הערה לעקרות הבית: כיצד יש לאחסן נכון מיץ תפוחים סחוט טרי?

מיץ סחוט טרי נושא את היתרונות של הפרי ממנו הוא עשוי. כל כוס מכילה ויטמינים, מינרלים וסיבים שהגוף זקוק להם.

החיסרון היחיד של המשקאות הוא חיי המדף הקצרים שלהם.

כיצד לאחסן כראוי מיץ תפוחים סחוט במקרר ובלעדיו בכדי ליהנות ממנו בכל ימות השנה, קראו את המאמר.

איך אפשר?

צוף התפוחים מתקלקל מהר מאוד. הוא מתחיל לאבד את תכונותיו המועילות תוך 15 דקות לאחר הכנתו, ולכן עדיף לשתות אותו מיד.

במהלך האחסון המיץ משנה את צבעו והופך לכהה יותר. ניתן לאתר תגובה דומה באמצעות חיתוך תפוח רגיל. ככל שהמשקה עולה זמן רב יותר, כך נשארים בו פחות חומרים מזינים.

כללים לאחסון צוף מתפוחים

כדי להאריך את חיי המדף של המשקה, תוכלו לנקוט בשיטות אחסון מיוחדות.... זה נשאר טרי יותר אם הוא בקירור, קפוא או משומר, אך לכל אחת מהשיטות הללו יתרונות וחסרונות מסוימים.

במקרר

במקרר, המשקה נשמר לא יותר מ -4 שעות, שלאחריו כמעט ולא יהיו בו ויטמינים שימושיים. ניתן להוסיף מיץ לימון וסוכר כדי להאריך את חיי המדף של המוצר.

אם מיד לאחר בישול כזה מכניסים את המשקה למקרר ומכסים אותו במכסה, ואז הוא יעמוד על 12 שעות ולא ידרדר... עם זאת, לא ניתן יהיה לקבל ממנו את התועלת הראשונית.

טמפרטורה נמוכה רק תאט את תהליכי התסיסה, אך לא תוכל לעצור את תהליך הרס הוויטמינים והמיקרו אלמנטים.

יש לאטום את המיץ. עדיף למזוג אותו למיכלי זכוכית.... במיכל ואקום הוא נשאר טרי במשך 24 שעות.

בטמפרטורת החדר, ללא רתיחה

לא מומלץ לשתות מיץ סחוט טרי שנמצא בחדר יותר משעתיים. ככל שהחדר חם יותר, כך עולה הסיכון להרעלת מזון.

אם אינך יכול לצרוך מיד את כל המנה ואין שום דרך להכניס את המשקה למקרר, בצע את הפעולות הבאות:

1. יוצקים את המשקה למיכל זכוכית.
2. הוסיפו אליו מיץ לימון.1/2 כפית מספיקה לכוס משקה אחת. רימון לימון. זה נעשה כדי שלא יתכהה.
3. מכסים את המיכל במכסה. אז המגע עם חמצן יהיה פחות פעיל, והצוף ישאר טרי יותר.

היתרון הבלתי מעורער של שיטת אחסון זו הוא שהמשקה אינו מאבד מתכונותיו המועילות. עם זאת, חסרונו המשמעותי הוא ההידרדרות המהירה של המוצר.

שימור לחורף

תוכלו לשמר את המשקה לחורף על מנת להרוות את גופכם בוויטמינים ומיקרו אלמנטים בעונה הקרה. אם תבצע את ההליך על פי הכללים, אז הוא יאוחסן למשך שישה חודשים ויותר.

מיץ תפוחים, מופק עם מסחטת מיץ או מטחנת בשר משומר כדלקמן:

1. חומצה לימון וסוכר מוסיפים לצוף. ליטר אחד של משקה ידרוש 1 כף. l. לימונים ו -2 כפות. l. סהרה.
2. צנצנות ומכסים מעוקרים ביסודיות.
3. את המשקה המסונן יוצקים לקערת אמייל.
4. הביאו את המשקה ל -90 מעלות. הקצף המופיע מוסר בעזרת כף מחוררת. כאשר המיץ מתחיל לרתוח, כבה את האש.
5. מסננים את המשקה דרך בד גבינה ומחממים שוב ל 85 מעלות.
6. הם מגלגלים את המיץ לצנצנות.

לאחר עשרה ימים ניתן להסיר אותם למיקום אחסון קבוע. אין להשתמש בכלי אלומיניום לבישול.

שימוש במסחטת מיץ מקל על שימור המשקה... מספיק לחתוך את התפוחים מבלי לקלף או להסיר את הזרעים.

חסרונות השיטה:

• כאשר המשקה מחומם, חלק מהחומרים המזינים נהרסים;
• השיטה גוזלת זמן;
• יש להשתמש בסוכר כחומר משמר.

יתרונות:

• הטעם נעשה רך יותר;
• אתה מצליח להכין הרבה מיץ בכל פעם;
• כל החיידקים יושמדו בהשפעת טמפרטורות גבוהות;
• חיי המדף מוגדלים בכמה חודשים.

המיץ טעים אם מוסיפים לו אגסים או עיסת דלעת.

קָפוּא

כדי לשמר את היתרונות המרביים במשקה, ניתן להכניס אותו למקפיא.

תהליך:

1. יוצקים צוף למיכלי פלסטיק או בקבוקי הברגה.
2. השאירו מעט מקום בעת מילוי המיכל. הקפאה, מולקולות הנוזל גדלות, כך שבקבוק מלא יכול להתפוצץ.
3. הכניסו את המיכל למקפיא.

המיץ לא מבושל לפני ההקפאה, ולכן הוא שומר על יתרונות מרביים. כדי ליהנות ממשקה, מוציאים אותו מראש מהמקפיא ומחכים עד שהוא מפשיר בטמפרטורת החדר. ניתן להאיץ את התהליך על ידי טבילת המיכל במים חמים.

היתרונות של הקפאה:

• הבטיחות של כל המאפיינים השימושיים;
• מהירות ההכנה;
• נוחות האחסון;
• הארכת חיי המדף עד 12 חודשים.

עדיף להקפיא מיץ במיכלים שווים בנפחם למנה אחת. אסור להקפיא מחדש.

אילו זנים מתאימים להכנת משקה?

כדי להכין משקה, עליך להשתמש בתפוחים עסיסיים, בעלי טעם נעים וארומה עשירה. פירות כאלה מתרסקים כשנוגסים, אבל הם יכולים להיראות לא בולטים.

הזנים הטובים ביותר:

1. אנטונובקה.
2. גרושובקה.
3. זָהוּב.
4. פוג'י.
5. דבש פריך.
6. מק.
7. ארלט.

זני חורף אינם מתאימים להכנת משקה. הפירות נותנים מעט מיץ, ולכן עדיף לשלוח אותם למרתף ללא שינוי.

מידע מועיל

לשמור מיץ תפוחים לאורך זמן יש לקחת בחשבון את הטיפים הבאים:

1. אין להשתמש בפירות רקובים או מקומטים לבישול. הם יקלקלו ​​במהירות את המשקה ויפגעו בטעמו.
2. אם התפוחים חמצמצים מאוד, ניתן להוסיף למיץ מעט סוכר. כאשר תופרים משתמשים בו תמיד.
3. תוכלו לשפר מעט את המשקה על ידי הוספת דומדמניות או סמבוק. חומצת לימון משמשת להבהרת הצבע.
4. אם אדם סובל מבעיות בקיבה, אז צריך לדלל את המשקה במים, דבש או סוכר. זה יפחית את רמת החומציות.

ניתן למצוא את כל הדברים החשובים ביותר לגבי שמירת תפוחים זֶה סָעִיף.

סיכום

מיץ תפוחים סחוט טרי ישמור על טמפרטורת החדר כשעתיים. אתה יכול להגדיל את חיי המדף על ידי הקפאה או שימור. לכל שיטה יתרונות וחסרונות שיש לקחת בחשבון בעת ​​ביצוע עבודות עבודה.