Seznam odrůd zelí, které se mají skladovat na zimu

Lahodné a zdravé zelí je jednou z klíčových potravin ve stravě. Konzumuje se čerstvá a zelí je jedním z oblíbených pokrmů téměř každého člověka.

Popularita zelí nutí chovatele vyvíjet odrůdy, které si udrží své nutriční a chuťové vlastnosti co nejdéle.

Tento článek pojednává o nejlepších odrůdách zelí pro dlouhodobé čerstvé skladování na zimu.

Jsou všechny vhodné pro dlouhodobé čerstvé skladování?

Při výběru semen zelí stojí za to pamatovat: rané odrůdy s velmi jemnými a chutnými listy nejsou vhodné k dlouhodobému skladování.

Vyznačují se následujícími charakteristikami:

• vysoký indikátor odolnosti vůči nepříznivým povětrnostním podmínkám;
• vysoké procento výtěžku;
• odolnost vůči chorobám a škůdcům;
• hlavy zelí jsou husté a velké (hmotnost do 6-7 kg);
• chuť listů se může během skladování zlepšit;
• vegetační období je od 110 do 180 dnů.

Najdete zde všechny nejdůležitější věci o skladování zelí tento sekce.

Seznam nejlepších

Z různých odrůd zelí je třeba věnovat zvláštní pozornost následujícímu:

Agresor

Hybridní odrůda vyšlechtěná nizozemskými chovateli. Husté, silné hlávky zelí ze šťavnatých listů jsou nenáročné na klimatické podmínky (odolávají nízkým teplotám) a také dokonale odolávají poškození houbami a jinými škůdci. Doba použitelnosti hlávek zelí Agresor - až šest měsíců.

Mara

Malé (do 3 kg) pevné hlavičky odrůdy Mara mají příjemnou chuť (listy jsou šťavnaté, nasládlé, křupavé) a jsou odolné vůči přepravě. Hlavy zelí se sklízejí až po úplném zrání (asi 175 dní po přesazení). Nezralé hlávky zelí jsou uloženy mnohem horší.

Zelí je skladováno v suterénu na policích pokrytých slámou nebo novinovým papírem, rozložených v jedné vrstvě. Je důležité, aby hlávky zelí při dlouhodobém skladování nepřicházely do styku. Hlavy zelí jsou volitelně svázány ve dvojicích pro skladování a zavěšeny na příčce pod stropem.

Zelí dobře skladováno při teplotách od + 2 ° C do + 4 ° C, s vlhkostí vzduchu 65%.

Miláček

Hybridní odrůda Valentina se vyznačuje nejen vynikající chutí, ale také odolností proti mrazu, přepravou na dlouhé vzdálenosti. Hlava zelí z hladkých, šedozelených oválných listů o hmotnosti až 4 kg. Na povrchu listu je vidět malý voskový povlak.

Zelí dozrává koncem podzimu. V suché a čisté místnosti je perfektně skladován po celou zimu a jaro... Husté, napnuté hlávky zelí si dokonale udrží svoji integritu během přepravy.

Sněhurka

Pozdní odrůda Sněhurka je mimořádně ceněna pro své chuťové a nutriční vlastnosti. Listy obsahují maximální množství vitamínů a mikroelementů, které se zachovají i při fermentaci a solení produktu.

Hustá, elastická hlava tyrkysových (a uvnitř bílých) listů váží až 4 kg. Podle teplotního režimu (minimálně + 8 ° C) zelí zachovává chuť a vzhled po dobu nejméně šesti měsíců.

Aros

Pozdní hybridní odrůda Aros je určena k dlouhodobému skladování (až osm měsíců). Dostatečně hustá, oválná hlava váží až 3 kg, listy jsou šťavnaté a mají příjemnou, nasládlou chuť. Hlavy zelí jsou odolné proti praskání a patogenům.

Zelí se skladuje v suché, chladné (ne více než + 5 ° C) místnosti s vlhkostí 90-95%.

Ženeva F1

Maximální trvanlivost zelných odrůd Ženeva je osm až devět měsíců... Hybridní odrůda Ženeva je ideální pro pěstování v drsném podnebí Sibiře nebo Uralu.

Kulaté hlavy zelí dosahují hmotnosti 5 kg. Horní listy jsou modrozelené, hlava zelí na řezu je bílá.

Charakteristickým rysem ženevské odrůdy jsou husté žíly, a proto je produkt extrémně zřídka konzumován syrový. Nejlepší ze všeho je, že zelí je vhodné pro moření a moření.

Přezimování 1474

Pozdní stupeň zimování vyznačují se zvláště velkými velikostmi hlav, které si dokonale zachovávají své chuťové vlastnosti celou zimu. Hlava zelné odrůdy Zimovka je mírně zploštělá, skládá se z tenkých šedozelených listů, dosahujících průměru 120 cm.

Sklizeno od konce září do října. Abyste zabránili hnilobě hlávek zelí, musíte je před období dešťů a nízkých teplot řezat. Maximální odrůda zelí Zimovka vydrží teploty až do -6 ° C.

Zelí se skladuje v dobře větraném suterénu při teplotě vzduchu - 1 ° C až + 2 ° C. Hlavy zelí lze vyložit na polici, zavěsit na hrazdu pod stropem. Pokud je zelí uloženo v bednách, přikryjte ho vrstvou slámy.

Kamenná hlava

Husté, mírně zploštělé hlavy zelné odrůdy Stone Head mají vynikající chuťové vlastnosti (listy obsahují velké množství cukru)... Hlavy váží až 6 kg.

Sklizeň probíhá za teplého (+ 5-7 ° C), suchého počasí. Za optimálních podmínek si hlávky zelí zachovají své chuťové a výživové vlastnosti až do jara.

Zelí Kamenná hlava se skladuje v chladničce nebo ve sklepě (teplota nepřesahuje + 5 ° C) při vlhkosti 90-95%. Balení hlávek zelí papírem nebo potření hlínou pomůže co nejvíce prodloužit trvanlivost.

Lennox

Hybridní odrůda zelí dovážená z Holandska. Příjemná chuť (listy se konzumují čerstvé i ve formě salátů, okurek), dlouhá trvanlivost (až osm měsíců) způsobila, že zelí této odrůdy je velmi oblíbené u domácích spotřebitelů.

Kompaktní růžice spojuje velké listy šedozeleného odstínu. Hlava zelí je pokryta silným voskovým povlakem. Charakteristickým rysem zelí Lennox je vysoký obsah vitaminu C.

Kaputa se skladuje v suterénu při vlhkosti nejméně 80% a teplotě vzduchu nejméně 0 ° C.

Moskva pozdě

Jednou z nejstarších odrůd, která byla vyšlechtěna v roce 1937, je Moskva pozdě. Hlavy zelí jsou kulaté, žlutobílé listy o hmotnosti až 10 kg. Moskevská pozdní odrůda se vyznačují vysokou výtěžností, vynikající chutí a odolnost vůči nepříznivým povětrnostním podmínkám.

Vysoká míra uchování (hlávky zelí nepraskají, během skladování nevysušují) vám umožní vychutnat si chuť a živiny pozdního zelí v Moskvě celou zimu.

Sláva

Hlávkové zelí správného zaobleného tvaru (s hmotností do 4,5 kg) má jemnou chuť, vhodné jak k čerstvé konzumaci, tak k přípravě okurek a salátů.

Slavův stupeň odolný vůči slizniční bakterióze, odolává náhlým změnám teploty.

Před uložením kaputy je nutné pečlivě zkontrolovat a odstranit poškozené, shnilé listy.

S výhradou nezbytných podmínek si vzhled, chuť a nutriční vlastnosti zelí zelí zachovají až čtyři měsíce po sklizni.

Perník muž F1

Hybridní odrůda Kolobok vyznačuje se nejen dokonale kulatým tvarem hlávkového zelí a vynikající chutí, ale také vynikajícími konzervačními vlastnostmi (produkt lze skladovat až sedm měsíců). Sklizeno od září do listopadu. Známky dospělosti jsou žluté spodní listy.

Skladujte tříděné hlávky zelí na chladném a suchém místě (do 4 ° C). Kolobokové zelí je dokonale skladováno až do května.

Zvláštností odrůdy Kolobok je hořká chuť listů, která během dlouhého zimního skladování zmizí.

Dominantní

Pozdní odrůda Dominantní vyznačuje se velkými, odolnými zelnými hlavami... Na řezu bílo-žluté barvy. Listy, které obsahují maximální množství vitaminu C, jsou příjemně chutné, vhodné jak k syrové stravě, tak k přípravě salátů a okurek.

V závislosti na podnebí rostoucí oblasti se zelí sklízí v období od října do listopadu.

Zelí se skladuje v pytlích nebo krabicích v místnosti s teplotním režimem -1 ° C až +1 ° C a vlhkostí 95%. Za nezbytných podmínek si zelí zachovává své nutriční a chuťové vlastnosti po dobu osmi až deseti měsíců.

Creumont F1

Hybridní odrůda ruského výběru - zelí Creumont. Je ideální pro komerční pěstování. Středně velké, husté, zaoblené hlávky zelí (vážící až 3 kg) si dokonale zachovávají své nutriční a chuťové vlastnosti po dobu šesti měsíců od data sklizně.

Hlavní věc je umístit výrobek do čisté, suché a chladné místnosti s dobrým větráním. (ideální je sklep nebo sklep). Optimální teplota vzduchu je do + 4 ° C, vlhkost vzduchu je 80-90%.

Orion F1

Pozdní odrůda zelí, doporučená pro pěstování v drsných podmínkách severního Kavkazu.

Hlavy zelí jsou husté, shromážděné ze zaoblených listů. Na řezu je lehké krémové zelí. Orionské zelí má příjemnou, mírnou chuť, dobrou míru udržení.

Při zachování nezbytných podmínek (vlhkost 80%, teplota vzduchu + 2 ° C) si hlávky zelí zachovají svoji barvu, chuť a šťavnatost od okamžiku sklizně do začátku května.

Závěr

Výběrem nejlepších odrůd pro zimní skladování můžete prodloužit dobu, kdy si budete moci vychutnat chuťové a nutriční vlastnosti zelí tak dlouho, jak je to možné.