Pros, contres i condicions per a l’emmagatzematge hivernal de pastanagues a la sorra
Sempre voleu mantenir una rica collita de pastanagues el major temps possible. Una opció possible és l’emmagatzematge de sorra.
Perquè els cultius d’arrel es mantinguin en excel·lents condicions fins a l’estiu, cal preparar-los adequadament per a la posta, així com observar les condicions d’emmagatzematge.
Els consells i matisos pràctics que els jardiners novells no sempre coneixen ajudaran a evitar fallades.
En aquest article us explicarem si és possible i com guardar correctament les pastanagues per a l’hivern a la sorra, com hauria de ser: sec o humit, quins requisits haurien de complir les condicions d’emmagatzematge de l’arrel.
Contingut
Es pot emmagatzemar així?
La qüestió de si la sorra és adequada per plantar pastanagues durant l’hivern interessa a tothom que mai no ha provat aquesta tecnologia a la pràctica. Els experts i els jardiners aficionats donen una resposta positiva inequívoca.
Avantatges i desavantatges del mètode
Hi ha diverses maneres alternatives d'estalviar:
- en bosses de plàstic,
- xerraire de fang,
- torba,
- serradures de coníferes.
El mètode de la sorra té els seus mèrits en comparació amb ells. Per això, continua sent un dels més buscats entre els jardiners.
Els avantatges són:
Es manté una temperatura estable durant tot el període.- Les pastanagues reben la humitat necessària i no perden la fermesa.
- L’intercanvi gratuït de gas entre verdures i aire es produeix a través de la sorra.
- S'exclou la possibilitat de penetració del fong a l'interior del farcit.
- La sorra és un material assequible i econòmic que es pot reciclar.
El mètode d'emmagatzematge "arenós" té menys inconvenients. Es relacionen principalment amb la complexitat del procés.
En primer lloc, les pastanagues no s’han d’apilar a granel, sinó en capes ordenades. Aquest treball minuciós requereix paciència i temps. En segon lloc, per obtenir verdures a l’hivern, les heu de pelar.
En tercer lloc, cal calcular amb precisió el contingut d’humitat de la sorra... L’últim punt és molt important, ja que quan es infringeix, les arrels es marceixen o es podreixen.
Preparació del procés
El cultiu collit, així com el propi farcit, requereixen un processament previ.Això afecta directament la durada de l'emmagatzematge. La preparació adequada consisteix en diverses activitats.
Assecat, rentat, enduriment dels cultius d'arrel
De la pastanaga collida, la part aèria es talla, deixant una cua de no més de 2 cm de llarg... Les tapes es tallen el més ràpidament possible després de la collita, en les dues primeres hores, en cas contrari, la fitomassa verda extreu humitat de l’arrel.
Podeu treure les puntes febles amb les mans. Les barres més fortes són més fàcils de tallar amb un ganivet o unes tisores.
Els dies de pluja, l'assecat es realitza sota un dosser o a l'interior. Després, les pastanagues es calibren seleccionant exemplars grans sense danyar amb una pala i plagues. També es treuen els exemplars amb la part superior verda per al seu processament.
Paral·lelament, les restes de la terra s’eliminen de la superfície dels cultius d’arrel... Això es fa amb un pinzell o un drap. No és desitjable l’ús d’objectes afilats (ganivet, espàtula), ja que poden danyar la pell delicada.
Els talls, trencaments, danys als cultius d'arrel són la "porta oberta" de la infecció per fongs.
Dos dies abans de posar-se a la sorra, les arrels s’han de refredar... La temperatura es pot reduir de manera gradual o brusca: aquest moment no afecta el grau d’enduriment. La xifra requerida és de zero graus.
La majoria dels experts s’inclinen a creure que no és pràctic rentar pastanagues abans de posar-les a la sorra.
Farciment sec o humit?
Un substrat franc és adequat per emmagatzemar productes vegetals. No es recomana utilitzar sorra marina a causa de l’augment de la quantitat de sal.
En aquest darrer cas, s’ha d’assecar la sorra fins obtenir un contingut d’humitat òptim. Si el farciment ja s'ha utilitzat l'any anterior, també podeu omplir-ne les arrels.
Les pastanagues requereixen humitat del 90 al 96%... Si aquest indicador cau, les verdures es marceixen. Cal tenir en compte que durant l’emmagatzematge, les pròpies arrels en el procés de respiració alliberen una certa quantitat d’humitat.
Cal reposar-lo. És per això que la sorra sempre ha d’estar una mica humida. En condicions normals, una tona de pastanagues s’evapora fins a 16 grams d’humitat.
El farciment òptim és una barreja de sorra humida que preserva la friabilitat... Per aconseguir aquest estat, la sorra s’humiteja a raó d’1 litre d’aigua per cada 10 kg.
Això és suficient si la temperatura a la botiga de verdures es manté de 0 a +3 graus i la humitat és del 95%.
Si les condicions són més seques, la sorra s’humiteja més. En un entorn molt humit es recomana un farciment sec.
Quin contenidor triar?
Apte per a la conservació a llarg termini:
- caixes de fusta,
- cubells de metall,
- envasos de plàstic.
Els contenidors es renten i es desinfecten amb calç o sulfat de coure. Si el contenidor ja s’ha utilitzat per emmagatzemar verdures i hi ha restes de fongs, cal una desinfecció.
Com emmagatzemar adequadament una verdura per a l’hivern?
La quantitat necessària de sorra depèn de la quantitat de cultiu. De mitjana, 1 kg de pastanagues requereix 0,5 m3 de farciment de gra fi.
El procediment per plantar cultius d'arrel taronja consisteix en diversos passos:
La sorra preparada s’aboca en contenidors d’uns 2-3 cm.- Els cultius d’arrel s’estenen horitzontalment o verticalment en una sola capa.
- Aboqueu la sorra, cobrint completament les pastanagues.
- Repetiu les capes alternes fins que el recipient estigui ple.
- L’última capa és la sorra.
Per augmentar la protecció del cultiu contra la floridura, es barreja la sorra amb una petita quantitat de guix en pols o cendra (el 2% del total és suficient).
Temporització
Atès que la sorra crea unes condicions òptimes per conservar les pastanagues, es poden guardar durant molt de temps. Mantenint la humitat i la temperatura correctes a l’emmagatzematge, les arrels es mantenen fresques fins a finals d’estiu. Aquest període es redueix significativament si la sorra està inundada.
En aquests casos, les verdures no s’emmagatzemen durant més de 3-4 mesos.
Possibles problemes i com solucionar-los
Per excloure situacions problemàtiques, és necessari controlar els factors abiòtics durant tot el període d’emmagatzematge: temperatura i humitat.
Per comoditat, és recomanable posar un termòmetre i un baròmetre al magatzem... Una indicació d’un canvi de condicions pot ser la pròpia pastanaga, que s’extreu de la sorra.
L’aparició de problemes es pot jutjar si:
Pastanaga marcida... Això significa que la sorra està seca. Perquè les arrels no perdin la seva elasticitat, és necessari humitejar lleugerament el farcit i augmentar la humitat a l’habitació.- Podreixen les verdures... El fong es desenvolupa si el substrat està massa humit. Per solucionar el problema, cal reduir la humitat de l’habitació col·locant recipients amb adsorbent (per exemple, amb sal o carbó) i millorar la ventilació.
- Els cultius d’arrel brollen... El creixement comença en condicions càlides. Per aturar el procés, haureu de baixar la temperatura fins al nivell requerit. Emetre amb entrada d’aire fred us pot ajudar.
En alguns casos, és possible perdre reserves de collita a causa dels rosegadors. Aquest problema es resol amb l’ajut de trampes o l’ús de verí.
Consells i prohibicions
Per mantenir la qualitat dels productes durant tota la vida útil, és important no només crear condicions òptimes d’emmagatzematge, sinó també triar les varietats de pastanaga adequades. No totes les varietats estan destinades a la posta d’hivern a la sorra.
La pràctica demostra que la millor opció són les varietats de mitja temporada i mitja tarda. Són ells els que aconsegueixen madurar completament en un clima temperat i, al mateix temps, acumulen la quantitat màxima de nutrients.
Alguns exemples de bones opcions inclouen les varietats varietals següents:
Gribovchanin F1;- Canadà F1;
- Nayarit;
- Reina de tardor;
- Nantejska;
- Nantes 4;
- Perfecte;
- Incomparable;
- Nevis F1;
- Shantane;
- Rosal;
- Samsó;
- Tifó;
- Hivern de Moscou.
Una pauta per a la selecció pot ser la forma de l’arrel: és preferible un cònic allargat que un escurçat.
S’ha de prestar atenció al dimensionament i selecció dels cultius d’arrel... Els exemplars densos madurs són adequats per emmagatzemar. Com més tendra i sucosa sigui una verdura, menys quedarà a la sorra. Al contrari, com més dura sigui la textura de la pastanaga, més durarà.
Hi ha diverses precaucions importants a tenir en compte a l’hora de recollir, manipular, emmagatzemar i emmagatzemar pastanagues.
Els més importants són:
No es pot collir la verdura en un temps plujós nuvolós.- No es recomana rentar les verdures d’arrel abans de col·locar-les a la sorra.
- Les pastanagues no s’assequen ni s’escalfen al sol abans de l’emmagatzematge.
- Les verdures no s’escampen amb sorra crua i no desinfectada.
- En omplir o treure pastanagues, no les heu de deixar a la superfície sense sorra.
Vídeos relacionats
El vídeo us explicarà com guardar pastanagues a la sorra:
Conclusió
Emmagatzemar les pastanagues amb un farciment sorrenc és un mètode d’hivernatge convenient i provat. Permet mantenir la collita fins a 10 mesos.
Les principals condicions són la preparació competent de les arrels i la sorra, així com l'adhesió precisa a la tecnologia de marcadors. En aquest cas, les pastanagues no perden les seves qualitats i nutrients.
S'està carregant ...
