers worden gewassen en gedesinfecteerd met kalk of kopersulfaat. Als de container al is gebruikt voor het bewaren van groenten en er zijn sporen van schimmel op, is desinfectie vereist.
Hoe een groente op de juiste manier bewaren voor de winter?
De benodigde hoeveelheid zand is afhankelijk van de hoeveelheid gewas. Voor 1 kg wortelen is gemiddeld 0,5 m3 fijnkorrelig vulmiddel nodig.
De procedure voor het leggen van sinaasappelwortelgewassen bestaat uit verschillende stappen:
Bereid zand wordt ongeveer 2-3 cm in containers gegoten.- Wortelgewassen worden horizontaal of verticaal in één laag verspreid.
- Giet het zand en bedek de wortels volledig.
- Herhaal dit om lagen af te wisselen totdat de container vol is.
- De laatste laag is zand.
Om het gewas beter tegen schimmel te beschermen, wordt het zand gemengd met een kleine hoeveelheid krijtpoeder of as (2% van het totaal is voldoende).
Timing
Omdat het zand de optimale omstandigheden creëert om wortelen te bewaren, kunnen ze lang worden bewaard. Door de juiste luchtvochtigheid en temperatuur in de bewaring aan te houden, blijven de wortels vers tot het einde van de zomer. Deze periode wordt aanzienlijk verkort als het zand doordrenkt is.
In deze gevallen worden groenten niet langer dan 3-4 maanden bewaard.
Mogelijke problemen en hoe deze op te lossen
Om probleemsituaties uit te sluiten is het noodzakelijk om gedurende de gehele bewaartermijn abiotische factoren te monitoren: temperatuur en vochtigheid.
Voor het gemak is het aan te raden om een thermometer en een barometer in de opslag te doen... Een indicatie voor een verandering in omstandigheden kan de wortel zelf zijn, die uit het zand wordt gegraven.
Het optreden van problemen kan worden beoordeeld als:
Wortel verwelkt... Dit betekent dat het zand droog is. Om ervoor te zorgen dat de wortels hun elasticiteit niet verliezen, is het noodzakelijk om het vulmiddel lichtjes te bevochtigen en de luchtvochtigheid in de kamer te verhogen.- Groenten rotten... De schimmel ontwikkelt zich als het substraat te nat is. Om het probleem op te lossen, is het noodzakelijk om de luchtvochtigheid in de kamer te verlagen door containers met een adsorbens (bijvoorbeeld met zout of kolen) te plaatsen en de ventilatie te verbeteren.
- Wortelgewassen ontkiemen... De groei begint in warme omstandigheden. Om het proces te stoppen, moet u de temperatuur verlagen tot het vereiste niveau. Luchten met toevoer van koude lucht kan helpen.
In sommige gevallen is het mogelijk om door knaagdieren gewasreserves te verliezen. Dit probleem wordt opgelost met behulp van vallen of het gebruik van gif.
Tips en verboden
Om de productkwaliteit gedurende de gehele houdbaarheid te behouden, is het niet alleen belangrijk om optimale bewaarcondities te creëren, maar ook om de juiste wortelrassen te kiezen. Niet alle soorten zijn bedoeld om in de winter in het zand te liggen.
De praktijk leert dat de beste keuze middenseizoen- en middenlate rassen zijn. Zij zijn het die erin slagen om volledig te rijpen in een gematigd klimaat en tegelijkertijd de maximale hoeveelheid voedingsstoffen verzamelen.
Voorbeelden van goede keuzes zijn onder meer de volgende rassen:
Gribovchanin F1;- Canada F1;
- Nayarit;
- Herfst koningin;
- Nantejska;
- Nantes 4;
- Perfect;
- Onvergelijkbaar;
- Nevis F1;
- Shantane;
- Rosal;
- Samson;
- Tyfoon;
- Moskou winter.
De vorm van het wortelgewas kan een leidraad zijn bij de selectie: een langwerpige kegel heeft meer de voorkeur dan een verkorte.
Er moet aandacht worden besteed aan de dimensionering en selectie van wortelgewassen... Rijpe, dichte exemplaren zijn geschikt voor opslag. Hoe malser en sappiger een groente is, hoe minder hij in het zand zal liggen. Omgekeerd geldt: hoe ruwer de textuur van de wortel, hoe langer hij meegaat.
Er zijn verschillende belangrijke kanttekeningen waarmee u rekening moet houden bij het plukken, verwerken, bewaren en bewaren van wortelen.
De belangrijkste zijn:
Je kunt de groente niet oogsten bij bewolkt regenachtig weer.- Het wordt niet aanbevolen om wortelgewassen te wassen voordat ze in het zand worden geplaatst.
- Wortelen worden niet in de zon gedroogd of verwarmd voordat ze worden bewaard.
- Groenten worden niet besprenkeld met rauw, niet-gedesinfecteerd zand.
- Bij het vullen of verwijderen van wortelen mag u ze niet zonder zand op het oppervlak laten liggen.
Gerelateerde video's
De video zal je vertellen over het bewaren van wortels in het zand:
Gevolgtrekking
Wortelen bewaren in een zanderige vulling is een handige en beproefde overwinteringsmethode. Hiermee kunt u de oogst tot 10 maanden behouden.
De belangrijkste voorwaarden zijn een competente voorbereiding van wortelgewassen en zand, evenals een nauwkeurige naleving van de bladwijzertechnologie In dit geval verliezen wortels hun kwaliteiten en voedingsstoffen niet.
Bezig met laden...
