טיפים מקונדיטורים מנוסים: איך לאחסן מרשמלו תפוחים בבית
פסטילה תפוחים היא קינוח טבעי ובריא טעים. על מנת שמוצר ישמור על כל תכונותיו לאורך זמן, יש לאחסן אותו כראוי.
בבית ניתן לעשות זאת בכמה דרכים.
קרא כיצד לאחסן כראוי מרשמלו תפוחים בבית במאמר.
תוֹכֶן
דרכים לארגן את אחסון קינוח התפוחים
בכפוף לכל התנאים הדרושים, מרשמלו תפוחים ניתן לשמור לאורך זמן. כשהוא מבושל היטב, הוא לא אמור ללכלך את הידיים, אם כי הוא עלול להרגיש לח מעט למגע.
מיכלי זכוכית
אחסון בצנצנות זכוכית הוא האופציה הנפוצה והפשוטה ביותר ומתאים מאוד לשימוש ביתי. קושי יכול להיות רק עם כמות גדולה של מרשמלו תפוחים, שכן במקרה זה תזדקק להרבה פחיות.
לאחסון בצנצנת זכוכית, בצע את הצעדים הבאים:
- את הפסטילה חותכים מראש לרצועות ונוצרים לחמניות. או לחתוך לריבועים.
- מפזרים אבקת סוכר.
- החלקים שנוצרו מונחים במיכל יבש, ומעבירים את השכבות בקלף.
- מכסים במכסה פלסטיק.
לממתק תפוחים, בניגוד למוצר העשוי מפירות אחרים, למשל, שזיפים, יכול להיות בעל צפיפות גבוהה ופלסטיות נמוכה, ולכן לרוב נוח יותר לחתוך אותו לריבועים ולא לגלגל אותו לגליל.
קופסאות עץ
קופסאות עץ יכולות לשמש גם כמקומות אחסון למרשמלו תפוחים. מנקים מיכלים מוכנים, מאווררים, מייבשים ומרופדים בקלף, שאמורים לכסות את תחתית הקירות של הקופסה. לאחר מכן, המוצר מונח, מעביר את כל השכבות ביריעות קלף.
החסרונות של שיטת אחסון זו כוללים:
- הצורך בעיבוד רציני של התיבה עצמה;
- גושתיות המכולה;
- חוסר אמינות והידוק של אריזות כאלה;
- המתאים ביותר לעבודות עבודה בנפח גבוה.
תיקי בד
כדי לאחסן מוצר קינוח רק בשקית, עליכם להכין אותו. ניתן להשתמש רק בתיק עשוי דהיית פשתן או כותנה למגע עם המוצר.
לפני שמניחים בו מרשמלו תפוחים, יש להחזיק את השקית בתמיסת מלח מרוכזת ולייבש אותה ללא שטיפה.
את המרשמלו עצמו, כמו בשיטות האחסון הקודמות, יש להזיז עם נייר קלף. תוכלו לאחסן את המתיקות ישירות בשקית כזו, או על ידי הנחתה בפחית פח.
חסרונות הארגון:
- הצורך בעיבוד נוסף של התיק עצמו;
- קושי בהנחת קלף בין השורות בגלל היעדר צורה נוקשה;
- חוסר אטימות מוחלט.
טיפול מקדים של השקית עם מלוחים יסייע בהגנה על המוצר מפני נגיעות בחרקים.
מיכלי פלסטיק
ניתן לאחסן ממתקי תפוחים בכלי אטום הרמטית במשך יותר מחודש. פריסת המוצר בשכבות, אסור לשכוח להפריד ביניהם עם קלף.... המכולות קומפקטיות ותופסות מעט מקום, וזה מאוד נוח לאחסון ביתי.
קופסאות קרטון
קופסאות קרטון מתאימות לאחסון כמויות גדולות של מזון. אם יש מעט מוצרים, אז במקום קופסה, עדיף להשתמש בצנצנות זכוכית או מיכלים מיוחדים.
החלק הפנימי של הקרטון מרופד בקלף, והשכבות מופרדות באותו אופן כמו בארגון אחסון במיכל אחר.
אם לפני הנחת הפסטילה שימשו הקופסאות למוצרים עם ריח בולט (למשל תפוזים, קלמנטינות, בשרים מעושנים וכו '), אין להשתמש בהם. יתר על כן, אריזות כאלה אינן מספקות הגנה מלאה מפני חרקים.
אי אפשר לאפשר להדביק את המוצר ולהיות צפוף מדי, כדי לא לעורר דפורמציה ונזק למרשמלו.
תכונות של הקפאת המוצר
במקפיא, בניגוד לתא קירור קונבנציונאלי, בטמפרטורה נמוכה כל הזמן, ניתן לאחסן מרשמלו לאורך זמן - עד שנה. שיטה זו מאפשרת למוצר לשמור על חומרים שימושיים ולא לאבד את עקביותו.
אם לאחר ההקפאה יש צורך להפשיר את מרשמלו התפוחים זה חייב להיעשות בהדרגה ובשלבים:
- מעבירים מהמקפיא למדף תא המקרר.
- לעמוד במספר שעות (כשעתיים עד שלוש).
- העבר לשולחן להפשרה מלאה.
טמפרטורה ותזמון
כך שהמוצר הטבעי נשמר לאורך זמן, יש צורך לארגן עבורו תנאים מתאימים:
- לחות - עד 60%;
- טמפרטורת האוויר - כ + 14ºС.
יש לאחסן את מתיקות התפוחים בתנאים יבשים:
- לחתוך לחתיכות, זה יכול להישמר במיכלי זכוכית עד 1.5 חודשים, אם נצפה למשטר הטמפרטורה הנדרש.
- במצב קפוא - שנה.
- בחוץ - לא יותר מ 1-1.5 שבועות, מכיוון שהוא מתייבש במהירות.
במהלך אחסון ארוך טווח, מעת לעת, יש להוציא את הפסטיל, לייבש אותו בתנור, ולאחר התקררות, להניח אותו שוב בכלי אחסון, לעבור עם קלף טרי. טכניקה זו תגדיל את חיי המדף.
איסורים ותכונות של התהליך
רק אחסון מתאים מאפשר לפסטיל לא להידרדר ולשמור על עקביותו.
התכונות של ארגון התהליך כוללות את הנקודות הבאות:
- אם הפסטיל אינו ארוז לאחסון, אלא נמצא באוויר הפתוח, הוא מתייבש במהירות והופך לקשה.
פשוט מניחים בשקית צלופן ובמקרר - רסק התפוחים נהיה דביק, צמיג ויכול להיעלם.- אין לאחסן פסטיל במיכל רטוב.
- אינך יכול לאחסן את המוצר במיכל שיש בו עקבות של מוצרים אחרים ושמר על ריחות זרים - הפסטיל יהיה רווי בהם ויהיה חסר טעם. מאותה סיבה, לא כדאי לאחסן אותו בחדר מאוורר בצורה גרועה.
- אחסון בשמש הפתוחה הוא דרך לייבש במהירות את המוצר ולרכוש קשיות לא אופיינית.
- אין לאחסן את ממתק התפוחים בנייר כסף או בניילון נצמד - המוצר יתדרדר.
אם אתה רוצה לדעת יותר על אחסון תפוחים, הסתכל פה.
סיכום
למרות ייצור מרשמלו תפוחי עץ טבעי ללא תוספת חומרים משמרים, ניתן לאחסן מוצר זה לאורך זמן.
העיקר הוא לעמוד בכל התנאים הדרושים - שמירה על הלחות הנדרשת והטמפרטורה הקבועה... אם תקפידו על כל כללי האחסון, המרשמלו יהפוך לקינוח טעים ובריא לכל המשפחה והאורחים.
טעינה...
