Шта урадити ако свињетина мирише - како уклонити непријатан мирис и сачувати производ?

Ако се неправилно складишти, свињетина се врло брзо поквари. Мирис се појављује због чињенице да трулежне бактерије почињу да се множе у месним влакнима. Ако је једва приметно, онда се може покушати сачувати производ.

Прочитајте како уклонити мирис млевене свињетине ако је месо дуго лежало, почело да се погоршава и мирише, прочитајте чланак.

Када треба да га баците?

Свињетину треба бацити ако је ужегла... На то ће указати не само оштар непријатан мирис, већ и промена боје меса. Његова површина ће потамнити, стећи прљаво зелену боју.

Кости, ако постоје, постају опуштене. Још један опасан маркер за покварено месо је буђ.

Како одбити непријатан мирис?

Ако се мирис појавио као резултат дугог боравка меса у врећи, онда можете покушати да га сачувате. Постоји неколико начина за оживљавање производа. Најефикаснији од њих:

1. Потопите у воду са сољу и сирћетом... Тако да поступак не траје пуно времена, филе се исече на неколико малих делова. Требаће дуже времена да се намаче велики део трупа.

   Користи се само охлађена вода. Да би се појачао ефекат, он се соли. Такође можете додати 5 кашика 9% сирћета за сваки литар воде. Време намакања је дан. Решење се мора мењати сваких 5-6 сати.

2. Кисељење у лимуновом соку... Да бисте припремили маринаду, потребан вам је сок од 1 лимуна и зачини, на пример, свеже млевени црни бибер. Месо исечено на комаде мора бити стављено под угњетавање тако да је потпуно прекривено течношћу. Време излагања је 12 сати.
3. Кување. Врењем производа помаже се ослободити непријатног мириса. Након кључања воде, мора се испразнити 3-4 пута.
4. Намакање у раствору калијум перманганата... За 5 г воде биће потребно 5 г фармацеутског производа. Раствор не сме бити превише концентрован. Исправан концентрат је светло розе боје. У њему морате намакати производ 2 сата, а затим га темељито испрати водом.

Како се носити са укусом млевеног свињског меса приликом кувања?

Мирисом који произлази из млевене свињетине можете се изборити топлотном обрадом. Боље је пржити производ са додатком ароматичних зачина и зачина. Обавезно држите котлете у шерпи док се потпуно не испрже. Сок који се ослобађа од њих треба да буде провидан, без крви.

Елиминишите ћилибар од вепра

Да бисте се решили мириса вепра, можете користити следеће методе:

1. Намакање у млеку... Да би вањски укус нестао, свињско месо се у њему чува најмање један дан. Млеко ће морати да се мења 4 пута. Након овог третмана, производ се опере чистом водом и одмах почиње да се кува.
2. Замрзавање. Ова метода се протеже током времена, али ефикасно помаже у суочавању са мирисом. Пре него што свињетину ставите у замрзивач, она је умотана у прехрамбени папир и полиетилен.

   Припремљени производ се стави у комору и остави 3 - 4 месеца. Температура складиштења треба да буде -25 степени.

3. Пушење. Арома дима ће вам омогућити да блокирате мирис вепра, али прво производ мора бити натопљен водом додавањем цимета и ловоровог листа. Максимална тежина комада је 1,5 кг. У таквом решењу, производ се одржава на хладном 4 дана, након чега можете започети вруће пушење.

Како и шта можете кувати од меса ако је дуго лежало и почело да се погоршава?

Стару храну кувајте што је дуже могуће на високим температурама. Да се ​​свињетина не би исушила, током печења се умотава у фолију. У таквим условима можете пржити филете у рерни око 3 сата.

Да би се елиминисали непријатни мириси јелу можете додати зачине, на пример:

• сушени бели лук,
• цурри,
• Чили паприка,
• млевени црни бибер,
• зиру,
• мајчина душица и други.

Корисне информације

Савети за домаћице суочене са проблемом непријатан мирис свињског меса:

1. Можете проверити да ли мирис остаје након поступака изведених помоћу вруће игле. Ако од контакта са трупом почне непријатно мирисати, производ ће морати да се баци.
2. Када је мирис једва приметан, може се утишати киселим течностима. У ту сврху се користи кефир или вино.
3. Када купујете месо, морате обратити пажњу не само на његов мирис, већ и на његов изглед. Добар производ је јарко ружичаста или тамно смеђа. Масни слојеви су бели. Њихово жутило указује на то да месо припада старој животињи, што значи да може мирисати непријатно.

Пронаћи ћете пуно корисних и важних информација о томе како уклонити мирис са различитих врста меса и правилно га кувати. овде.

Закључак

Решите се лошег свињског мириса на различите начине:

• кисели краставац
• потопити,
• следити се,
• чир.

Избор методе зависи од тога колико јако месо мирише и какво ће се јело на крају од њега припремити.