ผิดปกติ แต่สะดวก: สามารถแช่แข็งกะหล่ำปลีตุ๋นเพื่อใช้ในอนาคตได้หรือไม่?

กะหล่ำปลีตุ๋นเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เป็นแหล่งของวิตามินบีธาตุและเส้นใยอาหาร

เพื่อประหยัดเวลาแม่บ้านหลายคนจึงเก็บเกี่ยวมันเพื่อใช้ในอนาคตและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง สะดวกมากเพราะมีกับข้าวพร้อมปรุงอยู่เสมอ

อ่านว่าสามารถแช่แข็งกะหล่ำปลีตุ๋นได้หรือไม่และจะส่งผลต่อรสชาติอย่างไรในบทความ

ข้อดีของการแช่แข็งมื้ออาหาร

คุณสามารถแช่แข็งกะหล่ำปลีตุ๋นได้ การแช่เย็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะไม่ส่งผลต่อกลิ่นรสชาติหรือสุขภาพ

ในทางตรงกันข้าม, การแช่แข็งมีข้อดีหลายประการ ได้แก่ :

• การยืดอายุการเก็บรักษา
• เครื่องปรุงสำเร็จรูปหรือไส้สำหรับพายอยู่ในมือเสมอ
• ผลิตภัณฑ์ละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็ว

เพื่อให้กะหล่ำปลีกลับมาคงสภาพเดิมหลังจากการแช่แข็งคุณเพียงแค่ต้องใส่ลงในกระทะแล้วเปิดไฟช้าๆ จานจะค่อยๆละลายและไม่แตกต่างจากผลิตภัณฑ์เดิม

วิธีการแช่แข็งอย่างถูกต้อง?

กะหล่ำปลีตุ๋นแช่แข็ง ไม่ใช่เรื่องยากหากคุณทำตามคำแนะนำด้านล่าง:

1. สับและตุ๋นผลิตภัณฑ์จนสุก นอกจากส่วนผสมหลักแล้วอาหารยังมีหัวหอมมะเขือเทศและแครอท ไม่แนะนำให้แช่แข็งกะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อสัตว์
2. น้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารจะต้องถูกระบายออก
3. ทำให้จานเย็นลงในอุณหภูมิห้อง
4. บรรจุผลิตภัณฑ์ในภาชนะที่เตรียมไว้ล่วงหน้าไล่อากาศส่วนเกินออกแล้วปิดภาชนะ
5. วางกะหล่ำปลีไว้ในช่องแช่แข็งที่ชั้นบนสุด

หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมงอาหารสามารถเคลื่อนย้ายไปยังช่องด้านล่างของช่องแช่แข็งได้

ในเตาอบผลิตภัณฑ์จะสูญเสียวิตามินขั้นต่ำและไม่ได้รับแคลอรี่เพิ่มเติมเช่นเมื่อตุ๋นในหม้อหรือในกระทะ เตรียมจานไม่เกิน 40 นาที

สำหรับการจัดเก็บในช่องแช่แข็งคุณสามารถใช้ภาชนะต่อไปนี้:

1. ถุงพลาสติกแน่น... ใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงไปอากาศจะถูกขับออกและมัดให้แน่น มันไม่ควรยัด ในถุงเดียวพวกเขาใส่กะหล่ำปลีจำนวนดังกล่าวซึ่งจำเป็นสำหรับ 1 ครั้ง
2. ภาชนะพลาสติกมีฝาปิด... เพื่อให้อากาศเหลือน้อยที่สุดขอแนะนำให้เติมให้เต็ม สะดวกกว่าในการใช้ภาชนะขนาดเล็กถึง 300 กรัม
3. ถุงสูญญากาศ... ต้องกรอกข้อมูลใน 2/3 อากาศจะถูกระบายออกด้วยอุปกรณ์พิเศษหรือปั๊มหลังจากนั้นวาล์วบรรจุภัณฑ์จะปิดอย่างรวดเร็ว

การใช้ถุงสูญญากาศช่วยให้คุณประหยัดพื้นที่ที่มีประโยชน์ในช่องแช่แข็งเนื่องจากหลังจากเอาอากาศออกแล้วปริมาณของสิ่งเหล่านี้จะลดลง 60-70%

อายุการเก็บรักษาในช่องแช่แข็ง

จานสามารถเก็บแช่แข็งได้นานถึงหกเดือน... หากคุณใส่ไว้ในตู้เย็นหลังจากนั้น 3 วันผลิตภัณฑ์จะเสื่อมสภาพ

ความจริงก็คือกะหล่ำปลีที่ยืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันหรือมากกว่านั้นสูญเสียวิตามินซีถึง 90% คุณค่าเดียวคือการมีเส้นใยอาหาร

หากไม่ได้ใช้ผลิตภัณฑ์ภายในหกเดือนหลังจากการแช่แข็งต้องกำจัดทิ้ง กะหล่ำปลีดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับเป็นอาหาร

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

เคล็ดลับที่ควรทราบ:

1. หากจานปรุงสุกในปริมาณมากก็ต้องแช่แข็งในบางส่วน เมื่อมีความจำเป็นต้องนำอาหารออกจากช่องแช่แข็งในปริมาณที่เหมาะสม
2. ขอแนะนำให้ใช้น้ำมันให้น้อยที่สุดในระหว่างการปรุงอาหาร ปล่อยให้กะหล่ำปลีตุ๋นในน้ำผลไม้ของตัวเอง วิธีนี้จะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารและปริมาณของเหลวในจาน
3. คุณสามารถใช้เตาไมโครเวฟและน้ำอุ่นในการละลายน้ำแข็งได้
4. หากคุณวางแผนที่จะเก็บกะหล่ำปลีเป็นเวลานานคุณต้องไล่อากาศส่วนเกินออกจากภาชนะ ยิ่งมีน้อยสินค้าก็จะยิ่งค้าง
5. ภาชนะต้องปิดแน่น ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นเด่นชัดซึ่งสามารถแพร่กระจายไปทั่วช่องแช่แข็ง
6. คุณสามารถปรับปรุงรสชาติของกะหล่ำปลีที่ละลายได้โดยเติมน้ำส้มสายชูและน้ำตาลเล็กน้อยขณะให้ความร้อน วิธีนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติเปรี้ยวหวานให้กับอาหาร

คุณจะพบสิ่งที่สำคัญและมีประโยชน์ที่สุดเกี่ยวกับการเก็บกะหล่ำปลี ที่นี่.

สรุป

คุณสามารถแช่แข็งกะหล่ำปลีตุ๋นได้อย่างแน่นอน หลังจากการแปรรูปดังกล่าวจะไม่สูญเสียรสชาติจะไม่ขมหรือเปรี้ยว

จานที่ทำเสร็จแล้วจะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งในถุงพลาสติกหรือในภาชนะ เพื่อให้ได้เครื่องเคียงที่อร่อยและน่าพอใจสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นเพียงใช้เวลาไม่กี่นาทีในการนำออกจากตู้เย็นและละลายน้ำแข็ง