Recommandations et façons de conserver les pommes sur le balcon en automne et en hiver

Les propriétaires privés gardent leur récolte de pommes dans une cave ou un garage frais. Mais qu'en est-il de ceux qui vivent dans un appartement dans un immeuble à plusieurs étages?

En appliquant dans la pratique les recommandations sur la façon de conserver les pommes sur le balcon en automne et en hiver, à quelle température, vous pouvez profiter de ces fruits juteux, aromatiques et sains le plus longtemps possible.

Est-ce possible, dans quels cas?

La première chose à retenir est que seules les variétés de pommes d'hiver (par exemple Calvil ou Romarin) peuvent être stockées sur le balcon. Les fruits se distinguent par une peau épaissie, recouverte d'une fleur cireuse même naturelle.

Sous certaines conditions, variétés d'hiver conserver parfaitement:

• goût,
• jutosité,
• arôme pendant cinq à huit mois après la collecte.

Les variétés d'automne sont stockées pendant une courte période (pas plus de deux mois). Lors de la récolte de pommes de variétés d'été, il est nécessaire de réfléchir à l'avance aux méthodes de son traitement (les pommes ne sont pas stockées plus de deux semaines).

Seuls les fruits triés conviennent au stockage. Les fruits doivent être entiers, sans aucun signe de pourriture, de couleur et de densité uniformes. Les pommes sont également triées par taille. Les petits fruits sont triés pour être stockés dans une boîte séparée (ils se gâtent plus rapidement).

Vous trouverez toutes les choses les plus importantes sur la conservation des pommes ici.

À quelle température, humidité et autres conditions de stockage?

Il sera possible de conserver des fruits si les conditions suivantes sont remplies:

• régime de température de + ° 1C et plus;
• humidité de l'air non inférieure à 85%;
• en utilisant uniquement des récipients fermés (sous l'influence de la lumière du soleil, les fruits commencent à se détériorer plus rapidement);
• loin des autres fruits et légumes.

À propos de la température à laquelle les pommes peuvent être conservées à la maison en hiver, lisez article.

Si la loggia est isolée, vitrée

L'option idéale pour stocker la récolte de pommes dans un appartement est un balcon vitré et isolé. La température de l'air en hiver dans une telle pièce ne descend pas en dessous de + 3-5C, qui empêche la pomme de geler et de se détériorer.

Il existe plusieurs façons de stocker des pommes sur un balcon isolé:

Nous utilisons des sacs en plastique

Les pommes soigneusement triées sont emballées dans des sacs en plastique de 2-3 kg. Une fois le colis bien lié et envoyé pour stockage.

Plusieurs trous doivent être faits dans le sac (vous pouvez utiliser un cure-dent)... Cela est nécessaire pour que le gaz éthylène s'échappe du sac, ce qui accélère le processus de détérioration et de décomposition des fruits sucrés.

Conservez les pommes dans un sac en plastique à une température de + 1-4 ° C pendant un à trois mois.

Conteneur flexible

Ce sac en tissu spécial, composé de plusieurs couches de matériau isolant et d'un élément chauffant le long du circuit, est une excellente solution de stockage pour les pommes pour ceux qui ne peuvent pas se vanter d'un grand balcon.

Papier

La méthode la plus simple, la plus abordable et la plus souvent utilisée pour conserver les pommes est dans une boîte, emballée dans du papier.

Comme emballage, vous pouvez utiliser:

• serviettes en papier,
• serviettes,
• papier à écrire.

Il est préférable de jeter les vieux journaux et magazines, car de l'encre d'impression peut rester sur la peau de pomme.

Pour toute sa simplicité, cette méthode est plus efficace si la récolte de pommes est petite.

Caisses en bois, boîtes en carton

Un tel conteneur ne convient que si la loggia est vitrée et isolée... Les fruits triés sont soigneusement placés dans des boîtes ou des boîtes, en essayant de s'assurer qu'ils n'entrent pas trop en contact les uns avec les autres.

Les pommes sont disposées en pas plus de deux ou trois couches. Les experts recommandent de saupoudrer chaque couche de sciure sèche ou de copeaux, de paille ou de sable (doit être calcinée pendant plusieurs minutes au four).

Thermobox

Cette méthode de stockage permet à l'hôtesse de ne pas craindre que les pommes gèlent sur le balcon à des températures inférieures à zéro à l'extérieur de la fenêtre.

Thermobox est une conception spéciale composée de deux boîtes de tailles différentes... Les boîtes doivent être sélectionnées de manière à ce que lorsqu'elles sont placées les unes dans les autres, un espace de 10 à 15 cm reste entre elles.

À l'avenir, il est rempli de tout matériau isolant: boules de mousse, copeaux ou sciure de bois, coton, chiffons. Le moyen le plus simple est de faire sauter l'espace avec de la mousse de polyuréthane.

Une fois la boîte isotherme assemblée, une feuille de mousse est posée sur le fond... La thermobox est fermée par un couvercle, également recouvert de mousse. De plus, une fois les fruits pondus, la thermobox est recouverte d'une vieille couverture en coton, une bâche.

Afin d'éviter que les pommes ne s'écrasent sous leur propre poids, chaque couche est décalée avec des feuilles de carton ou de papier épais.

S'il n'y a pas d'isolation

Le régime de température pour le stockage à long terme des pommes varie entre + 2-5 ° C. Malheureusement, il est très difficile de fournir les conditions de stockage nécessaires sur un balcon isolé en hiver.

Dès que le thermomètre commence à afficher une température de l'air inférieure à zéro, les caisses de fruits doivent être déplacées dans un endroit plus chaud.

Alternativement, une alternative au déménagement des caisses à fruits sera d'installer une «cave de balcon» sur un balcon isolé. Il s'agit d'une boîte à double paroi, entre laquelle est posée une isolation (feuilles de mousse ou de polystyrène expansé).

Pour maintenir la température requise dans la "cave du balcon" en cas de gel, de petits éléments de chauffage à air avec thermostats sont installés le long du contour extérieur de la boîte.

Les experts conseillent d'équiper des "caves de balcon" le long du mur extérieur balcon. Du fait que la façade est réchauffée par le soleil, il est possible de réduire la consommation d'énergie.

Idéalement, une boîte thermo avec des dizaines ressemble à une basse (les pommes sont empilées en deux couches maximum), une structure large, étirée sur toute la longueur de la paroi extérieure du balcon.

Lors du raccordement d'un élément chauffant électrique, les règles de sécurité incendie doivent être respectées. Les points de contact entre les éléments chauffants et les parois du caisson doivent être posés avec des matériaux incombustibles.

Conseil

Il est important de suivre ces recommandations:

1. Au moins une fois par mois, il est nécessaire de vérifier les stocks de pommes sur le balcon. Les fruits présentant le moindre signe de pourriture sont immédiatement retirés de la boîte, car ils peuvent endommager toute la récolte.
2. Ne déplacez pas constamment les boîtes de pommes d'un balcon frais à une pièce chaude et vice versa. Un changement brusque de la température de l'air ambiant accélère le processus de détérioration des fruits.
3. Ne stockez pas les pommes avec des légumes. Le gaz d'éthylène libéré par les fruits sucrés réduit considérablement la durée de conservation des plantes-racines.
4. S'il n'y a pas de thermomètre, une méthode éprouvée aidera à comprendre que les fruits doivent être sortis du balcon. Un pot rempli d'eau est laissé sur la loggia. Le signal que la récolte des fruits doit être emportée dans un endroit chaud est la première glace à la surface de l'eau dans le pot.

Conclusion

En utilisant pratiquement des conseils pour conserver les pommes sur le balcon, vous pouvez profiter le plus longtemps possible du goût des fruits frais et juteux.