Règles et options pour savoir comment et quoi conserver les carottes sur le balcon

Le stockage des carottes est un casse-tête pour de nombreux jardiniers qui n'ont pas de cave.

Il ne sera pas possible de laisser la récolte dans l'appartement, car l'air chaud entraînera sa détérioration rapide. Dans ce cas, la loggia vient à la rescousse.

Savoir si c'est possible et comment conserver les carottes à la maison sur le balcon en automne et en hiver, pour ne pas pourrir, lisez l'article.

Est-ce possible en automne et en hiver?

Les carottes sont sensibles à la température et à l'humidité. Par conséquent, en choisissant un balcon pour le ranger, vous devez créer des conditions dans lesquelles il ne gèlera pas, ne surchauffera pas et ne sèche pas.

En automne, les légumes racines peuvent être conservés sur un balcon ouvert. Dans ce cas, vous devez surveiller la météo..

Si la température nocturne commence à descendre en dessous de zéro, il est nécessaire de prendre des mesures supplémentaires visant à réchauffer la récolte. Sur le balcon ouvert, les carottes fraîches peuvent rester jusqu'au gel.

Sur la loggia vitrée, la récolte peut être laissée à l'hiver, mais uniquement à condition que la température ne descende pas en dessous de -3 degrés.

Conditions d'un stockage réussi

La condition principale pour un stockage réussi de la récolte est maintenir la température de l'air dans la plage de 0 à +2 degrés. Des écarts mineurs par rapport à la norme sont acceptables.

Assurez-vous de faire attention à l'humidité de l'air. Son indicateur optimal est de 85 à 90%.

Vous devez choisir un endroit où la lumière directe du soleil ne pénètre pas... Les carottes aiment le noir. La lumière ultraviolette favorise la destruction du carotène dans les légumes et conduit à leur détérioration rapide. Les légumes qui se trouvent au soleil deviennent verts et acquièrent un goût amer.

Si toutes les conditions sont remplies, la culture restera comestible pendant 9 mois.

Préparer des légumes

Avant d'envoyer la récolte au stockage, elle doit être correctement préparée. Les actions à entreprendre:

1. Creusez les légumes du sol, coupez-en le dessus, en laissant un petit bouquet ne dépassant pas 1 cm de long.
2. Disposez la récolte à sécher à l'air frais pendant une journée.
3. Apportez des légumes dans l'appartement, coupez les têtes (3 mm) et retirez les queues.
4. Retirez les échantillons endommagés et malades. Les plantes-racines avec des fissures profondes ne conviennent pas pour un stockage à long terme.
5. Laissez les légumes dans un endroit frais et sombre, comme un garde-manger, pendant 10 à 12 jours. Pendant ce temps, tous les fruits malades se manifesteront. Ils doivent être supprimés.
6. Le tri final de la récolte est effectué. Les légumes de taille moyenne sortent sur le balcon, sains, fermes, uniformes et lisses.

Les chemins

Il existe plusieurs façons de stocker les récoltes sur le balcon. Les carottes sont versées avec de l'argile, recouvertes de sable, disposées dans des bocaux et des sacs en plastique. Chaque méthode a ses propres caractéristiques qui vous permettent de prolonger la durée de conservation de la culture de légumes.

Dans la sciure

La sciure de conifères est utilisée pour stocker la récolte. Ils contiennent des huiles essentielles naturelles et des résines qui inhibent la croissance des microbes. Les légumes peuvent être conservés dans la sciure de bois jusqu'à ce qu'ils soient chauds.

Procédure:

• nettoyez et séchez la boîte en bois, couvrez son fond d'une couche de sciure de 2 cm d'épaisseur;
• déposez les carottes dans une rangée en les empêchant de se toucher;
• couvrir les légumes de sciure de bois pour qu'ils ne soient pas visibles;
• étalez une nouvelle couche de carottes et saupoudrez-les à nouveau de sciure de bois.

La procédure est répétée jusqu'à ce que la boîte soit pleine. D'en haut, il est recouvert d'un matériau chaud et respirant, par exemple un vieux sweat-shirt.

En argile

Pour implémenter cette méthode, vous aurez besoin de:

• boîtes sans lacunes;
• argile;
• eau;
• film étirable.

Procédure:

1. Préparez une solution à base d'argile et d'eau. Ils sont mélangés jusqu'à ce que la masse devienne homogène. Dans sa consistance, il devrait ressembler à la crème sure du village. Si l'argile est liquide, on la laisse épaissir pendant plusieurs jours.
2. Tapisser le fond de la boîte avec du film plastique.
3. Disposez les carottes de manière à ce qu'elles n'entrent pas en contact les unes avec les autres.
4. Versez de l'argile sur les légumes et laissez sécher.
5. Une nouvelle couche est posée sur la première couche. La procédure est répétée jusqu'à ce que le conteneur soit plein.
6. Le dessus de la boîte est recouvert d'une couverture ou de vieilles vestes.

Dans le sable

Le sable est un excellent matériau pour maintenir votre conteneur de stockage à une humidité et une température optimales. Il agit comme un isolant, séparant chaque légume les uns des autres.

Procédure:

1. Versez du sable sur le fond de la boîte.
2. Étalez-y les carottes pour que les racines ne se touchent pas. Il suffit de maintenir un intervalle de 20 mm.
3. Couvrez la couche de sable.
4. Mettez une nouvelle rangée de carottes dessus.

La procédure est répétée jusqu'à ce que la boîte soit pleine vers le haut. Pour que les microbes ne se multiplient pas dans le récipient et que la moisissure n'apparaisse pas, du sable peut être mélangé à de la cendre de bois. Dans de telles conditions, les carottes resteront au moins 8 mois.

En mousse

La mousse aide à créer des conditions optimales pour la conservation des légumes. Il maintient le niveau d'humidité requis, empêche la perte de chaleur et le gel des racines. J'utilise de la mousse de sphaigne pour remplir la boîte.

Procédure:

• le fond de la boîte est recouvert de mousse;
• mettez des carottes dessus;
• les couches alternent jusqu'à ce que le récipient soit plein.

Pour réduire le risque d'altération de la récolte, les légumes sont répartis à une courte distance les uns des autres. Une désinfection supplémentaire du matériel n'est pas nécessaire.

Dans les peaux d'oignon

La pelure d'oignon est un antiseptique naturel qui empêche la détérioration des cultures. Il contient des huiles essentielles qui aident à détruire les moisissures et les microbes.

Procédure:

• couvrir le fond de la boîte avec des coques;
• mettez une couche de carottes dessus;
• saupoudrez les légumes avec les cosses et disposez une nouvelle couche.

Lorsque le récipient est plein, couvrez-le d'un chiffon épais.Pour stocker les carottes, seules des balles séchées sont utilisées. Vous pouvez le désinfecter au soleil.

Dans des casseroles

Vous pouvez utiliser des moules en émail pour conserver les légumes. La condition principale est l'absence de copeaux et de rouille dessus. Les légumes peuvent être conservés dans une casserole pendant 3-4 mois.

Procédure:

1. Lavez et séchez les pots.
2. Pliez les carottes en couches ou disposez-les verticalement.
3. Couvrir les légumes d'une serviette en papier propre et fermer le couvercle.

Cette méthode est applicable s'il y a des pots de taille appropriée dans la maison. Contrairement aux boîtes, beaucoup de carottes ne peuvent pas être placées dans un tel récipient.

Dans des sacs en plastique

Pour stocker les carottes, vous devez choisir des sacs sombres denses qui obstrueront l'accès à la lumière du soleil.

Procédure:

• mettre les carottes nettoyées du sable et de la saleté dans des sacs;
• attachez les sacs et faites-y plusieurs petits trous pour l'air frais;
• retirez les sacs sur une loggia fraîche, vous ne pouvez pas les laisser dans une pièce chaude.

En sacs, la récolte peut durer jusqu'à 4 mois. Les légumes émettent du dioxyde de carbone, ce qui les empêche de se gâter.

En savoir plus sur cette méthode de stockage. ici.

Dans les banques

C'est une méthode de stockage très pratique si les fruits sont petits et s'insèrent facilement dans des bocaux en verre.

Procédure:

1. Lavez et séchez les bocaux.
2. Mettez-y des légumes. Vous devez essayer de garder une distance entre eux, qui est remplie de sciure de bois.
3. Fermez les boîtes avec des couvercles en métal ou en nylon.

Les meilleures variétés pour le stockage à domicile

Pour le stockage sur le balcon, vous devez choisir les variétés qui se caractérisent par une qualité de conservation accrue. Il peut s'agir de légumes à maturation moyenne ou tardive résistants aux maladies et aux basses températures.

Ces variétés comprennent:

1. Reine d'automne... Variété à maturation tardive récoltée 120 jours après la germination. Ces graines ont été cultivées par des sélectionneurs russes en tenant compte des conditions météorologiques difficiles qui prévalent dans le pays.
2. Flaccoro. Une variété hollandaise qui, dans des conditions optimales, sera conservée jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
3. Samson. Le cultivar a une excellente résistance aux maladies. Les fruits sont uniformes, gros, ne craquent pas. Vous pouvez conserver les carottes Samson sur le balcon jusqu'à la mi-printemps.

Problèmes possibles et comment les résoudre

Même si toutes les règles sont respectées, les carottes sur le balcon peuvent commencer à se détériorer. Le problème qui se produit doit être éliminé immédiatement en prenant les mesures suivantes:

1. Congeler les légumes... Si la température de l'air descend en dessous de -2 degrés, le conteneur doit être isolé avec du feutre. Lors de fortes gelées, des boîtes contenant des légumes peuvent être apportées dans l'appartement. Pour éviter qu'elles ne deviennent trop chaudes, vous pouvez les laisser à la porte du balcon. Dès que la température revient à la normale, les conteneurs sont renvoyés.
2. La récolte pousse... Dans ce cas, un recadrage est nécessaire. Les sommets peuvent percer si un point de croissance a été laissé sur la tête.
3. De la moisissure est apparue dans les boîtes... Les fruits pourris doivent être enlevés et les spécimens non affectés doivent être saupoudrés de cendre de bois mélangée à du sable.
4. Les carottes ont commencé à se faner... Cela est dû au faible taux d'humidité. Vous pouvez l'augmenter en recouvrant les boîtes avec un chiffon épais.

Information utile

Pour garder les carottes sur le balcon le plus longtemps possible et ne pas les gâter, les conseils suivants doivent être pris en compte:

1. Il est préférable de stocker des fruits de taille moyenne pour le stockage. Les grands et petits spécimens sont utilisés en premier.
2. Si 2-3 variétés différentes ont été cultivées, elles doivent être stockées séparément les unes des autres.
3. Il n'est pas recommandé de laver les légumes-racines. Les légumes ont une floraison naturelle qui les protège d'une détérioration rapide. Le supprimer réduit l'immunité de la plante.
4. Les carottes sont coupées avec un couteau tranchant sur une surface plane.Il n'est pas permis de déchirer les hauts manuellement.
5. Si les carottes sont légèrement endommagées lors de la récolte, elles ne doivent pas être jetées. Il suffit de la laisser dans l'appartement pendant une journée. Pendant ce temps, les petits défauts guérissent.
6. Les légumes doivent être vérifiés périodiquement pour la moisissure et la pourriture.

Conclusion

Un balcon est la meilleure alternative à une cave. Il peut être utilisé pour stocker des carottes si les conditions sont réunies. Le paramètre principal est la température de l'air comprise entre 0 et +2 degrés.

Vous pouvez choisir n'importe quel récipient pour conserver les légumes:

• des boites,
• paquets,
• banques,
• pots.

La récolte reste fraîche le plus longtemps en:

• sciure,
• en argile,
• dans le sable.