Liste des variétés de carottes destinées au stockage à long terme

Il ne suffit pas de récolter une grande récolte de carottes, il est beaucoup plus difficile de créer des conditions optimales pour son stockage à long terme.

De nombreuses raisons conduisent à la détérioration d'une culture maraîchère: température élevée de l'air, augmentation de l'humidité, contamination par des agents pathogènes.

Cependant, le principal facteur qui détermine la durée de conservation des légumes est leur appartenance à un type particulier.

Découvrez quelles variétés de carottes sont les mieux adaptées au stockage hivernal à long terme dans l'article.

Sélection de variété

Le choix de la variété est critique pour conserver la qualité de la carotte. Même les légumes sains pourriront et se gâteront dans la cave s'ils ne sont pas conçus pour un stockage à long terme.

Afin de ne pas vous confondre dans un magasin de jardinage, vous devez vous concentrer sur les points suivants:

1. La préférence devrait être donnée aux variétés zonées et aux hybrides. Ces graines sont initialement adaptées à un climat spécifique, elles donnent donc un rendement élevé et sont mieux stockées.
2. Si la récolte est prévue pour être vendue, il est recommandé de choisir des variétés de sélection étrangère. Ils sont lisses, beaux et ont une haute qualité de conservation.
3. Il est possible d'acheter des semences à des producteurs étrangers, mais elles devront être cultivées en serre ou avec beaucoup d'engrais.
4. Considérez la forme finale et le poids de la carotte. Il est préférable de conserver les légumes-racines de taille moyenne, ni trop longs ni trop petits.
5. Soyez prudent lorsque vous achetez des carottes rondes. Ils mûrissent plus tôt que les autres, ils ne peuvent donc pas mentir longtemps.
6. Tenez compte des particularités du climat de la région. Si la période estivale est courte, les variétés à maturation tardive n'ont tout simplement pas le temps de mûrir.
7. Achetez des variétés hybrides marquées F1. Cela donne une certaine garantie que la récolte correspondra aux propriétés indiquées sur l'emballage avec les graines (si le producteur apprécie sa réputation).

Si vous prévoyez de stocker la récolte avant le début de la chaleur, vous devez privilégier les variétés à maturation tardive. Les carottes récoltées dans la seconde moitié de l'automne resteront plus longtemps.

Le meilleur

Chaque producteur a des préférences individuelles dans le choix d'une variété de carottes. Afin de ne pas se retrouver sans culture, il est logique d'acheter plusieurs variétés de semences..

En vente, vous pouvez trouver de grandes variétés sucrées, précoces et tardives qui conviennent parfaitement au stockage hivernal.

Grand

Vous devez planter de grandes variétés de carottes au début du mois de mai. Sinon, ils n'auront pas le temps d'atteindre la maturité. Le poids moyen de chaque plante-racine sera de 200 à 300 g. Toutes les grandes variétés ne sont pas soumises à un stockage à long terme, certaines se détériorant très rapidement.

Afin de ne pas perdre la récolte, vous devez faire attention aux noms suivants:

1. Canada F1... La variété mûrit tardivement, ce qui garantit sa bonne conservation. Le poids des plantes-racines est rarement inférieur à 200 g. Cette variété donne le rendement le plus élevé du centre de la Russie.
2. Taille russe... Le nom de la variété est "parlant". En longueur, les racines atteignent 30 cm et le poids d'une carotte peut être égal à 1 kg!

   La taille énorme n'affecte pas les caractéristiques gustatives des fruits et leur qualité de conservation. Pour que la culture réponde à toutes les caractéristiques déclarées, elle doit être cultivée dans un sol léger et ne pas oublier de la nourrir avec des engrais organiques.

3. Losinoostrovskaya... Il s'agit d'une variété de mi-saison, dont le poids atteint 200 g, mais le diamètre des carottes peut atteindre 6 cm. Les légumes sont cultivés dans le centre de la Russie et dans les régions du nord. Les plantes-racines sont bien stockées jusqu'à la fin de l'hiver.

Sucré

Plus il contient de sucre et de carotène, plus les carottes seront sucrées. En vente, vous pouvez trouver des hybrides qui sont stockés pendant une longue période et qui ne perdent pas leur goût. Ces carottes peuvent être consommées fraîches et transformées à votre discrétion.

Les variétés suivantes ont un goût sucré et une qualité de conservation accrue:

1. Bien-aimé. Ce sont des légumes à maturation précoce qui résistent à la fissuration, ce qui signifie qu'ils peuvent être conservés jusqu'au milieu de l'hiver. La longueur des racines est de 15 cm et le poids atteint 150 g.
2. Karotan. La variété a été développée en Hollande. Il appartient à la maturation tardive, récolté 40 jours après la germination.

   Les légumes-racines contiennent beaucoup de sucres, de carotène et de matière sèche, ce qui a un effet positif sur leur goût.

   Avec la bonne approche, la récolte restera jusqu'à la chaleur.

3. Empereur. C'est une variété à maturation tardive à forte teneur en carotène. Les fruits ont un goût juteux et riche, une pulpe dense et aromatique. Pendant la période de stockage, l'Empereur n'améliore que ses caractéristiques gustatives. Dans de bonnes conditions, les légumes restent comestibles jusqu'à 9 mois.

De bonne heure

Les variétés précoces ne se conservent pas bien, mais cela ne signifie pas qu'elles doivent être abandonnées. Vous avez juste besoin de manger ces légumes en premier. De plus, certaines variétés de carottes précoces peuvent rester jusqu'en janvier.

Les graines sont semées fin juin et la récolte est récoltée fin septembre... La saison de croissance moyenne est d'environ 3 mois.

Les meilleures variétés de carottes précoces pouvant être cultivées pour un stockage à long terme sont:

1. Alenka. La période de maturation de la plante-racine peut aller jusqu'à 85 jours. Les légumes ont une forme cylindrique, un bon goût et une jutosité suffisante. La surface de la carotte est lisse, sans bosses. Pour que la culture reste longtemps, les graines doivent être plantées dans un sol fertile et arrosées fréquemment. Le poids moyen d'un légume-racine est de 100 g et sa longueur est d'environ 15 cm.
2. Artek. Les graines donnent des rendements élevés lorsqu'elles sont plantées dans divers types de sols. La variété a été élevée à l'Institut de recherche agricole de Transnistrie.

   Il peut être planté dans toute la Russie à l'exception de la région de la Moyenne Volga.

   Les plantes-racines mûrissent en 52 jours, mais pour l'entreposage hivernal, elles restent dans le sol pendant 65 à 86 jours. Poids moyen - 80-110 g, longueur - 15 cm.

3. Kuroda. La variété a une grande adaptabilité, elle peut donc être plantée dans toutes les conditions. Il n'a pas peur des sols lourds et des maladies, il a une haute qualité de conservation.En longueur, les fruits peuvent atteindre 20 cm.

Vous devez stocker les carottes de différentes variétés séparément les unes des autres.

Mi-saison

Lors du choix des graines, vous devez faire attention aux noms suivants:

1. Roi d'automne... Les carottes sont bien conservées. Pendant les 5 premiers mois, il accumule de la vitamine A, donc ses bienfaits ne sont pas réduits. En général, une culture peut rester comestible pendant environ 8 mois. Le poids moyen des fruits est de 150 à 200 g et leur longueur est de 16 à 25 cm.
2. Nandrin. Cet hybride a été élevé par des sélectionneurs néerlandais, mais il produit des rendements élevés et se conserve bien. Les carottes sont cultivées avec succès dans les régions du Nord-Ouest, du Centre, de l'Oural, de la Sibérie orientale et de l'Extrême-Orient. Les plantes-racines ont une surface plane et lisse et une forme cylindrique, mûrissent complètement en 105-115 jours. Le poids moyen d'un spécimen est de 100 à 120 g. L'hybride est résistant aux maladies et convient pour un stockage à long terme.
3. Samson. Les graines ont été introduites en Hollande, les légumes sont cultivés avec succès en Russie depuis 2001. Les carottes Samson sont cultivées dans tout le pays. La culture est récoltée 120 jours après la germination. La qualité de conservation des plantes-racines est élevée. Après 6 mois, jusqu'à 86,7% de la récolte reste comestible.

En retard

Les variétés tardives de carottes sont appelées automne. Pour leur pleine maturation, cela prend 120 jours ou plus. Ils donnent un rendement élevé et sont bien stockés jusqu'au printemps..

Si des conditions optimales sont créées pour eux, le niveau d'humidité est ajusté et température de l'air, alors vous pouvez manger des carottes jusqu'en juin.

Les graines sont populaires auprès des jardiniers sous des noms tels que:

1. Dolyanka. La variété a été sélectionnée par des sélectionneurs polonais.En Russie, elle est cultivée avec succès depuis 1997. Les fruits ont une forme conique et un poids moyen de 94 à 144 g.

   Ils commencent à récolter 140 jours après la germination. Les graines sont semées dans le sol au plus tard le 5 mai et la récolte est récoltée du 1er au 30 octobre.

2. Reine d'automne... Les sélectionneurs russes le plantent depuis 2005. Il donne une excellente récolte dans les régions du centre et en Extrême-Orient. La récolte commence 130 jours après l'apparition des premières pousses. Sans perte, vous pouvez conserver la vendange en cave jusqu'au printemps.
3. Flakke. Cette variété polyvalente se sent bien à la fois dans la zone centrale de la Russie et en Sibérie. La variété a été développée en Hollande. La longueur des tubercules atteint 30 cm et le poids est de 200 cm. La culture ne perd pas ses caractéristiques lors d'un stockage à long terme.

Pour la conservation hivernale

Les éléments suivants sont mieux stockés en hiver variétés:

• Pour,
• Reine d'automne
• Samson,
• Shantane,
• Nuancer,
• Lagune,
• Caramel,
• Moscou hiver,
• Dolyanka,
• Nandrin,
• Alenka,
• Artek,
• Canada,
• Romos,
• Chérie
• La perfection,
• Abledo et autres.

Pour la conservation en pots

Pour la conservation, des plantes-racines de taille moyenne sont choisies. Ils ne doivent pas montrer de signes de pourriture ou de détérioration.

Vous devez commencer les préparatifs le plus tôt possible après la récolte:

1. Lagune. Une variété polyvalente qui est bonne pour la conservation et pour la consommation fraîche.
2. Nerak. Racines cylindriques de couleur rouge vif. Ces carottes sont très jolies dans des bocaux.
3. Karlena. Les spécimens atteignent une longueur de 20 cm et ne pèsent pas plus de 70 g. Cette variété est idéale pour le décapage.

Pour faire du jus

Pour la préparation du jus, il est préférable de choisir des variétés à maturation précoce qui ont une pulpe juteuse et sucrée, par exemple:

1. Caramel. Les carottes tirent leur nom de leur goût sucré, qui vient de leur forte teneur en sucre.
2. Une princesse. Les légumes racines ont un goût sucré et délicat. Si la récolte entière n'a pas été utilisée pour l'extraction de jus, elle est envoyée en toute sécurité au stockage dans la cave. Frais, il restera jusqu'au milieu de l'été.
3. Napoli. Cet hybride hollandais a bon goût, ce qui en fait un excellent jus sans sucre ajouté.

Comment augmenter le terme?

Les carottes fraîches sont stockées dans la cave. Il y a un certain nombre de facteurs à considérer pour augmenter la durée de conservation des aliments:

1. Triez soigneusement la récolte avant de la ranger. Les fruits malades, craquelés ou pourris ne doivent pas entrer dans la boîte commune.
2. Prenez soin de la propreté de la chambre. Il doit être soigneusement désinfecté.
3. Créez des conditions de stockage optimales: la température de l'air doit rester à un niveau de 0 à +2 degrés et l'humidité ne doit pas dépasser 95%.
4. Évitez les baisses de température.
5. Utilisez un récipient adapté. Les carottes peuvent être stockées dans de l'argile, dans du sable, dans des caisses en bois (dans des pelures d'oignon ou d'ail) et dans des sacs en plastique.

Conclusion

La variété a un effet direct sur le terme conserver les carottes... Les variétés à maturation tardive sont conservées le plus longtemps, bien que parmi les variétés de début et de mi-saison, vous puissiez également trouver des graines qui restent comestibles jusqu'à la fin de l'hiver.

Il y a de nombreux facteurs à considérer lors du choix des hybrides, allant des conditions météorologiquesspécifique à la région et finition avec la forme et le poids définitifs de la carotte.