Lök är en hälsosam produkt som har lagrats för framtida bruk sedan hösten. Det tillhör inte fördärvliga grönsaker, därför kan det med rätt tillvägagångssätt ligga innan värmen börjar.
Läs om hur du förbereder en grönsak ordentligt för långvarig lagring, hur och under vilka förhållanden att lagra lök på vintern för att inte förlora skörden, läs artikeln.
Innehåll
Förberedelse för långvarig lagring
Lökens hållbarhet beror på hur väl löken är förberedd för förvaring.
Olika sorter
Sorten är kritisk när det gäller att hålla kvalitet Luke. Det beror på hur länge grönsaker kan bibehålla fysiologisk vila, det vill säga förbli färska, inte gro och inte ruttna.
Kryddiga lökvarianter med täta skrov som på ett tillförlitligt sätt skyddar massan från skadlig flora lagras bäst.
Dessa inkluderar:
- Bessonovsky;
- Stuttgarter Riesen;
- Orion;
- Spassky;
- Strigunovsky;
- Arzamassky, etc.
Halvsöta sorter med vita och röda skal lagras sämre. De måste användas innan vintern är slut. Lägg inte olika typer av lök i en förvaringsbehållare.
Betingelser
Lök har vissa krav på lagringsförhållanden. Det finns två alternativ:
- Vid en temperatur på - 1 ... + 3 grader, i källaren eller i källaren.
- Vid en temperatur på + 18 ... + 22 grader, hemma.
Om lökarna kommer att förvaras i källaren måste du ta hand om städning i rummet. Det rengörs från skräp, alla förra årets växtrester tas bort och luftas i flera dagar. Väggarna behandlas med släckt kalk som förstör mögelsporer och bakterier.
Hög luftfuktighet bekämpas med sågspån eller kalk. Flera behållare fylls med det valda adsorptionsmedlet och placeras i källaren eller källaren. De kommer att absorbera överflödigt vatten.
Se till att du har tillräcklig ventilation.... Om den är svag installeras ytterligare fläktar på ventilationsöppningarna.
Vid vilken temperatur du behöver för att lagra lök, kommer att berätta detta offentliggörande.
Vilket är bättre?
Lök kan lagras på flera sätt:
I flätan. För att väva det använder de sina egna lökfjädrar, som inte skärs av efter torkning. För att hålla flätan säkert förstärks den med garn.- I strumpor eller nylonstrumpbyxor. De är fyllda med glödlampor och hängde upp från taket.
- I linnepåsar eller nät.
- I trälådor.
- I plastlådor.
- I bulk på golvet i lägenheten. I förväg måste det täckas med tidningar.
- I korgar.
Oavsett vilken behållare du valt måste du ge löken tillräcklig ventilation. När de förvaras i påsar eller strumpbyxor ska grönsaker packas med en vikt på 3-4 kg. Om grödan lagras i bulk bör skikttjockleken inte överstiga 30 cm.
Under inga omständigheter bör du förvara lök i plastpåsar.
Grannar
Lök bredvid kan endast förvaras med pumpa och vitlök... Dessa grödor har identiska miljökrav. De skadar inte lökarna och skämmer inte bort sig själva när de är nära dem.
Du kan ta reda på om gemensam lagring av lök och vitlök här.
Skördehantering
Efter skörden rengörs den noggrant från marken utan att knacka för att inte skada huvudet. Algoritm för ytterligare åtgärder:
-
Torka glödlamporna... De läggs ut på en plan yta, du kan direkt i trädgården och lämnas i 2 dagar.Grönsaker torkas i en lägenhet, på ett lantgård eller på vinden. De måste stanna där i ytterligare två veckor.
- Trimma halsar och rötter... De kan tändas för att göra denna procedur mer effektiv.
- Gå igenom glödlamporna... Alla skadade och sjuka prover måste tas bort. De används först.
- Sortera grönsaker efter storlek... Medium frukter väljs för långvarig lagring, inte för stor och inte för liten.
Om grödan lagras i flätor skärs inte fjädrarna. Efter torkning används de som grund för vävning.
Hur ska man bevara ordentligt på vintern?
Lök kan lagras hemma eller i källaren. I lägenheten placeras han i:
- skafferi,
- i kylskåp,
- på loggia,
- eller i vardagsrummet under sängen.
En källare för övervintring av grönsaker är bättre lämpad, men det är inte alltid möjligt att uppnå optimala förhållanden i den.
Hus
Hemma kan lök lagras vid en temperatur som inte överstiger +22 grader. Annars börjar den växa snabbt. Grönsaker bör inte placeras i köket eftersom det är för varmt för dem.
Om det inte finns något skafferi kan du täcka golvet under sängen med tidningar och lämna lökarna där i bulk. Så det tar inte extra utrymme.
Du kan ta reda på hur du lagrar lök hemma här.
I kylskåp
Stora volymer lök kan inte lagras i kylen. Det är för fuktigt och varmt i det, varför det börjar gro och försämras snabbt.
därför rotfrukter i grönsaksfacket lagras i små volymerfälla dem i en papperspåse.
En del av grödan kan frysas. Den rengörs, tvättas under rinnande vatten, skärs i kuber eller ringar och vikas i en förseglad påse.
Tina den mängd lök som krävs för tillagning. Upprepad frysning är inte tillåten.
Du kan lära dig hur du lagrar lök i kylen från detta artiklar.
På balkongen
Om loggia är glaserad och isolerad är den perfekt för lagring av den skördade grödan. Öppna balkonger används inte för detta ändamål.
Grönsaker placeras i kartonger eller i en annan lämplig behållare och tas bort till loggia. För att förhindra att de fryser kan du täcka dem med en filt.
I källaren eller källaren
I källaren eller i källaren lagras lök tills den är varm. Det viktigaste är att lokalerna uppfyller tre grundläggande principer:
- desinficerades och var ren;
- den bibehöll en stabil lufttemperatur på -1 ... + 3 grader, och luftfuktigheten översteg inte 70%;
- tillräcklig ventilation tillhandahölls.
Hur man lagrar lök i en källare eller källare, läs här.
Hållbarhet för lök
Hållbarhet på lök beror på lufttemperaturen och hur den lagras:
- vid en temperatur på +18 grader - sex månader;
- i kylskåp - 30 dagar;
- i en källare vid en temperatur av 0 ... + 3 grader - upp till 9 månader;
- i torkad form - upp till ett år;
- i spottet - upp till sex månader.
Du kan lära dig att behålla skalade lök under lång tid från detta artiklar.
Funktioner för lökuppsättningar
Lökuppsättningar lagras vid en temperatur på 0 ... -3 grader eller över +25 grader. Under sådana förhållanden går han inte in i pilen. Innan du skickar den till vintern måste lökarna sorteras och torkas.
Lägg inte sevok i plastpåsar... Behållaren måste vara luftgenomsläpplig. Dessa kan vara nylonstrumpor, linnepåsar eller papperspåsar.
Han kommer att berätta om hur du lagrar en skopa hemma detta artikel.
Nyanser för purjolök
Purjolök lagras i kylskåpet i grönsakslådan. Den läggs i plastpåsar där små hål görs för att förhindra att grönsakerna kvävs. Du kan skörda grödan på balkongen genom att täcka den med en varm filt.
Hur man lagrar purjolök hemma, läs här, om förvaring i en källare eller källare - här.
Hur lagrar jag färskgrön?
Färska gröna lök förvaras i kylen. Du behöver inte tvätta den.
Fjädrar är insvept i papper, vikta i cellofanpåsar med hål för ventilation och lägg den i grönsakslådan. I den här formen förblir produkten ätbar i en månad.
Ett annat alternativ för att skörda gröna är att skära och frysa dem. I frysen behåller den sin friskhet i cirka 12 månader.
Läs om förvaring av gröna lökar i kylen. här, om metoderna för att skörda gröna lök för vintern - här.
Alternativa sätt: sylt, torkat, saltat
Lök kan syltas. Procedur:
- Skala huvudet, tvätta och klippa dem.
- Placera produkten i sterila glasburkar.
- Tillsätt kryddor och häll över marinaden.
- Stäng burkarna med järnlock.
- Lägg dem i kylan.
Lök kan syltas i sin egen juice. Handlingsalgoritm:
- Ta bort skalet från lök, skär i ringar och blanda med salt.
- Lägg det i sterila burkar efter 15 minuter.
- Stäng med lock och lägg i källaren för förvaring.
2,5 kg lök kräver 0,4 kg salt. Om så önskas kan du lägga till 100 ml vinäger.
Tvättas och skärs i ringar, lök kan torkas. Det finns flera sätt att förbereda det på:
- I en elektrisk torktumlare.
- I ugnen.
Efter torkning förvaras den i rena glasburkar eller papperspåsar.
Vilka svårigheter kan du möta?
Huvudproblemet du kan möta är skador på huvudet genom livmoderhalsrutt.
För att förhindra att detta händer, grödans lagringsförhållanden måste följas noggrant, så att alla skadade frukter siktas ut... De bekämpar fukt genom att regelbundet ventilera rummet.
Grönsakens botten kan också ruttna. För att förhindra skador på grödan cauteriseras dess ris innan den skickas för förvaring.
Läs om varför lök ruttnar under lagring och hur man undviker det. här.
Slutsats
Det är enkelt att lagra lök. Det viktigaste är att förbereda det ordentligt och organisera lämpliga förhållanden: lufttemperaturen är från 0 till +3 grader, eller från +18 till + 22 grader.Rummet ska inte vara fuktigt och smutsigt. Om du följer de grundläggande principerna kan du spara skörden tills värmen börjar.
