שאלה דחופה: האם ניתן לאחסן בצל ובצל אחר במרתף?
בצל שגדל בגינה שלהם או נרכש בסתיו לשימוש עתידי נשאר טרי לאורך זמן. תוכלו ליהנות מכך עד הקיץ הבא.
על מנת שהמוצר לא יתדרדר, עליו ליצור תנאים מתאימים: להתאים את הטמפרטורה והלחות, לבחור את ה"שכנים "הנכונים ולחטא את החדר.
קרא האם ניתן לאחסן בצל במרתף או במרתף בחורף וכיצד לעשות זאת נכון במאמר.
תוֹכֶן
האם המרתף מתאים?
ניתן לאחסן בצל במרתף. רק זני הבשלה מאוחרים נקצרים לחורף..
כדאי לאחסן נורות עם קליפות צהובות וטעם חריף. קליפה צפופה ושפע שמנים אתרים מגנים על ירקות מפני קלקול. בצל אדום ולבן מאוחסנים הרבה יותר גרוע.
עליכם להתחיל לדאוג שהיבול לא יתדרדר בשלב הקציר... לחפור את הנורות בזהירות, להיזהר שלא לפגוע בהן.
שקעים וחתכים הם השער לנבגי עובש וחיידקים. אפילו בצל רקוב אחד יכול לקלקל את רוב הירקות. תוכלו לגלות מדוע הבצל נרקב ומתדרדר במהלך האחסון פה.
טמפרטורה ולחות
טמפרטורת אחסון אופטימלית לבצל -1 ... + 3 מעלות. בתנאים כאלה, חילוף החומרים בתוך הראש מואט, נראה שהירקות נכנסים לתרדמת שינה.
לחות אוויר מומלצת - 60-75%... במקרה זה, החדר חייב להיות מאוורר היטב.
יש להקפיד שהטמפרטורה והלחות של האוויר יישארו תמיד באותה רמה. ההבדלים ביניהם מפחיתים בחדות את חיי המדף של המוצר.
הַדְרָכָה
אתה לא יכול פשוט לשפוך את היבול שנקצר במרתף. על מנת שהוא יחזיק מעמד בחורף, יש להכין לא רק את הנורות, אלא גם את המרתף עצמו.
הכנת הירק
לפני אחסון הירקות, עליהם לעבור "הבדיקות" הבאות:
-
ייבש את הנורות לאחר שנחפר אותן מהאדמה. הם מונחים בשכבה אחת, חותכים את השורשים לתחתית.הנוצות מנותקות ומשאירות אורך של 2 ס"מ מהנורה אלא אם כן מאחסנות אותן בצמה. במהלך הייבוש הופכים את הירקות מספר פעמים.
- עברו את היבול המיובש, הוציאו את כל הפירות החולים, שקעים או חתוכים.
- מיין ירקות לפי גודל. נורות נקצרות בגודל בינוני לקראת החורף. יש להשתמש קודם בדגימות גדולות וקטנות.
ניתן להוריד את היבול המיובש והממוין למרתף.
הכנת החדר
להכנת המרתף לחורף, עליך לבצע את הפעולות הבאות:
- אוור את החדר על ידי פתיחת פתחונים ודלתות.
- הזז מגירות ומתלים אל השמש. בהשפעת קרינה אולטרה סגולה, כל החיידקים ימותו.
- החלף מתלים רקובים.
- טפל במיכלי אחסון בתמיסת פורמלין. ניתן לשרוף את הלוחות בעזרת מבער. זה נעשה על מנת להיפטר מהתבנית ולמנוע את התרחשותה בעתיד.
- לטייח את הקירות בסיד מהיר. זה מאפשר לך להפחית את לחות האוויר ולספק חיטוי נוסף של החדר.
שיטות אחסון בחורף
ניתן לאחסן בצל בצמות וזרות. הם שזורים לנוצות יבשות. לקבלת קיבוע מאובטח יותר, השתמש בקש או בחוט. צמות מוגמרות תלויות מהתקרה מפס אופקי.
שיטה זו טובה בכך שהיא חוסכת משמעותית את המרחב השימושי של המרתף, והנורות עצמן אינן נוגעות במשטח המדפים וביניהן, ולכן הן נרקבות בתדירות נמוכה יותר.מספר העותקים האופטימלי בצמה אחת הוא 15 חלקים.
אחסון גידולים בטייץ ניילון פופולרי לא פחות. הם גם תלויים על עמוד. ניתן להחליף גרביונים בשקיות פשתן.
בצל מאוחסן בתפזורת בקופסאות עץ או בסלי נצרים, במיכלי סריג. יחד עם זאת, צריך להיות מספיק מקום פנוי לאוורור אוויר. נוח להשתמש בקופסאות עם רגליים. הם יכולים להיות מוערמים זה על גבי זה, אך שכבת הסוללה בהם לא צריכה להיות גבוהה מ- 30 ס"מ.
כיצד להאריך את הקדנציה?
ישנן מספר דרכים להאריך את חיי המדף של היבול:
- כדי למנוע נביטה של הנורות, ניתן לשרוף את הקרקעית או לטפל בהן עם משחת ליים;
- אבקה על בסיס גיר תגן מפני התפשטות ריקבון - זה ייקח כ 200 גרם לכל 10 ק"ג ירקות;
- כדי שהנורות לא יתייבשו, ניתן לערבב אותן עם הקליפות המקולפות - זה ישמור על רמת לחות תקינה במיכלי האחסון.
שכנים "טובים" ו"רעים "
ניתן לאחסן בצל במיכל אחד עם שום... לירקות אלו דרישות סביבתיות זהות ואינם גורמים לקלקול הדדי.
שכן אחר "טוב" של בצל הוא דלעת.... ניתן למקם אותו בסמיכות לגידולי שורש.
בצל לא נשמר יחד עם ירקות ופירות אחרים, אך אין זה אומר שצריך לבנות מרתף חדש לתפוחי אדמה או סלק. הם רק צריכים להיות ממוקמים כמה שיותר רחוק אחד מהשני, בצדדים השונים של המרתף.
יוצאים מן הכלל הם תפוחים... הם מייצרים גז הנקרא אתילן, המזרז את הבשלה וריקבון של נורות וירקות אחרים.
מידע מועיל
כדי לשמור על יבול הבצל טוב יותר, יש לקחת בחשבון את הטיפים הבאים:
- מדי פעם בודקים ירקות ומוציאים דגימות רקובות.
- אם המרתף לח מדי, תוכלו להציב פינות מיכלים מלאים בנסורת, גיר או שבבי עץ. הם יספגו עודף לחות.
- אין צורך לזרוק נורות פצועות. הקליפה העליונה מתקלפת מהם. לאחר זמן מה, העיסה תתייבש ותהפוך לשכבת מעטפת. את ירקות השורש הללו ניתן לאחסן במיכלי ביצים אם הגודל מאפשר.
- החדר מאוורר באופן קבוע, לפחות אחת ל 14 יום. בצל דורש מאוד אוורור איכותי.
IN זֶה סעיף זה מספק מידע רב שימושי על אופן אחסון הבצל.
סיכום
ניתן לאחסן בצל במרתף. הדרישות העיקריות שהוא מציב לסביבה:
- טמפרטורת האוויר אינה גבוהה מ -3 מעלות ולא נמוכה מ -1 מעלות,
- לחות בתוך 70%,
- אוורור וניקיון איכותיים בחדר.
אם מתקיימים תנאים אלה, ניתן לשמור על הקציר עד תחילת החום.
טעינה...
